Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato, ləzzətli və köpüklü italyan kokteylidir. Gelenəksel Negroni cinini brut köpüklü şərab, məsələn Prosecco ilə əvəz edir. Bu dəyişiklik nəticəsində içki daha az alkoqollu, lakin eyni dərəcədə mürəkkəb olur, Campari-nin xüsusi ac notları və şirin, otlu vermut xarakteri ilə.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Negroni Sbagliato aperitivo kokteyli kimi təsnif edilir. Aperitivlər adətən yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün içilir. Bu, Negroni içkilər ailəsinə aid müasir klassikdir.

Servis

Böyük buz kubu ilə rocks stəkanında soyuq verilən bu, orta dərəcədə alkoqollu kokteyldir. Buz onu soyuq saxlayır, lakin canlı dadları həddən artıq seyreltmir.

Porsiya ölçüsü

~150 ml / 5 oz

Alkoqol tərkibi

ABV: 14-18%

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Rocks stəkan

Qədəhin hazırlanması

Heç biri

Yaranma hekayəsi

Əfsanəyə görə, Negroni Sbagliato 1970-ci illərdə Milanın Bar Basso-sunda doğulub. Bartender Mirko Stocchetto, Negroni hazırlayarkən səhvən cin əvəzinə spumante götürüb. Bu xoşbəxt hadisə müştəri tərəfindən bəyənilib və yeni klassik yaradılıb.

Mənşə

Milan, İtaliya, təxminən 1972-ci il.

Negroni Sbagliato

Bu içkinin orijinal adı, Negroni Sbagliato, italyanca 'Səhv Negroni' deməkdir. Çox vaxt sadəcə 'Sbagliato' olaraq qısaldılır. Adı, onun təsadüfi yaradılma hekayəsinə istinad edir.

Orijinal ad

Negroni Sbagliato

Alternativ adlar

Sbagliato
Səhv Negroni

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Sbagliato canlı qırmızı rəngə və portağal və otlu notlarla üstünlük təşkil edən acı-şirin dad profili ilə xüsusiyyətlənir. Onun köpüklü teksturası və təzə xarakteri onu ləzzətli, yüngül bədənli içki edir, təmiz bitişi ilə.

Dad

acı-şirin, portağal, otlu, köpüklü, təzə

Ətir

sitrus, şərab, bitki, bir qədər acı

Dad balansı

acı, şirin

Daddan sonra qalan dad

təmiz, acı-şirin, davamlı portağal qabıqları

Qazlılıq

köpüklü, effervescent

Rəng və görünüş

canlı qırmızı, şəffaf, köpüklü

Tekstura

yüngül, xırtıldayan, köpüklü

Mövsümilik

təzə, yay, bütün mövsümlərdə aperitivo

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad orta dərəcədə intensivdir, bəzi şirinlik və meyvəliyi ilə balansı olan əsas acılıq. Bu, yüngül güclü, orta dərəcədə karbonatlı kokteyldir.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu kokteyl üç sadə, bərabər hissədən ibarətdir: ac aperitivo Campari, şirin vermut və quru italyan köpüklü şərabı kimi Prosecco.

Campari30 ml / 1 oz
Ac italyan aperitivi. Onun fərqləndirici qırmızı rəngi və dadı vacibdir.
Şirin Vermut30 ml / 1 oz
Ən yaxşı nəticələr üçün Carpano Antica Formula və ya Cocchi di Torino kimi keyfiyyətli italyan vermut istifadə edin.
Prosecco30 ml / 1 oz
Quru (brut) prosecco ənənəvidir. Cava və ya Şampan kimi digər quru köpüklü şərablarla əvəz edilə bilər.

Buz növü

Böyük kub

Qarışdırma avadanlıqları

Dəqiq ölçmələr üçün jiggerə və maddələri yavaşca qarışdırmaq üçün bar qaşığına ehtiyacınız olacaq. İçki serviz edilən rocks stəkanında birbaşa hazırlanır.

Tikinti və serviz üçün rocks stəkan
Yavaş qarışdırmaq üçün bar qaşığı
Ölçmək üçün jigger

Hazırlanma qaydası

Negroni Sbagliato stəkanın içində birbaşa hazırlanır, Campari və şirin vermut buzun üstünə tökülür, qarışdırılır və sonra Prosecco və bəzəklə tamamlanır.

1. Rocks stəkanına böyük buz kubu qoyun.

2. Campari və şirin vermutu buzun üstünə tökün.

3. İki maddəni bir araya gətirib soyutmaq üçün yavaşca qarışdırın.

