Negroni Sbagliato

Name: Negroni Sbagliato
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 30 ml / 1 oz Campari; 30 ml / 1 oz Söt Vermouth; 30 ml / 1 oz Prosecco

Ingredienser Instruktioner

Negroni Sbagliato är en förtjusande och pärlande italiensk cocktail. Den ersätter den traditionella ginen i en Negroni med ett torrt mousserande vin, såsom Prosecco. Denna förändring resulterar i en drink som är mindre alkoholstark men lika komplex, med de signifikanta bittra tonerna från Campari och den söta, örtiga karaktären från söt vermouth. Det är en perfekt aperitivo, livlig och uppfriskande.

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid

Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Negroni Sbagliato klassificeras som en aperitivo-cocktail. Aperitivos avnjuts vanligtvis före en måltid för att stimulera aptiten. Det är en modern klassiker som tillhör Negroni-familjen av drinkar.

Servering

Serveras kall över en stor iskub i ett rocksglas. Detta är en måttligt alkoholhaltig cocktail. Isen håller den kyld utan att späda ut de livfulla smakerna för mycket.

Portionsstorlek

~150 ml / 5 oz

Alkoholhalt

ABV: 14-18%

Alkoholstyrka

Serveringstemperatur

Kall

Glastyp

Rocksglas

Glasbehandling

Ingen

Bakgrundshistoria

Legenden säger att Negroni Sbagliato föddes på 1970-talet på Bar Basso i Milano. Bartendern Mirko Stocchetto ska av misstag ha tagit en flaska spumante istället för gin när han skulle göra en Negroni. Det lyckliga misstaget blev en succé hos kunden, och en ny klassiker var skapad.

Ursprung

Milano, Italien, cirka 1972.

Negroni Sbagliato

Drinkens ursprungliga namn, Negroni Sbagliato, är italienska för 'Felaktig Negroni'. Den förkortas ofta till bara 'Sbagliato'. Namnet syftar på historien om dess oavsiktliga tillkomst.

Ursprungligt namn

Negroni Sbagliato

Alternativa namn

Sbagliato
Felaktig Negroni

Översikt över egenskaper

Sbagliato stoltserar med en livlig rubinröd färg och en bitterljuv smakprofil som domineras av apelsin- och örttoner. Dess bubbliga textur och uppfriskande karaktär gör den till en härlig, lätt drink med en ren eftersmak.

Smak

bitterljuv, apelsin, örtig, mousserande, uppfriskande

Arom

citrus, vin, botanisk, lätt bitter

Smakbalans

bitter, söt

Eftersmak

ren, bitterljuv, kvardröjande apelsinskal

Brus

bubblig, pärlande

Färg och utseende

livlig rubinröd, klar, mousserande

Textur

lätt, krispig, bubblig

Säsong

uppfriskande, somrig, året-runt-aperitif

Smakintensitet & upplevelse

Smaken är måttligt intensiv, med en framträdande beska som balanseras av viss sötma och fruktighet. Det är en lätt, måttligt kolsyrad cocktail.

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Kryddighet

Fruktighet

Krämighet

Kolsyra

Ingredienser

Denna cocktail görs med tre enkla, lika delar: den bittra aperitivon Campari, söt vermouth och ett torrt italienskt mousserande vin som Prosecco.

Campari30 ml / 1 oz
En bitter italiensk aperitivo. Dess distinkta röda färg och smak är essentiella.
Söt Vermouth30 ml / 1 oz
Använd en kvalitetsvermouth från Italien som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino för bästa resultat.
Prosecco30 ml / 1 oz
En torr (brut) prosecco är traditionellt. Kan ersättas med andra torra mousserande viner som Cava eller Champagne.

Istyp

Stor iskub

Blandningsutrustning

Du behöver en jigger för noggranna mått och en barsked för att försiktigt blanda ingredienserna. Drinken byggs direkt i det rocksglas den serveras i.

Rocksglas för att bygga och servera i
Barsked för försiktig omrörning
Jigger för mätning

Instruktioner

Negroni Sbagliato byggs direkt i glaset genom att kombinera Campari och söt vermouth över is, röra om och sedan toppa med Prosecco och en garnering.

