New Pal
De New Pal ass e zeitgenëssesche Riff op de pre-Prohibition Old Pal Cocktail. Et wiesselt klug de traditionellen dréchene Vermouth fir de quinquinated Aperitif-Wäi Lillet Blanc, wat zu engem Getrank féiert, dat nach ëmmer Spiritus-virwärteger a bitter ass, awer mat engem helleren, méi floralen a liicht séisseren Charakter. Dës subtil Ännerung schaaft en erfrëschenden a komplexen Aperitif, deen d'Lück tëscht der klassesch Negroni Famill a méi modernen, liichtegere Cocktails brécht. Et ass eng sophistikéiert Wiel fir déi, déi e gutt equilibréierten, bitteren Sipper schätzen.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 3 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De New Pal gëtt als e modernen Classic Cocktail klasséiert. Et funktionéiert exzellent als Aperitif, deen virum Iessen genosst soll ginn, fir den Appetit ze stimuléieren, a placéiert et fest an der Famill vun bitteren, Spiritus-virwärteger Getrenker wéi de Negroni.
Zerwéieren
Dëst ass e Spiritus-virwärteger Getrank, deen kal a 'straight up' an engem gekälten Coupe oder Nick & Nora Glas servéiert gëtt. Et huet e bemerkenswerten Alkoholgehalt a soll fir Sippen gedréckt ginn.
Portiounsgréisst
Ongeféier 110-120 ml oder 3.7-4 oz no Verdünnung
Alkoholgehalt
Ongeféier 25-30% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Coupe
Glasvirbereedung
Chilled
Hannergrondgeschicht
Erstellt ronn 2007 vum Chicago Bartender Peter Vestinos, de New Pal ass e Produkt vun der moderner Handwierk-Cocktail-Revival. De Numm ass eng direkt an humorvoll Referenz op seng Inspiratioun, de "Old Pal", deen eng modern Update op d'klassesch Formel vu Rye, franséischem Vermouth a Campari signaliséiert. De Cocktail huet Traktioun an der Bartender-Community gewonnen wéinst senger einfacher awer effektiver Modifikatioun, déi de Profil vum Originalgetrank komplett transforméiert an eppes Neies an opreegend.
Hierkonft
Chicago, Illinois, USA, erstallt vum Peter Vestinos ongeféier 2007.
New Pal
De Getrank ass einfach als New Pal bekannt, eng direkt an clever Referenz op säi Virgänger, de Old Pal Cocktail. Et huet keng bedeitend alternativ Nimm, well et eng spezifesch modern Schafung ass.
Originalnumm
New Pal
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
De New Pal bitt e bitterséisse a kräizegt Aroma-Profil mat engem scharfen Kick vum Rye an engem hellen, florale Aroma vum Lillet Blanc an enger Zitronenschuel. Säin glatte, seidege Textur a laange, bitteren Ofschloss maachen et zu engem komplexen a zefriddestellenden Sipper fir all Saison.
Goût
bitterséiss, kräizeg, Zitrus, scharf, floral, Chinin
Aroma
Zitrus, kräizeg, Gewierz, liicht Wäin
Goût-Balance
bitter, séiss
Nogeschmaach
laang, bitter, propper, waarmend
Spruddelegkeet
keent, roueg
Faarfausgesinn
déif reddish-orange, klär, vibrant
Textur
glat, seideg, mëttel-kierperlech
Saisonalitéit
erfrëschend, ganzjährig
Goûtintensitéit & Erliefnes
Dëst ass e fett, Spiritus-virwärteger Cocktail, wou d'Bitterkeet vum Campari d'dominant Not ass, equilibréiert duerch d'sanft Séiss vum Lillet Blanc an d'Gewierz vum Rye Whiskey. Et ass e staarke, net-kohlensäurehaltégen Getrank, deen fir Sippen gedréckt ass.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Dës Cocktail brauch dräi Haaptflëssegbestanddeeler: scharfen Rye Whiskey als Basis, den ikoneschen bitteren Aperitif Campari, a de florale Aperitif-Wäi Lillet Blanc. Dës dräi Komponenten schafen e perfekt equilibréierten a komplexen Aroma-Profil.
- Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozE High-Rye oder 100-Proof Rye bitt e schéinen, scharfen Backbone, deen zu Campari passt.
- Campari22.5 ml / 0.75 ozDe charakteristesche bitteren Bestanddeel vum Getrank.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozBéid floral, Honig- a Zitrusnoten, déi de Getrank am Verglach zu engem traditionellen Vermouth beliichten.
Äiszort
- Cubed
Mëschutensilien
Fir dës Getrank virzebereiten, brauch Dir Standard-Rëssel-Equipement: e Mixing Glas, e Jigger fir Mooss, e Bar Léis, a e Strainer. De But ass et, de Cocktail ze killen an ze verdünnen ouni et ze belëften.
- Mixing Glas fir d'Ingredienter mat Äis ze rëselen.
- Jigger oder Moossinstrument fir präzis Proportiounen.
- Bar Léis fir ze rëselen.
- Strainer (Julep oder Hawthorne) fir Äis ze halen beim ausginn.
Instruktiounen
De New Pal ass e gerësselten Cocktail, dat heescht all Ingredienten gi mat Äis an engem Mixing Glas kombinéiert, gerësselt fir ze killen an ze verdünnen, a gëss dann an e gekälten Coupe. De leschten Touch ass eng Garnitur aus enger Zitronenschuel, mat hiren Ueleger iwwer de Getrank ausgedréckt.
1. Plazéiert Äre Coupe oder Nick & Nora Glas an de Frigo fir ze killen, oder fëllt et mat Äis a Waasser.
2. Mooss a gëss de Rye Whiskey, Campari, a Lillet Blanc an e Mixing Glas.
3. Fëllt de Mixing Glas zu zwee Dräittel mat frëschem, gekubtem Äis.
4. Rësselt mat engem Bar Léis fir 20-30 Sekonnen, bis d'Baussenzäit vum Mixing Glas frosteg ass an de Getrank gutt gekillt a korrekt verdënnt ass.
5. Wann Dir Äis benotzt hutt fir Äert Servéierglas ze killen, gitt et ewech. Strain de Cocktail aus dem Mixing Glas an de gekälten Servéierglas.
6. Huelt eng frësch Stréck Zitronenschuel, hält se iwwer d'Uewerfläch vum Getrank, a dréit se fir seng Zitrusueler auszdrécken. Loosst d'Schuel an de Glas erof an servéiert direkt.
Garnéieren
Eng einfach awer essentiell Zitronenschuel déngt als Garnitur. D'Ueleger aus der Schuel iwwer d'Uewerfläch ausdrécken, addéiert e hellen Zitrusaroma, deen d'Aromen vum Cocktail ergänzt.
- Zitronenschuel, dréckt Ueleger iwwer de Getrank a loosst se erof.
Ernärungsinformatiounen
Dës Cocktail ass net gëeegent fir Veganer oder Vegetarier, well Lillet Blanc mat déierebaséierten Klärungsmëttelen geklärt gëtt. Et gëtt och net als strikt glutenfräi ugesinn wéinst der Rye Whiskey Basis.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✕ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✕ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dës Cocktail huet e moderate Kalorienniveau, haaptsächlech vum Alkohol. Säin Kohlenhydrat- a Zockergehalt sinn relativ niddereg, aus Campari a Lillet Blanc.
Kalorien
Duerchschnëttlech 185 kcal / 774 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Duerchschnëttlech 9g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Duerchschnëttlech 9g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dës Cocktail ass perfekt als Aperitif virum Dinner oder als eng sophistikéiert Wiel fir e Cocktail-Stonn. Säin equilibréierten a Spiritus-virwärteger Natur mécht et och gëeegent fir sozial Versammlungen a Dinnerpartien, wou e Getrank am klassesche Stil geschätzt gëtt.
