Negroni Sbagliato

Name: Negroni Sbagliato
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 30 ml / 1 oz Campari; 30 ml / 1 oz Makea vermutti; 30 ml / 1 oz Prosecco

Ainesosat Ohjeet

Negroni Sbagliato on ihastuttava ja pirskahteleva italialainen cocktail. Siinä perinteinen Negronin gini korvataan brut-kuohuviinillä, kuten proseccolla. Tämä muutos tekee juomasta vähemmän alkoholipitoisen, mutta yhtä moniulotteisen, säilyttäen Camparin tunnusomaiset katkerat sävyt ja makean vermutin makean, yrttisen luonteen. Se on täydellinen aperitiivi, kirkas ja virkistävä.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Negroni Sbagliato luokitellaan aperitiivicocktailiksi. Aperitiiveja nautitaan tyypillisesti ennen ateriaa ruokahalun herättämiseksi. Se on moderni klassikko, joka kuuluu Negroni-drinkkiperheeseen.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä suuren jääpalan kera rocks-lasista. Tämä on kohtalaisen alkoholipitoinen cocktail. Jää pitää sen viileänä laimentamatta liikaa sen eloisia makuja.

Annoskoko

~150 ml / 5 oz

Alkoholisisältö

14-18 %

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Rocks-lasi

Lasin käsittely

Ei käsittelyä

Taustatarina

Legenda kertoo, että Negroni Sbagliato syntyi 1970-luvulla Milanon Bar Bassossa. Baarimikko Mirko Stocchetton kerrotaan erehdyksessä tarttuneen spumante-pulloon ginin sijaan valmistaessaan Negronia. Tämä onnekas sattuma oli asiakkaan mieleen, ja uusi klassikko oli syntynyt.

Alkuperä

Milano, Italia, noin 1972.

Negroni Sbagliato

Juoman alkuperäinen nimi, Negroni Sbagliato, on italiaa ja tarkoittaa 'Erehdys-Negronia'. Se lyhennetään usein muotoon 'Sbagliato'. Nimi viittaa tarinaan sen sattumanvaraisesta syntymisestä.

Alkuperäinen nimi

Negroni Sbagliato

Vaihtoehtoiset nimet

Sbagliato
Erehdys-Negroni

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Sbagliatolla on eloisa rubiininpunainen väri ja makeankatkea makuprofiili, jota hallitsevat appelsiinin ja yrttien sävyt. Sen kupliva koostumus ja virkistävä luonne tekevät siitä ihastuttavan, kevyen drinkin, jolla on puhdas jälkimaku.

Maku

makeankatkea, appelsiininen, yrttinen, kupliva, virkistävä

Aromi

sitruksinen, viinimäinen, kasviperäinen, hieman karvas

Maun tasapaino

katkera, makea

Jälkimaku

puhdas, makeankatkea, viipyilevä appelsiininkuori

Kuplivuus

kupliva, pirskahteleva

Väri ja ulkonäkö

eloisa rubiininpunainen, kirkas, kupliva

Koostumus

kevyt, raikas, kupliva

Kausiluonteisuus

virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen aperitiivi

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas, ja sen hallitsevaa katkeruutta tasapainottavat makeus ja hedelmäisyys. Se on miedosti alkoholipitoinen, kohtalaisen hiilihappoinen cocktail.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail valmistetaan kolmesta yksinkertaisesta, yhtä suuresta osasta: katkerasta Campari-aperitiivista, makeasta vermutista ja kuivasta italialaisesta kuohuviinistä, kuten proseccosta.

Campari30 ml / 1 oz
Katkera italialainen aperitiivi. Sen erottuva punainen väri ja maku ovat oleellisia.
Makea vermutti30 ml / 1 oz
Käytä laadukasta italialaista vermuttia, kuten Carpano Antica Formulaa tai Cocchi di Torinoa, parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Prosecco30 ml / 1 oz
Kuiva (brut) prosecco on perinteinen valinta. Sen voi korvata muilla kuivilla kuohuviineillä, kuten cavalla tai samppanjalla.

Jäätyyppi

Suuri jääpala

Sekoitusvälineet

Tarvitset baarimitan tarkkoihin mittauksiin ja baarilusikan ainesosien hellävaraiseen sekoittamiseen. Juoma rakennetaan suoraan rocks-lasiin, jossa se tarjoillaan.

Rocks-lasi rakentamiseen ja tarjoiluun
Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen
Baarimitta

Ohjeet

Negroni Sbagliato rakennetaan suoraan lasiin yhdistämällä Campari ja makea vermutti jään päälle, sekoittamalla ja lisäämällä lopuksi prosecco ja koriste.

