Negroni Sbagliato

СъставкиИнструкции
Negroni Sbagliato е възхитителен и ефервесцентен италиански коктейл. Той заменя традиционния джин на Негрони с брют пенливо вино, като Просеко. Тази промяна води до напитка, която е по-малко алкохолна, но също толкова сложна, с характерните горчиви нотки на Кампари и сладкия, билков характер на сладкото вермут. Това е перфектен аперитив, ярък и освежаващ.
Negroni Sbagliato

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне
Сложност

Класификация на напитките

Negroni Sbagliato се класифицира като аперитивен коктейл. Аперитивите обикновено се наслаждават преди хранене, за да стимулират апетита. Това е модерен класически коктейл, който принадлежи към семейството на напитките Негрони.

Сервиране

Сервира се студен върху голям лед в rocks чаша, това е умерено алкохолен коктейл. Ледът го поддържа охладен, без да го разрежда прекалено много.
Размер на порцията
~150 мл / 5 унции
Съдържание на алкохол
Алкохолно съдържание: 14-18%
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Rocks чаша
Подготовка на чашата
Няма

История

Легендата разказва, че Negroni Sbagliato е роден през 70-те години на миналия век в Bar Basso в Милано. Барманът Мирко Стокето уж е взел бутилка спаманте вместо джин по грешка, докато е приготвял Негрони. Щастливият инцидент се харесал на клиента и бил създаден нов класически коктейл.
Произход
Милано, Италия, около 1972 г.

Negroni Sbagliato

Оригиналното име на напитката, Negroni Sbagliato, на италиански означава „Грешен Негрони“. Често се съкращава просто до „Sbagliato“. Името се отнася до историята за случайното му създаване.
Оригинално име
Negroni Sbagliato
Алтернативни имена
  • Sbagliato
  • Грешен Негрони

Общ преглед на характеристиките

Sbagliato се отличава с ярък рубинен цвят и горчиво-сладък вкус, доминиран от портокалови и билкови нотки. Пенливата му текстура и освежаващ характер го правят възхитителна, лека напитка с чист финал.
Вкус
горчиво-сладък, портокалов, билков, искрящ, освежаващ
Аромат
цитрусов, винен, ботанически, леко горчив
Баланс на вкуса
горчив, сладък
Послевкус
чист, горчиво-сладък, трайна портокалова кора
Газираност
пенлив, ефервесцентен
Цвят и външен вид
ярко рубинено червен, прозрачен, искрящ
Текстура
лек, хрупкав, пенлив
Сезонност
освежаващ, летен, аперитив за всички сезони

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е умерено интензивен, с изразена горчивина, балансирана от известна сладост и плодовост. Това е коктейл с лека сила и умерена карбонизация.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност

Съставки

Този коктейл се приготвя с три прости, равни части: горчивият аперитив Кампари, сладък вермут и сухо италианско пенливо вино като Просеко.
  • Campari30 мл / 1 унция
    Горчив италиански аперитив. Отличителният му червен цвят и вкус са от съществено значение.
  • Сладък вермут30 мл / 1 унция
    Използвайте качествен италиански вермут като Carpano Antica Formula или Cocchi di Torino за най-добри резултати.
  • Просеко30 мл / 1 унция
    Традиционно се използва сухо (брют) просеко. Може да се замени с други сухи пенливи вина като Кава или Шампанско.

Вид лед

  • Голям куб

Оборудване за миксиране

Ще ви трябва джигер за точно измерване и бар лъжица, за да разбъркате леко съставките. Напитката се приготвя директно в rocks чашата, в която се сервира.
  • Rocks чаша за приготвяне и сервиране
  • Бар лъжица за леко разбъркване
  • Джигер за измерване

Инструкции

Negroni Sbagliato се приготвя директно в чашата, като се комбинират Кампари и сладък вермут върху лед, разбърква се и след това се допълва с Просеко и гарнитура.
1. Поставете голям лед в rocks чаша.
2. Изсипете Кампари и сладкия вермут върху леда.
3. Внимателно разбъркайте двете съставки, за да се комбинират и охладят.
4. Допълнете със студеното просеко, като го изливате внимателно, за да запазите мехурчетата.
5. Гарнирайте с резен портокал или спирала от портокал.

