Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato este un cocktail italian delicios și efervescent. Acesta înlocuiește ginul tradițional dintr-un Negroni cu vin spumant brut, precum Prosecco. Această schimbare are ca rezultat o băutură mai puțin alcoolizată, dar la fel de complexă, cu notele amare specifice Campari și caracterul dulce și ierbos al vermutului dulce. Este un aperitiv perfect, vibrant și răcoritor.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Negroni Sbagliato este clasificat drept un cocktail aperitiv. Aperitivele sunt de obicei savurate înainte de masă pentru a stimula pofta de mâncare. Este un clasic modern care aparține familiei de băuturi Negroni.
Servire
Servit rece, peste un cub mare de gheață într-un pahar de tip rocks, acesta este un cocktail moderat alcoolizat. Gheața îl menține rece fără a dilua în exces aromele vibrante.
Dimensiunea porției
~150 ml / 5 oz
Conținut de alcool
ABV: 14-18%
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar de tip rocks
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Legenda spune că Negroni Sbagliato s-a născut în anii 1970 la Bar Basso din Milano. Se presupune că barmanul Mirko Stocchetto a luat din greșeală o sticlă de spumante în loc de gin în timp ce pregătea un Negroni. Accidentul fericit a fost un succes printre clienți, și astfel s-a creat un nou clasic.
Origine
Milano, Italia, circa 1972.
Negroni Sbagliato
Numele original al băuturii, Negroni Sbagliato, înseamnă în italiană „Negroni Greșit”. Adesea este prescurtat la „Sbagliato”. Numele face referire la povestea creării sale accidentale.
Nume original
Negroni Sbagliato
Nume alternative
- Sbagliato
- Negroni Greșit
Prezentare generală a caracteristicilor
Sbagliato se mândrește cu o culoare rubinie vibrantă și un profil de aromă dulce-amărui, dominat de note de portocală și ierburi. Textura sa efervescentă și caracterul răcoritor îl fac o băutură încântătoare, cu un corp lejer și un postgust curat.
Gust
dulce-amărui, portocală, ierbos, spumant, răcoritor
Aromă
citric, vin, botanic, ușor amar
Echilibrul gustului
amar, dulce
Postgust
curat, dulce-amărui, coajă de portocală persistentă
Efervescență
bogat în bule, efervescent
Culoare și aspect
roșu rubiniu vibrant, limpede, spumant
Textură
ușor, proaspăt, efervescent
Sezonalitate
răcoritor, estival, aperitiv pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă, cu o amăreală proeminentă echilibrată de o oarecare dulceață și note fructate. Este un cocktail cu o tărie alcoolică redusă și moderat carbonatat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail este preparat din trei părți egale și simple: aperitivul amar Campari, vermut dulce și un vin spumant italian sec precum Prosecco.
- Campari30 ml / 1 ozUn aperitiv italian amar. Culoarea sa roșie distinctivă și aroma sunt esențiale.
- Vermut dulce30 ml / 1 ozFolosiți un vermut italian de calitate, precum Carpano Antica Formula sau Cocchi di Torino, pentru cele mai bune rezultate.
- Prosecco30 ml / 1 ozUn prosecco sec (brut) este tradițional. Poate fi înlocuit cu alte vinuri spumante seci, precum Cava sau Șampanie.
Tip de gheață
- Cub mare
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un jigger pentru măsurători precise și de o linguriță de bar pentru a amesteca delicat ingredientele. Băutura se prepară direct în paharul de tip rocks în care este servită.
- Pahar de tip rocks pentru preparare și servire
- Linguriță de bar pentru amestecare delicată
- Jigger pentru măsurare
Instrucțiuni
Negroni Sbagliato se prepară direct în pahar, combinând Campari și vermutul dulce peste gheață, amestecând, apoi completând cu Prosecco și o garnitură.
1. Puneți un cub mare de gheață într-un pahar de tip rocks.
2. Turnați Campari și vermutul dulce peste gheață.
3. Amestecați delicat cele două ingrediente pentru a le combina și a le răci.
4. Completați cu prosecco rece, turnându-l ușor pentru a păstra bulele.
5. Ornați cu o felie sau o spirală de portocală.
Garnitură
O felie proaspătă de portocală sau o spirală din coajă de portocală reprezintă garnitura clasică, adăugând uleiuri aromatice de citrice care completează aromele băuturii.