- Aperitif
- Cocktail Hour
- Social Gathering
- Dinner Party
Kombinatiounsvirschléi
De bitterséisse a kräizegt Aroma-Profil vum New Pal passt wonnerbar zu salzeg a leckere Liewensmëttel. Et ass e super Begleider zu enger Charcuterie-Plack, haarden Käse oder einfache Vorspeisen wéi marinéiert Oliven, déi d'Räichheet duerchschneiden a de Gaum botzen.
- Salzeg Snacks wéi Oliven oder Nüsse
- Charcuterie-Plack mat gehielte Fleesch
- Haart, gealterte Käse wéi Parmesan oder Pecorino
- Prosciutto-wéi Meloun
New Pal: E Modern Classic mat engem Bitteren Häerz
De New Pal ass e sophistikéierten a modernen Riff op de klasseschen Old Pal, erstallt vum Bartender Peter Vestinos. Andeems hien de Lillet Blanc fir de dréchene Vermouth ersetzt, erreecht et e méi hellen, florale Charakter, während hien d'assertiv Bitterkeet vum Campari an de scharfen Backbone vum Rye Whiskey behält. Et ass en exzellenten Aperitif, perfekt fir déi, déi Negroni-Stil Cocktails genéissen, awer op der Sich sinn no enger nuancéierter Variatioun. Einfach ze maachen, awer komplex am Aroma, de New Pal ass e Beweis wéi eng kleng Ännerung eng wonnerbar an aneschter Erfarung schafen kann.
Ähnlech Cocktails
Old Pal
De direkte Inspiratioun fir de New Pal. De Old Pal benotzt dréchene Vermouth anstatt Lillet Blanc, wat zu engem drécheneren, méi kräizegen Profil féiert.
Boulevardier
Als Cousin-Cocktail ugesinn, benotzt de Boulevardier typesch Bourbon oder Rye, séisse Vermouth, a Campari, wat et méi räich a séiss mécht.
Negroni
De archetypeschen Equal-Parts Bitter Cocktail, gemaach mat Gin, séissem Vermouth, a Campari. Et deelt de Campari Bestanddeel, awer ass Juniper-virwärteger.
White Negroni
E verschiddene modernen Riff op de Negroni, deen och Lillet Blanc benotzt. Et besteet typesch aus Gin, engem Gentian-Liqueur wéi Suze, a Lillet Blanc, wat e floralen a Äerdbeeren Bitterkeet bitt.
Variatiounen
Dat kéint Iech och gefalen
Closing Argument
E roueg, kräizeg, a komplexen Twist op de klassesch Last Word, mat Mezcal anstatt Gin.
Dead Rabbit Irish Coffee
E räiche an perfekt equilibréierte modernen Take op de klassesche Irish Coffee, mat Demerara Sirup a frësch ugefaassene kaler Crème uewen.
Highball
E elegant einfache a verfrëschende Cocktail mat Whisky a gekällem Soda Waasser, feiert fir seng Krispheet a Fäegkeet de Charakter vum Spirit ze betounen.
Irish Trash Can
E potente a visuell dramatesche Party Cocktail, gemaach mat sechs Liköre a gekréint mat enger ganzer Dose Energie Drénk.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Oaxacan Dead
E rouegen an komplexen Tiki-Cocktail, deen Rum duerch Mezcal ersetzt fir e wonnerleche Twist op de klassesche Zombie.
Polynesian Paralysis
E potente an fruuchtege Tiki Cocktail deen verschidde Rums mat Zitrus a Pineapple kombinéiert fir e tropesche Flucht an engem Glas.
X.Y.Z. Cocktail
E lieweg, knaspeg a Zitrus-virwërt klassësche Cocktail, deen am Wesentlechen e Rum-baséierte Sidecar ass.
Boston Sidecar
Eng hell, New England-Variatioun vum klassesche Sidecar, mat enger Split-Base vu Brandy a hellem Rum a Lime-Jus anstatt Zitrone.