Negroni Sbagliato
A Negroni Sbagliato egy gyönyörű és pezsgős olasz koktél. A hagyományos Negroni ginjét brut pezsgővel, például Prosecco-val helyettesíti. Ez az átalakulás egy kevésbé alkoholos, de ugyancsak összetett italt eredményez, a Campari jellegzetes keserű jegyeivel és az édes, gyógynövényes vermut karakterével. Tökéletes aperitív, világos és frissítő.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Negroni Sbagliato aperitív koktélként van besorolva. Az aperitívokat általában étkezés előtt fogyasztják az étvágy serkentése érdekében. Ez egy modern klasszikus, amely a Negroni koktélcsaládba tartozik.
Tálalás
Hidegen, egy nagy jégkockával rocks pohárban tálalva, ez egy mérsékelten alkoholos koktél. A jég hűvösen tartja anélkül, hogy túlzottan hígítaná az élénk ízeket.
Adagméret
~150 ml / 5 oz
Alkoholtartalom
Alkohol tartalom: 14-18%
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Rocks pohár
Pohár előkészítése
Nincs
Háttértörténet
A legenda szerint a Negroni Sbagliato az 1970-es években született a milánói Bar Basso-ban. Mirko Stocchetto bárány állítólag véletlenül egy spumante palackot ragadott meg a gin helyett, miközben Negronit készített. A szerencsés baleset nagy sikert aratott az ügyfélnél, és megszületett egy új klasszikus.
Eredet
Milánó, Olaszország, kb. 1972.
Negroni Sbagliato
A koktél eredeti neve, a Negroni Sbagliato, olaszul 'Téves Negroni'-t jelent. Gyakran csak 'Sbagliato'-nak nevezik. A név a véletlenes elkészítésének történetére utal.
Eredeti név
Negroni Sbagliato
Alternatív nevek
- Sbagliato
- Téves Negroni
Jellemzők áttekintése
A Sbagliato élénk rubinszínt és a narancs és gyógynövényes jegyek által uralt keserűséges ízprofilt kínál. Buborékos textúrája és frissítő jellege egy kellemes, könnyű testű italt eredményez tiszta befejezéssel.
Íz
keserűséges, narancs, gyógynövényes, pezsgős, frissítő
Aroma
citrus, bor, gyógynövényes, enyhén keserű
Ízegyensúly
keserű, édes
Utóíz
tiszta, keserűséges, hosszan tartó narancshéj
Pezsgés
buborékos, pezsgős
Szín és megjelenés
élénk rubinvörös, tiszta, pezsgős
Textúra
könnyű, ropogós, buborékos
Szezonalitás
frissítő, nyári, minden évszakos aperitív
Ízintenzitás és élmény
Az íz mérsékelten intenzív, a hangsúlyos keserűség édességgel és gyümölcsösséggel egyensúlyozva. Egy könnyű erősségű, mérsékelten szénsavas koktél.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél három egyszerű, egyenlő arányú hozzávalóból áll: a keserű Campari aperitívből, édes vermutból és egy száraz olasz pezsgőből, például Prosecco-ból.
- Campari30 ml / 1 ozEgy keserű olasz aperitív. Jellegzetes piros színe és íze elengedhetetlen.
- Édes Vermut30 ml / 1 ozA legjobb eredmény érdekében használjon minőségi olasz vermutot, például Carpano Antica Formula vagy Cocchi di Torino.
- Prosecco30 ml / 1 ozEgy száraz (brut) prosecco a hagyományos. Cava vagy pezsgő is helyettesítheti.
Jég típusa
- Nagy jégkocka
Keverőeszközök
Szüksége lesz mérőpohárra a pontos méréshez és bárkanálra az összetevők gyengéd keveréséhez. Az italt közvetlenül a rocks pohárban készítik, amelyben tálalják is.
- Rocks pohár az elkészítéshez és tálaláshoz
- Bárkanál a gyengéd keveréshez
- Mérőpohár a méréshez
Elkészítési útmutató
A Negroni Sbagliato-t közvetlenül a pohárban készítik, a Campari és az édes vermut jégre öntésével, keverésével, majd prosecco-val és díszítéssel.
1. Tegyen egy nagy jégkockát egy rocks pohárba.
2. Öntse a Camparit és az édes vermutot a jégre.
3. Óvatosan keverje össze a két hozzávalót, hogy kombinálja és hűtse.
