Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato – це чудовий та ігристий італійський коктейль. Він замінює традиційний джин Negroni на сухе ігристе вино, таке як Prosecco. Ця зміна призводить до напою, який менш міцний, але не менш складний, з фірмовою гіркотою Campari та солодким, трав’янистим характером солодкого вермуту. Це ідеальний аперитив, яскравий і освіжаючий.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Negroni Sbagliato класифікується як коктейль-аперитив. Аперитиви зазвичай вживають перед їжею, щоб стимулювати апетит. Це сучасна класика, яка належить до родини напоїв Negroni.
Подача
Подається холодним з великим шматком льоду в скелястому келиху, це коктейль середньої міцності. Лід зберігає його охолодженим, не надмірно розбавляючи яскраві смаки.
Розмір порції
~150 мл / 5 унцій
Вміст алкоголю
Вміст алкоголю: 14-18%
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Скелястий келих
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Легенда свідчить, що Negroni Sbagliato народився в 1970-х роках у Bar Basso в Мілані. Бармен Мірко Стоккетто нібито схопив пляшку spumante замість джину, помилково готуючи Negroni. Щасливий випадок сподобався клієнту, і був створений новий класичний напій.
Походження
Мілан, Італія, приблизно 1972 рік.
Negroni Sbagliato
Оригінальна назва напою, Negroni Sbagliato, італійською означає 'Помилковий Negroni'. Його часто скорочують до 'Sbagliato'. Назва посилається на історію його випадкового створення.
Оригінальна назва
Negroni Sbagliato
Альтернативні назви
- Sbagliato
- Mistaken Negroni
Огляд характеристик
Sbagliato має яскравий рубіновий колір і гіркувато-солодкий смаковий профіль, де домінують апельсинові та трав’янисті ноти. Його бульбашкова текстура та освіжаючий характер роблять його чудовим, легким напоєм з чистим післясмаком.
Смак
гіркувато-солодкий, апельсиновий, трав’янистий, іскристий, освіжаючий
Аромат
цитрусовий, винний, ботанічний, злегка гіркий
Баланс смаку
гіркий, солодкий
Післясмак
чистий, гіркувато-солодкий, тривалий аромат апельсинової цедри
Шипучість
бульбашковий, ігристий
Колір і вигляд
яскравий рубіново-червоний, прозорий, іскристий
Текстура
легкий, свіжий, бульбашковий
Сезонність
освіжаючий, літній, аперитив на будь-який сезон
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний, з вираженою гіркотою, збалансованою деякою солодкістю та фруктовістю. Це коктейль з низьким вмістом алкоголю та помірною карбонізацією.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль складається з трьох простих, рівних частин: гіркого аперитиву Campari, солодкого вермуту та сухого італійського ігристого вина, такого як Prosecco.
- Campari30 мл / 1 унціяГіркий італійський аперитив. Його характерний червоний колір і смак є важливими.
- Солодкий вермут30 мл / 1 унціяВикористовуйте якісний італійський вермут, такий як Carpano Antica Formula або Cocchi di Torino, для найкращих результатів.
- Prosecco30 мл / 1 унціяТрадиційно використовується сухе (brut) просекко. Можна замінити іншими сухими ігристими винами, такими як Cava або Champagne.
Тип льоду
- Великий кубик
Барний інвентар
Вам знадобиться джигер для точних вимірювань і барна ложка, щоб обережно перемішати інгредієнти. Напій готується безпосередньо в скелястому келиху, в якому він подається.
- Скелястий келих для приготування та подачі
- Барна ложка для делікатного перемішування
- Джигер для вимірювання
Інструкції
Negroni Sbagliato готується безпосередньо в келиху, поєднуючи Campari та солодкий вермут поверх льоду, перемішуючи, а потім додаючи Prosecco та прикрасу.
1. Покладіть великий шматок льоду в скелястий келих.
2. Налийте Campari та солодкий вермут поверх льоду.
