नेग्रोनी स्बाग्लियातो

नेग्रोनी स्बाग्लियातो एक रमणीय और उल्लासित इतालवी कॉकटेल है। यह नेग्रोनी की पारंपरिक जिन को ब्रुट स्पार्कलिंग वाइन, जैसे प्रोसेको के साथ बदल देता है। इस बदलाव के परिणामस्वरूप एक ड्रिंक बनता है जो कम मादक लेकिन समान रूप से जटिल होता है, जिसमें कैम्पेरी के विशिष्ट कड़वे नोट्स और मीठे, हर्बल चरित्र वाले स्वीट वर्माउथ होते हैं। यह एक आदर्श एपेरिटिवो है, जो उज्ज्वल और ताज़ा है।
नेग्रोनी स्बाग्लियातो

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

नेग्रोनी स्बाग्लियातो को एक एपेरिटिवो कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। एपेरिटिवो आमतौर पर भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए आनंद लिया जाता है। यह एक आधुनिक क्लासिक है जो नेग्रोनी परिवार के ड्रिंक्स से संबंधित है।

सर्विंग

एक रॉक्स ग्लास में बड़े बर्फ के टुकड़े के ऊपर ठंडा परोसा जाता है, यह एक मध्यम अल्कोहल वाला कॉकटेल है। बर्फ इसे बिना स्वादों को ज़्यादा पतला किए ठंडा रखता है।
सर्विंग का आकार
~150 मिली / 5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
ABV: 14-18%
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
रॉक्स ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

किंवदंती है कि नेग्रोनी स्बाग्लियातो का जन्म 1970 के दशक में मिलान में बार बासो में हुआ था। बार्टेंडर मिर्को स्टोचेट्टो ने कथित तौर पर नेग्रोनी बनाते समय गलती से जिन के बजाय स्पुमांटे की बोतल पकड़ ली। ग्राहक को यह सुखद दुर्घटना पसंद आई, और एक नया क्लासिक बन गया।
उत्पत्ति
मिलान, इटली, लगभग 1972।

नेग्रोनी स्बाग्लियातो

इस ड्रिंक के मूल नाम, नेग्रोनी स्बाग्लियातो, का अर्थ इतालवी में 'मिस्टेकेन नेग्रोनी' है। इसे अक्सर केवल 'स्बाग्लियातो' कहा जाता है। नाम इसकी आकस्मिक रचना की कहानी को संदर्भित करता है।
मूल नाम
Negroni Sbagliato
वैकल्पिक नाम
  • स्बाग्लियातो
  • मिस्टेकेन नेग्रोनी

विशेषताओं का अवलोकन

स्बाग्लियातो में एक जीवंत रूबी रंग और नारंगी और हर्बल नोट्स से युक्त कड़वा-मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल है। इसकी बबली बनावट और ताज़ा चरित्र इसे एक रमणीय, हल्के शरीर वाला ड्रिंक बनाता है जिसमें एक साफ फिनिश होती है।
स्वाद
कड़वा-मीठा, नारंगी, हर्बल, स्पार्कलिंग, ताज़ा
सुगंध
साइट्रस, वाइन, वनस्पति, थोड़ा कड़वा
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ़, कड़वा-मीठा, लंबे समय तक रहने वाला संतरे का छिलका
फ़िज़
बबली, उल्लासित
रंग और दिखावट
जीवंत रूबी लाल, स्पष्ट, स्पार्कलिंग
बनावट
हल्का, कुरकुरा, बबली
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, पूरे मौसम का एपेरिटिफ

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद मध्यम रूप से तीव्र है, जिसमें कुछ मिठास और फल के साथ प्रमुख कड़वाहट है। यह एक हल्की-शक्ति, मध्यम रूप से कार्बोनेटेड कॉकटेल है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

यह कॉकटेल तीन सरल, समान भागों से बनाया जाता है: कड़वा एपेरिटिवो कैम्पेरी, स्वीट वर्माउथ और एक सूखी इतालवी स्पार्कलिंग वाइन जैसे प्रोसेको।
  • कैम्पेरी30 मिली / 1 औंस
    एक कड़वा इतालवी एपेरिटिवो। इसका विशिष्ट लाल रंग और स्वाद आवश्यक है।
  • स्वीट वर्माउथ30 मिली / 1 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए कार्पानो एंटिका फॉर्मूला या कोची डी टोरिनो जैसे गुणवत्ता वाले इतालवी वर्माउथ का उपयोग करें।
  • प्रोसेको30 मिली / 1 औंस
    एक सूखा (ब्रुट) प्रोसेको पारंपरिक है। इसे अन्य सूखी स्पार्कलिंग वाइन जैसे कावा या शैंपेन से बदला जा सकता है।

