Negroni
Negroni este un cocktail italian sofisticat și iconic, preparat din părți egale de gin, Campari și vermut dulce. Este celebrat pentru profilul său de aromă îndrăzneț și dulce-amărui, care stimulează cu măiestrie pofta de mâncare înainte de masă. Culoarea sa roșie-aprinsă și prezentarea simplă, dar elegantă, l-au făcut un favorit printre pasionații de cocktailuri din întreaga lume. O adevărată dovadă a mixologiei echilibrate, este un element de bază în orice bar respectabil.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Negroni este un cocktail clasic prin excelență, celebrat la nivel mondial pentru compoziția sa simplă, dar sofisticată. Este clasificat în principal ca un aperitiv, o băutură savurată în mod tradițional înainte de masă pentru a stimula pofta de mâncare. Locul său este ferm stabilit în panteonul cocktailurilor clasice italiene servite înainte de cină.
Servire
Negroni este o băutură rece, cu un conținut ridicat de alcool, servită într-un pahar Old Fashioned răcit, peste un cub mare de gheață. Are un conținut relativ ridicat de alcool, de obicei în jur de 24-28% ABV.
Dimensiunea porției
Aprox. 120-150 ml / 4-5 oz (inclusiv gheață)
Conținut de alcool
Aprox. 24-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Old Fashioned / Pahar Rocks
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Legenda spune că Negroni a fost inventat în Florența, Italia, în jurul anului 1919, la Caffè Casoni (acum Caffè Giacosa). Contele Camillo Negroni i-a cerut barmanului, Fosco Scarselli, să întărească cocktailul său preferat, Americano, înlocuind apa minerală cu gin. Noua băutură a devenit un succes local, iar în cele din urmă familia Negroni a fondat Distileria Negroni pentru a produce o versiune gata preparată.
Origine
Florența, Italia, circa 1919.
Negroni
Negroni este cunoscut la nivel global sub numele său original italian. Nu are denumiri alternative comune, o dovadă a identității sale puternice în lumea cocktailurilor. Este, pur și simplu și iconic, Negroni.
Nume original
Negroni
Prezentare generală a caracteristicilor
Prezintă o frumoasă culoare roșu rubiniu, cu o textură fină și bogată, oferind un echilibru complex de arome amare și dulci. Aroma este bogată în ienupăr și citrice, ducând la un postgust lung, încălzitor și plăcut amar.
Gust
Amar, dulce-amărui, ierbos, citric, complex, ienupăr, botanic
Aromă
Coadă de portocală, ienupăr, ierbos, botanic, picant, cireșe
Echilibrul gustului
Amar, dulce
Postgust
Lung, amar, încălzitor, citric, curat
Efervescență
Plat, fără
Culoare și aspect
Roșu rubiniu intens, purpuriu, limpede, vibrant
Textură
Fină, ușor vâscoasă, bogată
Sezonalitate
Tot anul, clasic, răcoritor
Intensitatea aromei & Experiență
Acesta este un cocktail cu o aromă pregnantă, definit de amăreala sa puternică și tăria alcoolică notabilă, echilibrată de o dulceață moderată. Este o băutură plată, necremoasă, cu note fructate subtile de portocală.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită doar trei ingrediente lichide de bază, în părți egale: Gin, Campari și Vermut dulce. O coadă proaspătă de portocală este, de asemenea, esențială pentru garnitura și aroma clasică.
- Gin30 ml / 1 ozSe recomandă un gin clasic London Dry pentru profilul său predominant de ienupăr.
- Campari30 ml / 1 ozAcesta este elementul amar distinctiv și nenegociabil al băuturii.
- Vermut dulce30 ml / 1 ozSe recomandă un vermut italian (rosso) de înaltă calitate, precum Carpano Antica sau Cocchi di Torino.
- Coadă de portocală1 spiralăEsențială pentru aromă; stoarceți uleiurile deasupra băuturii înainte de a o adăuga.
Tip de gheață
- Cub mare de gheață sau sferă pentru servire, cuburi de gheață standard pentru amestecare.
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un pahar de amestec și o lingură de bar pentru a prepara și răci corespunzător acest cocktail amestecat. Un jigger pentru măsurare și o strecurătoare sunt, de asemenea, instrumente esențiale pentru un rezultat perfect.
- Pahar de amestec, pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar, pentru amestecarea corectă a cocktailului.
- Jigger sau pahar gradat, pentru măsurarea cantităților exacte.
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne), pentru a turna în paharul de servire fără gheața folosită la amestecare.
Instrucțiuni
Pentru a prepara un Negroni, combinați părți egale de gin, Campari și vermut dulce într-un pahar de amestec plin cu gheață, amestecați până la răcire și strecurați într-un pahar rocks peste un cub mare de gheață. Garnisiți prin stoarcerea unei coji de portocală deasupra băuturii.
1. Răciți paharul de servire. Puneți un pahar Old Fashioned în congelator pentru câteva minute sau umpleți-l cu gheață și apă în timp ce preparați băutura.
