New Pal
New Pal er en nutidig fortolkning af Old Pal-cocktailen fra før forbudstiden. Den bytter smart den traditionelle tørre vermouth ud med den quinquinated aperitifvin Lillet Blanc, hvilket resulterer i en drink, der stadig er spiritus-fremtrædende og bitter, men med en lysere, mere floral og let sødere karakter. Denne subtile ændring skaber en forfriskende og kompleks aperitif, der bygger bro mellem den klassiske Negroni-familie og mere moderne, lettere cocktails. Det er et sofistikeret valg for dem, der sætter pris på en velafbalanceret, bitter sipper.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
New Pal kategoriseres som en moderne klassisk cocktail. Den fungerer fremragende som en aperitif, der er beregnet til at blive nydt før et måltid for at stimulere appetitten, og placerer den fast i familien af bitre, spiritus-fremtrædende drinks som Negroni.
Servering
Dette er en spiritus-fremtrædende drink, der serveres kold og 'straight up' i et afkølet coupe- eller Nick & Nora-glas. Den har et bemærkelsesværdigt alkoholindhold og er beregnet til at blive sippet.
Portionsstørrelse
Cirka 110-120 ml eller 3.7-4 oz efter fortynding
Alkoholindhold
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt omkring 2007 af Chicago-bartender Peter Vestinos, er New Pal et produkt af den moderne craft cocktail-genopblomstring. Navnet er en direkte og legende reference til dens inspiration, "Old Pal", der signalerer en moderne opdatering af den klassiske formel af rye, fransk vermouth og Campari. Cocktailen vandt indpas i bartendermiljøet for sin simple, men effektive modifikation, der fuldstændigt transformerer den originale drinks profil til noget nyt og spændende.
Oprindelse
Chicago, Illinois, USA, skabt af Peter Vestinos omkring 2007.
New Pal
Denne drink er kendt som New Pal, en direkte og smart reference til dens forgænger, Old Pal-cocktailen. Den har ikke væsentlige alternative navne, da det er en specifik moderne kreation.
Oprindeligt navn
New Pal
Oversigt over egenskaber
New Pal tilbyder en bittersød og urteagtig smagsprofil med et krydret spark fra rye og en lys, floral aroma fra Lillet Blanc og et citrontwist. Dens glatte, silkeagtige tekstur og lange, bitre eftersmag gør den til en kompleks og tilfredsstillende sipper til enhver årstid.
Smag
bittersød, urteagtig, citrus, krydret, floral, kinin
Aroma
citrus, urteagtig, krydderi, let vin
Smagsbalance
bitter, sød
Eftersmag
lang, bitter, ren, varmende
Brus
ingen, stille
Udseende og farve
dyb rødorange, klar, levende
Tekstur
glat, silkeagtig, medium-fyldig
Sæson
forfriskende, helårs
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en dristig, spiritus-fremtrædende cocktail, hvor bitterheden fra Campari er den dominerende note, balanceret af den milde sødme fra Lillet Blanc og krydderiet fra rye whiskey. Det er en stærk, ikke-kulsyreholdig drink beregnet til at blive sippet.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver tre vigtige flydende ingredienser: krydret rye whiskey som base, den ikoniske bitre aperitif Campari og den florale aperitifvin Lillet Blanc. Disse tre komponenter skaber en perfekt afbalanceret og kompleks smagsprofil.
- Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozEn high-rye eller 100-proof rye giver en dejlig krydret bund til at stå op imod Campari.
- Campari22.5 ml / 0.75 ozCocktailens signaturbitre komponent.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozGiver florale, honningagtige og citrusnoter, der lysner drinken sammenlignet med en traditionel vermouth.
Istype
- Terninger
Barudstyr
For at tilberede denne drink har du brug for standard røringsudstyr: et blandeglas, en jigger til måling, en bar ske og en si. Målet er at køle og fortynde cocktailen uden at tilsætte luft.
- Blandeglas til at røre ingredienserne med is.
- Jigger eller måle værktøj til nøjagtige proportioner.
- Bar ske til at røre.
- Si (Julep eller Hawthorne) til at holde isen tilbage, når der hældes.
Instruktioner
New Pal er en rørt cocktail, hvilket betyder, at alle ingredienser kombineres med is i et blandeglas, røres for at køle og fortynde og derefter sies ned i et afkølet coupe. Den sidste detalje er en pynt af et citrontwist, med dens olier presset over drinken.
1. Placer dit coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren for at køle det ned, eller fyld det med is og vand.
2. Mål og hæld rye whiskey, Campari og Lillet Blanc i et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset to tredjedele op med frisk, terningis.
