Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato to zachwycający i musujący włoski koktajl. Zastępuje tradycyjny gin z Negroni wytrawnym winem musującym, takim jak Prosecco. Ta zmiana skutkuje drinkiem, który jest mniej alkoholowy, ale równie złożony, z charakterystycznymi gorzkimi nutami Campari i słodkim, ziołowym charakterem słodkiego wermutu. Jest to idealne aperitivo, rześkie i orzeźwiające.
Negroni Sbagliato

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Negroni Sbagliato jest klasyfikowany jako koktajl aperitivo. Aperitivo zazwyczaj pije się przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt. Jest to nowoczesny klasyk, który należy do rodziny drinków Negroni.

Serwowanie

Podawany na zimno z dużą kostką lodu w szklance typu „rocks”, jest to koktajl o umiarkowanej zawartości alkoholu. Lód utrzymuje go w niskiej temperaturze, nie rozcieńczając zbytnio jego żywych smaków.
Wielkość porcji
~150 ml
Zawartość alkoholu
Zaw. alk.: 14-18%
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu "rocks"
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Legenda głosi, że Negroni Sbagliato narodziło się w latach 70. w Bar Basso w Mediolanie. Barman Mirko Stocchetto rzekomo przez pomyłkę chwycił butelkę spumante zamiast ginu, przygotowując Negroni. Ten szczęśliwy przypadek spodobał się klientowi i tak narodził się nowy klasyk.
Pochodzenie
Mediolan, Włochy, około 1972 r.

Negroni Sbagliato

Oryginalna nazwa drinka, Negroni Sbagliato, po włosku oznacza „Błędne Negroni”. Często jest skracana do samego „Sbagliato”. Nazwa nawiązuje do historii jego przypadkowego powstania.
Oryginalna nazwa
Negroni Sbagliato
Alternatywne nazwy
  • Sbagliato
  • Błędne Negroni

Przegląd cech

Sbagliato charakteryzuje się żywym, rubinowym kolorem i gorzko-słodkim profilem smakowym zdominowanym przez nuty pomarańczowe i ziołowe. Jego bąbelkowa tekstura i orzeźwiający charakter sprawiają, że jest to zachwycający, lekki drink o czystym finiszu.
Smak
gorzko-słodki, pomarańczowy, ziołowy, musujący, orzeźwiający
Aromat
cytrusowy, winny, botaniczny, lekko gorzki
Balans smaku
gorzki, słodki
Posmak
czysty, gorzko-słodki, z utrzymującym się posmakiem skórki pomarańczowej
Musowanie
bąbelkowy, musujący
Kolor i wygląd
żywy rubinowy kolor, klarowny, musujący
Tekstura
lekka, rześka, bąbelkowa
Sezonowość
orzeźwiający, letni, całoroczny aperitif

Intensywność smaku i doznania

Smak jest umiarkowanie intensywny, z wyraźną goryczką zrównoważoną przez słodycz i owocowość. Jest to lekki, umiarkowanie gazowany koktajl.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl jest przygotowywany z trzech prostych składników w równych częściach: gorzkiego aperitivo Campari, słodkiego wermutu i wytrawnego włoskiego wina musującego, jak Prosecco.
  • Campari30 ml
    Gorzki włoski aperitivo. Jego charakterystyczny czerwony kolor i smak są niezbędne.
  • Słodki wermut30 ml
    Użyj dobrej jakości włoskiego wermutu, jak Carpano Antica Formula lub Cocchi di Torino, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
  • Prosecco30 ml
    Tradycyjnie używa się wytrawnego (brut) prosecco. Można je zastąpić innymi wytrawnymi winami musującymi, takimi jak Cava lub Szampan.

Rodzaj lodu

  • Duża kostka

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować jiggera do dokładnego odmierzania składników i łyżki barmańskiej do delikatnego ich wymieszania. Drink jest budowany bezpośrednio w szklance typu „rocks”, w której jest podawany.
  • Szklanka typu "rocks" do budowania i serwowania
  • Łyżka barmańska do delikatnego mieszania
  • Jigger (miarka barmańska) do odmierzania

Instrukcje

Negroni Sbagliato buduje się bezpośrednio w szklance, łącząc Campari i słodki wermut na lodzie, mieszając, a następnie dopełniając Prosecco i dekorując.
1. Umieść dużą kostkę lodu w szklance typu "rocks".
2. Wlej Campari i słodki wermut na lód.
3. Delikatnie wymieszaj oba składniki, aby je połączyć i schłodzić.
4. Dopełnij zimnym prosecco, wlewając je delikatnie, aby zachować bąbelki.
5. Udekoruj plasterkiem pomarańczy lub skórką pomarańczową.

