Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato er dásamlegur og freyðandi ítalskur cocktail. Hann skiptir út hefðbundnu gini í Negroni með þurruu sparkling víni, svo sem Prosecco. Þessi breyting leiðir til drykks sem er minna sterkur en jafn flókin, með sérkennilegar bitrar tóna Campari og sætan, jurtalegan karakter sætu vermouthsins. Hann er fullkominn aperitivo, bjartur og hressandi.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Negroni Sbagliato er flokkaður sem aperitivo cocktail. Aperitivo er venjulega njótt fyrir máltíð til að örva matarlystina. Hann er nútímalegur klassík sem tilheyrir Negroni fjölskyldunni af drykkjum.

Framreiðsla

Borinn upp kaldur yfir stórum ísbit í rocks gleri, þetta er meðalsterkur cocktail. Ísinn heldur honum köldum án þess að þynna út lifandi bragðin of mikið.

Skammtastærð

~150 ml / 5 oz

Áfengismagn

ABV: 14-18%

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Rocks gler

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Sagnir segja að Negroni Sbagliato hafi fæðst á árunum 1970 í Bar Basso í Milan. Bartenderinn Mirko Stocchetto grípti aðallega til flösku með spumante í stað gíns þegar hann var að búa til Negroni. Hamingjusama atvikið varð vinsælt meðal viðskiptavina og nýr klassík var búinn til.

Uppruni

Milan, Ítalía, um 1972.

Negroni Sbagliato

Upprunalega nafn drykksins, Negroni Sbagliato, er ítalskt fyrir 'Mistaken Negroni'. Hann er oft styttur í bara 'Sbagliato'. Nafnið vísar til sögunnar um óhappafyrirbúning hans.

Upprunalegt heiti

Negroni Sbagliato

Önnur heiti

Sbagliato
Mistaken Negroni

Yfirlit eiginleika

Sbagliato prýðist skærum rubí lit og bitursættu bragðpróf rætt af appelsínu og jurtalegum tónum. Freyðandi áferð hans og hressandi eðli gera hann að dásamlegum, léttum drykk með hreint lok.

Bragð

bitursætt, appelsína, jurtalegt, freyðandi, hressandi

Ilmur

sítra, vín, jurta, örlítið biturt

Bragðjafnvægi

biturt, sætt

Eftirbragð

hreint, bitursætt, varanlegt appelsínuberi

Freyðing

freyðandi, freyðandi

Útlit og litur

skær rubí rauður, tær, freyðandi

Áferð

létt, krisp, freyðandi

Árstíðabundin einkenni

hressandi, sumarlegt, alls tíma aperitif

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er um miðnæt, með áberandi bitursætu jafnvægi við nokkra sætleika og ávexti. Þetta er léttur, um miðnæt freyðandi cocktail.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi cocktail er gerður með þremur einföldum, jafnum hlutum: bitra aperitivo Campari, sætu vermouth og þurru ítalsku sparkling víni eins og Prosecco.

Campari30 ml / 1 oz
Bitur ítalskur aperitivo. Sérstakur rauði litur og bragð þess eru nauðsynleg.
Sætur Vermouth30 ml / 1 oz
Notaðu gæða ítalskt vermouth eins og Carpano Antica Formula eða Cocchi di Torino fyrir bestu niðurstöður.
Prosecco30 ml / 1 oz
Þurrt (brut) prosecco er hefðbundið. Hægt er að skipta út fyrir önnur þurr sparkling vín eins og Cava eða Champagne.

Tegund íss

Stór ísbitur

Blöndunarbúnaður

Þú þarft mæliskál til nákvæmra mælinga og bar skeið til að hræra hráefnin varlega. Drykkurinn er byggður beint í rocks glasi sem hann er borinn fram í.

Rocks gler til að byggja og bera fram
Bar skeið til að hræra varlega
Mæliskál til að mæla

Leiðbeiningar

Negroni Sbagliato er byggður beint í glasið með því að blanda Campari og sætu vermouth yfir ís, hræra og því næst toppa með Prosecco og skreytingu.