Гарнитура

Пресният резен портокал или спирала от портокалова кора е класическата гарнитура, която добавя ароматни цитрусови масла, които допълват вкуса на напитката.
  • Резен или спирала от портокал за извличане на масла и поставяне в чашата

Диетична информация

Тази напитка не съдържа кофеин, млечни продукти и глутен. Въпреки това, поради карминовата оцветка в Кампари и потенциалните избистрители във вермута, обикновено не се счита за веган или вегетарианска.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✕ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Една порция съдържа приблизително 140-160 калории, почти изцяло от алкохол и около 12-15 грама захар от вермута и Кампари.
Калории
Средно 140-160 ккал / 585-670 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 12-15 г
Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е идеален като аперитив преди вечеря, за да събуди апетита. Освежаващият му характер го прави перфектен и за летни партита, брънчове и непринудени събирания по време на хепи час.
  • Напитка преди вечеря
  • Летни събирания
  • Брънчове
  • Хепи час

Предложения за комбиниране

Като класически аперитив, той се съчетава чудесно с италиански предястия, известни като „stuzzichini“. Помислете за солени закуски като маслини, ядки, сушени меса и твърди сирена, които балансират горчиво-сладкия профил на напитката.
  • Солени закуски
  • Сушени меса (прошуто, салам)
  • Маслини и ядки
  • Твърди сирена (Пармиджано-Реджано)

Красивата грешка: Ръководство за Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato е освежаващ и по-малко силен братовчед на класическия Negroni. Историята на произхода му, щастлив инцидент в Bar Basso в Милано, добавя към неговия чар. Чрез замяна на джина с просеко, коктейлът придобива възхитителна ефервесценция, което го прави достъпен и елегантен аперитив. Балансът между горчив Кампари, сладък вермут и хрупкаво пенливо вино създава перфектно балансирана напитка преди вечеря.

Подобни коктейли

Негрони

Негрони

Използва джин вместо просеко, което води до по-силен, по-ботанически и непенлив коктейл.

Американо

Американо

Използва сода вместо просеко, което го прави по-висок, по-малко алкохолен хайбол.

Boulevardier

Boulevardier

Използва уиски (бърбън или ръж) вместо просеко, създавайки по-богат, по-топъл и по-силен коктейл.

Аперол Сприц

Аперол Сприц

Използва Aperol вместо Кампари и вермут, смесен с просеко и сода. Той е по-лек, по-малко горчив и по-портокалов.

Може да ви хареса още

Пикантна Маргарита

Пикантна Маргарита

Огнено и освежаващо преобразяване на класическата Маргарита, напоено с топлината на пресни люти чушки.

New Orleans Fizz

New Orleans Fizz

Легендарен, облакоподобен и цитрусов джин коктейл от New Orleans, известен със своята пяниста глава, наподобяваща меренг, която изисква интензивно разклащане.

Sloe Gin Sour

Sloe Gin Sour

Прекрасно балансиран sour коктейл, отличаващ се с богатите, плодови и сливови нотки на sloe gin.

Maverick Martini

Maverick Martini

Ярък и плодов модерен класически коктейл с ванилова водка, маракуя и празничен акцент от пенливо вино.

Опитахте ли вече тези?

Коктейл Т.Н.Т.

Коктейл Т.Н.Т.

Мощен и ароматен класически коктейл отпреди забраната, включващ канадско уиски, абсент и лимонов сок.

Staggerac

Staggerac

Сложен и билков обрат на класическия Sazerac, включващ Cynar и Yellow Chartreuse за горчиво-сладък, ботанически вкус.

Падение на Ацтекската империя

Падение на Ацтекската империя

Димлив, горчиво-сладък и тропически sour, който майсторски балансира земния вкус на мескал с пикантността на маракуята и горчивината на Aperol.

Хумухумунукунукуапуа'а

Хумухумунукунукуапуа'а

Освежаващ, джин-базиран Тики коктейл с ярки цитрусови плодове, тропическа ананас и ядки от оржат.