1. Placera en stor iskub i ett rocksglas.

2. Häll Campari och söt vermouth över isen.

3. Rör försiktigt de två ingredienserna för att blanda och kyla dem.

4. Toppa med den kalla proseccon, häll försiktigt för att bevara bubblorna.

5. Garnera med en apelsinskiva eller en apelsinzest.

Garnering

En färsk apelsinskiva eller en apelsinzest är den klassiska garneringen, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar drinkens smaker.

Apelsinskiva eller zest för att utvinna oljor och placera i glaset

Kostinformation

Denna drink är koffeinfri, mjölkfri och glutenfri. Men på grund av färgämnet karmin i Campari och potentiella klarningsmedel i vermouth, anses den generellt inte vara vegansk eller vegetarisk.

✓ Innehåller alkohol

✓ Koffeinfri

✓ Mjölkfri

✓ Äggfri

✓ Sojafri

✓ Nötfri

✓ Glutenfri

✕ Veganvänlig

✕ Vegetarvänlig

Näringsinformation

En portion innehåller ungefär 140-160 kalorier, nästan helt från alkohol och cirka 12-15 gram socker från vermouth och Campari.

Kalorier

Genomsnittligt 140-160 kcal / 585-670 kJ

Kalorinivå

Kolhydrater

Genomsnittligt 12-15 g

Kolhydratnivå

Socker

Genomsnittligt 12-15 g

Sockernivå

Tillfällen

Denna cocktail är idealisk som en aperitivo före maten för att väcka aptiten. Dess uppfriskande karaktär gör den också perfekt för sommarfester, bruncher och avslappnade happy hour-träffar.

Fördrink
Sommarsammankomster
Bruncher
Happy hour

Serveringsförslag

Som en klassisk aperitivo passar den utmärkt med italienska aptitretare, kända som 'stuzzichini'. Tänk salta snacks som oliver, nötter, charkuterier och hårdostar, vilka balanserar drinkens bitterljuva profil.

Salta snacks
Charkuterier (prosciutto, salami)
Oliver och nötter
Hårdostar (Parmigiano-Reggiano)

Det vackra misstaget: En guide till Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato är en uppfriskande och mindre potent kusin till den klassiska Negronin. Dess ursprungshistoria, ett lyckligt misstag på Milanos Bar Basso, bidrar till dess charm. Genom att byta ut gin mot prosecco får cocktailen en härlig pärlande karaktär, vilket gör den till en lättillgänglig och elegant aperitivo. Balansen mellan bitter Campari, söt vermouth och krispigt mousserande vin skapar en perfekt balanserad fördrink.

Liknande cocktails

Negroni

Använder gin istället för prosecco, vilket resulterar i en starkare, mer botanisk och icke-mousserande drink.

Americano

Använder sodavatten istället för prosecco, vilket gör den till en längre, mindre alkoholhaltig highball.

Boulevardier

Använder whiskey (bourbon eller rye) istället för prosecco, vilket skapar en fylligare, varmare och mer spritig cocktail.

Aperol Spritz

Använder Aperol istället för Campari och vermouth, blandad med prosecco och sodavatten. Den är lättare, mindre bitter och har en mer framträdande apelsinsmak.

Du kanske också gillar

Grand Mimosa

En elegant twist på den klassiska Mimosan, med apelsinlikör för extra djup och citruskomplexitet.

Flor de Jalisco

En livlig, bittersöt och citrusaktig tequilacocktail med Aperol och grapefruktlikör.

Flaming Dr. Pepper

En dramatisk, flamberad "bomb shot" som överraskande efterliknar smaken av läsken Dr. Pepper när den dricks.

Gin Rickey

En uppfriskande syrlig och enkel highball gjord på gin, färsk limejuice och kolsyrat vatten, som karaktäristiskt serveras utan socker.

Har du provat dessa än?

Champagne Cobbler

En enkel, elegant och uppfriskande klassisk cocktail med Champagne, lätt sötad och serverad över krossad is med säsongens frukter.

Mezzo e Mezzo

En enkel och ikonisk italiensk aperitif med en bitterljuv rabarberbaserad likör toppad med sodavatten.

Ancient Mariner

En komplex men uppfriskande tiki-cocktail som blandar två typer av rom med grapefrukt, lime och den varma kryddigheten från kryddpepparlikör (allspice dram).

Don's Pearl

En enkel, uppfriskande och potent klassisk tiki-cocktail med grapefrukt, kryddad honung och två sorters rom.