New Pal
New Pal – це сучасна інтерпретація коктейлю Old Pal, створеного до епохи Prohibition. Він майстерно замінює традиційний сухий вермут на аперитивне вино Lillet Blanc, в результаті чого виходить напій, який все ще міцний і гіркий, але з яскравішим, більш квітковим і злегка солодким характером. Ця тонка зміна створює освіжаючий і складний аперитив, який поєднує в собі сімейство класичних Negroni та більш сучасні, легкі коктейлі. Це витончений вибір для тих, хто цінує добре збалансований, гіркий напій.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
New Pal класифікується як коктейль сучасної класики. Він чудово підходить як аперитив, призначений для вживання перед їжею для стимулювання апетиту, що робить його частиною родини гірких, міцних напоїв, таких як Negroni.
Подача
Це міцний напій, який подається холодним і 'straight up' в охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Він має помітний вміст алкоголю і призначений для потягування.
Розмір порції
Приблизно 110-120 мл або 3.7-4 унції після розведення
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений приблизно у 2007 році барменом Пітером Вестіносом з Чикаго, New Pal є продуктом сучасного відродження крафтових коктейлів. Назва є прямою та грайливою відсилкою до його джерела натхнення, "Old Pal", сигналізуючи про сучасне оновлення класичної формули житнього віскі, французького вермуту та Campari. Коктейль здобув популярність у барменському співтоваристві завдяки своїй простій, але ефективній модифікації, яка повністю перетворює профіль оригінального напою на щось нове та захоплююче.
Походження
Чикаго, Іллінойс, США, створений Пітером Вестіносом приблизно у 2007 році.
New Pal
Цей напій відомий просто як New Pal, пряма та винахідлива відсилка до його попередника, коктейлю Old Pal. Він не має значних альтернативних назв, оскільки є специфічним сучасним творінням.
Оригінальна назва
New Pal
Огляд характеристик
New Pal пропонує гірко-солодкий і трав'яний смаковий профіль з пряною ноткою від житнього віскі та яскравим, квітковим ароматом від Lillet Blanc і лимонної цедри. Його гладка, шовковиста текстура та довгий, гіркий післясмак роблять його складним і задовільним напоєм для будь-якої пори року.
Смак
гірко-солодкий, трав'яний, цитрусовий, пряний, квітковий, хінін
Аромат
цитрусовий, трав'яний, пряний, легке вино
Баланс смаку
гіркий, солодкий
Післясмак
довгий, гіркий, чистий, зігріваючий
Шипучість
відсутній, тихий
Колір і вигляд
глибокий червоно-помаранчевий, прозорий, яскравий
Текстура
гладкий, шовковистий, середньотілий
Сезонність
освіжаючий, всесезонний
Інтенсивність смаку та враження
Це сміливий, міцний коктейль, де гіркота від Campari є домінуючою нотою, збалансована м’якою солодкістю Lillet Blanc і пряністю житнього віскі. Це міцний, не газований напій, призначений для потягування.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні три ключові рідинні інгредієнти: пряний житній віскі як основа, культовий гіркий аперитив Campari та квіткове аперитивне вино Lillet Blanc. Ці три компоненти створюють ідеально збалансований і складний смаковий профіль.
- Житній Віскі45 мл / 1.5 унціїЖитній віскі з високим вмістом жита або 100-proof забезпечує приємну пряну основу, щоб протистояти Campari.
- Campari22.5 мл / 0.75 унціїФірмовий гіркий компонент напою.
- Lillet Blanc22.5 мл / 0.75 унціїЗабезпечує квіткові, медові та цитрусові ноти, які роблять напій легшим порівняно з традиційним вермутом.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Щоб приготувати цей напій, вам знадобиться стандартне обладнання для перемішування: міксуючий стакан, джигер для вимірювання, барна ложка та стрінер. Мета полягає в тому, щоб охолодити та розбавити коктейль, не аеруючи його.
- Міксуючий стакан для перемішування інгредієнтів з льодом.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Барна ложка для перемішування.
- Стрінер (Julep або Hawthorne) для утримання льоду під час наливання.
Інструкції
New Pal – це перемішаний коктейль, тобто всі інгредієнти змішуються з льодом у міксуючому стакані, перемішуються для охолодження та розбавлення, а потім проціджуються в охолоджене купе. Фінальним штрихом є гарнір з лимонної цедри, з вичавленими оліями над напоєм.
1. Поставте купе або склянку Nick & Nora в морозильну камеру для охолодження або наповніть її льодом і водою.
2. Відміряйте та налийте житній віскі, Campari та Lillet Blanc у міксуючий стакан.
3. Наповніть міксуючий стакан на дві третини свіжим кубиковим льодом.
