Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato to zachwycający i musujący włoski koktajl. Zastępuje tradycyjny gin z Negroni wytrawnym winem musującym, takim jak Prosecco. Ta zmiana skutkuje drinkiem, który jest mniej alkoholowy, ale równie złożony, z charakterystycznymi gorzkimi nutami Campari i słodkim, ziołowym charakterem słodkiego wermutu. Jest to idealne aperitivo, rześkie i orzeźwiające.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Negroni Sbagliato jest klasyfikowany jako koktajl aperitivo. Aperitivo zazwyczaj pije się przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt. Jest to nowoczesny klasyk, który należy do rodziny drinków Negroni.
Serwowanie
Podawany na zimno z dużą kostką lodu w szklance typu „rocks”, jest to koktajl o umiarkowanej zawartości alkoholu. Lód utrzymuje go w niskiej temperaturze, nie rozcieńczając zbytnio jego żywych smaków.
Wielkość porcji
~150 ml
Zawartość alkoholu
Zaw. alk.: 14-18%
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu "rocks"
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Legenda głosi, że Negroni Sbagliato narodziło się w latach 70. w Bar Basso w Mediolanie. Barman Mirko Stocchetto rzekomo przez pomyłkę chwycił butelkę spumante zamiast ginu, przygotowując Negroni. Ten szczęśliwy przypadek spodobał się klientowi i tak narodził się nowy klasyk.
Pochodzenie
Mediolan, Włochy, około 1972 r.
Negroni Sbagliato
Oryginalna nazwa drinka, Negroni Sbagliato, po włosku oznacza „Błędne Negroni”. Często jest skracana do samego „Sbagliato”. Nazwa nawiązuje do historii jego przypadkowego powstania.
Oryginalna nazwa
Negroni Sbagliato
Alternatywne nazwy
- Sbagliato
- Błędne Negroni
Przegląd cech
Sbagliato charakteryzuje się żywym, rubinowym kolorem i gorzko-słodkim profilem smakowym zdominowanym przez nuty pomarańczowe i ziołowe. Jego bąbelkowa tekstura i orzeźwiający charakter sprawiają, że jest to zachwycający, lekki drink o czystym finiszu.
Smak
gorzko-słodki, pomarańczowy, ziołowy, musujący, orzeźwiający
Aromat
cytrusowy, winny, botaniczny, lekko gorzki
Balans smaku
gorzki, słodki
Posmak
czysty, gorzko-słodki, z utrzymującym się posmakiem skórki pomarańczowej
Musowanie
bąbelkowy, musujący
Kolor i wygląd
żywy rubinowy kolor, klarowny, musujący
Tekstura
lekka, rześka, bąbelkowa
Sezonowość
orzeźwiający, letni, całoroczny aperitif
Intensywność smaku i doznania
Smak jest umiarkowanie intensywny, z wyraźną goryczką zrównoważoną przez słodycz i owocowość. Jest to lekki, umiarkowanie gazowany koktajl.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl jest przygotowywany z trzech prostych składników w równych częściach: gorzkiego aperitivo Campari, słodkiego wermutu i wytrawnego włoskiego wina musującego, jak Prosecco.
- Campari30 mlGorzki włoski aperitivo. Jego charakterystyczny czerwony kolor i smak są niezbędne.
- Słodki wermut30 mlUżyj dobrej jakości włoskiego wermutu, jak Carpano Antica Formula lub Cocchi di Torino, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Prosecco30 mlTradycyjnie używa się wytrawnego (brut) prosecco. Można je zastąpić innymi wytrawnymi winami musującymi, takimi jak Cava lub Szampan.
Rodzaj lodu
- Duża kostka
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować jiggera do dokładnego odmierzania składników i łyżki barmańskiej do delikatnego ich wymieszania. Drink jest budowany bezpośrednio w szklance typu „rocks”, w której jest podawany.
- Szklanka typu "rocks" do budowania i serwowania
- Łyżka barmańska do delikatnego mieszania
- Jigger (miarka barmańska) do odmierzania
Instrukcje
Negroni Sbagliato buduje się bezpośrednio w szklance, łącząc Campari i słodki wermut na lodzie, mieszając, a następnie dopełniając Prosecco i dekorując.
