Negroni

Negroni on hienostunut ja ikoninen italialainen cocktail, joka valmistetaan yhtä suurista osista giniä, Camparia ja makeaa vermuttia. Sitä juhlitaan sen voimakkaan, katkeranmakean makuprofiilin vuoksi, joka herättää mestarillisesti ruokahalun ennen ateriaa. Sen näyttävä karmiininpunainen väri ja yksinkertainen mutta elegantti esillepano ovat tehneet siitä cocktailharrastajien suosikin maailmanlaajuisesti. Todisteena tasapainoisesta sekoitustaidosta se on vakiotuote jokaisessa arvostetussa baarissa.
Negroni

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Negroni on perinteinen klassikkococktail, jota juhlitaan maailmanlaajuisesti sen yksinkertaisen mutta hienostuneen koostumuksen vuoksi. Se luokitellaan ensisijaisesti aperitiiviksi, juomaksi, jota perinteisesti nautitaan ennen ateriaa ruokahalun herättämiseksi. Sen paikka on vakiintunut klassisten italialaisten, ennen illallista nautittavien cocktailien joukossa.

Tarjoilu

Negroni on kylmä, alkoholipitoinen juoma, joka tarjoillaan jäähdytetystä Old Fashioned -lasista suuren jääkuution kera. Sen alkoholipitoisuus on suhteellisen korkea, tyypillisesti noin 24–28 til-%.
Annoskoko
Noin 120–150 ml (sisältäen jään)
Alkoholisisältö
Noin 24–28 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Old Fashioned -lasi / On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi

Taustatarina

Legenda kertoo, että Negroni keksittiin Firenzessä, Italiassa, noin vuonna 1919 Caffè Casonissa (nykyään Caffè Giacosa). Kreivi Camillo Negroni pyysi baarimestari Fosco Scarsellia vahvistamaan suosikkicocktailiaan Americanoa korvaamalla soodaveden ginillä. Uudesta juomasta tuli paikallinen menestys, ja lopulta Negronin perhe perusti Negroni-tislaamon valmistaakseen siitä valmiiksi sekoitetun version.
Alkuperä
Firenze, Italia, noin 1919.

Negroni

Negroni tunnetaan maailmanlaajuisesti alkuperäisellä italialaisella nimellään. Sillä ei ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä, mikä on osoitus sen vahvasta identiteetistä cocktailmaailmassa. Se on yksinkertaisesti ja ikonisesti Negroni.
Alkuperäinen nimi
Negroni

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Sen väri on kauniin rubiininpunainen ja koostumus pehmeä ja täyteläinen, tarjoten moniulotteisen tasapainon katkerien ja makeiden makujen välillä. Tuoksussa on runsaasti katajanmarjaa ja sitrusta, mikä johtaa pitkään, lämmittävään ja miellyttävän katkeraan jälkimakuun.
Maku
Katkera, katkeranmakea, yrttinen, sitruksinen, moniulotteinen, katajanmarjainen, kasviperäinen
Aromi
Appelsiininkuori, katajanmarja, yrttinen, kasviperäinen, mausteinen, kirsikka
Maun tasapaino
Katkera, makea
Jälkimaku
Pitkä, katkera, lämmittävä, sitruksinen, puhdas
Kuplivuus
Hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvän rubiininpunainen, karmiininpunainen, kirkas, eloisa
Koostumus
Pehmeä, hieman viskoosi, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, klassinen, virkistävä

Maun intensiteetti & kokemus

Tämä on maultaan voimakas cocktail, jota luonnehtii vahva katkeruus ja huomattava alkoholin voimakkuus, tasapainotettuna kohtuullisella makeudella. Se on hiilihapoton, ei-kermainen juoma, jossa on hienovaraista hedelmäisyyttä appelsiinin vivahteista.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii vain kolmea nestemäistä pääainesosaa yhtä suurina osina: giniä, Camparia ja makeaa vermuttia. Tuore appelsiininkuori on myös välttämätön klassisen koristelun ja aromin kannalta.
  • Gini30 ml
    Klassinen London Dry Gin on suositeltava sen katajanmarjavoittoisen profiilin vuoksi.
  • Campari30 ml
    Tämä on juoman tunnusomainen, korvaamaton katkera ainesosa.
  • Makea vermutti30 ml
    Laadukas italialainen (rosso) vermutti, kuten Carpano Antica tai Cocchi di Torino, on suositeltava.
  • Appelsiininkuori1 kierre
    Välttämätön aromin kannalta; purista öljyt juoman päälle ennen lisäämistä.