बर्फ का प्रकार

  • बड़ा क्यूब

मिश्रण उपकरण

आपको सटीक माप के लिए एक जिगर और सामग्री को धीरे से मिलाने के लिए एक बार चम्मच की आवश्यकता होगी। ड्रिंक सीधे उस रॉक्स ग्लास में बनाई जाती है जिसमें इसे परोसा जाता है।
  • रॉक्स ग्लास बनाने और परोसने के लिए
  • धीरे से हिलाने के लिए बार चम्मच
  • मापने के लिए जिगर

निर्देश

नेग्रोनी स्बाग्लियातो को सीधे ग्लास में बनाया जाता है, कैम्पेरी और स्वीट वर्माउथ को बर्फ के ऊपर मिलाकर, हिलाकर और फिर प्रोसेको और गार्निश डालकर।
1. एक रॉक्स ग्लास में एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा रखें।
2. बर्फ के ऊपर कैम्पेरी और स्वीट वर्माउथ डालें।
3. दोनों सामग्रियों को मिलाने और ठंडा करने के लिए धीरे से हिलाएं।
4. बुलबुले को बनाए रखने के लिए धीरे से प्रोसेको डालें।
5. संतरे के टुकड़े या संतरे के ट्विस्ट से गार्निश करें।

सजावट

एक ताज़ा संतरे का टुकड़ा या संतरे का छिलका ट्विस्ट क्लासिक गार्निश है, जो सुगंधित साइट्रस तेल जोड़ता है जो ड्रिंक के स्वादों को पूरक करता है।
  • तेल निकालने और ग्लास में रखने के लिए संतरे का टुकड़ा या ट्विस्ट

आहार संबंधी जानकारी

यह ड्रिंक कैफीन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त है। हालाँकि, कैम्पेरी में कार्माइन रंग और वर्माउथ में संभावित फाइनिंग एजेंटों के कारण, इसे आमतौर पर शाकाहारी या शाकाहारी नहीं माना जाता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✕ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग में लगभग 140-160 कैलोरी होती है, जो लगभग पूरी तरह से अल्कोहल से और वर्माउथ और कैम्पेरी से लगभग 12-15 ग्राम चीनी से होती है।
कैलोरी
औसतन 140-160 किलो कैलोरी / 585-670 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 12-15 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल भूख बढ़ाने के लिए डिनर से पहले एपेरिटिवो के रूप में आदर्श है। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे गर्मियों की पार्टियों, ब्रंच और आरामदायक हैप्पी आवर सभाओं के लिए भी एकदम सही बनाती है।
  • डिनर से पहले का ड्रिंक
  • ग्रीष्मकालीन सभाएं
  • ब्रंच
  • हैप्पी आवर

पेयरिंग सुझाव

एक क्लासिक एपेरिटिवो के रूप में, यह इतालवी ऐपेटाइज़र, जिन्हें 'स्टुज़िचनी' के रूप में जाना जाता है, के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। जैतून, नट्स, पके हुए मांस और कठोर पनीर जैसे नमकीन स्नैक्स के बारे में सोचें, जो ड्रिंक के कड़वे-मीठे प्रोफाइल को संतुलित करते हैं।
  • नमकीन स्नैक्स
  • पके हुए मांस (प्रोस्कुटो, सलामी)
  • जैतून और नट्स
  • कठोर पनीर (पार्मिगियानो-रेगियानो)

सुंदर गलती: नेग्रोनी स्बाग्लियातो के लिए एक गाइड

नेग्रोनी स्बाग्लियातो क्लासिक नेग्रोनी का एक ताज़ा और कम शक्तिशाली चचेरा भाई है। इसकी उत्पत्ति की कहानी, मिलान के बार बासो में एक सुखद दुर्घटना, इसकी अपील को बढ़ाती है। जिन को प्रोसेको से बदलकर, कॉकटेल एक रमणीय उल्लास प्राप्त करता है, जो इसे एक सुलभ और सुरुचिपूर्ण एपेरिटिवो बनाता है। कड़वे कैम्पेरी, मीठे वर्माउथ और कुरकुरी स्पार्कलिंग वाइन का संतुलन एक पूरी तरह से संतुलित भोजन से पहले का ड्रिंक बनाता है।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?