3. Обережно перемішайте два інгредієнти, щоб поєднати та охолодити їх.
4. Долийте холодним просекко, обережно наливаючи, щоб зберегти бульбашки.
5. Прикрасьте скибочкою апельсина або твістом з апельсинової цедри.
Прикрашання
Свіжа скибочка апельсина або твіст з апельсинової цедри – це класична прикраса, яка додає ароматні цитрусові олії, що доповнюють смак напою.
- Скибочка або твіст апельсина, щоб вичавити олії та покласти в келих
Дієтична інформація
Цей напій не містить кофеїну, молочних продуктів та глютену. Однак, через барвник кармін у Campari та потенційні освітлювачі у вермуті, він зазвичай не вважається веганським або вегетаріанським.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✕ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція містить приблизно 140-160 калорій, майже повністю з алкоголю, і близько 12-15 грамів цукру з вермуту та Campari.
Калорії
В середньому 140-160 ккал / 585-670 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 12-15 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед вечерею, щоб розігріти апетит. Його освіжаючий характер також робить його ідеальним для літніх вечірок, бранчів та невимушених зустрічей у happy hour.
- Напій перед вечерею
- Літні зустрічі
- Бранчі
- Happy hour
Гастрономічні поєднання
Як класичний аперитив, він чудово поєднується з італійськими закусками, відомими як 'stuzzichini'. Подумайте про солоні закуски, такі як оливки, горіхи, в’ялене м’ясо та тверді сири, які збалансують гіркувато-солодкий профіль напою.
- Солоні закуски
- В’ялене м’ясо (прошуто, салямі)
- Оливки та горіхи
- Тверді сири (Parmigiano-Reggiano)
Прекрасна помилка: посібник з Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato – це освіжаючий і менш міцний родич класичного Negroni. Його історія походження, щасливий випадок у міланському Bar Basso, додає йому шарму. Замінюючи джин на просекко, коктейль набуває чудової ігристості, роблячи його доступним та елегантним аперитивом. Баланс гіркого Campari, солодкого вермуту та свіжого ігристого вина створює ідеальний передвечірній напій.
Схожі коктейлі
Negroni
Використовує джин замість просекко, в результаті чого виходить міцніший, більш ботанічний і неігристий напій.
Americano
Використовує содову замість просекко, роблячи його вищим, менш алкогольним хайболом.
Boulevardier
Використовує віскі (бурбон або жито) замість просекко, створюючи більш насичений, теплий і міцний коктейль.
Aperol Spritz
Використовує Aperol замість Campari та вермуту, змішаний з просекко та содовою. Він легший, менш гіркий і більш апельсиновий.
Вам також може сподобатися
Beergarita
Веселий та іскристий твіст класичної Маргарити, доповнений освіжаючим лагером для максимального освіження.
Gin Gin Mule
Освіжаючий газований коктейль, який майстерно поєднує ботанічний джин з пікантним лаймом, пряним імбиром та прохолодною м’ятою.
Mexican Mule
Пікантний та освіжаючий твіст на класичний Московський мул на основі текіли.
Мічелада
Освіжаючий і пікантний мексиканський пивний коктейль, приготований з лимонного соку, різноманітних соусів, спецій і томатного соку, подається в склянці з облямівкою з солі.
Ви вже куштували це?
Greenhorn
Освіжаючий, хрусткий та трав'янистий текільний коктейль з розтертим огірком та м'ятою.
Improved Holland Gin Cocktail
Вишуканий і складний класичний коктейль, який підкреслює солодкуватий смак джину Genever з додаванням мараскіно, абсенту та бітерів.
Ve.n.to
Ароматний та освіжаючий кислий коктейль на основі граппи, чудово збалансований з квітковим ромашковим лікером та солодким медом.
Коктейль «Мільйонер»
Багатий і складний класичний кислий коктейль з джином із терену, абрикосовим бренді та темним ромом, збалансований свіжим лимонним соком.