2. Combinați ingredientele. Adăugați ginul, Campari și vermutul dulce într-un pahar de amestec.
3. Adăugați gheață și amestecați. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață și amestecați ușor cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
4. Pregătiți paharul de servire. Aruncați gheața de răcire din paharul Old Fashioned și adăugați un cub mare sau o sferă de gheață proaspătă.
5. Strecurați băutura. Strecurați amestecul răcit din paharul de amestec în paharul de servire pregătit, peste gheața proaspătă.
6. Garnisiți. Luați o fâșie de coadă proaspătă de portocală, țineți-o cu partea exterioară în jos deasupra băuturii și răsuciți-o brusc pentru a elibera uleiurile pe suprafața băuturii. Frecați marginea paharului cu coaja și apoi lăsați-o să cadă în pahar.
7. Serviți imediat și savurați.
Garnitură
Garnitura clasică și esențială pentru un Negroni este o coadă proaspătă de portocală. Aceasta este răsucită deasupra băuturii pentru a elibera uleiuri aromatice, îmbunătățind profilul de aromă chiar înainte de a fi gustată.
- Coadă de portocală: Răsuciți coaja deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile sale aromatice, apoi lăsați-o să cadă în pahar.
Informații dietetice
Negroni este o băutură alcoolică, fără cofeină și fără alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile, soia și glutenul. Este, de asemenea, potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene, deoarece Campari modern nu mai folosește colorant de coșenilă.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Un Negroni standard conține aproximativ 200-220 de calorii pe porție. Are un conținut relativ ridicat de zahăr, cu aproximativ 15-20 de grame provenind din Campari și vermutul dulce.
Calorii
În medie 200-220 kcal / 837-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 15-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect ca băutură înainte de cină în timpul orei aperitivului, Negroni se potrivește și petrecerilor cocktail sofisticate și reuniunilor sociale. Profilul său de aromă îndrăzneț îl face o alegere excelentă pentru a stimula palatul înainte de masă.
- Ora Aperitivului
- Băuturi înainte de cină
- Petrecere cocktail
- Reuniuni sociale sofisticate
Sugestii de asociere
Profilul amar al Negroni-ului se potrivește minunat cu aperitive sărate și savuroase, cunoscute în Italia sub numele de 'aperitivo'. Gândiți-vă la măsline, mezeluri maturate precum prosciutto și brânzeturi tari precum Parmigiano-Reggiano. De asemenea, poate face față felurilor principale bogate și aromate, cum ar fi pastele clasice italiene sau pizza.
- Gustări sărate (măsline, nuci, chipsuri de cartofi)
- Mezeluri maturate (prosciutto, salam)
- Brânzeturi tari (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Preparate bogate din paste sau pizza
Negroni: O Simfonie în Echilibru Dulce-Amărui
Negroni este un cocktail italian atemporal, care echilibrează cu măiestrie trei băuturi spirtoase distincte: gin, Campari și vermut dulce. Gustul său dulce-amărui caracteristic și nuanța sa de roșu intens îl fac un aperitiv de neuitat. Servit cu gheață și garnisit cu o coadă de portocală, este epitomul eleganței simple și sofisticate. Această băutură clasică s-a bucurat de o revenire masivă în popularitate, fiind celebrată de barmani și pasionați pentru aroma sa complexă și stilul său nonșalant.
Variațiuni
Boulevardier
Înlocuiește ginul cu bourbon sau rye whiskey pentru un profil mai cald și mai bogat.
Negroni Alb
Înlocuiește Campari și vermutul dulce cu lichior de gențiană (precum Suze) și Lillet Blanc.
Negroni Sbagliato
Înlocuiește ginul cu vin spumant (Prosecco), creând o băutură mai ușoară și mai efervescentă.
Mezcal Negroni
Înlocuiește ginul cu mezcal, adăugând o aromă distinctivă de fum cocktailului.
Kingston Negroni
Înlocuiește ginul cu un rom jamaican îndrăzneț, adăugând note de funk și fructe tropicale.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Rusesc Negru
Un cocktail simplu, dar puternic, din două ingrediente, care combină vodcă și lichior bogat de cafea peste gheață.
French 75
Un cocktail clasic elegant și răcoritor, care combină gin, suc de lămâie, zahăr și șampanie.
Margarita cu Ananas
O variantă tropicală, dulce și acrișoară, a clasicei Margarita, cu aroma vibrantă a ananasului.
Jägerbomb
Un starter de petrecere iconic, obținut prin lăsarea unui shot de Jägermeister într-un pahar cu băutură energizantă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Staggerac
O variantă complexă și ierboasă a clasicului Sazerac, cu Cynar și Chartreuse Galben pentru o profunzime botanică dulce-amăruie.
Mustățile Satanei
Un cocktail cu gin perfect echilibrat, cu vermut dulce și sec, suc proaspăt de portocale și o notă de lichior de portocale.
Persephone
Un cocktail sofisticat și seducător pe bază de tequila, care echilibrează rodia dulce-acrișoară, socul floral și lime-ul proaspăt.
Monte Carlo
Un cocktail sofisticat și puternic, pe bază de whiskey de secară, echilibrat de dulceața ierboasă a lichiorului Bénédictine și de notele condimentate ale bitter-ului Angostura.