New York Kokteyli
New York Kokteyli qadağadan əvvəlki dövrdən gələn zərif və çox vaxt nəzərdən keçirilən klassikdir. Brandinin zəngin, meyvəli notlarını təzə limon şirəsinin kəskin, təmiz turşuluğu ilə balansı gətirir. Bir qədər narı şirəsi gözəl çəhrayı rəng və şirin nar mürəkkəbliyi təbəqəsi əlavə edir, portağal acılığı isə bütün dadları bir araya gətirir. Bu silkilənmiş kokteyl, balanslı turşulardan həzz alanlar üçün mürəkkəb və təzə seçimidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
New York Kokteyli turşu ailəsinə aid klassik bir kokteyldir. 20-ci əsrin əvvəllərindən olan nüfuzlu kokteyl kitablarında görünən qadağadan əvvəlki klassik hesab edilir. Onun spirt, sitrus və şirənin sadə tərkibi onu zamanı keçməyən silkilənmiş kokteyllər kateqoriyasına bərk yerləşdirir.
Servis
Soyudulmuş kupe və ya kokteyl şüşəsində düzgün verilir, bu soyuq, mülayim güclü içki zərif təqdimat təklif edir. Diqqət yalnız soyudulmuş maye üzərindədir, aroması üçün sadə sitrus bükülməsi ilə.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 4.5 oz / 135 ml
Alkoqol tərkibi
Təxminən 22-26% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
New York Kokteyli 1930-cu ildə Harry Craddock-un nüfuzlu "The Savoy Cocktail Book" kitabında görünür. Onun tarixi tez-tez New York Sour ilə qarışdırılır, qırmızı şərab ilə üzərinə tökülmüş viski əsaslı içki. Bununla belə, bu brandi versiyası özünə xas və ləzzətli klassik kimi özünü göstərir. Bu, 20-ci əsrin əvvəllərindəki sadə, balanslı formullara və keyfiyyətli təbəqələrə diqqət yetirən kokteyl hazırlama üslubunu təmsil edir.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, ehtimal ki, 20-ci əsrin əvvəllərində New York şəhəri. Onun dəqiq yaradıcısı məlum deyil, lakin dövrün böyük kokteyl təlimatlarında daxil edilməsi onun Amerika klassik statusunu möhkəmləndirir.
New York Kokteyli
Bu içki daima New York Kokteyli kimi tanınır, oxşar adlandırılmış, lakin fərqli olan New York Sour-dan fərqlənir. Bəzən əsas spirtini aydınlaşdırmaq üçün Brandi New York kimi adlandırılır. Adı özü, 20-ci əsrin əvvəllərindəki Amerika kokteyl mədəniyyətindəki mənşəyini əks etdirir.
Orijinal ad
New York Cocktail
Alternativ ad
Brandi New York
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki şirinliyin və turşuluğun gözəl balansı, hamar tekstura və gözəl çəhrayı rəng təklif edir. Aroma sitrus və brandinin parlaq qarışığıdır, təmiz, təzələşdirici və meyvəli bitişə aparır.
Dad
Brandi, Turşu limon, Şirin nar, Portağal qabıqı, Balanslı
Ətir
Meyvəli brandi, Təzə limon, Aromatik portağal yağı
Dad balansı
Şirin, Turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, İstiləşdirici, Meyvəli
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Çəhrayı-portağal, Alçalı, Açıq
Tekstura
Hamarlı, İpəkli
Mövsümilik
Təzələşdirici, İl boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
New York Kokteyli orta intensivliyi olan dad profili təqdim edir, ləzzətli meyvəliyi və şirinlik ilə turşuluğun mükəmməl tarazlığı ilə. Bu qazsız içki, diqqətə çarpan, lakin yaxşı inteqrasiya edilmiş alkoqol istiliyi ilə.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Sizə brandi əsası, turşuluq üçün təzə limon şirəsi və şirinlik və rəng üçün narı şirəsi lazımdır. Aromatik dərinlik əlavə etmək üçün bir damcı portağal acılığı mühüm.
- Brandi2 oz / 60 mlYaxşı keyfiyyətli V.S. və ya V.S.O.P. Konyak və ya digər üzüm brandisi gözəl işləyir.
- Təzə Limon Şirəsi0.75 oz / 22.5 mlƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
- Narı Şirəsi0.5 oz / 15 mlHəqiqi nardan hazırlanmış keyfiyyətli narı şirəsi istifadə edin və ya üstün dad üçün özünüz hazırlayın.
- Portağal Acılığı1 damcıDigər dadları əlavə edən incə mürəkkəblik təbəqəsi əlavə edir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu silkilənmiş kokteyl olduğundan, standart kokteyl silkələni zəruridir. Ölçmək üçün jiggerə və içkini şüşəyə tökmək üçün süzgəcə də ehtiyacınız olacaq.
- Soyutmaq və seyreltmek üçün kokteyl silkələni.
- Dəqiq proporsiyalar üçün jigger və ya ölçü aləti.
- Buz parçalarının düşməsinin qarşısını almaq üçün süzgəc və incə torlu süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma bütün təbəqələrin buzla silkələnməsini nəzərdə tutur. Sonra içki öncədən soyudulmuş kupe şüşəsinə ikiqat süzülür və aromatik portağal bükülməsi ilə tamamlanır.
