Negroni

Negroni er flókin og táknrænn ítalskur kokteil, gerður með jafnmörgum hlutum af gin, Campari og sætu vermouth. Hann er fagnaður fyrir djörf, bittersætt bragðsnið, sem hvetur matarlystina áður en máltíð er borðuð. Áberandi karmínlitur hans og einföld en glæsileg framsetning hafa gert hann að uppáhalds meðal kokteiláhugamanna um allan heim. Sönn staðfesting á jafnvægi blöndunar, hann er fastur í hverri virðulegri bar.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Negroni er kjarni klassískur kokteil, fagnað um allan heim fyrir einfalda en flóknu samsetningu sína. Hann er aðallega flokkaður sem aperitíf, drykkur sem er hefðbundinn njótinn fyrir máltíð til að örva matarlystina. Staða hans er staðfest innan pöntunar klassískra ítalskra drykkja fyrir máltíð.

Framreiðsla

Negroni er kaldur, sterkur drykkur sem er borinn fram í kældu Old Fashioned glasi yfir stórum ísbit. Hann hefur tiltölulega hátt áfengisinnihald, venjulega um 24-28% ABV.

Skammtastærð

U.þ.b. 120-150 ml / 4-5 oz (með ís)

Áfengismagn

U.þ.b. 24-28% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned gler / Rocks gler

Undirbúningur glass

Kæld gler

Baksaga

Sagnir segja að Negroni hafi verið uppfinning í Flórens, Ítalíu, um 1919 á Caffè Casoni (nú Caffè Giacosa). Greifi Camillo Negroni bað barþjóninn, Fosco Scarselli, um að styrkja uppáhalds kokteilinn sinn, Americano, með því að skipta út gosvatninu fyrir gin. Nýja drykkurinn varð vinsæll á staðnum og að lokum stofnaði fjölskyldan Negroni Negroni Distillery til að framleiða tilbúna útgáfu.

Uppruni

Flórens, Ítalía, um 1919.

Negroni

Negroni er þekktur um allan heim undir upprunalega ítalska nafninu. Hann hefur engin algeng önnur nöfn, sem er vitnisburður um sterka sjálfsmynd hans í kokteilheiminum. Hann er einfaldlega og táknrænt, Negroni.

Upprunalegt heiti

Negroni

Yfirlit eiginleika

Hann kynnir fallegan rubírauðan lit með sléttri, ríkri áferð, og býður upp á flókið jafnvægi biturs og sætra bragða. Lyktin er rík af einiberi og sítrus, sem leiðir að langri, hlýjandi og ánægjulega bitru eftirbragði.

Bragð

Bitur, bittersætt, jurta, sítrus, flókið, einiber, jurta

Ilmur

Appelsínuberi, einiber, jurta, kryddað, kirsuber

Bragðjafnvægi

Bitur, sætt

Eftirbragð

Langur, bitur, hlýjandi, sítrus, hreinn

Freyðing

Kyrr, enginn

Útlit og litur

Djúpt rubírauð, karmín, tært, liflegt

Áferð

Slétt, örlítið seig, ríkur

Árstíðabundin einkenni

Allt árið, klassískur, hressandi

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er bragðsterkur kokteil, skilgreindur af sterkum biturs og merkjanlegum áfengisstyrk, jafnvægi af miðlungs sætleika. Hann er kyrr, ekki kremkenndur drykkur með subtílan ávaxtarót af appelsínu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteil krefst aðeins þriggja kjarna vökva í jafnmörgum hlutum: Gin, Campari og sætur Vermouth. Ferskt appelsínuberi er einnig nauðsynlegt fyrir klassíska skreytingu og ilm.

Gin30 ml / 1 oz
Mælt er með klassískum London Dry Gin fyrir einiber-áhersluna.
Campari30 ml / 1 oz
Þetta er einkennilegt, óumdeilanlegt biturefni drykkjarins.
Sætur Vermouth30 ml / 1 oz
Hágæða ítalskur (rosso) vermouth, svo sem Carpano Antica eða Cocchi di Torino, er mælt með.
Appelsínuberi1 snúður
Nauðsynlegt fyrir ilm; þrýstu olíunum yfir drykkinn áður en þú bætir við.

Tegund íss

Stórir ísbitar eða kúla til að bera fram, venjulegir ísbitar til að hræra.

Blöndunarbúnaður

Þú þarft blöndunargler og bar ske til að byggja og kæla þennan hrærða kokteil rétt. Mál fyrir mælingu og síu eru einnig nauðsynleg verkfæri fyrir fullkomna niðurstöðu.

Blandunar gler, til að sameina og kæla hráefnin.
Bar ske, til að hræra kokteilinn rétt.
Mál, eða mæliköppur, til að skenkkja nákvæmar upphæðir.
Síu (Julep eða Hawthorne), til að skenkja í serving glasið án hrærings ís.

Leiðbeiningar

Til að búa til Negroni, blandarðu jafnmörgum hlutum gin, Campari og sætum vermouth í ísfylltu blöndunargleri, hrærið þar til það er kælt og síuðu í rocks glas yfir stórum ísbit. Skreyttu með því að losa lyktarolíur úr appelsínuberinu yfir drykkinn.

1. Kældu serving glasið. Settu Old Fashioned gler í frystinn í nokkrar mínútur eða fylltu það með ís og vatni á meðan þú undirbýrð drykkinn.

2. Blandið hráefnunum. Bættu gininu, Campari og sæta vermouth í blöndunargler.

3. Bættu ís og hrærið. Fylltu blöndunarglerið með ísbitum og hrærið varlega með bar ske í um 20-30 sekúndur þar til það er vel kælt og rétt þynnt.

