New Yorki kokteil

Name: New Yorki kokteil
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 2 oz / 60 ml Brändi; 0.75 oz / 22.5 ml Värske laimimahl; 0.5 oz / 15 ml Grenadiin; 1 sorts Apelsinibitter

New Yorki kokteil on elegantne ja sageli tähelepanuta jäetud klassik keeluseaduse-eelsest ajastust. See tasakaalustab brändi rikkalikke, puuviljaseid noote värske laimimahla terava ja puhta happesusega. Näpuotsatäis grenadiini lisab kauni roosaka tooni ja magusa granaatõuna keerukuse kihi, samal ajal kui sorts apelsinibitterit seob kõik maitsed kokku. See šeigitud kokteil on peen ja värskendav valik neile, kes naudivad hästi tasakaalustatud sour'e.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

New Yorki kokteil on klassikaline kokteil, mis kuulub sour-tüüpi jookide perekonda. Seda peetakse keeluseaduse-eelseks klassikuks, mis ilmus 20. sajandi alguse märkimisväärsetes kokteiliraamatutes. Selle lihtne koostis – alkohol, tsitrus ja magustaja – paigutab selle kindlalt šeigitud kokteilide ajatusse kategooriasse.

Serveerimine

Serveerituna otse jahutatud coupe- või kokteiliklaasis, pakub see külm, mõõdukalt kange jook elegantset esitlust. Fookuses on jahutatud vedelik ise, aroomi lisab lihtne tsitruseline kooreriba.

Portsjoni suurus

Umbes 4.5 oz / 135 ml

Alkoholisisaldus

Umbes 22-26% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

New Yorki kokteil esineb Harry Craddocki mõjukas raamatus "The Savoy Cocktail Book" aastast 1930. Selle ajalugu aetakse sageli segamini New York Souriga, mis on viskipõhine jook punase veini ujukihiga. See brändiversioon on aga omaette eristuv ja maitsev klassik. See esindab 20. sajandi alguse kokteilivalmistamise stiili, mis keskendus lihtsatele, tasakaalustatud valemitele ja kvaliteetsetele koostisosadele.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, tõenäoliselt New Yorgi linn, 20. sajandi alguses. Kuigi selle täpne looja on teadmata, kinnitab selle lisamine ajastu suurtesse kokteilikäsiraamatutesse selle staatust Ameerika klassikuna.

New Yorki kokteil

Jook on püsivalt tuntud kui New Yorki kokteil, mis eristab seda sarnase nimega, kuid erinevast New York Sourist. Mõnikord nimetatakse seda Brändi New Yorgiks, et selgitada selle põhilist alkohoolset komponenti. Nimi ise peegeldab tõenäoliselt selle päritolu 20. sajandi alguse Ameerika kokteilikultuurist.

Originaalnimi

New York Cocktail

Alternatiivne nimi

Brändi New York

Omaduste ülevaade

See jook pakub kaunist tasakaalu magusa ja hapu vahel, sileda tekstuuri ja armsa roosaka värviga. Aroom on ergas segu tsitrusest ja brändist, mis viib puhta, värskendava ja puuviljase järelmaitseni.

Maitse

Brändi, Hapukas laim, Magus granaatõun, Apelsinikoor, Tasakaalustatud

Aroom

Puuviljane brändi, Värske laim, Aromaatne apelsiniõli

Maitsetasakaal

Magus, Hapu

Järelmaitse

Puhas, Soojendav, Puuviljane

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Roosakas-oranž, Roosakas, Selge

Tekstuur

Sile, Siidine

Hooajalisus

Värskendav, Aastaringne

Maitse intensiivsus ja elamus

New Yorki kokteilil on keskmise intensiivsusega maitseprofiil, mida juhib meeldiv puuviljasus ning täiuslik tasakaal magususe ja hapukuse vahel. See on gaseerimata jook, millel on tuntav, kuid hästi integreeritud alkoholi soojus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb brändi põhja, mida täiendavad värske laimimahl hapukuse saamiseks ja grenadiin magususe ja värvi andmiseks. Üksainus sorts apelsinibitterit on aromaatse sügavuse lisamiseks ülioluline.

Brändi2 oz / 60 ml
Hea kvaliteediga V.S. või V.S.O.P. konjak või muu viinamarjabrändi sobib suurepäraselt.
Värske laimimahl0.75 oz / 22.5 ml
Parima maitse saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik.
Grenadiin0.5 oz / 15 ml
Kasutage kvaliteetset, päris granaatõunadest valmistatud grenadiini või tehke parema maitse saamiseks ise.
Apelsinibitter1 sorts
Lisab peene keerukuse kihi ja ühendab teised maitsed.

Jää tüüp

Kuubikuteks

Segamisvahendid

See on šeigitud kokteil, seega on tavaline kokteilišeiker hädavajalik. Vaja läheb ka mõõtetopsi mõõtmiseks ja sõela joogi klaasi valamisel.

Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks.
Mõõtetops või mõõtevahend täpsete proportsioonide jaoks.
Sõel ja peene võrguga sõel serveerimiseks ilma jääpuruta.