1. Kupe və ya kokteyl şüşənizi buzla dolduraraq və ya bir neçə dəqiqəyə ərzində dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Brandi, təzə limon şirəsi, narı şirəsi və portağal acılığını kokteyl silkələninə əlavə edin.
3. Silkələni iki üçdə bir hissəyə qədər kublu buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və silkələnin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə şiddətlə silkələyin.
5. Soyudulmuş şüşənizdən buzu atın.
6. Kokteyli silkələndən soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün, buz parçalarının düşməsinin qarşısını alın.
7. Təzə portağal qabıqını götürün, yağlarını içkinin səthinə sıxaraq azad edin və sonra onu bəzək kimi istifadə edin.
Bəzədilmə
Sadə, lakin zərif portağal bükülməsi mükəmməl bəzəkdir. Qabıqdan içkinin səthinə sıxılan yağlar hər yudumla sizi salamlayan gözəl aromatik ölçü əlavə edir.
- Portağal bükülməsi, yağlarını azad etmək üçün içkinin üzərinə sıxılır və sonra içkinin içinə salınır və ya kənarına qoyulur.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, süd, yumurta, qoz, soya və qlüten kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur və kafein ehtiva etmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin orta kaloriliyi, narı şirəsindəki alkoqol və şəkərdən qaynaqlanır. Karbohidrat və şəkər miqdarı da mülayimdir, bu da onu nisbətən balanslı edir.
Kalori
Orta hesabla 180-200 kkal / 753-837 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-17 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 13-15 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl, kokteyl partisi kimi mürəkkəb mühitlər üçün və ya yeməkdən əvvəl aperitif kimi mükəmməldir. Onun klassik xüsusiyyəti onu xüsusi hallarını qeyd etmək və ya evdə hazırlanmış içkidin həzzini almaq üçün əla seçim edir.
- Kokteyl Partiyası
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Mürəkkəb Toplantı
- Qeydli Töhfə
Uyğunlaşdırma təklifləri
New York Kokteyli, onun şirin və turşu profili ilə müqayisə oluna bilən dadlı və duzlu aperitiflər ilə yaxşı gedir. Pendir və ya kolbasa lövhəsindəki maddələr, duzlu qozlar və ya yüngül qril edilmiş ətlər haqqında düşünün. Onun təzələşdirici xüsusiyyəti onu yeməyə başlamaq üçün əla içki edir.
- Yüngül aperitiflər
- Pendir və kolbasa lövhələri
- Duzlu qozlar və ya zeytunlar
- Qril edilmiş toyuq şişləri
New York Kokteyli: Unudulmuş Klassik Yenidən Düşünülmüş
New York Kokteyli daha çox tanınmaya layiq olan gözəl brandi əsaslı klassikdir. Brandinin istiliyi ilə limonun canlılığı və narın şirin, meyvəli notları arasında mükəmməl balansı gətirir, mükəmməl balanslı turşu yaradır. Hazırlanması asan və şüşədə gözəl olan bu, sadə, yaxşı hazırlanmış içkilərin zamanı keçməyən cazibəsini göstərir. Klassik kokteyllərin həvəskarı olun və ya yeni başlayan biri olun, New York Kokteyli təkmil və təmin edici təcrübə təklif edir.
Oxşar Kokteyllər
New York Sour
Əsas kimi viski (adətən çovdar və ya burbon) və limon şirəsi istifadə edir, qırmızı şərab ilə üzərinə tökülən məşhurdur.
Sidecar
Başqa bir klassik brandi turşusu, lakin limon şirəsi və Cointreau (və ya digər portağal likörü) istifadə edir, limon və narı əvəzinə.
Jack Rose
Əsas spirt kimi alma şirəsi (Amerika alma brandisi) istifadə edir və adətən limon şirəsi ilə narı istifadə edir.
Brandy Crusta
Daha bəzəkli brandi turşusu, portağal curaçao, maraschino likörü və acılıqdan ibarətdir, fərqli şəkər qabıqlı kənarı olan şüşədə verilir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Viski Zəncəfil
Viski, zəncəfil ale və limon sıxması ilə hazırlanan sadə, təzə və heç vaxt doymayan yüksək şar.
Mezcal Margarita
Teqilanın qohumu olan mezkal ilə əvəz edilərək klassik Margarita kokteylinin tüstülü, torpaqvari və mürəkkəb variantı.
Little Italy
Çox mürəkkəb, acı-şirin Manhetten variantı, qarğıdalı viskisi və İtaliya artışot likörü Cynar ilə hazırlanır.
Klassik Rom Punçu
Turşu, şirin, güclü və zəif elementləri balansı təmin edən klassik Karib içkisi, mükəmməl təzə tropik içki.
Bunları artıq sınamısınız?
Qəribə İçki
Funki Yamayka romu, acı Fernet Branca və hoppalı IPA ilə maraq doğuran kombinasiyası olan mürəkkəb və təzə tiki-stilində kokteyl.
Bombay Kokteyli
Brandi, iki növ vermut, kuraçao və bir qədər absintə malik mürəkkəb və aromatik klassik kokteyl.
Ambrosia Kokteyli
Brandi, Kalvados və quru vermutun balansı ilə nəfəsli, aromatik və spirit-forward təcrübə təqdim edən mürəkkəb Qadağan dövründən əvvəlki kokteyl.
Twenty-Seventh State
Çiçəkli elderflower, otlu sarı Chartreuse və parlaq qreypfrutla balansı saxlanılmış mürəkkəb və təzə gin turşusu.