Negroni
A Negroni egy kifinomult és ikonikus olasz koktél, amelyet egyenlő arányban kevernek ginből, Campari-ból és édes vermutból. Híres merész, keserű-édes ízprofiljáról, amely mesterien serkenti az étvágyat étkezés előtt. Számtalan koktélrajongó kedvence a feltűnő rubinvörös színe és az egyszerű, mégis elegáns bemutatása miatt. A kiegyensúlyozott mixológia igazi bizonyítéka, minden jól felszerelt bár alapvető eleme.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Negroni egy lényeges klasszikus koktél, amelyet világszerte ünnepelnek egyszerű, mégis kifinomult összetétele miatt. Elsősorban aperitívként kategorizálják, egy italként, amelyet hagyományosan étkezés előtt fogyasztanak az étvágy serkentése érdekében. Helye szilárdan meghatározott a klasszikus olasz étkezés előtti koktélok panteonjában.
Tálalás
A Negroni egy hideg, szeszes ital, amelyet egy hűtött Old Fashioned pohárban, egy nagy jégkockával tálalnak. Viszonylag magas alkoholtartalommal rendelkezik, általában 24-28% ABV.
Adagméret
Kb. 120-150 ml / 4-5 oz (jéggel együtt)
Alkoholtartalom
Kb. 24-28% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Old Fashioned Pohár / Rocks Pohár
Pohár előkészítése
Hűtött pohár
Háttértörténet
A legenda szerint a Negronit Firenzében, Olaszországban találták fel 1919 körül a Caffè Casoniban (ma Caffè Giacosa). Camillo Negroni gróf megkérte a bárpultost, Fosco Scarsellit, hogy erősítse meg kedvenc koktélját, az Americanót, a szódavíz helyett gin-nel. Az új ital helyi sikert aratott, és végül a Negroni család alapította a Negroni Distillery-t, hogy készítsen egy készen kapható változatot.
Eredet
Firenze, Olaszország, kb. 1919.
Negroni
A Negroni világszerte az eredeti olasz nevével ismert. Nincsenek gyakori alternatív nevei, ami bizonyítja erős identitását a koktélvilágban. Egyszerűen, és ikonikusan, a Negroni.
Eredeti név
Negroni
Jellemzők áttekintése
Gyönyörű rubinvörös színt mutat sima, gazdag textúrával, a keserű és édes ízek komplex egyensúlyát kínálva. Az illat gazdag borókával és citrusokkal, ami egy hosszú, melegítő és kellemesen keserű utóízt eredményez.
Íz
Keserű, keserű-édes, gyógynövényes, citrusos, komplex, boróka, növényi
Aroma
Narancshéj, boróka, gyógynövényes, növényi, fűszeres, cseresznye
Ízegyensúly
Keserű, édes
Utóíz
Hosszú, keserű, melegítő, citrusos, tiszta
Pezsgés
Csendes, nincs
Szín és megjelenés
Mély rubinvörös, bíborvörös, tiszta, vibráló
Textúra
Sima, enyhén viszkózus, gazdag
Szezonalitás
Évszakon átívelő, klasszikus, frissítő
Ízintenzitás és élmény
Ez egy ízgazdag koktél, amelyet erős keserűsége és figyelemreméltó alkoholtartalma határoz meg, amelyet mérsékelt édesség egyensúlyoz. Csendes, nem krémes ital, finom gyümölcsös jegyekkel a narancsból.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél mindössze három alap folyékony hozzávalót igényel egyenlő arányban: Gin, Campari és édes vermut. Egy friss narancshéj is elengedhetetlen a klasszikus díszítéshez és illathoz.
- Gin30 ml / 1 ozA klasszikus London Dry Gin ajánlott borókás ízvilágáért.
- Campari30 ml / 1 ozEz az ital aláírása, nem alku kérdése a keserű elem.
- Édes Vermut30 ml / 1 ozEgy kiváló minőségű olasz (rosso) vermut ajánlott, mint például a Carpano Antica vagy a Cocchi di Torino.
- Narancshéj1 csavarElengedhetetlen az illathoz; nyomja ki az olajokat az ital fölé, mielőtt hozzáadná.
Jég típusa
- Nagy jégkockák vagy gömb a tálaláshoz, standard jégkockák a keveréshez.
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy keverőpohárra és egy bárkanálra, hogy megfelelően elkészítse és lehűtse ezt a kevert koktélt. A méréshez mérőpohár és a tökéletes eredményhez szűrő is elengedhetetlen.
- Keverőpohár, a hozzávalók kombinálásához és hűtéséhez.
- Bárkanál, a koktél helyes keveréséhez.
- Mérőpohár vagy mérőedény, a pontos mennyiségek kiméréséhez.
- Szűrő (Julep vagy Hawthorne), a jég keverése nélkül a tálaló pohárba öntéshez.
Elkészítési útmutató
A Negroni elkészítéséhez egyenlő arányban keverjen gin-t, Campari-t és édes vermutot jéggel töltött keverőpohárban, keverje, amíg meg nem hűl, és szűrje egy rocks pohárba egy nagy jégkockával. Díszítse narancshéjjal.
1. Hűtse le a tálaló poharat. Helyezzen egy Old Fashioned poharat a fagyasztóba néhány percre, vagy töltse meg jéggel és vízzel, amíg elkészíti az italt.
2. Kombinálja a hozzávalókat. Adja a gin-t, a Campari-t és az édes vermutot egy keverőpohárba.
3. Adjon jeget és keverje. Töltse meg a keverőpoharat jégkockákkal, és óvatosan keverje egy bárkanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg jól meg nem hűl és megfelelően nem hígul.
