Grzane Wino

Grzane wino to tradycyjny napój świąteczny przygotowywany przez delikatne podgrzewanie czerwonego wina z mieszanką rozgrzewających przypraw, owoców cytrusowych i czasami słodzika. Jest to popularny napój w miesiącach zimowych, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia i innych świąt. Aromatyczne przyprawy, takie jak cynamon, goździki i anyż gwiazdkowy, nasycają wino, tworząc pocieszający i pachnący napój. Ten klasyczny napój jest ceniony za zdolność do rozgrzewania od wewnątrz w chłodny dzień.
Grzane Wino

Przygotowanie

Czas przygotowania: 20 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Grzane Wino jest klasyfikowane przede wszystkim jako gorący napój, idealny do spożycia w chłodniejsze dni. Należy do kategorii napojów świątecznych lub uroczystych, ponieważ jest silnie związane z jarmarkami bożonarodzeniowymi i zimowymi uroczystościami. Jego tradycyjny charakter umieszcza go również wśród klasycznych zimowych rozgrzewaczy.

Serwowanie

Grzane wino to gorący napój średniej wielkości, podawany w żaroodpornym kubku lub szklance, aby utrzymać jego ciepło i chronić dłonie. Zawartość alkoholu jest podobna do standardowej lampki wina, chociaż część może wyparować podczas podgrzewania.
Wielkość porcji
Ok. 180 ml / 6 oz na porcję
Zawartość alkoholu
Ok. 10-13% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Gorący
Typ szkła
Kubek
Przygotowanie szkła
Zaleca się podgrzanie kubka gorącą wodą

Historia

Tradycja przyprawiania i podgrzewania wina sięga II wieku, kiedy to Rzymianie podgrzewali wino, aby chronić swoje ciała przed zimowym chłodem. W miarę jak legiony rzymskie podbijały znaczną część Europy, ich zamiłowanie do tego napoju rozprzestrzeniło się na cały kontynent i jego szlaki handlowe. Z biegiem wieków różne regiony adaptowały przepis, dodając lokalne przyprawy i owoce, co doprowadziło do powstania uwielbianych wariacji, które znamy dzisiaj.
Pochodzenie
Koncepcja pochodzi ze starożytnego Rzymu około II wieku. Zyskała szeroką popularność w całej Europie w średniowieczu i od tego czasu stała się podstawowym napojem zimowym w wielu kulturach, szczególnie w Wielkiej Brytanii, Niemczech i krajach skandynawskich.

Grzane Wino

Grzane Wino jest znane pod różnymi nazwami w całej Europie, co odzwierciedla jego powszechną popularność. W krajach niemieckojęzycznych nazywa się je „Glühwein”, co tłumaczy się jako „żarzące się wino”, nawiązując do ciepła, które daje. We Francji znane jest jako „Vin Chaud”, co oznacza „gorące wino”. Wszystkie te nazwy opisują ten sam pocieszający napój z podgrzanego i przyprawionego wina.
Oryginalna nazwa
Mulled Wine
Alternatywne nazwy
  • Glühwein
  • Vin Chaud
  • Wino Korzenne

Przegląd cech

Napój ten oferuje wspaniałe doznania zmysłowe dzięki aromatycznej mieszance przypraw i cytrusów oraz profilowi smakowemu, który jest zarówno słodki, jak i owocowy. Ma gładką, ciepłą konsystencję i długotrwały, korzenny posmak, co czyni go kwintesencją zimowego i świątecznego napoju.
Smak
Korzenny, owocowy, słodki, cytrusowy, rozgrzewający, bogaty
Aromat
Aromatyczny, cynamon, goździki, anyż gwiazdkowy, pomarańcza, czerwone wino
Balans smaku
Słodki, kwaśny
Posmak
Długi, rozgrzewający, korzenny, gładki
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Głęboka czerwień, rubinowy, lekko mętny
Tekstura
Gładki, płynny, ciepły
Sezonowość
Rozgrzewający, zimowy, świąteczny

