Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato on ihastuttava ja pirskahteleva italialainen cocktail. Siinä perinteinen Negronin gini korvataan brut-kuohuviinillä, kuten proseccolla. Tämä muutos tekee juomasta vähemmän alkoholipitoisen, mutta yhtä moniulotteisen, säilyttäen Camparin tunnusomaiset katkerat sävyt ja makean vermutin makean, yrttisen luonteen. Se on täydellinen aperitiivi, kirkas ja virkistävä.
Negroni Sbagliato

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Negroni Sbagliato luokitellaan aperitiivicocktailiksi. Aperitiiveja nautitaan tyypillisesti ennen ateriaa ruokahalun herättämiseksi. Se on moderni klassikko, joka kuuluu Negroni-drinkkiperheeseen.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä suuren jääpalan kera rocks-lasista. Tämä on kohtalaisen alkoholipitoinen cocktail. Jää pitää sen viileänä laimentamatta liikaa sen eloisia makuja.
Annoskoko
~150 ml / 5 oz
Alkoholisisältö
14-18 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Rocks-lasi
Lasin käsittely
Ei käsittelyä

Taustatarina

Legenda kertoo, että Negroni Sbagliato syntyi 1970-luvulla Milanon Bar Bassossa. Baarimikko Mirko Stocchetton kerrotaan erehdyksessä tarttuneen spumante-pulloon ginin sijaan valmistaessaan Negronia. Tämä onnekas sattuma oli asiakkaan mieleen, ja uusi klassikko oli syntynyt.
Alkuperä
Milano, Italia, noin 1972.

Negroni Sbagliato

Juoman alkuperäinen nimi, Negroni Sbagliato, on italiaa ja tarkoittaa 'Erehdys-Negronia'. Se lyhennetään usein muotoon 'Sbagliato'. Nimi viittaa tarinaan sen sattumanvaraisesta syntymisestä.
Alkuperäinen nimi
Negroni Sbagliato
Vaihtoehtoiset nimet
  • Sbagliato
  • Erehdys-Negroni

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Sbagliatolla on eloisa rubiininpunainen väri ja makeankatkea makuprofiili, jota hallitsevat appelsiinin ja yrttien sävyt. Sen kupliva koostumus ja virkistävä luonne tekevät siitä ihastuttavan, kevyen drinkin, jolla on puhdas jälkimaku.
Maku
makeankatkea, appelsiininen, yrttinen, kupliva, virkistävä
Aromi
sitruksinen, viinimäinen, kasviperäinen, hieman karvas
Maun tasapaino
katkera, makea
Jälkimaku
puhdas, makeankatkea, viipyilevä appelsiininkuori
Kuplivuus
kupliva, pirskahteleva
Väri ja ulkonäkö
eloisa rubiininpunainen, kirkas, kupliva
Koostumus
kevyt, raikas, kupliva
Kausiluonteisuus
virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen aperitiivi

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas, ja sen hallitsevaa katkeruutta tasapainottavat makeus ja hedelmäisyys. Se on miedosti alkoholipitoinen, kohtalaisen hiilihappoinen cocktail.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail valmistetaan kolmesta yksinkertaisesta, yhtä suuresta osasta: katkerasta Campari-aperitiivista, makeasta vermutista ja kuivasta italialaisesta kuohuviinistä, kuten proseccosta.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Katkera italialainen aperitiivi. Sen erottuva punainen väri ja maku ovat oleellisia.
  • Makea vermutti30 ml / 1 oz
    Käytä laadukasta italialaista vermuttia, kuten Carpano Antica Formulaa tai Cocchi di Torinoa, parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
  • Prosecco30 ml / 1 oz
    Kuiva (brut) prosecco on perinteinen valinta. Sen voi korvata muilla kuivilla kuohuviineillä, kuten cavalla tai samppanjalla.

Jäätyyppi

  • Suuri jääpala

Sekoitusvälineet

Tarvitset baarimitan tarkkoihin mittauksiin ja baarilusikan ainesosien hellävaraiseen sekoittamiseen. Juoma rakennetaan suoraan rocks-lasiin, jossa se tarjoillaan.
  • Rocks-lasi rakentamiseen ja tarjoiluun
  • Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen
  • Baarimitta

Ohjeet

Negroni Sbagliato rakennetaan suoraan lasiin yhdistämällä Campari ja makea vermutti jään päälle, sekoittamalla ja lisäämällä lopuksi prosecco ja koriste.
1. Aseta suuri jääpala rocks-lasiin.
2. Kaada Campari ja makea vermutti jään päälle.
3. Sekoita kahta ainesosaa hellävaraisesti yhdistääksesi ja viilentääksesi ne.
4. Lisää päälle kylmä prosecco, kaataen sen varovasti kuplien säilyttämiseksi.
5. Koristele appelsiiniviipaleella tai -kuorisuikaleella.