Jäätyyppi

  • Suuri jääkuutio tai jääpallo tarjoiluun, tavalliset jääkuutiot sekoittamiseen.

Sekoitusvälineet

Tarvitset sekoituslasin ja baarilusikan tämän sekoitettavan cocktailin oikeaoppiseen valmistamiseen ja jäähdyttämiseen. Mitta ja siivilä ovat myös välttämättömiä välineitä täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
  • Sekoituslasi, ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
  • Baarilusikka, cocktailin oikeaoppiseen sekoittamiseen.
  • Mitta tai mittakuppi, tarkkojen määrien kaatamiseen.
  • Siivilä (Julep tai Hawthorne), kaatamiseen tarjoilulasiin ilman sekoitusjäitä.

Ohjeet

Valmistaaksesi Negronin, yhdistä yhtä suuret osat giniä, Camparia ja makeaa vermuttia jäillä täytettyyn sekoituslasiin, sekoita kunnes se on jäähtynyt ja siivilöi on the rocks -lasiin suuren jääkuution päälle. Koristele puristamalla appelsiininkuoresta öljyjä juoman päälle.
1. Jäähdytä tarjoilulasi. Laita Old Fashioned -lasi pakastimeen muutamaksi minuutiksi tai täytä se jäillä ja vedellä sillä aikaa, kun valmistat juoman.
2. Yhdistä ainesosat. Lisää gini, Campari ja makea vermutti sekoituslasiin.
3. Lisää jäät ja sekoita. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla ja sekoita varovasti baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt ja sopivasti laimentunut.
4. Valmistele tarjoilulasi. Kaada jäähdytysjäät pois Old Fashioned -lasista ja lisää tilalle suuri tuore jääkuutio tai jääpallo.
5. Siivilöi juoma. Siivilöi jäähtynyt seos sekoituslasista valmisteltuun tarjoilulasiin tuoreen jään päälle.
6. Koristele. Ota suikale tuoretta appelsiininkuorta, pidä sitä kuoripuoli alaspäin juoman päällä ja kierrä sitä terävästi vapauttaaksesi öljyt juoman pinnalle. Hiero lasin reunaa kuorella ja pudota se sitten lasiin.
7. Tarjoile heti ja nauti.

Koristelu

Negronin klassinen ja välttämätön koriste on tuore appelsiininkuori. Sitä kierretään juoman päällä vapauttamaan aromaattisia öljyjä, mikä parantaa makuprofiilia jo ennen maistamista.
  • Appelsiininkuori: Kierrä kuorta juoman päällä vapauttaaksesi sen aromaattiset öljyt ja pudota se sitten lasiin.

Ruokavaliotiedot

Negroni on alkoholillinen, kofeiiniton ja vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se sopii myös vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, sillä nykyaikainen Campari ei enää käytä karmiiniväriä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tavallinen Negroni sisältää noin 200–220 kaloria annosta kohden. Se on suhteellisen sokeripitoinen, ja noin 15–20 grammaa sokeria tulee Camparista ja makeasta vermutista.
Kalorit
Keskimäärin 200–220 kcal / 837–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15–20 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Negroni sopii täydellisesti aperitivo-hetken alkujuomaksi ennen illallista, mutta myös hienostuneisiin cocktail-juhliin ja sosiaalisiin tilaisuuksiin. Sen voimakas makuprofiili tekee siitä erinomaisen valinnan makuaistin herättämiseen ennen ateriaa.
  • Aperitivo-hetki
  • Ennen illallista nautittavat juomat
  • Cocktail-juhlat
  • Hienostuneet sosiaaliset tilaisuudet

