Negroni Sbagliato

Name: Negroni Sbagliato
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 30 ml / 1 unce Campari; 30 ml / 1 unce Saldais vermuts; 30 ml / 1 unce Prosecco

Sastāvdaļas Instrukcijas

Negroni Sbagliato ir apburošs un dzirkstošs itāļu kokteilis. Tas aizstāj tradicionālo Negroni džinu ar sausu (brut) dzirkstošo vīnu, piemēram, Prosecco. Šīs izmaiņas rezultātā dzēriens ir mazāk alkoholisks, bet tikpat komplekss, ar Campari raksturīgajām rūgtajām notīm un saldā vermuta saldo, zāļaino raksturu. Tas ir ideāls aperitīvs – spilgts un atsvaidzinošs.

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 3 minūtes

Pagatavošanas laiks

Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

Negroni Sbagliato tiek klasificēts kā aperitīva kokteilis. Aperitīvus parasti bauda pirms ēdienreizes, lai rosinātu apetīti. Tā ir moderna klasika, kas pieder Negroni dzērienu saimei.

Pasniegšana

Pasniedz aukstu ar lielu ledus kubu Rocks glāzē, šis ir vidēji stiprs alkoholisks kokteilis. Ledus to uztur atdzesētu, pārāk neatšķaidot tā spilgtās garšas.

Porcijas lielums

~150 ml / 5 unces

Alkohola saturs

Alkohola saturs: 14-18%

Alkohola stiprums

Pasniegšanas temperatūra

Auksts

Glāzes veids

Rocks glāze

Glāzes apstrāde

Nav

Priekšvēsture

Leģenda vēsta, ka Negroni Sbagliato radās 1970. gados Milānas bārā Basso. Bārmenis Mirko Stocketo, gatavojot Negroni, esot kļūdas pēc paņēmis spumante pudeli džina vietā. Šī laimīgā nejaušība klientam ļoti patika, un tā radās jauna klasika.

Izcelsme

Milāna, Itālija, ap 1972. gadu.

Negroni Sbagliato

Dzēriena oriģinālais nosaukums, Negroni Sbagliato, itāļu valodā nozīmē "Kļūdainais Negroni". To bieži saīsina līdz "Sbagliato". Nosaukums atsaucas uz stāstu par tā nejaušo izveidi.

Oriģinālnosaukums

Negroni Sbagliato

Alternatīvi nosaukumi

Sbagliato
Kļūdainais Negroni

Raksturojuma pārskats

Sbagliato lepojas ar spilgtu rubīna krāsu un rūgti-saldu garšas profilu, kurā dominē apelsīnu un zāļu notis. Tā burbuļojošā tekstūra un atsvaidzinošais raksturs padara to par apburošu, vieglu dzērienu ar tīru pēcgaršu.

Garša

rūgti-salds, apelsīnu, zāļu, dzirkstošs, atsvaidzinošs

Aromāts

citrusaugļu, vīna, botānisks, viegli rūgts

Garšas līdzsvars

rūgts, salds

Pēcgarša

tīra, rūgti-salda, noturīga apelsīna miziņas

Gāzējums

burbuļojošs, dzirkstošs

Krāsa un izskats

spilgti rubīnsarkans, dzidrs, dzirkstošs

Tekstūra

viegla, spirgta, burbuļojoša

Sezonalitāte

atsvaidzinošs, vasarīgs, visu sezonu aperitīvs

Garšas intensitāte un pieredze

Garša ir vidēji intensīva, ar izteiktu rūgtumu, ko līdzsvaro neliels saldums un augļu notis. Tas ir viegli stiprs, vidēji gāzēts kokteilis.

Saldums

Sāļums

Skābums

Rūgtums

Asums

Augļainums

Krēmīgums

Gāzējums

Sastāvdaļas

Šis kokteilis tiek gatavots no trīs vienkāršām, vienādām daļām: rūgtā aperitīva Campari, saldā vermuta un sausa itāļu dzirkstošā vīna, piemēram, Prosecco.

Campari30 ml / 1 unce
Rūgts itāļu aperitīvs. Tā raksturīgā sarkanā krāsa un garša ir būtiska.
Saldais vermuts30 ml / 1 unce
Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet kvalitatīvu itāļu vermutu, piemēram, Carpano Antica Formula vai Cocchi di Torino.
Prosecco30 ml / 1 unce
Tradicionāli izmanto sausu (brut) prosecco. Var aizstāt ar citiem sausiem dzirkstošajiem vīniem, piemēram, Cava vai Šampanieti.

Ledus veids

Liels kubs

Jaukšanas aprīkojums

Jums būs nepieciešams mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai un bāra karote, lai maigi samaisītu sastāvdaļas. Dzēriens tiek pagatavots tieši Rocks glāzē, kurā to pasniedz.

Rocks glāze pagatavošanai un pasniegšanai
Bāra karote maigai maisīšanai
Mērtrauks (džigers) mērīšanai

Instrukcijas

Negroni Sbagliato tiek pagatavots tieši glāzē, apvienojot Campari un saldo vermutu pār ledu, samaisot un pēc tam papildinot ar Prosecco un garnējumu.