Intensywność smaku i doznania

Smak definiuje wyraźna owocowość pochodząca z wina i pomarańczy, zrównoważona wysokim poziomem korzenności i umiarkowaną słodyczą. Napój nie jest gazowany i ma stosunkowo łagodną moc alkoholu, co tworzy dobrze zbalansowany i pocieszający profil.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten przepis wymaga butelki wytrawnego czerwonego wina, pomarańczy oraz zestawu całych przypraw, w tym lasek cynamonu, goździków i anyżu gwiazdkowego. Słodzik, taki jak cukier lub syrop klonowy, jest często dodawany do smaku, a odrobina brandy to popularny opcjonalny dodatek dla dodatkowej głębi.
  • Wytrawne Czerwone Wino750 ml / 25.4 oz
    Dobrze sprawdzi się owocowe, pełne wino, takie jak Merlot, Zinfandel lub Cabernet Sauvignon. Unikaj drogich win, ponieważ ich niuanse smakowe zginą w przyprawach.
  • Pomarańcza1, pokrojona w plastry
    Dodaje cytrusowego aromatu i odrobiny słodyczy.
  • Laski Cynamonu2
    Użyj całych lasek dla łatwego usunięcia i czystego smaku.
  • Całe Goździki8
    Dodają ostrego, słodkiego i aromatycznego ciepła.
  • Anyż Gwiazdkowy2
    Nadaje subtelny, podobny do lukrecji smak.
  • Cukier lub Syrop Klonowy2-4 łyżki, do smaku(opcjonalnie)
    Dostosuj słodycz w zależności od wina i osobistych preferencji. Można również użyć miodu.
  • Brandy60 ml / 2 oz(opcjonalnie)
    Dodaje dodatkowego ciepła i głębi smaku. Porto lub likier pomarańczowy, taki jak Grand Marnier, to również doskonały wybór.

Rodzaj lodu

  • Brak

Sprzęt do mieszania

Głównym potrzebnym sprzętem jest duży rondel, garnek lub wolnowar do delikatnego podgrzewania wina i przypraw. Będziesz również potrzebować chochli do serwowania gotowego napoju oraz sitka, aby zapewnić gładką konsystencję.
  • Duży rondel lub wolnowar do podgrzewania składników
  • Chochla do serwowania
  • Sitko o drobnych oczkach do usunięcia przypraw przed podaniem

Instrukcje

Przygotowanie polega na delikatnym gotowaniu na wolnym ogniu czerwonego wina z przyprawami, cytrusami i słodzikiem w rondlu, bez doprowadzania do wrzenia. Po przegryzieniu się smaków, mieszaninę przecedza się i podaje na gorąco w kubkach, często ze świeżą dekoracją.
1. W dużym rondlu lub wolnowarze połącz czerwone wino, plastry pomarańczy, laski cynamonu, goździki, anyż gwiazdkowy i pożądaną ilość słodzika.
2. Podgrzewaj mieszaninę na średnio-niskim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie wrząca. Gotowanie spowoduje odparowanie alkoholu i może sprawić, że przyprawy nabiorą gorzkiego smaku.
3. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i pozwól winu gotować się na wolnym ogniu przez co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły. Dla bogatszego smaku można trzymać je na małym ogniu do 3 godzin.
4. Jeśli używasz brandy lub innego alkoholu, dodaj go tuż przed podaniem.
5. Przecedź Grzane Wino przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć przyprawy i kawałki owoców.
6. Nalej ciepłe wino chochlą do żaroodpornych kubków lub szklanek.
7. Udekoruj każdą porcję świeżym plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu, jeśli chcesz.