4. Készítse elő a tálaló poharat. Távolítsa el az olvasztott jeget az Old Fashioned pohárból, és tegyen bele egy nagy friss jégkockát vagy gömböt.
5. Szűrje le az italt. Szűrje le a lehűtött keveréket a keverőpohárból a készre tett tálaló pohárba a friss jég fölé.
6. Díszítse. Vegyen egy csík friss narancshéjat, tartsa a héjjal lefelé az ital fölé, és csavarja meg határozottan, hogy felszabadítsa az olajokat a felületre. Dörgölje meg a pohár szélét a héjjal, majd tegye a pohárba.
7. Azonnal tálalja és élvezze.
Díszítés
A Negroni klasszikus és elengedhetetlen díszítése egy friss narancshéj. Megcsavarják az ital fölé, hogy felszabadítsák az aromás olajokat, fokozva az ízprofilt, mielőtt még csak kortyolnánk.
- Narancshéj: Csavarja meg a héjat az ital fölé, hogy kifejezze aromás olajait, majd tegye a pohárba.
Táplálkozási információk
A Negroni alkoholos, koffeinmentes, és mentes a gyakori allergénekből, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék, szója és glutén. Alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez is, mivel a modern Campari már nem használ kármin festéket.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Egy standard Negroni körülbelül 200-220 kalóriát tartalmaz adagonként. Viszonylag magas a cukortartalma, körülbelül 15-20 gramm a Campari-ból és az édes vermutból származik.
Kalória
Átlagosan 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 15-20 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 15-20 g
Cukorszint
Alkalmak
Tökéletes étkezés előtti ital az aperitivo óra alatt, a Negroni kifinomult koktélpartikra és társasági összejövetelekre is alkalmas. Merész ízprofilja kiváló választássá teszi az ízlelőbimbók serkentésére étkezés előtt.
- Aperitivo óra
- Étkezés előtti italok
- Koktélparti
- Kifinomult társasági összejövetelek
Párosítási javaslatok
A Negroni keserű ízprofilja csodálatosan párosul sós és pikáns előételekkel, Olaszországban aperitivónak nevezik. Gondoljon olívabogyóra, füstölt húsokra, mint például a prosciutto, és kemény sajtokra, mint például a Parmigiano-Reggiano. Bátor ízprofilja miatt kiváló választás lehet gazdag, ízletes főételekhez, mint például egy klasszikus olasz tészta vagy pizza.
- Sós snackek (olívabogyó, diófélék, burgonyachips)
- Füstölt húsok (prosciutto, szalámi)
- Kemény sajtok (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Gazdag tésztaételek vagy pizza
A Negroni: A keserű-édes egyensúly szimfóniája
A Negroni egy időtálló olasz koktél, amely mesterien egyensúlyozza három különböző szeszt: gin-t, Campari-t és édes vermutot. Jellegzetes keserű-édes íze és mély vörös színe felejthetetlen aperitívvé teszi. Jégkockával tálalva, narancshéjjal díszítve a egyszerű, kifinomult elegancia megtestesítője. Ez a klasszikus ital hatalmas reneszánszát éli, amelyet a bárpultosok és a rajongók egyaránt ünneplik összetett íze és erőfeszítés nélküli stílusa miatt.
Változatok
Boulevardier
A gin-t bourbon vagy rozsviszki helyettesíti, melegebb, gazdagabb ízvilágot teremtve.
Fehér Negroni
A Campari-t és az édes vermutot gentian likőrrel (például Suze) és Lillet Blanc-cal helyettesíti.
Negroni Sbagliato
A gin-t pezsgővel (Prosecco) helyettesíti, könnyebb, pezsgősebb italt létrehozva.
Mezcal Negroni
A gin-t mezcallal helyettesíti, jellegzetes füstös ízt adva a koktélnak.
Kingston Negroni
A gin-t merész jamaikai rummal helyettesíti, trópusi gyümölcsös jegyeket kölcsönözve.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Lynchburg Lemonade
Egy frissítő és erőteljes whiskey alapú highball, amely a limonádé édességét a Tennessee whiskey jellegzetes ízével egyensúlyozza ki.
Gin és Tonik
Egy frissítő és klasszikus highball koktél, ginből és tonikvízből készül, általában egy lime szelettel vagy darabbal díszítve.
Tequila Sour
Egy frissítő és tökéletesen kiegyensúlyozott koktél, amely bemutatja a tequila földes jegyeit a savanykás lime és a lágy édesség hátterében.
Rum Runner
Egy híresen gyümölcsös és erőteljes tiki koktél a Florida Keys-ről, több rum és gyümölcs likőr keverékével.
Próbáltad már ezeket?
Milano-Torino
Egy egyszerű és elegáns, két összetevős olasz aperitif, amely tökéletesen egyensúlyozza a keserűséget és az édességet.
Millionaire Koktél
Egy gazdag és összetett klasszikus savanyú ital, amely szilvaborként ismert likőrrel, sárgabarackbrandyvel és sötét rummal készül, friss limelével kiegyensúlyozva.
Rosalind Russell
Egy kifinomult, szeszes alapú koktél, amely a fűszeres rozsból készült whiskeyt száraz vermut és a Bénédictine gyógynövényes édességével egyensúlyozza.
Gin a Délutánban
Egy friss, botanikus és pezsgő variáció a klasszikus "Halál a Délutánban"-ból, amely elegánsan helyettesíti a gint az abszinttal.