Коктейл Ню Йорк
Коктейлът Ню Йорк е елегантен и често пренебрегван класически коктейл от ерата преди забраната. Той балансира богатите плодови нотки на брендито с острата, чиста киселинност на пресен лайм. Докосване на нар добавя красиво розово оцветяване и слой от сладка сложност от нар, докато щипка портокалови битери го свързва всички вкусове. Този разклатен коктейл е изтънчен и освежаващ избор за тези, които се наслаждават на добре балансирани сауъри.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът Ню Йорк е класически коктейл, принадлежащ към семейството на киселите напитки. Счита се за класика от периода преди забраната, появявайки се в забележителни книги за коктейли от началото на 20-ти век. Неговият прост състав от алкохол, цитруси и подсладител го поставя здраво в безвремевата категория на разклатените коктейли.
Сервиране
Сервира се чисто в охладена купа или чаша за коктейл, тази студена, умерено силна напитка предлага елегантна презентация. Фокусът е върху охладената течност сама по себе си, с проста цитрусова завивка за аромат.
Размер на порцията
Приблизително 4.5 oz / 135 ml
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-26% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Коктейлът Ню Йорк се появява в влиятелната книга на Хари Крадък „The Savoy Cocktail Book“ от 1930 г. Неговата история често се бърка с тази на Ню Йорк Сауър, коктейл на основата на уиски с плаващ червено вино. Тази бренди версия обаче стои сама по себе си като отчетлив и вкусен класически коктейл. Той представлява стил на правене на коктейли от началото на 20-ти век, който се фокусира върху прости, балансирани формули и качествени съставки.
Произход
Съединени щати, вероятно Ню Йорк, в началото на 20-ти век. Въпреки че точният му създател е неизвестен, включването му в основните ръководства за коктейли от епохата затвърждава статута му на американска класика.
Коктейл Ню Йорк
Напитката е последователно известна като Коктейл Ню Йорк, което я отличава от едноименния, но различен Ню Йорк Сауър. Понякога се нарича Бренди Ню Йорк, за да се уточни основният алкохол. Самото име отразява вероятния му произход в американската коктейлна култура от началото на 20-ти век.
Оригинално име
New York Cocktail
Алтернативно име
Бренди Ню Йорк
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка предлага красив баланс между сладко и кисело, с гладка текстура и красив розов цвят. Ароматът е ярък микс от цитруси и бренди, водещ до чист, освежаващ и плодов финал.
Вкус
Бренди, Тръпчив лайм, Сладък нар, Портокалова кора, Балансиран
Аромат
Плодов бренди, Прясно лайм, Ароматна портокалова есенция
Баланс на вкуса
Сладък, Кисел
Послевкус
Чист, Загряващ, Плодов
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Розово-оранжев, Розов, Бистър
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, През цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Коктейлът Ню Йорк представя средно интензивен вкусов профил, воден от приятна плодовост и перфектен баланс между сладост и киселинност. Това е негазирана напитка с забележима, но добре интегрирана алкохолна топлина.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябва основа от бренди, допълнена от прясно изцеден сок от лайм за киселинност и нар за сладост и цвят. Една капка портокалови битери е от решаващо значение за добавяне на ароматна дълбочина.
- Бренди2 oz / 60 mlДоброкачествен V.S. или V.S.O.P. коняк или друг гроздов бренди работи чудесно.
- Прясно изцеден сок от лайм0.75 oz / 22.5 mlПрясно изцеденият е от съществено значение за най-добрия вкус.
- Нар0.5 oz / 15 mlИзползвайте качествен нар, направен от истински нар, или направете свой собствен за превъзходен вкус.
- Портокалови битери1 капкаДобавя фин слой сложност и свързва другите вкусове.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Това е разклатен коктейл, така че стандартен шейкър за коктейли е от съществено значение. Ще ви трябва и джигер за измерване и цедка за наливане на напитката в чашата.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Цедка и фина цедка за сервиране без ледени парченца.
Инструкции
Подготовката включва разклащане на всички съставки с лед, докато се охладят добре. След това напитката се прецежда двойно в предварително охладена купа и се завършва с ароматна портокалова завивка.