1. Ievietojiet lielu ledus kubu Rocks glāzē.

2. Pārlejiet Campari un saldo vermutu pār ledu.

3. Maigi samaisiet abas sastāvdaļas, lai tās apvienotos un atdzistu.

4. Papildiniet ar aukstu prosecco, lejot to uzmanīgi, lai saglabātu burbuļus.

5. Garnējiet ar apelsīna šķēli vai miziņas strēmeli.

Garnēšana

Svaiga apelsīna šķēle vai apelsīna miziņas strēmele ir klasiskais garnējums, kas pievieno aromātiskas citrusu eļļas, kuras papildina dzēriena garšu.

Apelsīna šķēle vai miziņas strēmele, lai izspiestu eļļas un ievietotu glāzē

Informācija par uzturu

Šis dzēriens nesatur kofeīnu, piena produktus un lipekli. Tomēr, Campari sastāvā esošās karmīna krāsvielas un vermutā iespējami izmantoto dzidrinātāju dēļ, tas parasti netiek uzskatīts par vegānisku vai veģetāru.

✓ Satur alkoholu

✓ Bez kofeīna

✓ Bez piena produktiem

✓ Bez olām

✓ Bez sojas

✓ Bez riekstiem

✓ Bez glutēna

✕ Piemērots vegāniem

✕ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Viena porcija satur aptuveni 140-160 kalorijas, kas gandrīz pilnībā nāk no alkohola, un apmēram 12-15 gramus cukura no vermuta un Campari.

Kalorijas

Vidēji 140-160 kcal / 585-670 kJ

Kaloriju līmenis

Ogļhidrāti

Vidēji 12-15 g

Ogļhidrātu līmenis

Cukurs

Vidēji 12-15 g

Cukura līmenis

Gadījumi

Šis kokteilis ir ideāls kā pirmsvakariņu aperitīvs apetītes rosināšanai. Tā atsvaidzinošais raksturs to padara arī par lielisku izvēli vasaras ballītēm, vēlajām brokastīm un neformālām laimīgās stundas sanāksmēm.

Pirmsvakariņu dzēriens
Vasarīgas sanākšanas
Vēlās brokastis
Laimīgā stunda

Saderības ieteikumi

Kā klasisks aperitīvs, tas lieliski sader ar itāļu uzkodām, kas pazīstamas kā "stuzzichini". Piemēram, sāļas uzkodas kā olīvas, rieksti, vītināta gaļa un cietie sieri, kas līdzsvaro dzēriena rūgti-saldo profilu.

Sāļas uzkodas
Vītināta gaļa (prosciutto, salami)
Olīvas un rieksti
Cietie sieri (Parmigiano-Reggiano)

Skaistā kļūda: Negroni Sbagliato ceļvedis

Negroni Sbagliato ir atsvaidzinošs un mazāk stiprs klasiskā Negroni brālēns. Tā izcelsmes stāsts – laimīga nejaušība Milānas bārā Basso – piešķir tam šarmu. Aizstājot džinu ar prosecco, kokteilis iegūst apburošu dzirkstīgumu, padarot to par pieejamu un elegantu aperitīvu. Līdzsvars starp rūgto Campari, saldo vermutu un spirgto dzirkstošo vīnu rada perfekti sabalansētu pirmsvakariņu dzērienu.

Līdzīgi kokteiļi

Negroni

Izmanto džinu prosecco vietā, rezultātā iegūstot stiprāku, botāniskāku un nedzirkstošu dzērienu.

Americano

Izmanto sodas ūdeni prosecco vietā, padarot to par garāku, mazāk alkoholisku "highball" kokteili.

Boulevardier

Izmanto viskiju (burbonu vai rudzu) prosecco vietā, radot piesātinātāku, siltāku un izteiktāk alkoholisku kokteili.

Aperol Spritz

Izmanto Aperol Campari un vermuta vietā, sajaucot ar prosecco un sodas ūdeni. Tas ir vieglāks, mazāk rūgts un ar izteiktāku apelsīnu garšu.

Jums varētu patikt arī

Chambord Skūpsts

Sulīgs un augļains kokteilis, kurā apvienota Chambord bagātīgā ogu garša ar degvīnu un ananasu sulas tropisko saldumu.

Franču 95

Izsmalcināts un dzirkstošs kokteilis, kurā tradicionālais Franču 75 džins ir aizstāts ar bagātīgajām, siltajām burbona notīm.

Holland House kokteilis

Svaigs, aromātisks pirms "sausā likuma" ēras kokteilis ar jeneveru vai džinu, līdzsvarots ar sauso vermutu, maraskīno liķieri un svaigu citronu sulu.

Krusttēvs

Vienkāršs, bet izsmalcināts kokteilis, kas pagatavots no skotu viskija un amaretto, pazīstams ar savu maigo, riekstaino un nedaudz saldo garšas profilu.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Opāla kokteilis

Spilgts un atsvaidzinošs klasisks džina kokteilis ar maigu, opalescējošu nokrāsu un perfektu citrusaugļu un salduma līdzsvaru.

Norvēģu paralīze

Klasisks kokteilis ar skandināvu akvavitu, kas līdzsvarots ar saldu aprikožu brendiju un skābu apelsīnu sulu.

Good Cork

Izsmalcināts un stiprs īru viskija kokteilis ar sarežģītām zāļu, garšvielu un riekstu notīm.

Klārks Geibls

Vienkāršs, atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno tumšā ruma bagātīgo saldumu ar pazīstamo Coca-Cola dzirkstīgumu un spilgtu laima pieskārienu.