Koristelu

Tuore appelsiiniviipale tai appelsiininkuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä täydentämään juoman makuja.
  • Appelsiiniviipale tai -kuorisuikale, josta puristetaan öljyt ja joka asetetaan lasiin

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma on kofeiiniton, maidoton ja gluteeniton. Camparin sisältämän karmiinivärin ja vermutin mahdollisten kirkasteiden vuoksi sitä ei kuitenkaan yleensä pidetä vegaanisena tai kasvisruokavalioon soveltuvana.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✕ Kasvis

Ravintotiedot

Yksi annos sisältää noin 140–160 kaloria, jotka tulevat lähes kokonaan alkoholista, sekä noin 12–15 grammaa sokeria vermutista ja Camparista.
Kalorit
Keskimäärin 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12-15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12-15 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään ruokahalua. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös täydellisen kesäjuhliin, brunsseille ja rentoihin happy hour -tapaamisiin.
  • Ennen illallista
  • Kesäjuhlat
  • Brunssit
  • Happy hour

Yhdistelyehdotukset

Klassisena aperitiivina se sopii erinomaisesti italialaisten alkupalojen, 'stuzzichinien', kanssa. Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit, pähkinät, ilmakuivatut lihat ja kovat juustot, tasapainottavat juoman makeankatkeruutta.
  • Suolaiset naposteltavat
  • Ilmakuivatut lihat (prosciutto, salami)
  • Oliivit ja pähkinät
  • Kovat juustot (Parmigiano-Reggiano)

Kaunis erehdys: Opas Negroni Sbagliatoon

Negroni Sbagliato on virkistävä ja miedompi serkku klassiselle Negronille. Sen syntytarina, onnekas sattuma Milanon Bar Bassossa, lisää sen viehätystä. Vaihtamalla ginin proseccoon cocktail saa ihastuttavan pirskahtelevuuden, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän ja elegantin aperitiivin. Katkeran Camparin, makean vermutin ja raikkaan kuohuviinin tasapaino luo täydellisen drinkin ennen illallista.

Samankaltaiset cocktailit

Negroni

Käyttää giniä proseccon sijaan, mikä tekee juomasta vahvemman, kasviperäisemmän ja kuplimattoman.

Americano

Käyttää soodavettä proseccon sijaan, mikä tekee siitä pidemmän ja miedomman highball-juoman.

Boulevardier

Käyttää viskiä (bourbonia tai ruisviskiä) proseccon sijaan, mikä luo täyteläisemmän, lämpimämmän ja alkoholipainotteisemman cocktailin.

Aperol Spritz

Käyttää Aperolia Camparin ja vermutin sijaan, sekoitettuna proseccoon ja soodaveteen. Se on kevyempi, vähemmän katkera ja enemmän appelsiininen.

Saatat pitää myös näistä

Cape Codder

Yksinkertainen, virkistävä highball-cocktail, joka valmistetaan vodkasta ja karpalomehusta ja koristellaan limelohkolla.

Kingston Negroni

Rohkea, funkahtava ja katkeransuloinen muunnelma klassisesta Negronista, jossa ginin tilalla käytetään jamaikalaista rommia.

East 8 Hold Up

Eloisa ja trooppinen vodkapohjainen cocktail, jossa makea passionhedelmä, kirpeä ananas ja Aperolin lempeä katkeruus ovat täydellisessä tasapainossa.

Saketini

Pehmeä, elegantti muunnelma klassisesta Martinista, jossa vermutti on korvattu japanilaisella sakella hienovaraisen, vivahteikkaan maun saavuttamiseksi.

Oletko jo kokeillut näitä?

Golden Cadillac

Makea, kermainen ja ylellinen aterianjälkeinen cocktail, jossa on samettinen koostumus ja vaniljan, aniksen sekä suklaan vivahteita.

Knee Buckler

Raikas ja pirteä highball, jossa inkiväärioluen mausteinen potku tasapainottuu ginin yrttisten vivahteiden ja kirpeän limetin kanssa.

Knickerbocker

Klassinen 1800-luvun rommi-sour, jossa makea vadelma ja aavistus appelsiinilikööriä ovat tasapainossa.

The Gatlin

Täyteläinen ja monivivahteinen sekoitettu cocktail, jossa viski on korvattu Old Tom Ginillä Manhattan-tyylisessä rakenteessa.