Negroni
Negroni är en sofistikerad och ikonisk italiensk cocktail, gjord på lika delar gin, Campari och söt vermouth. Den hyllas för sin djärva, bittersöta smakprofil, som mästerligt stimulerar aptiten före en måltid. Dess slående karmosinröda färg och enkla men eleganta presentation har gjort den till en favorit bland cocktailentusiaster världen över. Ett sant bevis på balanserad mixologi, den är en stapelvara i varje välrespekterad bar.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Negroni är en typisk klassisk cocktail, hyllad världen över för sin enkla men sofistikerade komposition. Den kategoriseras främst som en aperitif, en drink som traditionellt avnjuts före en måltid för att stimulera aptiten. Dess plats är fast förankrad i pantheonet av klassiska italienska cocktails före maten.
Servering
Negroni är en kall, spritstark drink som serveras i ett kylt Old Fashioned-glas över en stor iskub. Den har en relativt hög alkoholhalt, vanligtvis runt 24-28% ABV.
Portionsstorlek
Ca 120-150 ml / 4-5 oz (inklusive is)
Alkoholhalt
Ca 24-28% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Old Fashioned-glas / Rocks-glas
Glasbehandling
Kylt glas
Bakgrundshistoria
Legenden säger att Negroni uppfanns i Florens, Italien, runt 1919 på Caffè Casoni (nu Caffè Giacosa). Greve Camillo Negroni bad bartendern, Fosco Scarselli, att göra sin favoritcocktail, Americano, starkare genom att ersätta sodavattnet med gin. Den nya drinken blev en lokal succé, och så småningom grundade familjen Negroni Negroni-destilleriet för att producera en färdigblandad version.
Ursprung
Florens, Italien, cirka 1919.
Negroni
Negroni är känd globalt under sitt italienska originalnamn. Den har inga vanliga alternativa namn, ett bevis på dess starka identitet i cocktailvärlden. Den är helt enkelt, och ikoniskt, en Negroni.
Ursprungligt namn
Negroni
Översikt över egenskaper
Den har en vacker rubinröd färg med en len, fyllig textur, och erbjuder en komplex balans av bittra och söta smaker. Doften är rik på enbär och citrus, vilket leder till en lång, värmande och angenämt bitter eftersmak.
Smak
Bitter, bittersöt, örtig, citrusaktig, komplex, enbär, botanisk
Arom
Apelsinskal, enbär, örtig, botanisk, kryddig, körsbär
Smakbalans
Bitter, söt
Eftersmak
Lång, bitter, värmande, citrusaktig, ren
Brus
Stilla, ingen
Färg och utseende
Djupt rubinröd, karmosinröd, klar, livlig
Textur
Len, lätt viskös, fyllig
Säsong
Året runt, klassisk, uppfriskande
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en smakrik cocktail, definierad av sin starka bitterhet och påtagliga alkoholstyrka, balanserad av en måttlig sötma. Det är en stilla, icke-gräddig drink med subtil fruktighet från apelsintoner.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver endast tre flytande huvudingredienser i lika delar: Gin, Campari och Söt Vermouth. Ett färskt apelsinskal är också viktigt för den klassiska garneringen och aromen.
- Gin30 ml / 1 ozEn klassisk London Dry Gin rekommenderas för sin enbärsdominerade profil.
- Campari30 ml / 1 ozDetta är drinkens signaturingrediens, det bittra elementet som inte kan förhandlas bort.
- Söt Vermouth30 ml / 1 ozEn högkvalitativ italiensk (rosso) vermouth, som Carpano Antica eller Cocchi di Torino, rekommenderas.
- Apelsinskal1 zestViktig för aromen; pressa ut oljorna över drinken innan du lägger i skalet.
Istyp
- Stor iskub eller issfär för servering, standard-iskuber för att röra.
Blandningsutrustning
Du behöver ett rörglas och en barsked för att bygga och kyla denna rörda cocktail korrekt. En jigger för mätning och en sil är också viktiga verktyg för ett perfekt resultat.
- Rörglas, för att kombinera och kyla ingredienserna.
- Barsked, för att röra cocktailen korrekt.
- Jigger eller mätglas, för att mäta upp exakta mängder.
- Sil (Julep eller Hawthorne), för att hälla upp i serveringsglaset utan rör-isen.
Instruktioner
För att göra en Negroni, kombinera lika delar gin, Campari och söt vermouth i ett isfyllt rörglas, rör tills det är kylt och sila upp i ett rocks-glas över en stor iskub. Garnera genom att pressa ett apelsinskal över drinken.
1. Kyl serveringsglaset. Placera ett Old Fashioned-glas i frysen i några minuter eller fyll det med is och vatten medan du förbereder drinken.