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade šeikimist jääga kuni korraliku jahtumiseni. Seejärel kurnatakse jook läbi topeltsõela eeljahutatud coupe-klaasi ja viimistletakse aromaatse apelsinikoore ribaga.

1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.

2. Lisa brändi, värske laimimahl, grenadiin ja apelsinibitter kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker jääkuubikutega umbes kahe kolmandiku ulatuses.

4. Sulge kaas ja šeigi tugevalt 12-15 sekundit, või kuni šeikeri välispind on hästi jahe.

5. Viska jahutatud klaasist jää ära.

6. Kurna kokteil šeikerist läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et vältida jääkildude sattumist jooki.

7. Võta värske apelsinikoor, pigista seda joogi pinna kohal, et vabastada õlid, ja kasuta seda seejärel garneeringuna.

Kaunistamine

Lihtne, kuid elegantne apelsinikoore riba on täiuslik garneering. Koorest õlide pressimine joogi pinnale lisab imelise aromaatse mõõtme, mis tervitab teid iga lonksuga.

Apelsinikoore riba, mis on pressitud joogi kohal õlide vabastamiseks ja seejärel sisse visatud või asetatud klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning ei sisalda kofeiini.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ja grenadiinis sisalduvast suhkrust. Ka süsivesikute ja suhkru sisaldus on mõõdukas, muutes selle suhteliselt tasakaalustatud naudinguks.

Kalorid

Keskmiselt 180-200 kcal / 753-837 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 15-17 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 13-15 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peenetesse olustikesse, näiteks kokteilipeole või aperitiiviks enne õhtusööki. Selle klassikaline olemus teeb sellest suurepärase valiku eriliste sündmuste tähistamiseks või lihtsalt kodus hästi valmistatud joogi nautimiseks.

Kokteilipidu
Õhtusöögieelne jook
Peen koosviibimine
Pidulik toost

Sobitamissoovitused

New Yorki kokteil sobib hästi soolaste suupistetega, mis suudavad vastu panna selle magusale ja hapukale profiilile. Mõelge juustu- või singivalikule, soolatud pähklitele või kergetele grillitud lihadele. Selle värskendav olemus teeb sellest suurepärase eine alustuseks mõeldud joogi.

Kerged suupisted
Juustu- ja singivalikud
Soolased pähklid või oliivid
Grillitud kanavardad

New Yorki kokteil: Unustatud klassiku uus tulemine

New Yorki kokteil on meeldiv brändipõhine klassik, mis väärib rohkem tunnustust. See ühendab meisterlikult brändi soojuse laimi särtsaka löögi ja grenadiini magusate, puuviljaste nootidega, luues täiuslikult tasakaalustatud sour'i. Lihtne valmistada ja kaunis klaasis, on see tunnistus lihtsate, hästi valmistatud jookide ajatust võlust. Olenemata sellest, kas olete klassikaliste kokteilide asjatundja või uus tulija, pakub New Yorki kokteil peent ja rahuldustpakkuvat elamust.

Sarnased kokteilid

New York Sour

Kasutab alusena viskit (tavaliselt rukki- või burboonviskit) ja laimi asemel sidrunimahla ning on kuulsalt kaetud kuiva punase veini ujukihiga.

Sidecar

Veel üks klassikaline brändi-sour, kuid see kasutab laimi ja grenadiini asemel sidrunimahla ja Cointreau'd (või muud apelsinilikööri).

Jack Rose

Sisaldab põhikomponendina applejack'i (Ameerika õunabrändi) ja kasutab tavaliselt sidrunimahla koos grenadiiniga.

Brandy Crusta

Uhkem brändi-sour, mis sisaldab apelsini curaçao'd, maraskino likööri ja bitterit ning mida serveeritakse iseloomuliku suhkrukoorikuga ääristatud klaasis.

Võib-olla meeldib sulle ka

Amaro ja toonik

Lihtne, värskendav ja meeldivalt mõrkjas highball, mis ühendab Itaalia ürdilikööri karge toonikuga.

Margarita Fizz

Värskendav ja kihisev versioon klassikalisest Margaritast, mida on kergendatud soodaveega ja millele annab siidise, vahuse tekstuuri munavalge.

Rob Roy

Klassikaline kokteil, mis on valmistatud šoti viskist, magusast vermutist ja bitteritest, sageli nimetatud Šoti Manhattaniks.

Campari ja Sooda

Sädelevalt lihtne ja värskendav Itaalia aperitiiv, mis ühendab ikoonilise maguskibeda likööri Campari karge, mullitava soodaveega.

Kas oled neid juba proovinud?

Lõppsõna

Suitsune, ürdine ja kompleksne variatsioon klassikalisest Last Wordist, kasutades džinni asemel mezcali.

Demerara Dry Float

Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.

Kaerahelbe Old Fashioned

Lohutav ja kompleksne variatsioon klassikalisest Old Fashionedist, milles on tunda viskisse imbunud röstitud kaera pähklist ja kreemjat maitset.

Whiskey Crusta

Elegantne ja aromaatne 19. sajandi sour-kokteil, milles viski on tasakaalustatud tsitruse ja likööridega ning mida serveeritakse ikoonilises suhkrukoorikuga klaasis pika sidrunikoore garneeringuga.