1. Охладете купата или чашата за коктейл, като я напълните с лед или я поставите във фризера за няколко минути.
2. Добавете брендито, прясно изцедения сок от лайм, нара и портокаловите битери в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед, докато е около две трети пълен.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди или докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша.
6. Прецедете двойно коктейла от шейкъра в охладената чаша, за да сте сигурни, че няма да паднат ледени парченца.
7. Вземете прясна портокалова кора, изцедете маслата й над повърхността на напитката, като я изстискате, и след това я използвайте като гарнитура.
Гарнитура
Проста, но елегантна портокалова завивка е перфектната гарнитура. Изцеждането на маслата от кората над повърхността на напитката добавя чудесен ароматен нюанс, който ви посреща с всяка глътка.
- Портокалова завивка, изцедена над напитката, за да се освободят маслата й и след това пусната в чашата или поставена на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки, соя и глутен. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета и не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерен брой калории, главно от алкохола и захарта в нара. Съдържанието на въглехидрати и захар също е умерено, което го прави относително балансирана наслада.
Калории
Средно 180-200 kcal / 753-837 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15-17 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 13-15 g
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за изискани обстановки като коктейлна парти или като аперитив преди вечеря. Неговият класически характер го прави чудесен избор за отпразнуване на специални поводи или просто за наслаждаване на добре изработена напитка у дома.
- Коктейлна парти
- Напитка преди вечеря
- Изискано събиране
- Празничен тост
Предложения за комбиниране
Коктейлът Ню Йорк се съчетава добре със солени и пикантни предястия, които могат да издържат на сладкия и кисел профил. Помислете за артикули, намерени на плато със сирена или колбаси, солени ядки или леко гриловано месо. Неговият освежаващ характер го прави чудесна начална напитка за хранене.
- Леки предястия
- Плато със сирена и колбаси
- Солени ядки или маслини
- Шишчета от пилешко месо на скара
Коктейл Ню Йорк: Забравена класика преосмислена
Коктейлът Ню Йорк е възхитителен класически коктейл на основата на бренди, който заслужава повече признание. Той майсторски съчетава топлината на брендито с пикантния удар на лайм и сладките плодови нотки на нар, създавайки перфектно балансиран сауър. Лесен за приготвяне и красив в чашата, той е доказателство за непреходния апел на простите, добре изработени напитки. Независимо дали сте ценител на класическите коктейли или сте нови в сцената, коктейлът Ню Йорк предлага изтънчено и задоволително изживяване.
Подобни коктейли
New York Sour
Използва уиски (обикновено ръж или бърбън) като основа и лимонов сок вместо лайм, и е известен с плаващ слой от червено вино.
Sidecar
Друг класически коктейл на основата на бренди, но използва лимонов сок и Cointreau (или друг портокалов ликьор) вместо лайм и нар.
Jack Rose
Включва ябълков бренди (американски ябълков бренди) като основен алкохол и обикновено използва лимонов сок с нар.
Brandy Crusta
По-украсен бренди сауър, включващ портокалов курасао, мараскинов ликьор и битери, сервиран в чаша с отличителен ръб от захар.
Може да ви хареса още
Шенди
Освежаваща и лека алкохолна напитка, приготвена чрез смесване на бира със безалкохолна напитка, обикновено лимонада или цитрусова сода.
Променящ играта
Кремообразен, силен и измамно гладък тропически ромов коктейл, който е любим на Карибите.
Кръв и мед
Изискан и балансиран модерен бърбън sour, отличаващ се с богатото сладост на меда и флоралните нотки на Lillet Blanc.
Rob Roy
Класически коктейл, направен със скоч уиски, сладко вермут и битерс, често наричан Шотландски Манхатън.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Саутхемптън
Освежаващ и елегантен джин сор, включващ ликьор от бъз, Коантро, мента и лайм.
Jockey Club
Свеж и елегантен класически джин коктейл с ярки цитрусови нотки и отличителен ядков бадемов финал.
The Gatlin
Богат и комплексен разбъркан коктейл, който замества уискито с Old Tom Gin в стил Manhattan.
Изток на Едем
Освежаващ, комплексен и билков коктейл с фино шери, ананасов ром, краставица и мента.