Dekorowanie

Świeży plasterek pomarańczy lub skórka pomarańczowa (twist) to klasyczna dekoracja, dodająca aromatycznych olejków cytrusowych, które uzupełniają smaki drinka.
  • Plasterek pomarańczy lub „twist” (skórka) do wyciśnięcia olejków i umieszczenia w szklance

Informacje dietetyczne

Drink ten nie zawiera kofeiny, nabiału i glutenu. Jednakże, ze względu na koszenilę (barwnik) w Campari i potencjalne środki klarujące w wermucie, generalnie nie jest uważany za wegański ani wegetariański.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✕ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jedna porcja zawiera około 140-160 kalorii, pochodzących prawie w całości z alkoholu, oraz około 12-15 gramów cukru z wermutu i Campari.
Kalorie
Średnio 140-160 kcal / 585-670 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 12-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 12-15 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest idealny jako aperitivo przed kolacją, aby zaostrzyć apetyt. Jego orzeźwiający charakter sprawia również, że jest doskonały na letnie przyjęcia, brunche i nieformalne spotkania w ramach happy hour.
  • Drink przed kolacją
  • Letnie spotkania
  • Brunche
  • Happy hour

Sugestie łączenia

Jako klasyczne aperitivo, doskonale komponuje się z włoskimi przystawkami, znanymi jako „stuzzichini”. Pomyśl o słonych przekąskach, takich jak oliwki, orzechy, wędliny i twarde sery, które równoważą gorzko-słodki profil drinka.
  • Słone przekąski
  • Wędliny (prosciutto, salami)
  • Oliwki i orzechy
  • Twarde sery (Parmigiano-Reggiano)

Piękna pomyłka: Przewodnik po Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato to orzeźwiający i mniej mocny kuzyn klasycznego Negroni. Jego historia powstania, szczęśliwy przypadek w mediolańskim Bar Basso, dodaje mu uroku. Poprzez zamianę ginu na prosecco, koktajl zyskuje zachwycającą musującą nutę, co czyni go przystępnym i eleganckim aperitivo. Równowaga między gorzkim Campari, słodkim wermutem i rześkim winem musującym tworzy idealnie zbalansowany drink przed kolacją.

Podobne koktajle

Negroni

Używa ginu zamiast prosecco, co skutkuje mocniejszym, bardziej botanicznym i niemusującym drinkiem.

Americano

Używa wody sodowej zamiast prosecco, co czyni go wyższym, mniej alkoholowym highballem.

Boulevardier

Używa whiskey (bourbon lub rye) zamiast prosecco, tworząc bogatszy, cieplejszy i bardziej alkoholowy koktajl.

Aperol Spritz

Używa Aperolu zamiast Campari i wermutu, mieszanego z prosecco i wodą sodową. Jest lżejszy, mniej gorzki i bardziej pomarańczowy w smaku.

Może Ci się również spodobać

Mezcal Negroni

Dymna, gorzko-słodka i złożona wariacja na temat klasycznego Negroni, w której gin zastąpiono mezcalem.

Tinto de Verano

Wyjątkowo prosty i orzeźwiający hiszpański koktajl winny na bazie czerwonego wina i gazowanej lemoniady.

Galaretka z wódką

Zabawny i kolorowy starter imprezowy zrobiony z smakowej galaretki, wody i wódki, podawany schłodzony do stężenia.

Koktajl Toblerone

Bogaty i kremowy koktajl deserowy, który idealnie oddaje smaki miodu, migdałów i nugatu czekoladowego z batonika Toblerone.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Delilah

Jedwabisty, cytrusowy gin sour, który jest bezpośrednim poprzednikiem słynnego koktajlu White Lady.

Poncz Towarzystwa św. Cecylii

Mocny i historycznie znaczący poncz wielkoformatowy z XVIII-wiecznego Charleston, charakteryzujący się złożoną mieszanką brandy, rumu, likieru brzoskwiniowego, zielonej herbaty i cytryny.

Goldeneye

Wyrafinowany i tropikalny koktajl na bazie rumu, równoważący słodycz ananasa z ziołową złożonością Galliano.

Rosalind Russell

Wyrafinowany, mocny koktajl, w którym pikantna żytnia whiskey równoważy się z wytrawnym wermutem i ziołową słodyczą likieru Bénédictine.