4. Köpükləri qorumaq üçün soyuq prosecconu yavaşca tökün.

5. Portağal dilimi və ya portağal burulması ilə bəzəyin.

Bəzədilmə

Təzə portağal dilimi və ya portağal qabıq burulması klassik bəzəkdir, içkinin dadını tamamlayan aromatik sitrus yağları əlavə edir.

Yağları sıxmaq və stəkana qoymaq üçün portağal dilimi və ya burulma

Qidalanma məlumatı

Bu içki kafeyinsiz, süd məhsulları olmayan və qlüten içərmir. Bununla belə, Campari-dəki karmin rəngi və vermutdakı potensial təmizləyici maddələr səbəbindən, ümumiyyətlə vegan və ya vegetarian hesab edilmir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✕ Veqanlara uyğundur

✕ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Tək bir porsiya təxminən 140-160 kalori, demək olar ki, hamısı alkooldan və vermut və Campari-dən 12-15 qram şəkərdən ibarətdir.

Kalori

Orta hesabla 140-160 kkal / 585-670 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 12-15 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 12-15 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu kokteyl iştahı açmaq üçün yeməkdən əvvəl aperitivo kimi idealdır. Onun təzəliyi onu yay partiləri, brunch və rahat happy hour görüşləri üçün mükəmməl edir.

Yeməkdən əvvəl içki
Yay görüşləri
Brunch
Happy hour

Uyğunlaşdırma təklifləri

Klassik aperitivo kimi, italyan qəlyanaltıları, məlum 'stuzzichini' ilə gözəl uyğunlaşır. Acılığın tarazlığını təmin edən duzlu qəlyanaltılar, emal edilmiş ətlər və sərt pendirlər düşünün.

Duzlu qəlyanaltılar
Emal edilmiş ətlər (prosciutto, salami)
Zeytun və qoz-fındıq
Sərt pendirlər (Parmigiano-Reggiano)

Gözəl Səhv: Negroni Sbagliato-ya Bələdçi

Negroni Sbagliato klassik Negroniyə nisbətən təzə və daha az güclü bir qohumdur. Onun mənşə hekayəsi, Milanın Bar Basso-sunda baş verən xoşbəxt bir hadisə, onun cazibəsinə əlavə edir. Cin əvəzinə prosecco istifadə edərək, kokteyl gözəl effervesence qazanır, onu əlçatan və zərif aperitivo edir. Acı Campari, şirin vermut və xırtıldayan köpüklü şərabın tarazlığı mükəmməl bir yeməkdən əvvəl içki yaradır.

Oxşar kokteyllər

Negroni

Prosecco əvəzinə cin istifadə edir, nəticədə daha güclü, daha bitki və köpüklü olmayan içki əldə edilir.

Americano

Prosecco əvəzinə soda suyu istifadə edir, onu daha hündür, daha az alkoqollu bir highball edir.

Boulevardier

Prosecco əvəzinə viski (burbon və ya çovdar) istifadə edir, daha zəngin, istiləşdirici və daha spirtli bir kokteyl yaradır.

Aperol Spritz

Campari və vermut əvəzinə Aperol istifadə edir, prosecco və soda suyu ilə qarışdırılır. Daha yüngül, daha az acı və daha portağal-irəliləyən.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Vodka Martini

Vodka və quru vermutla hazırlanan, limon qabıqı və ya zeytunla bəzədilmiş, təmiz, sərin və alkoqollu klassik kokteyl.

Mary Pickford

Ananasın və qrenadinin şiriliyinə ağ romun və bir qədər Maraschino likörünün əlavə edildiyi klassik Qadağan dövrü tropik kokteyli.

Grasshopper

Kremalı teksturaya və gözəlliklə pastel yaşıl rəngə malik şirin, nanə-şokoladlı yeməkdən sonrakı kokteyl.

Mai Tai

Yaşlı rom, sitrus və badam dadlarının mürəkkəb qarışımına malik klassik Tiki kokteyli.

Bunları artıq sınamısınız?

Garibaldi Sbagliato

Campari-nin acı-şirin notlarını, şaftalı şirəsinin təzəliyini və prosecco-nun parıltısını parlaq şəkildə birləşdirən canlı və köpüklü aperitif.

Americano Sbagliato

Klassik Americano kokteylinin təzələşdirici və köpüklü variantı, soda suyu əvəzinə xışıltılı Prosecco ilə daha şən aperitif üçün.

Rum Fix

Rum, limon şirəsi və şirniyyatla hazırlanan sadə və təzə klassik kokteyl, ezilmiş buz üzərində təqdim edilir.

Ginza Mary

Sakura, vasabi və soya sousu ilə zənginləşdirilmiş klassik Qanlı Meri kokteylinin Yapın tərzindəki bükülməsi, unikal dadlı və umami ilə zəngin bir dad profili təqdim edir.