New Yorki kokteil

New Yorki kokteil on elegantne ja sageli tähelepanuta jäetud klassik keeluseaduse-eelsest ajastust. See tasakaalustab brändi rikkalikke, puuviljaseid noote värske laimimahla terava ja puhta happesusega. Näpuotsatäis grenadiini lisab kauni roosaka tooni ja magusa granaatõuna keerukuse kihi, samal ajal kui sorts apelsinibitterit seob kõik maitsed kokku. See šeigitud kokteil on peen ja värskendav valik neile, kes naudivad hästi tasakaalustatud sour'e.
New Yorki kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

New Yorki kokteil on klassikaline kokteil, mis kuulub sour-tüüpi jookide perekonda. Seda peetakse keeluseaduse-eelseks klassikuks, mis ilmus 20. sajandi alguse märkimisväärsetes kokteiliraamatutes. Selle lihtne koostis – alkohol, tsitrus ja magustaja – paigutab selle kindlalt šeigitud kokteilide ajatusse kategooriasse.

Serveerimine

Serveerituna otse jahutatud coupe- või kokteiliklaasis, pakub see külm, mõõdukalt kange jook elegantset esitlust. Fookuses on jahutatud vedelik ise, aroomi lisab lihtne tsitruseline kooreriba.
Portsjoni suurus
Umbes 4.5 oz / 135 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 22-26% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

New Yorki kokteil esineb Harry Craddocki mõjukas raamatus "The Savoy Cocktail Book" aastast 1930. Selle ajalugu aetakse sageli segamini New York Souriga, mis on viskipõhine jook punase veini ujukihiga. See brändiversioon on aga omaette eristuv ja maitsev klassik. See esindab 20. sajandi alguse kokteilivalmistamise stiili, mis keskendus lihtsatele, tasakaalustatud valemitele ja kvaliteetsetele koostisosadele.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, tõenäoliselt New Yorgi linn, 20. sajandi alguses. Kuigi selle täpne looja on teadmata, kinnitab selle lisamine ajastu suurtesse kokteilikäsiraamatutesse selle staatust Ameerika klassikuna.

New Yorki kokteil

Jook on püsivalt tuntud kui New Yorki kokteil, mis eristab seda sarnase nimega, kuid erinevast New York Sourist. Mõnikord nimetatakse seda Brändi New Yorgiks, et selgitada selle põhilist alkohoolset komponenti. Nimi ise peegeldab tõenäoliselt selle päritolu 20. sajandi alguse Ameerika kokteilikultuurist.
Originaalnimi
New York Cocktail
Alternatiivne nimi
Brändi New York

Omaduste ülevaade

See jook pakub kaunist tasakaalu magusa ja hapu vahel, sileda tekstuuri ja armsa roosaka värviga. Aroom on ergas segu tsitrusest ja brändist, mis viib puhta, värskendava ja puuviljase järelmaitseni.
Maitse
Brändi, Hapukas laim, Magus granaatõun, Apelsinikoor, Tasakaalustatud
Aroom
Puuviljane brändi, Värske laim, Aromaatne apelsiniõli
Maitsetasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Soojendav, Puuviljane
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Roosakas-oranž, Roosakas, Selge
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne

Maitse intensiivsus ja elamus

New Yorki kokteilil on keskmise intensiivsusega maitseprofiil, mida juhib meeldiv puuviljasus ning täiuslik tasakaal magususe ja hapukuse vahel. See on gaseerimata jook, millel on tuntav, kuid hästi integreeritud alkoholi soojus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb brändi põhja, mida täiendavad värske laimimahl hapukuse saamiseks ja grenadiin magususe ja värvi andmiseks. Üksainus sorts apelsinibitterit on aromaatse sügavuse lisamiseks ülioluline.
  • Brändi2 oz / 60 ml
    Hea kvaliteediga V.S. või V.S.O.P. konjak või muu viinamarjabrändi sobib suurepäraselt.
  • Värske laimimahl0.75 oz / 22.5 ml
    Parima maitse saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik.
  • Grenadiin0.5 oz / 15 ml
    Kasutage kvaliteetset, päris granaatõunadest valmistatud grenadiini või tehke parema maitse saamiseks ise.
  • Apelsinibitter1 sorts
    Lisab peene keerukuse kihi ja ühendab teised maitsed.

Jää tüüp

  • Kuubikuteks

Segamisvahendid

See on šeigitud kokteil, seega on tavaline kokteilišeiker hädavajalik. Vaja läheb ka mõõtetopsi mõõtmiseks ja sõela joogi klaasi valamisel.
  • Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks.
  • Mõõtetops või mõõtevahend täpsete proportsioonide jaoks.
  • Sõel ja peene võrguga sõel serveerimiseks ilma jääpuruta.

