Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato on ihastuttava ja pirskahteleva italialainen cocktail. Siinä perinteinen Negronin gini korvataan brut-kuohuviinillä, kuten proseccolla. Tämä muutos tekee juomasta vähemmän alkoholipitoisen, mutta yhtä moniulotteisen, säilyttäen Camparin tunnusomaiset katkerat sävyt ja makean vermutin makean, yrttisen luonteen. Se on täydellinen aperitiivi, kirkas ja virkistävä.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Negroni Sbagliato luokitellaan aperitiivicocktailiksi. Aperitiiveja nautitaan tyypillisesti ennen ateriaa ruokahalun herättämiseksi. Se on moderni klassikko, joka kuuluu Negroni-drinkkiperheeseen.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä suuren jääpalan kera rocks-lasista. Tämä on kohtalaisen alkoholipitoinen cocktail. Jää pitää sen viileänä laimentamatta liikaa sen eloisia makuja.
Annoskoko
~150 ml / 5 oz
Alkoholipitoisuus
14-18 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Rocks-lasi
Lasin käsittely
Ei käsittelyä
Taustatarina
Legenda kertoo, että Negroni Sbagliato syntyi 1970-luvulla Milanon Bar Bassossa. Baarimikko Mirko Stocchetton kerrotaan erehdyksessä tarttuneen spumante-pulloon ginin sijaan valmistaessaan Negronia. Tämä onnekas sattuma oli asiakkaan mieleen, ja uusi klassikko oli syntynyt.
Origin
Milano, Italia, noin 1972.
Negroni Sbagliato
Juoman alkuperäinen nimi, Negroni Sbagliato, on italiaa ja tarkoittaa 'Erehdys-Negronia'. Se lyhennetään usein muotoon 'Sbagliato'. Nimi viittaa tarinaan sen sattumanvaraisesta syntymisestä.
Alkuperäinen nimi
Negroni Sbagliato
Vaihtoehtoiset nimet
- Sbagliato
- Erehdys-Negroni
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Sbagliatolla on eloisa rubiininpunainen väri ja makeankatkea makuprofiili, jota hallitsevat appelsiinin ja yrttien sävyt. Sen kupliva koostumus ja virkistävä luonne tekevät siitä ihastuttavan, kevyen drinkin, jolla on puhdas jälkimaku.
Maku
makeankatkea, appelsiininen, yrttinen, kupliva, virkistävä
Aromi
sitruksinen, viinimäinen, kasviperäinen, hieman karvas
Makutasapaino
katkera, makea
Jälkimaku
puhdas, makeankatkea, viipyilevä appelsiininkuori
Poreilevuus
kupliva, pirskahteleva
Väri ja ulkonäkö
eloisa rubiininpunainen, kirkas, kupliva
Rakenne
kevyt, raikas, kupliva
Kausiluonteisuus
virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen aperitiivi
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas, ja sen hallitsevaa katkeruutta tasapainottavat makeus ja hedelmäisyys. Se on miedosti alkoholipitoinen, kohtalaisen hiilihappoinen cocktail.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail valmistetaan kolmesta yksinkertaisesta, yhtä suuresta osasta: katkerasta Campari-aperitiivista, makeasta vermutista ja kuivasta italialaisesta kuohuviinistä, kuten proseccosta.
- Campari30 ml / 1 ozKatkera italialainen aperitiivi. Sen erottuva punainen väri ja maku ovat oleellisia.
- Makea vermutti30 ml / 1 ozKäytä laadukasta italialaista vermuttia, kuten Carpano Antica Formulaa tai Cocchi di Torinoa, parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Prosecco30 ml / 1 ozKuiva (brut) prosecco on perinteinen valinta. Sen voi korvata muilla kuivilla kuohuviineillä, kuten cavalla tai samppanjalla.
Jäätyyppi
- Suuri jääpala
Sekoitusvälineet
Tarvitset baarimitan tarkkoihin mittauksiin ja baarilusikan ainesosien hellävaraiseen sekoittamiseen. Juoma rakennetaan suoraan rocks-lasiin, jossa se tarjoillaan.
- Rocks-lasi rakentamiseen ja tarjoiluun
- Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen
- Baarimitta
Instructions
Negroni Sbagliato rakennetaan suoraan lasiin yhdistämällä Campari ja makea vermutti jään päälle, sekoittamalla ja lisäämällä lopuksi prosecco ja koriste.
1. Aseta suuri jääpala rocks-lasiin.
2. Kaada Campari ja makea vermutti jään päälle.
3. Sekoita kahta ainesosaa hellävaraisesti yhdistääksesi ja viilentääksesi ne.
4. Lisää päälle kylmä prosecco, kaataen sen varovasti kuplien säilyttämiseksi.
5. Koristele appelsiiniviipaleella tai -kuorisuikaleella.
Koristelu
Tuore appelsiiniviipale tai appelsiininkuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä täydentämään juoman makuja.
- Appelsiiniviipale tai -kuorisuikale, josta puristetaan öljyt ja joka asetetaan lasiin
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on kofeiiniton, maidoton ja gluteeniton. Camparin sisältämän karmiinivärin ja vermutin mahdollisten kirkasteiden vuoksi sitä ei kuitenkaan yleensä pidetä vegaanisena tai kasvisruokavalioon soveltuvana.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✕ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Yksi annos sisältää noin 140–160 kaloria, jotka tulevat lähes kokonaan alkoholista, sekä noin 12–15 grammaa sokeria vermutista ja Camparista.
Kalorit
Keskimäärin 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12-15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12-15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään ruokahalua. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös täydellisen kesäjuhliin, brunsseille ja rentoihin happy hour -tapaamisiin.
- Ennen illallista
- Kesäjuhlat
- Brunssit
- Happy hour
Paritusehdotukset
Klassisena aperitiivina se sopii erinomaisesti italialaisten alkupalojen, 'stuzzichinien', kanssa. Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit, pähkinät, ilmakuivatut lihat ja kovat juustot, tasapainottavat juoman makeankatkeruutta.
- Suolaiset naposteltavat
- Ilmakuivatut lihat (prosciutto, salami)
- Oliivit ja pähkinät
- Kovat juustot (Parmigiano-Reggiano)
Kaunis erehdys: Opas Negroni Sbagliatoon
Negroni Sbagliato on virkistävä ja miedompi serkku klassiselle Negronille. Sen syntytarina, onnekas sattuma Milanon Bar Bassossa, lisää sen viehätystä. Vaihtamalla ginin proseccoon cocktail saa ihastuttavan pirskahtelevuuden, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän ja elegantin aperitiivin. Katkeran Camparin, makean vermutin ja raikkaan kuohuviinin tasapaino luo täydellisen drinkin ennen illallista.
Samankaltaiset cocktailit
Negroni
Klassinen italialainen aperitiivi, joka tunnetaan katkeran, makean ja yrttisten vivahteiden täydellisestä ja ikonisesta tasapainostaan.
Americano
Virkistävä ja karvaanmakea italialainen aperitiivi, joka valmistetaan Camparista, makeasta vermutista ja soodavedestä.
Boulevardier
Hienostunut ja täyteläinen viskipohjainen cocktail, jossa on täydellinen tasapaino katkeria, makeita ja mausteisia vivahteita.
Aperol Spritz
Eloisa ja virkistävä italialainen aperitiivi, jossa on karvasmakea appelsiinin maku. Valmistettu Aperolista, Proseccosta ja tilkasta soodavettä.