4. Перемішуйте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона міксуючого стакана не стане інейною, а напій добре охолоне та правильно розбавиться.
5. Якщо ви використовували лід для охолодження склянки для подачі, викиньте його. Процідіть коктейль з міксуючого стакана в охолоджений склянку для подачі.
6. Візьміть свіжу смужку лимонної цедри, піднесіть її над поверхнею напою та скрутіть, щоб вичавити цитрусові олії. Опустіть цедру в склянку та подавайте негайно.
Прикрашання
Проста, але важлива лимонна цедра служить гарніром. Вичавлювання олій зі шкірки над поверхнею додає яскравий цитрусовий аромат, який доповнює смак коктейлю.
- Лимонна цедра, вичавіть олії над напоєм і опустіть у склянку.
Дієтична інформація
Цей коктейль не підходить для веганів або вегетаріанців, оскільки Lillet Blanc очищається за допомогою речовин тваринного походження. Він також не вважається суворо безглютеновим через основу з житнього віскі.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✕ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через вміст алкоголю. Його вміст вуглеводів і цукру відносно низький, походить від Campari та Lillet Blanc.
Калорії
В середньому 185 ккал / 774 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 9г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 9г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед вечерею або як витончений вибір для Happy Hour. Його збалансований і міцний характер також робить його придатним для соціальних зібрань і вечерь, де цінується класичний стиль напою.
- Аперитив
- Happy Hour
- Соціальні Збори
- Вечеря
Гастрономічні поєднання
Гіркий і трав’яний профіль New Pal чудово поєднується з солоними та пікантними стравами. Він є чудовим супутником до м’ясної тарілки, твердих сирів або простих закусок, таких як мариновані оливки, розрізаючи насиченість і очищаючи піднебіння.
- Солоні закуски, такі як оливки або горіхи
- М’ясна тарілка з м’ясними делікатесами
- Тверді витримані сири, такі як Пармезан або Пекоріно
- Прошуто з динею
New Pal: Сучасна Класика з Гірким Серцем
New Pal – це витончений і сучасний твіст на класичний Old Pal, створений барменом Пітером Вестіносом. Замінивши сухий вермут на Lillet Blanc, він досягає яскравішого, більш квіткового характеру, зберігаючи при цьому наполегливу гіркоту Campari та пряму основу житнього віскі. Це чудовий аперитив, ідеальний для тих, хто любить коктейлі в стилі Negroni, але шукає нюансну варіацію. Легкий у приготуванні, але складний за смаком, New Pal є свідченням того, як невелика зміна може створити чудово інший досвід пиття.
Схожі Коктейлі
Old Pal
Пряме джерело натхнення для New Pal. Old Pal використовує сухий вермут замість Lillet Blanc, в результаті чого виходить сухіший, більш трав’янистий профіль.
Boulevardier
Вважається коктейлем-родичем, Boulevardier зазвичай використовує бурбон або житній віскі, солодкий вермут і Campari, роблячи його багатшим і солодшим.
Negroni
Архетипічний коктейль з рівною кількістю гірких інгредієнтів, приготований з джину, солодкого вермуту та Campari. Він поділяє компонент Campari, але має виражений аромат ялівцю.
White Negroni
Інша сучасна інтерпретація Negroni, яка також використовує Lillet Blanc. Зазвичай складається з джину, дженціанового лікеру, такого як Suze, і Lillet Blanc, пропонуючи квіткову та землисту гіркоту.
Варіації
Вам також може сподобатися
Віскі та Сода
Класичний освіжаючий хайбол, який поєднує ваш улюблений віскі з кришталево чистою газованою водою.
St-Germain Spritz
Легкий, квітковий та ігристий аперитив, приготований з лікеру St-Germain з квіток бузини, просекко та газованої води.
Ідеальний Роб Рой
Збалансований та вишуканий коктейль на основі шотландського віскі, приготований з рівними частинами солодкого та сухого вермуту для напівсухого, складного смаку.
Martinez
Martinez – це класичний коктейль, орієнтований на міцність, який часто називають безпосереднім попередником сучасного Dry Martini, що балансує солодкість джину Old Tom та вермуту з трав’яною складністю.
Ви вже куштували це?
Коктейль El Capitán
Вишуканий перуанський коктейль, який майстерно поєднує виноградний спиртний напій піско з солодким вермутом та краплею бітерів.
The Bishop Cocktail
Чудовий та простий класичний коктейль, що поєднує темний ром, червоне вино та нотку солодкості та кислинки для унікального освіжаючого досвіду.
Tipperary
Складний та трав'яний коктейль на основі ірландського віскі, ідеально збалансований з солодким вермутом та Green Chartreuse.
Remember the Alamo
Вишуканий та міцний коктейль, що поєднує житній віскі, гірко-солодкий амаро та насичений шери Олоросо.