Dekorowanie

Dekorowanie Grzanego Wina podkreśla jego świąteczny wygląd i aromat. Typowe dekoracje to świeży plaster pomarańczy, dodatkowa laska cynamonu w każdym kubku lub anyż gwiazdkowy unoszący się na powierzchni.
  • Plaster pomarańczy, umieszczony w kubku
  • Laska cynamonu, umieszczona w kubku
  • Anyż gwiazdkowy, unoszący się na powierzchni

Informacje dietetyczne

Napój ten jest generalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten. Jednak nie zawsze jest wegański, ponieważ niektóre wina używają środków klarujących pochodzenia zwierzęcego; wybierz certyfikowane wino wegańskie, aby upewnić się, że jest odpowiednie dla diety wegańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Wartość odżywcza Grzanego Wina może się różnić w zależności od ilości dodanego cukru i tego, czy dodano alkohole mocne. Średnio porcja zawiera umiarkowaną ilość kalorii i cukru, pochodzących głównie z wina i dodanych słodzików.
Kalorie
Średnio 150-250 kcal / 627-1046 kJ na porcję
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-25g na porcję
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 12-22g na porcję
Poziom cukru

Okazje

Ten napój idealnie nadaje się na każdą okazję w chłodne dni, od dużych przyjęć świątecznych i jarmarków bożonarodzeniowych po cichy, przytulny wieczór w domu. Jest doskonałym wyborem na spotkania apres-ski, rozgrzewając gości po dniu spędzonym na stoku. Jego świąteczny charakter sprawia, że jest centralnym punktem każdej zimowej uroczystości.
  • Boże Narodzenie
  • Przyjęcie świąteczne
  • Zimowe spotkanie
  • Apres-ski
  • Przytulny wieczór w domu

Sugestie łączenia

Grzane Wino doskonale komponuje się z klasycznymi świątecznymi smakołykami i słonymi przekąskami. Jego korzenno-słodki profil uzupełnia pierniczki, kruche ciastka i keks. Stanowi również piękny kontrast dla bogatej deski serów lub prostego, ziemistego smaku pieczonych kasztanów.
  • Pierniczki
  • Deska serów (szczególnie z serem pleśniowym lub dojrzałym cheddarem)
  • Pieczone kasztany
  • Kruche ciastka
  • Babeczki mince pies lub keks

Grzane Wino: Przytulny Kubek Zimowej Radości

Grzane Wino to pocieszający, aromatyczny gorący napój przygotowywany z czerwonego wina delikatnie gotowanego na wolnym ogniu z różnorodnymi przyprawami korzennymi, owocami cytrusowymi i odrobiną słodzika. Jego historia sięga starożytnego Rzymu i stało się ukochaną zimową tradycją w całej Europie i poza nią, szczególnie w okresie świątecznym. Łatwe do przygotowania w dużej partii, jest idealnym napojem do serwowania na spotkaniach świątecznych lub do delektowania się nim w zimny wieczór. Połączenie ciepłego wina, słodkich przypraw i wyrazistych cytrusów tworzy głęboko satysfakcjonujące i świąteczne doznanie.

Podobne napoje

Glögg

Skandynawska wersja, która jest zazwyczaj mocniejsza, wzmocniona wódką lub akwawitem i podawana z rodzynkami i migdałami.

Może Ci się również spodobać

Mezcal Negroni

Dymna, gorzko-słodka i złożona wariacja na temat klasycznego Negroni, w której gin zastąpiono mezcalem.

Hugo Spritz

Lekki i orzeźwiający kwiatowy spritz przygotowany z likieru z kwiatu czarnego bzu, prosecco i odrobiny mięty.

Bellini

Elegancki i orzeźwiający włoski koktajl z Prosecco i purée z białych brzoskwiń.

Hiszpański Gin z Tonikiem

Wizualnie oszałamiająca i aromatyczna wersja klasycznego Ginu z Tonikiem, podawana w dużym kieliszku balonowym z dobranymi botanicznymi dodatkami.

Czy próbowałeś już tych?

The Slope

Wyrafinowany i mocny koktajl na bazie żytniej whiskey, zrównoważony słodką morelą i ziołowym wermutem.

Milano-Torino

Prosty i elegancki dwuskładnikowy włoski aperitif, który doskonale równoważy goryczkę i słodycz.

Chartreuse Green Chaud

Prosty i głęboko rozgrzewający gorący napój z francuskich Alp, charakteryzujący się złożonym, ziołowym charakterem zielonego Chartreuse.

Whiskey Ditch

Prosty i orzeźwiający highball przygotowany przez zmieszanie whiskey z wodą niegazowaną i lodem.