Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato ir apburošs un dzirkstošs itāļu kokteilis. Tas aizstāj tradicionālo Negroni džinu ar sausu (brut) dzirkstošo vīnu, piemēram, Prosecco. Šīs izmaiņas rezultātā dzēriens ir mazāk alkoholisks, bet tikpat komplekss, ar Campari raksturīgajām rūgtajām notīm un saldā vermuta saldo, zāļaino raksturu. Tas ir ideāls aperitīvs – spilgts un atsvaidzinošs.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Negroni Sbagliato tiek klasificēts kā aperitīva kokteilis. Aperitīvus parasti bauda pirms ēdienreizes, lai rosinātu apetīti. Tā ir moderna klasika, kas pieder Negroni dzērienu saimei.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu ar lielu ledus kubu Rocks glāzē, šis ir vidēji stiprs alkoholisks kokteilis. Ledus to uztur atdzesētu, pārāk neatšķaidot tā spilgtās garšas.
Porcijas lielums
~150 ml / 5 unces
Alkohola saturs
Alkohola saturs: 14-18%
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Rocks glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Leģenda vēsta, ka Negroni Sbagliato radās 1970. gados Milānas bārā Basso. Bārmenis Mirko Stocketo, gatavojot Negroni, esot kļūdas pēc paņēmis spumante pudeli džina vietā. Šī laimīgā nejaušība klientam ļoti patika, un tā radās jauna klasika.
Izcelsme
Milāna, Itālija, ap 1972. gadu.
Negroni Sbagliato
Dzēriena oriģinālais nosaukums, Negroni Sbagliato, itāļu valodā nozīmē "Kļūdainais Negroni". To bieži saīsina līdz "Sbagliato". Nosaukums atsaucas uz stāstu par tā nejaušo izveidi.
Oriģinālnosaukums
Negroni Sbagliato
Alternatīvi nosaukumi
- Sbagliato
- Kļūdainais Negroni
Raksturojuma pārskats
Sbagliato lepojas ar spilgtu rubīna krāsu un rūgti-saldu garšas profilu, kurā dominē apelsīnu un zāļu notis. Tā burbuļojošā tekstūra un atsvaidzinošais raksturs padara to par apburošu, vieglu dzērienu ar tīru pēcgaršu.
Garša
rūgti-salds, apelsīnu, zāļu, dzirkstošs, atsvaidzinošs
Aromāts
citrusaugļu, vīna, botānisks, viegli rūgts
Garšas līdzsvars
rūgts, salds
Pēcgarša
tīra, rūgti-salda, noturīga apelsīna miziņas
Gāzējums
burbuļojošs, dzirkstošs
Krāsa un izskats
spilgti rubīnsarkans, dzidrs, dzirkstošs
Tekstūra
viegla, spirgta, burbuļojoša
Sezonalitāte
atsvaidzinošs, vasarīgs, visu sezonu aperitīvs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir vidēji intensīva, ar izteiktu rūgtumu, ko līdzsvaro neliels saldums un augļu notis. Tas ir viegli stiprs, vidēji gāzēts kokteilis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis kokteilis tiek gatavots no trīs vienkāršām, vienādām daļām: rūgtā aperitīva Campari, saldā vermuta un sausa itāļu dzirkstošā vīna, piemēram, Prosecco.
- Campari30 ml / 1 unceRūgts itāļu aperitīvs. Tā raksturīgā sarkanā krāsa un garša ir būtiska.
- Saldais vermuts30 ml / 1 unceLai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet kvalitatīvu itāļu vermutu, piemēram, Carpano Antica Formula vai Cocchi di Torino.
- Prosecco30 ml / 1 unceTradicionāli izmanto sausu (brut) prosecco. Var aizstāt ar citiem sausiem dzirkstošajiem vīniem, piemēram, Cava vai Šampanieti.
Ledus veids
- Liels kubs
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai un bāra karote, lai maigi samaisītu sastāvdaļas. Dzēriens tiek pagatavots tieši Rocks glāzē, kurā to pasniedz.
- Rocks glāze pagatavošanai un pasniegšanai
- Bāra karote maigai maisīšanai
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
Instrukcijas
Negroni Sbagliato tiek pagatavots tieši glāzē, apvienojot Campari un saldo vermutu pār ledu, samaisot un pēc tam papildinot ar Prosecco un garnējumu.
1. Ievietojiet lielu ledus kubu Rocks glāzē.
2. Pārlejiet Campari un saldo vermutu pār ledu.
3. Maigi samaisiet abas sastāvdaļas, lai tās apvienotos un atdzistu.
4. Papildiniet ar aukstu prosecco, lejot to uzmanīgi, lai saglabātu burbuļus.
5. Garnējiet ar apelsīna šķēli vai miziņas strēmeli.
Garnēšana
Svaiga apelsīna šķēle vai apelsīna miziņas strēmele ir klasiskais garnējums, kas pievieno aromātiskas citrusu eļļas, kuras papildina dzēriena garšu.
