Navy Grog
De Navy Grog is een legendarische Tiki-drank, gecreëerd door Donn Beach, de vader van de Tiki-cultuur. Het is een bedrieglijk zachte en verfrissende cocktail die een serieuze punch heeft door de combinatie van lichte, donkere en demerara rum. De drank wordt in evenwicht gehouden door de zoetheid van honingsiroop, de zuurheid van limoen- en grapefruitsap, en een subtiele hint van kruiden van pimentlikeur, wat het een complex en bevredigend drankje maakt.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Navy Grog wordt geclassificeerd als een Tiki-cocktail. Deze categorie staat bekend om zijn complexe dranken op basis van rum, exotische vruchtensappen en uitgebreide presentatie. Het is een klassiek voorbeeld uit de gouden eeuw van de Tiki-cultuur.
Serveren
Ijskoud geserveerd in een gekoeld Double Old Fashioned glas, is de Navy Grog een sterke, rum-dominante cocktail. De traditionele serveerwijze omvat een unieke kegel van geschaafd ijs waar de drank omheen wordt geschonken.
Portiegrootte
Ongeveer 180-210 ml (voor ijs)
Alcoholgehalte
Geschat 20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Double Old Fashioned
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Navy Grog werd uitgevonden door Donn Beach in zijn restaurant Don the Beachcomber in Hollywood, circa 1941. De naam roept nautische thema's op, een veelvoorkomend motief in de Tiki-cultuur, en het gerucht ging dat het een favoriet was van zeelieden. De unieke presentatie met een ijskegel werd een handelsmerk, waardoor het een van de meest iconische drankjes van die tijd werd. Het recept werd decennialang geheim gehouden, wat bijdroeg aan de mystiek.
Oorsprong
Verenigde Staten (Hollywood, Californië), circa 1941. Gemaakt door Donn Beach.
Navy Grog
De drank staat voornamelijk bekend als de Navy Grog. Soms wordt het aangeduid met de volledige naam van de maker, Don the Beachcomber's Navy Grog, om het te onderscheiden van andere versies. Deze naam eert de oorsprong in het beroemde restaurant Don the Beachcomber.
Originele naam
Navy Grog
Alternatieve naam
Don the Beachcomber's Navy Grog
Overzicht van kenmerken
De Navy Grog biedt een complex smaakprofiel dat citrusachtig, zoet en kruidig is, met een krachtig rumaroma. Het heeft een prachtige goudbruine kleur en een zachte textuur, wat het een perfect verfrissend zomerdrankje maakt.
Smaak
Rum, citrusachtig, zoet, kruidig, zuur, complex
Aroma
Citrus, rum, honing, specerijen, grapefruit
Smaakbalans
Gebalanceerd zoet en zuur, met een sterke alcoholische ruggengraat
Afdronk
Lang, warm, kruidig, rum
Bruisen
Niet-bruisend, Geen
Kleur en uiterlijk
Licht amber, goudbruin, doorschijnend
Textuur
Zacht, rijk, fluweelachtig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, het hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens fruitig en zuur, gebalanceerd door een matige zoetheid en een sterke alcoholische kick. Er is een subtiele kruidigheid, maar geen zoutigheid, romigheid of koolzuur.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze Tiki-klassieker vereist een trio van rum—licht, donker en demerara—voor zijn complexe basis. Vers limoen- en grapefruitsap zorgen voor de zuurheid, gebalanceerd door zoete honingsiroop en een hint van kruiden van pimentlikeur.
- Lichte Puertoricaanse Rum30 mlEen zuivere, frisse rum die de basis vormt.
- Donkere Jamaicaanse Rum30 mlVoegt 'funk' en diepe melassetinten toe.
- Demerara Rum30 mlGeeft rijke, rokerige smaken en aroma's van bruine suiker.
- Vers Limoensap22.5 mlMoet vers geperst zijn voor de beste smaak.
- Sap van Witte Grapefruit22.5 mlVers geperst heeft de voorkeur. Vermijd gezoet sap.
- Honingsiroop22.5 mlGemaakt door één deel honing te mengen met één deel heet water tot het is opgelost.
- Pimentlikeur7.5 mlOok bekend als Pimento Dram. Voegt een cruciale kruidige noot toe.
Type ijs
- Crushed ice of geschaafd ijs
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset (shaker, jigger, strainer) nodig om dit drankje te mixen. Voor de traditionele presentatie wordt een speciaal gereedschap of een pilsglas gebruikt om de kenmerkende ijskegel te maken.
- Cocktailshaker om te mengen en te koelen
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige metingen
- Strainer voor een zuivere schenking
- Optioneel: IJskegelmaker of pilsglas om het ijs te vormen
Instructies
De Navy Grog wordt gemaakt door een trio van rums te shaken met citrus, honing en pimentlikeur met crushed ice. Het wordt vervolgens in een glas gegoten, dat traditioneel een voorgemaakte ijskegel bevat, en extravagant gegarneerd.