4. Undirbúðu serving glasið. Hrekkurðu kælingu ísinn úr Old Fashioned glasi og bættu stórum ferskum ísbit eða kúlu.

5. Síuðu drykkinn. Síuðu kælda blönduna úr blöndunarglerinu í undirbúið serving glas yfir ferska ísinn.

6. Skreyttu. Taktu stykki af fersku appelsínuberinu, haltu því húðhlið niður yfir drykkinn og snúðu það harkalega til að losa olíurnar á yfirborðið. Gnuggaðu brúnina með berinu og settu það síðan í glasið.

7. Borðaðu strax og njóttu.

Skreyting

Klassísk og nauðsynleg skreyting fyrir Negroni er ferskt appelsínuberi. Það er snúið yfir drykkinn til að losa lyktarolíur, sem bæta bragðsnið áður en hann er soptur.

Appelsínuberi: Snúðu berinu yfir drykkinn til að losa lyktarolíur, og settu það síðan í glasið.

Upplýsingar um mataræði

Negroni er með áfengi, kaffínefnafrítt og frítt af algengum ofnæmisvaldum eins og mjólk, eggjum, hnetum, soju og glúteni. Hann hentar einnig vegan og grænmetisætum, þar sem nútíma Campari notar ekki lengur cochineal litarefni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Venjulegur Negroni inniheldur um 200-220 hitaeiningar á skammt. Hann er tiltölulega hár í sykri, um 15-20 grömm koma frá Campari og sæta vermouth.

Hitaeiningar

Meðaltals 200-220 kcal / 837-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15-20 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 15-20 g

Sykurmagn

Tilefni

Fullkominn sem drykkur fyrir máltíð á aperitivo stundu, Negroni hentar einnig fínlegum kokteilveislu og félagslegum samkomum. Djörf bragðsnið hans gerir hann að frábæru vali til að örva geðann áður en máltíð er borðuð.

Aperitivo stund
Drykkir fyrir máltíð
Kokteilveisla
Fínlegar félagslegar samkomur

Tillögur að pörun

Bitur prófíll Negroni passar frábærlega með saltum og bragðgóðum forréttum, þekktum sem 'aperitivo' á Ítalíu. Hugsaðu um olívur, lækjuð kjöt eins og prosciutto og harða osta eins og Parmigiano-Reggiano. Hann getur einnig staðið sig við ríkar, bragðgóðar aðalrétti eins og klassískan ítalskan pasta eða pizzu.

Saltar snakk (olívur, hnetur, kartöfluflögur)
Lækjuð kjöt (prosciutto, salami)
Harðir ostar (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
Ríkar pasta réttir eða pizza

Negroni: Samhæfing í bittersætu jafnvægi

Negroni er tímalaus ítalskur kokteil, sem mestrar árangursríkt jafnvægi þriggja áberandi áfengis: gin, Campari og sætum vermouth. Einkennilegt bittersætt bragð og djúpt rauður litur gerir hann ógleymanlegan aperitíf. Borinn fram á ís með appelsínuberis skreytingu er hann fullkominn dæmi um einfaldan, glæsilegan smekkk. Þessi klassíski drykkur hefur notið mikillar endurvakningar í vinsældum, fagnað af barþjónum og áhugamönnum fyrir flókið bragð og vandalaust stíl.

Afbrigði

Boulevardier

Gin er skipt út fyrir bourbon eða rye viskí fyrir hlýrri, ríkari bragð.

Hvítur Negroni

Campari og sætur vermouth er skipt út fyrir gentian áfengi (líkt og Suze) og Lillet Blanc.

Negroni Sbagliato

Gin er skipt út fyrir glitrandi vín (Prosecco), sem skapar léttari, meira kolsýrðan drykk.

Mezcal Negroni

Gin er skipt út fyrir mezcal, sem bætir við sérstakan reyksmakk við kokteilinn.

Kingston Negroni

Gin er skipt út fyrir djörf jamaískt romm, sem gefur tóna af funky og tropískum ávöxtum.

Samhliða kokteilar

Americano

Fyrirrennandi Negroni; gin er skipt út fyrir gosvatn fyrir lægra áfengisinnihald.

Gamli vinurinn

Samhliða þriggja hluta uppskrift sem notar rye viskí, þurrt vermouth og Campari.

Þér gæti einnig líkað

Ótrúlegur Hulk Kokteil

Einfaldur, sterkur og áhugaverður bjartgrænn kokteil gerður úr jafnmörgu hlutum Konjáks og Hpnotiq áfengis.

Lemon Drop Shot

Líflegur og bragðgóður vodka shot sem jafnvægir fullkomlega sætt og sýrt, borinn fram með einkennandi sykurbrúnum og sítrónubát.

Vodka Rickey

Hressandi, sýrð og mjög endurgjöfandi highball gerður með vodka, ferskum lime safa og gosvatni.

Blóð og Sandur

Klassískur skoskri kókteil með einstaka samsetningu af sætu vermouth, kirsuberjalikööri og appelsínusafa fyrir jafnvægi, ávaxtaríkt og reykt bragð.

Hefur þú prófað þessa?

Queen Anne Cocktail

Dásamlegur og ávaxtaríkur klassískur drykkur sem jafnvægir jurtabragð gin með sætu vermouth og tropískum ananasasafa.

Clarito

Clarito er táknmynd Argentínu af Dry Martini, þekktur fyrir skarpan, gin-áherslu og einstaklega þurran karakter.

Leap Year Cocktail

Flókin og hátíðleg gin cocktail með balanseraðri bragði af appelsínu, kryddjurtum og sítrus.

The Chancellor

Flókin og smekkur í forbannstíma cocktail sem jafnvægir skoskt viskí með vínkenndum portvíni, þurru vermouth og sætu vermouth.