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade šeikimist jääga kuni korraliku jahtumiseni. Seejärel kurnatakse jook läbi topeltsõela eeljahutatud coupe-klaasi ja viimistletakse aromaatse apelsinikoore ribaga.
1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisa brändi, värske laimimahl, grenadiin ja apelsinibitter kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega umbes kahe kolmandiku ulatuses.
4. Sulge kaas ja šeigi tugevalt 12-15 sekundit, või kuni šeikeri välispind on hästi jahe.
5. Viska jahutatud klaasist jää ära.
6. Kurna kokteil šeikerist läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et vältida jääkildude sattumist jooki.
7. Võta värske apelsinikoor, pigista seda joogi pinna kohal, et vabastada õlid, ja kasuta seda seejärel garneeringuna.

Kaunistamine

Lihtne, kuid elegantne apelsinikoore riba on täiuslik garneering. Koorest õlide pressimine joogi pinnale lisab imelise aromaatse mõõtme, mis tervitab teid iga lonksuga.
  • Apelsinikoore riba, mis on pressitud joogi kohal õlide vabastamiseks ja seejärel sisse visatud või asetatud klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning ei sisalda kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ja grenadiinis sisalduvast suhkrust. Ka süsivesikute ja suhkru sisaldus on mõõdukas, muutes selle suhteliselt tasakaalustatud naudinguks.
Kalorid
Keskmiselt 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-17 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 13-15 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peenetesse olustikesse, näiteks kokteilipeole või aperitiiviks enne õhtusööki. Selle klassikaline olemus teeb sellest suurepärase valiku eriliste sündmuste tähistamiseks või lihtsalt kodus hästi valmistatud joogi nautimiseks.
  • Kokteilipidu
  • Õhtusöögieelne jook
  • Peen koosviibimine
  • Pidulik toost

Sobitamissoovitused

New Yorki kokteil sobib hästi soolaste suupistetega, mis suudavad vastu panna selle magusale ja hapukale profiilile. Mõelge juustu- või singivalikule, soolatud pähklitele või kergetele grillitud lihadele. Selle värskendav olemus teeb sellest suurepärase eine alustuseks mõeldud joogi.
  • Kerged suupisted
  • Juustu- ja singivalikud
  • Soolased pähklid või oliivid
  • Grillitud kanavardad

New Yorki kokteil: Unustatud klassiku uus tulemine

New Yorki kokteil on meeldiv brändipõhine klassik, mis väärib rohkem tunnustust. See ühendab meisterlikult brändi soojuse laimi särtsaka löögi ja grenadiini magusate, puuviljaste nootidega, luues täiuslikult tasakaalustatud sour'i. Lihtne valmistada ja kaunis klaasis, on see tunnistus lihtsate, hästi valmistatud jookide ajatust võlust. Olenemata sellest, kas olete klassikaliste kokteilide asjatundja või uus tulija, pakub New Yorki kokteil peent ja rahuldustpakkuvat elamust.

Sarnased kokteilid

New York Sour

Kasutab alusena viskit (tavaliselt rukki- või burboonviskit) ja laimi asemel sidrunimahla ning on kuulsalt kaetud kuiva punase veini ujukihiga.

Sidecar

Veel üks klassikaline brändi-sour, kuid see kasutab laimi ja grenadiini asemel sidrunimahla ja Cointreau'd (või muud apelsinilikööri).

Jack Rose

Sisaldab põhikomponendina applejack'i (Ameerika õunabrändi) ja kasutab tavaliselt sidrunimahla koos grenadiiniga.

Brandy Crusta

Uhkem brändi-sour, mis sisaldab apelsini curaçao'd, maraskino likööri ja bitterit ning mida serveeritakse iseloomuliku suhkrukoorikuga ääristatud klaasis.

Võib-olla meeldib sulle ka

Mezcal Last Word

Suitsune, ürdine ja kompleksne versioon klassikalisest Last Wordist, mille julgeks põhjaks on mezcal.

Ramos Gin Fizz

Kuulsalt vahune ja kreemjas džinnikokteil tsitruseliste ja lilleliste nootidega, pärit New Orleansist.

Morgenthaleri Amaretto Sour

Klassikalise Amaretto Souri peen ja tasakaalustatud uusversioon, mis sisaldab burbooni ja värsket munavalget, andes rikkaliku ja sametise tekstuuri.

Game Changer

Kreemjas, kange ja petlikult mahe troopiline rummikokteil, mis on Kariibi mere kultuslemmik.

Kas oled neid juba proovinud?

Amelia kokteil

Värskendav, lilleline ja puuviljane viina-sour, millel on värskest põldmarjast pärit silmatorkav lilla toon.

Gin & It

Lihtne ja elegantne klassikaline kokteil, mis ühendab endas džinni ja magusat Itaalia vermutit.

Golden Dawn

Kaunilt tasakaalustatud ja puuviljane klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni, Calvados't, aprikoosilikööri ja apelsinimahla.

Missionary's Downfall

Värskendav, mündine ja puuviljane blenderdatud tiki-kokteil, mis sisaldab heledat rummi, virsikut ja ananassi.