2. Kombinera ingredienserna. Häll gin, Campari och söt vermouth i ett rörglas.
3. Tillsätt is och rör. Fyll rörglaset med is och rör försiktigt med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills drinken är väl kyld och korrekt utspädd.
4. Förbered serveringsglaset. Häll ut kyl-isen från Old Fashioned-glaset och lägg i en stor, färsk iskub eller issfär.
5. Sila drinken. Sila den kylda blandningen från rörglaset ner i det förberedda serveringsglaset över den färska isen.
6. Garnera. Ta en remsa färskt apelsinskal, håll den med skalsidan nedåt över drinken och vrid den kraftigt för att pressa ut oljorna över ytan. Gnid glasets kant med skalet och släpp sedan ner det i glaset.
7. Servera omedelbart och njut.
Garnering
Den klassiska och oumbärliga garneringen för en Negroni är ett färskt apelsinskal. Det vrids över drinken för att frigöra aromatiska oljor, vilket förstärker smakprofilen redan innan man tar första klunken.
- Apelsinskal: Vrid skalet över drinken för att pressa ut dess aromatiska oljor, släpp sedan ner det i glaset.
Kostinformation
Negroni är alkoholhaltig, koffeinfri och fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter, soja och gluten. Den är också lämplig för både veganska och vegetariska dieter då modern Campari inte längre använder färgämnet karmin.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En standard Negroni innehåller cirka 200-220 kalorier per servering. Den har ett relativt högt sockerinnehåll, med cirka 15-20 gram som kommer från Campari och söt vermouth.
Kalorier
I genomsnitt 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 15-20 g
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt som en fördrink under aperitivo-timmen, passar Negroni även på sofistikerade cocktailpartyn och sociala tillställningar. Dess djärva smakprofil gör den till ett utmärkt val för att stimulera gommen före en måltid.
- Aperitivo
- Fördrink
- Cocktailparty
- Sofistikerade sociala tillställningar
Serveringsförslag
Negronins bittra profil passar utmärkt med salta och smakrika aptitretare, kända i Italien som 'aperitivo'. Tänk oliver, charkuterier som prosciutto och hårdostar som Parmigiano-Reggiano. Den kan också mäta sig med fylliga, smakrika huvudrätter som en klassisk italiensk pasta eller pizza.
- Salta snacks (oliver, nötter, potatischips)
- Charkuterier (prosciutto, salami)
- Hårdostar (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Fylliga pastarätter eller pizza
Negroni: En symfoni i bittersöt balans
Negroni är en tidlös italiensk cocktail som mästerligt balanserar tre distinkta spritsorter: gin, Campari och söt vermouth. Dess signifikanta bittersöta smak och djupröda färg gör den till en oförglömlig aperitif. Serverad med is och garnerad med ett apelsinskal, är den sinnebilden av enkel, sofistikerad elegans. Denna klassiska drink har upplevt en enorm återkomst i popularitet och hyllas av bartenders och entusiaster för sin komplexa smak och ansträngningslösa stil.
Variationer
Boulevardier
Ersätter gin med bourbon eller rye whiskey för en varmare, fylligare profil.
White Negroni
Ersätter Campari och söt vermouth med gentianalikör (som Suze) och Lillet Blanc.
Negroni Sbagliato
Ersätter gin med mousserande vin (Prosecco), vilket skapar en lättare, mer bubblande drink.
Mezcal Negroni
Ersätter gin med mezcal, vilket tillför en distinkt rökig smak till cocktailen.
Kingston Negroni
Ersätter gin med en kraftig jamaicansk rom, vilket ger toner av funk och tropisk frukt.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Gimlet
En uppfriskande syrlig och enkel klassisk cocktail gjord på gin och lime cordial.
Black Manhattan
En fyllig, mörk och bittersöt modern tolkning av den klassiska Manhattan, där amaro används istället för söt vermouth.
Old Cuban
En sofistikerad cocktail med inslag av mynta som blandar lagrad rom och lime med Champagnes eleganta bubblor.
Gudmor
En enkel och elegant efter-maten-cocktail gjord på vodka och amaretto, serverad med is.
Har du provat dessa än?
Chartreuse Fix
En intensivt örtig och uppfriskande tropisk sour som framhäver den komplexa karaktären hos Grön Chartreuse.
Balmoral Cocktail
En sofistikerad och balanserad skotsk whisky-baserad cocktail som förenar de rökiga tonerna från whiskyn med den örtiga komplexiteten från två sorters vermouth.
Caribou Cocktail
En potent och värmande fransk-kanadensisk punsch gjord på rödvin, starksprit och lönnsirap.
Horse's Neck
En uppfriskande och elegant highball-cocktail som kombinerar brandy eller bourbon med kryddig ginger ale och en distinkt lång spiral av citronskal.