- Felie sau spirală de portocală pentru a elibera uleiurile esențiale și a o plasa în pahar
Informații dietetice
Această băutură nu conține cofeină, lactate și gluten. Cu toate acestea, din cauza colorantului carmin din Campari și a potențialilor agenți de limpezire din vermut, în general nu este considerată vegană sau vegetariană.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✕ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
O singură porție conține aproximativ 140-160 de calorii, provenind aproape în întregime din alcool, și circa 12-15 grame de zahăr din vermut și Campari.
Calorii
În medie 140-160 kcal / 585-670 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 12-15 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este ideal ca aperitiv înainte de cină pentru a deschide apetitul. Natura sa răcoritoare îl face, de asemenea, perfect pentru petreceri de vară, brunch-uri și întâlniri relaxate de happy hour.
- Băutură înainte de cină
- Petreceri de vară
- Brunch-uri
- Happy hour
Sugestii de asociere
Fiind un aperitiv clasic, se asociază minunat cu aperitivele italiene, cunoscute sub numele de „stuzzichini”. Gândiți-vă la gustări sărate precum măsline, nuci, mezeluri maturate și brânzeturi tari, care echilibrează profilul dulce-amărui al băuturii.
- Gustări sărate
- Mezeluri maturate (prosciutto, salam)
- Măsline și nuci
- Brânzeturi tari (Parmigiano-Reggiano)
Greșeala frumoasă: Un ghid pentru Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato este un văr răcoritor și mai puțin potent al clasicului Negroni. Povestea originii sale, un accident fericit la Bar Basso din Milano, îi adaugă farmec. Prin înlocuirea ginului cu prosecco, cocktailul capătă o efervescență încântătoare, făcându-l un aperitiv accesibil și elegant. Echilibrul dintre Campari amar, vermutul dulce și vinul spumant proaspăt creează o băutură perfect echilibrată pentru dinaintea cinei.
Cocktailuri similare
Negroni
Folosește gin în loc de prosecco, rezultând o băutură mai tare, mai botanică și necarbogazoasă.
Americano
Folosește apă minerală în loc de prosecco, devenind un highball mai lung și mai puțin alcoolizat.
Boulevardier
Folosește whiskey (bourbon sau de secară) în loc de prosecco, creând un cocktail mai bogat, mai cald și cu o tărie alcoolică mai pronunțată.
Aperol Spritz
Folosește Aperol în loc de Campari și vermut, amestecat cu prosecco și apă minerală. Este mai ușor, mai puțin amar și cu o aromă mai pronunțată de portocală.
S-ar putea să vă placă și
Avionul de Hârtie
Un cocktail clasic modern perfect echilibrat, care conține părți egale de bourbon, Aperol, Amaro Nonino și suc de lămâie.
Shot Ursuleț Gummy Alb
Un shot dulce și fructat care are un gust remarcabil, exact ca al unui ursuleț gummy alb.
Ramos Gin Fizz
Un celebru cocktail cremos și spumos cu gin, cu note citrice și florale, originar din New Orleans.
Shot Blow Job
Un shot stratificat, cremos și dulce, cu lichioruri de cafea și cremă irlandeză, acoperit cu frișcă, faimos pentru că se consumă fără a folosi mâinile.
Ați Încercat Acestea Deja?
Kona Gold
Un cocktail tiki clasic ce combină două tipuri de rom cu dulceața tropicală a ananasului, aciditatea lime-ului și o profunzime unică dată de siropul de arțar.
Al Douăzeci și Șaptelea Stat
Un gin sour sofisticat și revigorant, echilibrat cu note florale de soc, ierboase de Chartreuse galben și grapefruit proaspăt.
The Gatlin
Un cocktail amestecat, bogat și complex, care înlocuiește whiskey-ul cu gin Old Tom într-o rețetă de tip Manhattan.
Airmail
Un cocktail cubanez clasic, vibrant și efervescent, care oferă o experiență de primă clasă cu rom învechit, lime acrișor, miere dulce și vin spumant proaspăt.