4. Rør med en bar ske i 20-30 sekunder, indtil ydersiden af blandeglasset er frostet, og drinken er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Hvis du brugte is til at køle dit serveringsglas, kassér det. Si cocktailen fra blandeglasset ned i det afkølede serveringsglas.
6. Tag en frisk strimmel citronskal, hold den over drinkens overflade, og vrid den for at frigive dens citrusolier. Drop twistet i glasset og server straks.
Garniture
En simpel, men essentiel citrontwist fungerer som pynt. At presse olierne fra skallen over overfladen tilføjer en lys citrusaroma, der komplimenterer cocktailens smag.
- Citrontwist, pres olier over drinken og drop i.
Kostinformation
Denne cocktail er ikke egnet til veganere eller vegetarer, da Lillet Blanc er klaret ved hjælp af animalske klaringsmidler. Den betragtes heller ikke som strengt glutenfri på grund af rye whiskey-basen.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✕ Vegansk
✕ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen. Dens kulhydrat- og sukkerindhold er relativt lavt, fra Campari og Lillet Blanc.
Kalorier
Gennemsnitligt 185 kcal / 774 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 9g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 9g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt som en aperitif før middagen eller som et sofistikeret valg til en cocktail time. Dens afbalancerede og spiritus-fremtrædende natur gør den også velegnet til sociale sammenkomster og middagsselskaber, hvor en klassisk drink er påskønnet.
- Aperitif
- Cocktail Time
- Social Sammenkomst
- Middagsselskab
Serveringsforslag
New Pals bitre og urteagtige profil passer vidunderligt godt til salte og smagfulde fødevarer. Det er en fremragende ledsager til en charcuteriplade, hårde oste eller simple forretter som marinerede oliven, der skærer igennem rigdommen og renser ganen.
- Salty snacks som oliven eller nødder
- Charcuteriplade med hærdet kød
- Hårde, lagrede oste som Parmesan eller Pecorino
- Prosciutto-indpakket melon
New Pal: En Moderne Klassiker med et Bittert Hjerte
New Pal er en sofistikeret og moderne fortolkning af den klassiske Old Pal, skabt af bartender Peter Vestinos. Ved at erstatte Lillet Blanc for tør vermouth opnår den en lysere, mere floral karakter, samtidig med at den bevarer Camparis pågående bitterhed og rye whiskeys krydrede bund. Det er en fremragende aperitif, perfekt til dem, der nyder Negroni-stil cocktails, men leder efter en nuanceret variation. Let at lave, men kompleks i smag, er New Pal et bevis på, hvordan en lille ændring kan skabe en vidunderligt anderledes drikkeoplevelse.
Lignende Cocktails
Old Pal
Den direkte inspiration til New Pal. Old Pal bruger tør vermouth i stedet for Lillet Blanc, hvilket resulterer i en tørrere, mere urteagtig profil.
Boulevardier
Betragtes som en fættercocktail, Boulevardier bruger typisk bourbon eller rye, sød vermouth og Campari, hvilket gør den rigere og sødere.
Negroni
Den arketypiske cocktail med lige dele bitter, lavet med gin, sød vermouth og Campari. Den deler Campari-komponenten, men er enebær-fremtrædende.
Hvid Negroni
En anden moderne riff på Negroni, der også bruger Lillet Blanc. Den består typisk af gin, en gentianlikør som Suze og Lillet Blanc, der tilbyder en floral og jordagtig bitterhed.
Variationer
Du vil måske også kunne lide
Kentucky Mule
En forfriskende og krydret highball-cocktail, der udskifter vodka med rig Kentucky bourbon i et skønt twist på den klassiske Moscow Mule.
Scorpion Bowl
En stor, delbar tiki-punch lavet med rom, brandy, frugtjuicer og orgeat, berømt serveret i en dekorativ skål med lange sugerør.
Gin og Tonic
En forfriskende og klassisk highball cocktail lavet med gin og tonicvand, typisk garneret med en limebåd eller -skive.
Flor de Sevilla Spritz
En levende og forfriskende spritz, der perfekt balancerer den bittersøde smag af Sevilla-appelsiner med sprød prosecco og brusende sodavand.
Har du prøvet disse endnu?
Slingback
En sofistikeret og forfriskende gin-cocktail med spændende noter af selleri, kamille og frisk grapefrugt.
Longshoreman
En forfriskende og unikt urteagtig cocktail med skandinavisk akvavit, frisk dild og limesaft.
Chicago Cocktail
En elegant, præ-forbudstidscocktail med brandy og bitter, toppet med Champagne for en boblende og sofistikeret afslutning.
Søg efter Lækkerhed
En røget og frugtagtig moderne klassiker, der genialt genfortolker Blood and Sand med Islay Scotch og grapefrugtlikør.