4. Öntse fel a hideg prosecco-val, óvatosan öntve, hogy megőrizze a buborékokat.
5. Díszítse narancsszelettel vagy narancshéjjal.
Díszítés
Egy friss narancsszelet vagy narancshéj a klasszikus díszítés, aromás citrusolajokat adva az ital ízeinek kiegészítésére.
- Narancsszelet vagy -héj az olajok kifejezéséhez és a pohárba helyezéshez
Táplálkozási információk
Ez a koktél koffeinmentes, tejmentes és gluténmentes. A Campari karmin színezéke és a vermut lehetséges finomítószer-tartalma miatt azonban általában nem tekintik vegánnak vagy vegetáriánusnak.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✕ Vegánbarát
✕ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Egy adag körülbelül 140-160 kalóriát tartalmaz, szinte teljes egészében az alkoholból és körülbelül 12-15 gramm cukrot a vermutból és a Campari-ból.
Kalória
Átlagosan 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 12-15 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 12-15 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél ideális étkezés előtti aperitívként az étvágy felkeltéséhez. Frissítő jellege miatt tökéletes nyári partikra, brunch-okra és laza happy hour összejövetelekre is.
- Étkezés előtti ital
- Nyári összejövetelek
- Brunch
- Boldog óra
Párosítási javaslatok
Egy klasszikus aperitívként csodálatosan illik az olasz előételekhez, más néven 'stuzzichini'-hez. Gondoljon sós rágcsálnivalókra, például olívabogyóra, diófélékre, füstölt húsokra és kemény sajtokra, amelyek egyensúlyozzák az ital keserűséges profilját.
- Sós rágcsálnivalók
- Füstölt húsok (prosciutto, szalámi)
- Olívabogyó és diófélék
- Kemény sajtok (Parmigiano-Reggiano)
A Gyönyörű Hiba: Útmutató a Negroni Sbagliato-hoz
A Negroni Sbagliato a klasszikus Negroni frissítő és kevésbé erős rokona. Eredettörténete, egy szerencsés baleset a milánói Bar Basso-ban, hozzáadja varázsát. A gin helyett prosecco-t használva a koktél élénk pezsgést kap, így egy megközelíthető és elegáns aperitív. A keserű Campari, az édes vermut és a ropogós pezsgő egyensúlya tökéletesen kiegyensúlyozott étkezés előtti italt eredményez.
Hasonló koktélok
Negroni
Gin-t használ prosecco helyett, ami egy erősebb, botanikusabb és nem pezsgős italt eredményez.
Americano
Szódavizet használ prosecco helyett, így egy magasabb, kevésbé alkoholos long drinket kap.
Boulevardier
Whiskey-t (bourbon vagy rye) használ prosecco helyett, ami egy gazdagabb, melegebb és erősebb koktélt eredményez.
Aperol Spritz
Aperol-t használ a Campari és a vermut helyett, prosecco-val és szódavízzel keverve. Könnyebb, kevésbé keserű és narancsosabb.
Ezek is tetszhetnek
London Mule
Egy friss és fűszeres brit változat a klasszikus Moscow Mule-ból, gin helyett vodkával.
Vörös Csípős
Egy ízletes és fűszeres gin alapú változata a klasszikus Bloody Marynak, amely összetettebb botanikai ízt kínál.
Baby Guinness
Egy édes és krémes, rétegezett shot, amely szellemesen utánozza egy apró Guinness stout sör megjelenését.
Greenpoint
Egy kifinomult rozsos whisky koktél gyógynövényes jegyekkel a Chartreuse-tól és a szelíd vermut gazdagságával.
Próbáltad már ezeket?
Gin a Délutánban
Egy friss, botanikus és pezsgő variáció a klasszikus "Halál a Délutánban"-ból, amely elegánsan helyettesíti a gint az abszinttal.
Smith & Kearns
Egy egyszerű és tejszínes kávélikőrös highball, a szódavíz meglepő pezsgésével.
Puskaporos Cselekmény
Egy kifinomult és füstölyös gin savanyú, puskaporos teával ízesített ginnel, Fernet-Brancával és egy csipetnyi Demerara édességgel.
Oroszlán Koktél
Egy élénk, citrusos, klasszikus gin sour, elegánsan kiegyensúlyozva a Grand Marnier narancsos jegyeivel.