Yhdistelyehdotukset

Negronin katkera profiili sopii erinomaisesti suolaisten ja aromikkaiden alkupalojen kanssa, jotka tunnetaan Italiassa nimellä 'aperitivo'. Esimerkiksi oliivit, ilmakuivatut lihat kuten prosciutto ja kovat juustot kuten Parmigiano-Reggiano. Se kestää myös täyteläisten ja maukkaiden pääruokien, kuten klassisen italialaisen pastan tai pizzan, rinnalla.
  • Suolaiset naposteltavat (oliivit, pähkinät, perunalastut)
  • Ilmakuivatut lihat (prosciutto, salami)
  • Kovat juustot (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
  • Täyteläiset pasta-annokset tai pizza

Negroni: Katkeranmakean tasapainon sinfonia

Negroni on ajaton italialainen cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti kolmea erillistä alkoholijuomaa: giniä, Camparia ja makeaa vermuttia. Sen tunnusomainen katkeranmakea maku ja syvänpunainen sävy tekevät siitä unohtumattoman aperitiivin. Jäillä tarjoiltuna ja appelsiininkuorella koristeltuna se on yksinkertaisen, hienostuneen eleganssin ruumiillistuma. Tämä klassinen juoma on kokenut valtavan uuden suosion nousun, ja baarimestarit sekä harrastajat ylistävät sitä sen moniulotteisen maun ja vaivattoman tyylikkyyden vuoksi.

Variaatiot

Boulevardier

Korvaa ginin bourbon- tai ruisviskillä lämpimämmän ja täyteläisemmän profiilin saavuttamiseksi.

Valkoinen Negroni

Korvaa Camparin ja makean vermutin katkeroliköörillä (kuten Suze) ja Lillet Blancilla.

Negroni Sbagliato

Korvaa ginin kuohuviinillä (Prosecco), mikä luo kevyemmän ja kuplivamman juoman.

Mezcal Negroni

Korvaa ginin mezcalilla, mikä lisää cocktailiin omaleimaisen savuisen maun.

Kingston Negroni

Korvaa ginin voimakkaalla jamaikalaisella rommilla, mikä antaa juomalle "funk"- ja trooppisen hedelmän vivahteita.

Samankaltaiset cocktailit

Americano

Negronin edeltäjä; korvaa ginin soodavedellä miedomman highball-juoman saamiseksi.

Old Pal

Samankaltainen kolmen ainesosan resepti, jossa käytetään ruisviskiä, kuivaa vermuttia ja Camparia.

Saatat pitää myös näistä

Select Spritz

Virkistävä, karvasmakea italialainen aperitiivicocktail Venetsiasta, joka valmistetaan Select Aperitivosta, proseccosta ja soodavedestä.

Sininen Havaijilainen

Eloisa, trooppinen rommicocktail, jossa on ananaksen ja kookoksen makeita makuja ja joka on kuuluisa upeasta taivaansinisestä väristään.

Pisco Punch

Legendaarinen ja virkistävä cocktail kultakuumeen aikaisesta San Franciscosta, joka sisältää piscoa, ananasta ja sitruunaa.

Planter's Punch

Klassinen ja virkistävä jamaikalainen rommibooli, jossa yhdistyvät makeat, happamat, vahvat ja laimeat ainesosat.

Oletko jo kokeillut näitä?

London Road

Erittäin virkistävä ja yrttinen gin-cocktail, jossa on kirkas yhdistelmä murskattua kurkkua, tuoretta minttua ja kukkaisaa seljankukkaa.

Suze & Tonic

Virkistävän karvas ja yrttinen highball, jossa yhdistyvät ranskalainen katkerolikööri ja raikas tonic-vesi.

Jubilee Cocktail

Raikas, aromaattinen ja elegantti gin-pohjainen klassikkococktail, jossa on yrttien ja sitrushedelmien vivahteita.

Liisa Ihmemaassa

Vahva ja hassutteleva cocktail, jossa yhdistyvät tequila ja tupla-annos appelsiinilikööriä luoden makean, sitruksisen elämyksen.