- Apelsīna šķēle vai miziņas strēmele, lai izspiestu eļļas un ievietotu glāzē
Informācija par uzturu
Šis dzēriens nesatur kofeīnu, piena produktus un lipekli. Tomēr, Campari sastāvā esošās karmīna krāsvielas un vermutā iespējami izmantoto dzidrinātāju dēļ, tas parasti netiek uzskatīts par vegānisku vai veģetāru.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✕ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija satur aptuveni 140-160 kalorijas, kas gandrīz pilnībā nāk no alkohola, un apmēram 12-15 gramus cukura no vermuta un Campari.
Kalorijas
Vidēji 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 12-15 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā pirmsvakariņu aperitīvs apetītes rosināšanai. Tā atsvaidzinošais raksturs to padara arī par lielisku izvēli vasaras ballītēm, vēlajām brokastīm un neformālām laimīgās stundas sanāksmēm.
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Vasarīgas sanākšanas
- Vēlās brokastis
- Laimīgā stunda
Saderības ieteikumi
Kā klasisks aperitīvs, tas lieliski sader ar itāļu uzkodām, kas pazīstamas kā "stuzzichini". Piemēram, sāļas uzkodas kā olīvas, rieksti, vītināta gaļa un cietie sieri, kas līdzsvaro dzēriena rūgti-saldo profilu.
- Sāļas uzkodas
- Vītināta gaļa (prosciutto, salami)
- Olīvas un rieksti
- Cietie sieri (Parmigiano-Reggiano)
Skaistā kļūda: Negroni Sbagliato ceļvedis
Negroni Sbagliato ir atsvaidzinošs un mazāk stiprs klasiskā Negroni brālēns. Tā izcelsmes stāsts – laimīga nejaušība Milānas bārā Basso – piešķir tam šarmu. Aizstājot džinu ar prosecco, kokteilis iegūst apburošu dzirkstīgumu, padarot to par pieejamu un elegantu aperitīvu. Līdzsvars starp rūgto Campari, saldo vermutu un spirgto dzirkstošo vīnu rada perfekti sabalansētu pirmsvakariņu dzērienu.
Līdzīgi kokteiļi
Negroni
Izmanto džinu prosecco vietā, rezultātā iegūstot stiprāku, botāniskāku un nedzirkstošu dzērienu.
Americano
Izmanto sodas ūdeni prosecco vietā, padarot to par garāku, mazāk alkoholisku "highball" kokteili.
Boulevardier
Izmanto viskiju (burbonu vai rudzu) prosecco vietā, radot piesātinātāku, siltāku un izteiktāk alkoholisku kokteili.
Aperol Spritz
Izmanto Aperol Campari un vermuta vietā, sajaucot ar prosecco un sodas ūdeni. Tas ir vieglāks, mazāk rūgts un ar izteiktāku apelsīnu garšu.
Jums varētu patikt arī
Keipkoders
Vienkāršs, atspirdzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no degvīna un dzērveņu sulas, dekorēts ar laima šķēlīti.
Baltais Lins
Svaigs un atsvaidzinošs mūsdienu džina kokteilis ar plūškoka ziedu liķiera ziedu notīm un svaigu gurķi.
Voodoo ledus tēja
Spēcīgs un augļains violetas nokrāsas pavērsiens klasiskajai Longailendas ledus tējai, kas apvieno piecus stipros alkoholiskos dzērienus ar aveņu un zilo kiraso liķieri maģiskam efektam.
Boulevardier
Izsmalcināts un bagātīgs kokteilis uz viskija bāzes ar perfektu rūgtu, saldu un pikantu nošu līdzsvaru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Džins pēcpusdienā
Svaiga, botāniska un dzirkstoša klasiskā "Nāve pēcpusdienā" variācija, kurā absints eleganti aizstāts ar džinu.
Brokastu Corpse Reviver
Svaigs un izsmalcināts brokastu kokteilis, kas apvieno klasisko "Corpse Reviver No. 2" ar karoti apelsīnu marmelādes.
Rūgtā Karaliene
Pārsteidzoši vienkāršs un elegants vienādu daļu kokteilis, kas lieliski līdzsvaro rūgtas, ziedu un botāniskas notis.
Petrucci
Izsmalcināts un saldenrūgts rudzu viskija kokteilis, kas perfekti sabalansēts ar itāļu amaro un Aperol.