Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato är en förtjusande och pärlande italiensk cocktail. Den ersätter den traditionella ginen i en Negroni med ett torrt mousserande vin, såsom Prosecco. Denna förändring resulterar i en drink som är mindre alkoholstark men lika komplex, med de signifikanta bittra tonerna från Campari och den söta, örtiga karaktären från söt vermouth. Det är en perfekt aperitivo, livlig och uppfriskande.
Negroni Sbagliato

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Negroni Sbagliato klassificeras som en aperitivo-cocktail. Aperitivos avnjuts vanligtvis före en måltid för att stimulera aptiten. Det är en modern klassiker som tillhör Negroni-familjen av drinkar.

Servering

Serveras kall över en stor iskub i ett rocksglas. Detta är en måttligt alkoholhaltig cocktail. Isen håller den kyld utan att späda ut de livfulla smakerna för mycket.
Portionsstorlek
~150 ml / 5 oz
Alkoholhalt
ABV: 14-18%
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Rocksglas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Legenden säger att Negroni Sbagliato föddes på 1970-talet på Bar Basso i Milano. Bartendern Mirko Stocchetto ska av misstag ha tagit en flaska spumante istället för gin när han skulle göra en Negroni. Det lyckliga misstaget blev en succé hos kunden, och en ny klassiker var skapad.
Ursprung
Milano, Italien, cirka 1972.

Negroni Sbagliato

Drinkens ursprungliga namn, Negroni Sbagliato, är italienska för 'Felaktig Negroni'. Den förkortas ofta till bara 'Sbagliato'. Namnet syftar på historien om dess oavsiktliga tillkomst.
Ursprungligt namn
Negroni Sbagliato
Alternativa namn
  • Sbagliato
  • Felaktig Negroni

Översikt över egenskaper

Sbagliato stoltserar med en livlig rubinröd färg och en bitterljuv smakprofil som domineras av apelsin- och örttoner. Dess bubbliga textur och uppfriskande karaktär gör den till en härlig, lätt drink med en ren eftersmak.
Smak
bitterljuv, apelsin, örtig, mousserande, uppfriskande
Arom
citrus, vin, botanisk, lätt bitter
Smakbalans
bitter, söt
Eftersmak
ren, bitterljuv, kvardröjande apelsinskal
Brus
bubblig, pärlande
Färg och utseende
livlig rubinröd, klar, mousserande
Textur
lätt, krispig, bubblig
Säsong
uppfriskande, somrig, året-runt-aperitif

Smakintensitet & upplevelse

Smaken är måttligt intensiv, med en framträdande beska som balanseras av viss sötma och fruktighet. Det är en lätt, måttligt kolsyrad cocktail.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Denna cocktail görs med tre enkla, lika delar: den bittra aperitivon Campari, söt vermouth och ett torrt italienskt mousserande vin som Prosecco.
  • Campari30 ml / 1 oz
    En bitter italiensk aperitivo. Dess distinkta röda färg och smak är essentiella.
  • Söt Vermouth30 ml / 1 oz
    Använd en kvalitetsvermouth från Italien som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino för bästa resultat.
  • Prosecco30 ml / 1 oz
    En torr (brut) prosecco är traditionellt. Kan ersättas med andra torra mousserande viner som Cava eller Champagne.

Istyp

  • Stor iskub

Blandningsutrustning

Du behöver en jigger för noggranna mått och en barsked för att försiktigt blanda ingredienserna. Drinken byggs direkt i det rocksglas den serveras i.
  • Rocksglas för att bygga och servera i
  • Barsked för försiktig omrörning
  • Jigger för mätning

Instruktioner

Negroni Sbagliato byggs direkt i glaset genom att kombinera Campari och söt vermouth över is, röra om och sedan toppa med Prosecco och en garnering.
1. Placera en stor iskub i ett rocksglas.
2. Häll Campari och söt vermouth över isen.
3. Rör försiktigt de två ingredienserna för att blanda och kyla dem.
4. Toppa med den kalla proseccon, häll försiktigt för att bevara bubblorna.
5. Garnera med en apelsinskiva eller en apelsinzest.