1. Koel je Double Old Fashioned glas.
2. Combineer alle drie de rums, limoensap, grapefruitsap, honingsiroop en pimentlikeur in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ongeveer 1 kopje crushed ice.
4. Schud krachtig gedurende ongeveer 10-12 seconden tot het goed gekoeld is.
5. Optionele traditionele methode: Maak een ijskegel door geschaafd ijs in een pilsglas te persen, prik een gat door het midden voor een rietje, en vries in tot het stevig is. Haal het uit de vorm en plaats het in je serveerglas.
6. Schenk de geschudde cocktail in het gekoelde glas, ofwel rond de ijskegel of over vers crushed ice.
7. Garneer met een kandijstok, een takje verse munt en een limoenschijfje.
8. Steek er een lang rietje in en serveer onmiddellijk.
Garnering
Garnering is essentieel in de Tiki-cultuur; de Navy Grog wordt traditioneel geserveerd met een kandijstok, een vers takje munt en een limoenschijfje. Dit trio verbetert de visuele aantrekkingskracht van de drank en voegt een vleugje aroma toe.
- Een kandijstok, een vers takje munt en een limoenschijfje
Dieetinformatie
Deze cocktail is doorgaans zuivelvrij, eivrij en notenvrij. Het bevat honing, waardoor het ongeschikt is voor veganisten, maar een veganistische versie kan worden gemaakt door de honingsiroop te vervangen door agave- of ahornsiroop.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Een enkele portie Navy Grog bevat een matige hoeveelheid calorieën, ongeveer 300 kcal, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suiker. Het koolhydraat- en suikergehalte is ook matig, afkomstig van de sappen en honingsiroop.
Calorieën
Gemiddeld 280-320 kcal / 1172-1339 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 22-26 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 20-24 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Perfect voor zomerfeesten en Tiki-themafeesten, is de Navy Grog een fantastische keuze voor elke sociale bijeenkomst. Zijn verfrissende maar complexe profiel maakt het ook een uitstekend happy hour-drankje om mee te ontspannen.
- Zomerfeest
- Tiki-themafeest
- Sociale bijeenkomst
- Happy hour
Suggesties voor combinaties
Het complexe, zure en sterke profiel van de Navy Grog past uitstekend bij klassieke Tiki-hapjes zoals een Pu Pu platter. Het complimenteert ook de smaken van gegrilde zeevruchten, pittige Aziatische gerechten en vers tropisch fruit.
- Pu Pu platter (assortiment van hapjes)
- Gegrilde garnalen of vistaco's
- Pittige Aziatische keuken
- Tropische fruitsalade
Navy Grog: Een Krachtige Smaak van Tiki-Geschiedenis
De Navy Grog is een typische Tiki-cocktail die de geest van de Polynesische popcultuur belichaamt. Gemaakt door de legendarische Donn Beach, is het een krachtige en complexe mix van drie verschillende rums, in evenwicht gehouden door de heldere zuurgraad van limoen en grapefruit en de zachte zoetheid van honing. Geserveerd over een kenmerkende ijskegel en extravagant gegarneerd, is het niet zomaar een drankje maar een ervaring, die je met elke slok naar een tropisch paradijs vervoert.
Vergelijkbare cocktails
Zombie
De Zombie is ook een multi-rum creatie van Donn Beach, maar is beroemd sterker en bevat verschillende fruit- en kruidentonen, waaronder abrikozenbrandewijn en grenadine.
Planter's Punch
Een eenvoudigere klassieke rum punch die vaak een "één deel zuur, twee deel zoet, drie deel sterk, vier deel zwak" formule volgt en zwaar gekruid is met Angostura bitters.
Dit vind je misschien ook leuk
Negroni Sbagliato
Een sprankelende en lichtere versie van de klassieke Negroni, waarbij gin is vervangen door prosecco voor een verfrissende, bubbelende twist.
St. Germain Cocktail
Een lichte, bloemige en bruisende cocktail met vlierbloesemlikeur, frisse mousserende wijn en een scheutje bruiswater.
Agavoni
Een gedurfde en aardse twist op de klassieke Negroni, waarbij tequila de gin vervangt voor een uitgesproken agave-karakter.
Wodka Tonic
Een briljant eenvoudige en verfrissende highball cocktail die de pure smaak van wodka combineert met de frisse, bitterzoete smaak van tonicwater.
Heb je deze al geprobeerd?
Fernet Flip
Een rijke, romige en verrassend zachte cocktail die de intense bitterheid van Fernet-Branca temt met de fluweelzachte textuur van een heel ei en een vleugje zoetheid.
Left Handshake
Een rokerige en verfijnde variant op de klassieke Left Hand cocktail, waarbij bourbon is vervangen door mezcal.
The Gatlin
Een rijke en complexe geroerde cocktail die Old Tom Gin gebruikt in plaats van whiskey in een op de Manhattan geïnspireerde samenstelling.
Brandy Crusta
Een verfijnde en historische cocktail met brandy, curaçao en citroen, beroemd geserveerd in een glas met suikerrand en een lange, doorlopende citroenschil.