1. Settu stóran ísbit í rocks gler.

2. Hella Campari og sætu vermouth yfir ísinn.

3. Hræra varlega við tvö hráefnin til að blanda og kæla þau.

4. Toppa með köldu prosecco, helltu því varlega til að varðveita freyðuna.

5. Skreyttu með sneið af appelsínu eða appelsínuberkskrúfu.

Skreyting

Fersk appelsínusneið eða appelsínuberkskrúfa er klassískur skreytingar, sem bætir við ilmandi citrusolíum sem koma við brögð drykksins.

Appelsínusneið eða skrúfa til að kreista olíur og setja í glasið

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er án koffíns, án mjólkur og án glúten. Hins vegar, vegna karmínlitar í Campari og mögulegra hreinsiefna í vermouth, er hann almennt ekki talinn vegan eða grænmetisæta.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✕ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur inniheldur um það bil 140-160 kaloríur, að mestu leyti frá áfengi og um 12-15 grömm af sykri úr vermouth og Campari.

Hitaeiningar

Meðaltals 140-160 kcal / 585-670 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 12-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 12-15 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi cocktail er tilvalinn sem aperitivo fyrir kvöldverð til að kveikja matarlystina. Hressandi eðli hans gerir hann líka fullkominn fyrir sumarpartý, brunch og afslappaða hamingjustundarsamankomur.

Drykkur fyrir kvöldverð
Sumarsamankomur
Brunch
Hamingjustund

Tillögur að pörun

Sem klassískur aperitivo, passar hann frábærlega með ítölskum forréttum, þekktur sem 'stuzzichini'. Hugsaðu um saltar snakkar eins og olívur, hnetur, harða kjötið og harða osta, sem jafnvægi bitursætt prófíll drykksins.

Saltar snakkar
Hörðu kjötið (prosciutto, salami)
Olívur og hnetur
Harðir ostar (Parmigiano-Reggiano)

Fallegi Villinn: Leiðarvísir að Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato er hressandi og léttari frændi klassíska Negroni. Upprunasaga hans, hamingjusamt atvik á Bar Basso í Milan, bætir við sjarma hans. Með því að skipta út gini fyrir prosecco fær cocktailinn dásamlega freyðu, sem gerir hann að aðgengilegum og glæsilegum aperitivo. Jafnvægið á milli biturs Campari, sætu vermouths og krispandi sparkling víns skapar fullkominn drykk fyrir kvöldverð.

Líkir cocktails

Negroni

Notar gin í stað prosecco, sem leiðir til sterkari, jurtafyllri og ekki freyðandi drykks.

Americano

Notar gosvatn í stað prosecco, sem gerir það að hærri, minna sterkum drykk.

Boulevardier

Notar viskí (bourbon eða rye) í stað prosecco, sem skapar ríkari, hlýrri og meira áfengisdrykk.

Aperol Spritz

Notar Aperol í stað Campari og vermouth, blandað með prosecco og gosvatni. Hann er léttari, minna bitur og meira appelsínufylltur.

Þér gæti einnig líkað

Water Moccasin

Sætur og ávaxtaríkur skot sem samsetur kanadískt viskí, peach schnapps og sýrt blöndu fyrir sléttan og auðveldan drykkjarupplifun.

Gin Basil Smash

Ferskur og grænn gin sýrður drykkur sem sýnir ilmandi kraft fersks basils.

French 76

Sveittur og sprúðandi kokteil sem skiptir út hefðbundnum gin í French 75 fyrir sléttan vodka, sem skapar endurgjöf á nútímalegan klassika.

Spicy Paloma

Eldur og endurnærandi snúningur á klassíska Paloma, með tequila, greipafroska, límun og spark af jalapeño.

Hefur þú prófað þessa?

Goldeneye

Flókin og tropísk rumsdrykkur sem jafnvægir sætleika ananasar með jurtablöndu Galliano.

East India Cocktail

Ríkur og ilmurmikill gamaldags cocktail með brandy, ananas og maraschino likör.

Frisco Cocktail

Djörf og einföld klassískur cocktail með kryddaðri rúgviskí og sætum, jurtaríkum Bénédictine.

Boularderie Cocktail

Flókin og haustleg snúningur á klassíska Boulevardier, þar sem viskí er skipt út fyrir franska eplabrandy fyrir ávaxtaríkt en samt sterklega bitt bragð.