Garnering

En färsk apelsinskiva eller en apelsinzest är den klassiska garneringen, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar drinkens smaker.
  • Apelsinskiva eller zest för att utvinna oljor och placera i glaset

Kostinformation

Denna drink är koffeinfri, mjölkfri och glutenfri. Men på grund av färgämnet karmin i Campari och potentiella klarningsmedel i vermouth, anses den generellt inte vara vegansk eller vegetarisk.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✕ Vegetarvänlig

Näringsinformation

En portion innehåller ungefär 140-160 kalorier, nästan helt från alkohol och cirka 12-15 gram socker från vermouth och Campari.
Kalorier
Genomsnittligt 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 12-15 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna cocktail är idealisk som en aperitivo före maten för att väcka aptiten. Dess uppfriskande karaktär gör den också perfekt för sommarfester, bruncher och avslappnade happy hour-träffar.
  • Fördrink
  • Sommarsammankomster
  • Bruncher
  • Happy hour

Serveringsförslag

Som en klassisk aperitivo passar den utmärkt med italienska aptitretare, kända som 'stuzzichini'. Tänk salta snacks som oliver, nötter, charkuterier och hårdostar, vilka balanserar drinkens bitterljuva profil.
  • Salta snacks
  • Charkuterier (prosciutto, salami)
  • Oliver och nötter
  • Hårdostar (Parmigiano-Reggiano)

Det vackra misstaget: En guide till Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato är en uppfriskande och mindre potent kusin till den klassiska Negronin. Dess ursprungshistoria, ett lyckligt misstag på Milanos Bar Basso, bidrar till dess charm. Genom att byta ut gin mot prosecco får cocktailen en härlig pärlande karaktär, vilket gör den till en lättillgänglig och elegant aperitivo. Balansen mellan bitter Campari, söt vermouth och krispigt mousserande vin skapar en perfekt balanserad fördrink.

Liknande cocktails

Negroni

Använder gin istället för prosecco, vilket resulterar i en starkare, mer botanisk och icke-mousserande drink.

Americano

Använder sodavatten istället för prosecco, vilket gör den till en längre, mindre alkoholhaltig highball.

Boulevardier

Använder whiskey (bourbon eller rye) istället för prosecco, vilket skapar en fylligare, varmare och mer spritig cocktail.

Aperol Spritz

Använder Aperol istället för Campari och vermouth, blandad med prosecco och sodavatten. Den är lättare, mindre bitter och har en mer framträdande apelsinsmak.

Du kanske också gillar

Planter's Punch

En klassisk och uppfriskande jamaicansk rom-punch som balanserar söta, sura, starka och svaga komponenter.

Daiquiri nr 2

En klassisk kubansk Daiquiri-variant med rom, lime, apelsinjuice och apelsinlikör för extra komplexitet och sötma.

Mezcal Martinez

En rökig och komplex variant av den klassiska cocktailen Martinez, där gin ersätts med hantverksmässig mezcal.

Batida de Côco

En krämig och söt brasiliansk cocktail gjord på cachaça, kokosmjölk och kondenserad mjölk.

Har du provat dessa än?

Horse's Neck

En uppfriskande och elegant highball-cocktail som kombinerar brandy eller bourbon med kryddig ginger ale och en distinkt lång spiral av citronskal.

Knickerbocker

En klassisk rom-sour från 1800-talet balanserad med söta hallon och en antydan av apelsinlikör.

Ferroviario

En enkel och uppfriskande chilensk highball som kombinerar de bittra tonerna från Fernet-Branca med krispigt vitt vin.

Jerezana Cocktail

En sofistikerad, sherry-dominant klassisk cocktail med rika nötiga smaker balanserade av söta örttoner och en antydan av citrus.