1. Aseta suuri jääpala rocks-lasiin.

2. Kaada Campari ja makea vermutti jään päälle.

3. Sekoita kahta ainesosaa hellävaraisesti yhdistääksesi ja viilentääksesi ne.

4. Lisää päälle kylmä prosecco, kaataen sen varovasti kuplien säilyttämiseksi.

5. Koristele appelsiiniviipaleella tai -kuorisuikaleella.

Koristelu

Tuore appelsiiniviipale tai appelsiininkuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä täydentämään juoman makuja.

Appelsiiniviipale tai -kuorisuikale, josta puristetaan öljyt ja joka asetetaan lasiin

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma on kofeiiniton, maidoton ja gluteeniton. Camparin sisältämän karmiinivärin ja vermutin mahdollisten kirkasteiden vuoksi sitä ei kuitenkaan yleensä pidetä vegaanisena tai kasvisruokavalioon soveltuvana.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✕ Kasvis

Ravintotiedot

Yksi annos sisältää noin 140–160 kaloria, jotka tulevat lähes kokonaan alkoholista, sekä noin 12–15 grammaa sokeria vermutista ja Camparista.

Kalorit

Keskimäärin 140-160 kcal / 585-670 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 12-15 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 12-15 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään ruokahalua. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös täydellisen kesäjuhliin, brunsseille ja rentoihin happy hour -tapaamisiin.

Ennen illallista
Kesäjuhlat
Brunssit
Happy hour

Yhdistelyehdotukset

Klassisena aperitiivina se sopii erinomaisesti italialaisten alkupalojen, 'stuzzichinien', kanssa. Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit, pähkinät, ilmakuivatut lihat ja kovat juustot, tasapainottavat juoman makeankatkeruutta.

Suolaiset naposteltavat
Ilmakuivatut lihat (prosciutto, salami)
Oliivit ja pähkinät
Kovat juustot (Parmigiano-Reggiano)

Kaunis erehdys: Opas Negroni Sbagliatoon

Negroni Sbagliato on virkistävä ja miedompi serkku klassiselle Negronille. Sen syntytarina, onnekas sattuma Milanon Bar Bassossa, lisää sen viehätystä. Vaihtamalla ginin proseccoon cocktail saa ihastuttavan pirskahtelevuuden, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän ja elegantin aperitiivin. Katkeran Camparin, makean vermutin ja raikkaan kuohuviinin tasapaino luo täydellisen drinkin ennen illallista.

Samankaltaiset cocktailit

Negroni

Käyttää giniä proseccon sijaan, mikä tekee juomasta vahvemman, kasviperäisemmän ja kuplimattoman.

Americano

Käyttää soodavettä proseccon sijaan, mikä tekee siitä pidemmän ja miedomman highball-juoman.

Boulevardier

Käyttää viskiä (bourbonia tai ruisviskiä) proseccon sijaan, mikä luo täyteläisemmän, lämpimämmän ja alkoholipainotteisemman cocktailin.

Aperol Spritz

Käyttää Aperolia Camparin ja vermutin sijaan, sekoitettuna proseccoon ja soodaveteen. Se on kevyempi, vähemmän katkera ja enemmän appelsiininen.

Saatat pitää myös näistä

Blow Job Shot

Kermainen ja makea kerrostettu shotti, jossa on kahvi- ja irlantilaiskermalikööriä, ja jonka päällä on kermavaahtoa. Nautitaan kuuluisasti ilman käsiä.

Paranneltu Amaretto Sour

Tämä klassikon hienostunut ja tasapainoinen uudelleentulkinta yhdistää amaretton pähkinäisen makeuden bourbonin rohkeaan luonteeseen, luoden täyteläisen, samettisen ja moniulotteisen sour-cocktailin.

Vodka Gimlet

Raikas, puhdas ja virkistävä cocktail, jossa tuoreen limen kirpeys tasapainottuu vodkan pehmeän neutraaliuden kanssa.

Texas Tea

Vahva, bourbonilla terästetty versio Long Island Iced Teasta, jonka päälle lisätään colaa makean ja moniulotteisen lopputuloksen saavuttamiseksi.

Oletko jo kokeillut näitä?

Vapaiden Aseet

Monivivahteinen ja pähkinäinen irlantilaisen viskisourin muunnelma, jossa on pistaasia, aprikoosia ja aavistus anista.

Brandy Rickey

Ihanan raikas ja virkistävä highball, jossa yhdistyvät brandyn pehmeä lämpö ja tuoreen limemehun terävä kirpeys, ja joka viimeistellään kuplivalla soodavedellä.

Vermutti Cocktail

Yksinkertainen, elegantti ja historiallinen cocktail, joka nostaa vermutin parrasvaloihin bittereillä ja sitruksen vivahteella tehostettuna.

Montenegro Sour

Kauniin tasapainoinen sour-cocktail, joka esittelee Amaro Montenegron monivivahteisia, katkeransuloisia ja appelsiinivetoisia makuja.