1. Umieść dużą kostkę lodu w szklance typu "rocks".
2. Wlej Campari i słodki wermut na lód.
3. Delikatnie wymieszaj oba składniki, aby je połączyć i schłodzić.
4. Dopełnij zimnym prosecco, wlewając je delikatnie, aby zachować bąbelki.
5. Udekoruj plasterkiem pomarańczy lub skórką pomarańczową.
Dekorowanie
Świeży plasterek pomarańczy lub skórka pomarańczowa (twist) to klasyczna dekoracja, dodająca aromatycznych olejków cytrusowych, które uzupełniają smaki drinka.
- Plasterek pomarańczy lub „twist” (skórka) do wyciśnięcia olejków i umieszczenia w szklance
Informacje dietetyczne
Drink ten nie zawiera kofeiny, nabiału i glutenu. Jednakże, ze względu na koszenilę (barwnik) w Campari i potencjalne środki klarujące w wermucie, generalnie nie jest uważany za wegański ani wegetariański.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✕ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jedna porcja zawiera około 140-160 kalorii, pochodzących prawie w całości z alkoholu, oraz około 12-15 gramów cukru z wermutu i Campari.
Kalorie
Średnio 140-160 kcal / 585-670 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 12-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 12-15 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny jako aperitivo przed kolacją, aby zaostrzyć apetyt. Jego orzeźwiający charakter sprawia również, że jest doskonały na letnie przyjęcia, brunche i nieformalne spotkania w ramach happy hour.
- Drink przed kolacją
- Letnie spotkania
- Brunche
- Happy hour
Sugestie łączenia
Jako klasyczne aperitivo, doskonale komponuje się z włoskimi przystawkami, znanymi jako „stuzzichini”. Pomyśl o słonych przekąskach, takich jak oliwki, orzechy, wędliny i twarde sery, które równoważą gorzko-słodki profil drinka.
- Słone przekąski
- Wędliny (prosciutto, salami)
- Oliwki i orzechy
- Twarde sery (Parmigiano-Reggiano)
Piękna pomyłka: Przewodnik po Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato to orzeźwiający i mniej mocny kuzyn klasycznego Negroni. Jego historia powstania, szczęśliwy przypadek w mediolańskim Bar Basso, dodaje mu uroku. Poprzez zamianę ginu na prosecco, koktajl zyskuje zachwycającą musującą nutę, co czyni go przystępnym i eleganckim aperitivo. Równowaga między gorzkim Campari, słodkim wermutem i rześkim winem musującym tworzy idealnie zbalansowany drink przed kolacją.
Podobne koktajle
Negroni
Używa ginu zamiast prosecco, co skutkuje mocniejszym, bardziej botanicznym i niemusującym drinkiem.
Americano
Używa wody sodowej zamiast prosecco, co czyni go wyższym, mniej alkoholowym highballem.
Boulevardier
Używa whiskey (bourbon lub rye) zamiast prosecco, tworząc bogatszy, cieplejszy i bardziej alkoholowy koktajl.
Aperol Spritz
Używa Aperolu zamiast Campari i wermutu, mieszanego z prosecco i wodą sodową. Jest lżejszy, mniej gorzki i bardziej pomarańczowy w smaku.
Może Ci się również spodobać
Brandy z Piwem Imbirowym
Prosty i orzeźwiający highball łączący ciepło brandy z pikantną słodyczą piwa imbirowego.
Krwawa Mary
Klasyczny wytrawny koktajl na bazie wódki, soku pomidorowego oraz złożonej mieszanki przypraw i dodatków smakowych.
Sidecar
Klasyczny i elegancki kwaśny koktajl, który idealnie równoważy bogaty koniak, cierpki sok z cytryny i słodki likier pomarańczowy.
Wódka Martini
Wyrazisty, czysty i mocno alkoholowy klasyczny koktajl z wódki i wytrawnego wermutu, przyozdobiony skórką z cytryny lub oliwką.
Czy próbowałeś już tych?
Fernet Flip
Bogaty, kremowy i zaskakująco gładki koktajl, który łagodzi intensywną gorycz Fernet-Branca aksamitną teksturą całego jajka i odrobiną słodyczy.
Końska Szyja
Orzeźwiający i elegancki koktajl typu highball, łączący brandy lub bourbon z pikantnym piwem imbirowym i charakterystyczną długą spiralą ze skórki cytryny.
Koktajl Southampton
Orzeźwiający i elegancki gin sour z likierem z czarnego bzu, Cointreau, miętą i limonką.
Złote Oszołomienie
Żywy i słodko-gorzki nowoczesny sour, równoważący botaniczne nuty ginu z ziołową złożonością Suze, świeżością cytryny i słodyczą miodu.