New York -cocktail
New York Cocktail on elegantti ja usein unohdettu klassikko kieltolakia edeltävältä ajalta. Se tasapainottaa brandyn täyteläisiä, hedelmäisiä vivahteita tuoreen limemehun terävällä ja puhtaalla hapokkuudella. Ripaus grenadiinia antaa kauniin ruusunpunaisen sävyn ja kerroksen makeaa granaattiomenan moniulotteisuutta, kun taas tilkka appelsiinibitteriä sitoo kaikki maut yhteen. Tämä ravistettu cocktail on hienostunut ja virkistävä valinta niille, jotka nauttivat tasapainoisista soureista.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
New York Cocktail on klassinen cocktail, joka kuuluu sour-tyyppisten juomien perheeseen. Sitä pidetään kieltolakia edeltävän ajan klassikkona, ja se esiintyy merkittävissä cocktailkirjoissa 1900-luvun alusta. Sen suoraviivainen koostumus alkoholista, sitruksesta ja makeutusaineesta sijoittaa sen vakaasti ajattomien ravistettavien cocktailien kategoriaan.
Tarjoilu
Tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetyssä coupe- tai cocktail-lasissa. Tämä kylmä, kohtalaisen vahva juoma tarjoaa elegantin esillepanon. Painopiste on itse jäähdytetyssä nesteessä, ja yksinkertainen sitruksenkuorisuikale antaa aromia.
Annoskoko
Noin 4.5 oz / 135 ml
Alkoholisisältö
Noin 22–26 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
New York Cocktail esiintyy Harry Craddockin vaikutusvaltaisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuodelta 1930. Sen historia sekoitetaan usein New York Souriin, joka on viskipohjainen juoma punaviinikerroksella. Tämä brandyversio on kuitenkin oma erillinen ja herkullinen klassikkonsa. Se edustaa 1900-luvun alun cocktailinvalmistustyyliä, joka keskittyi yksinkertaisiin, tasapainoisiin resepteihin ja laadukkaisiin ainesosiin.
Alkuperä
Yhdysvallat, todennäköisesti New York City, 1900-luvun alussa. Vaikka sen tarkkaa luojaa ei tunneta, sen sisällyttäminen aikakauden merkittäviin cocktail-oppaisiin vahvistaa sen aseman amerikkalaisena klassikkona.
New York -cocktail
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä New York Cocktail, joka erottaa sen samannimisestä mutta erilaisesta New York Sour -juomasta. Sitä kutsutaan joskus nimellä Brandy New York sen perusalkoholin selventämiseksi. Nimi itsessään heijastaa sen todennäköistä alkuperää 1900-luvun alun amerikkalaisessa cocktailkulttuurissa.
Alkuperäinen nimi
New York Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Brandy New York
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma tarjoaa kauniin tasapainon makean ja happaman välillä, sileän rakenteen ja ihanan ruusunpunaisen värin. Tuoksu on kirkas sekoitus sitrusta ja brandya, mikä johtaa puhtaaseen, virkistävään ja hedelmäiseen jälkimakuun.
Maku
Brandy, Kirpeä lime, Makea granaattiomena, Appelsiininkuori, Tasapainoinen
Aromi
Hedelmäinen brandy, Tuore lime, Aromaattinen appelsiiniöljy
Maun tasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Puhdas, Lämmittävä, Hedelmäinen
Kuplivuus
Ei hiilihappoa
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanpunertavan oranssi, Ruusunpunainen, Kirkas
Koostumus
Sileä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Raikas, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
New York Cocktailin makuprofiili on keskivoimakas, ja sitä hallitsevat miellyttävä hedelmäisyys sekä täydellinen tasapaino makeuden ja happamuuden välillä. Se on hiilihapoton juoma, jossa on havaittavissa oleva mutta hyvin integroitunut alkoholin lämpö.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohjaksi brandya, jota täydentävät tuore limemehu hapokkuutta varten ja grenadiini makeutta ja väriä antamaan. Yksi tilkka appelsiinibitteriä on ratkaiseva aromaattisen syvyyden lisäämiseksi.
- Brandy2 oz / 60 mlHyvälaatuinen V.S.- tai V.S.O.P.-konjakki tai muu rypälebrandy toimii kauniisti.
- Tuore limemehu0.75 oz / 22.5 mlTuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
- Grenadiini0.5 oz / 15 mlKäytä laadukasta grenadiinia, joka on valmistettu aidoista granaattiomenoista, tai tee oma saadaksesi paremman maun.
- Appelsiinibitteri1 tilkkaLisää hienovaraisen kerroksen moniulotteisuutta ja yhdistää muut maut.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tämä on ravistettava cocktail, joten tavallinen cocktailravistin on välttämätön. Tarvitset myös mitan mittaamiseen ja siivilän juoman kaatamiseksi lasiin.
- Cocktailravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Mitta tarkkoja suhteita varten.
- Siivilä ja hienojakoinen siivilä tarjoiluun ilman jäänsiruja.
Ohjeet
Valmistus käsittää kaikkien ainesosien ravistamisen jään kanssa, kunnes ne ovat hyvin jäähtyneet. Juoma kaksoissiivilöidään sitten esijäähdytettyyn coupe-lasiin ja viimeistellään aromaattisella appelsiininkuorikoristeella.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää brandy, tuore limemehu, grenadiini ja appelsiinibitteri cocktailravistimeen.
3. Täytä ravistin jääpaloilla noin kahteen kolmasosaan asti.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, tai kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
6. Kaksoissiivilöi cocktail ravistimesta jäähdytettyyn lasiin varmistaaksesi, ettei jäänsiruja pääse mukaan.
7. Ota tuore appelsiininkuori, purista sen öljyt juoman pinnalle ja käytä sitä koristeena.
Koristelu
Yksinkertainen mutta elegantti appelsiininkuorisuikale on täydellinen koriste. Kuoren öljyjen puristaminen juoman pinnalle lisää upean aromaattisen ulottuvuuden, joka tervehtii sinua jokaisella siemauksella.
- Appelsiininkuorisuikale, joka puristetaan juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi ja pudotetaan sitten juomaan tai asetetaan lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon eikä sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja grenadiinin sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on myös kohtalainen, mikä tekee siitä suhteellisen tasapainoisen nautinnon.
Kalorit
Keskimäärin 180–200 kcal / 753–837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–17 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 13–15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneisiin tilaisuuksiin, kuten cocktailjuhliin tai aperitiiviksi ennen illallista. Sen klassinen luonne tekee siitä erinomaisen valinnan erityistilaisuuksien juhlistamiseen tai yksinkertaisesti hyvin valmistetun juoman nauttimiseen kotona.
- Cocktailjuhlat
- Aperitiivi
- Hienostunut tilaisuus
- Juhlamalja
Yhdistelyehdotukset
New York Cocktail sopii hyvin suolaisten ja savory-tyyppisten alkupalojen kanssa, jotka kestävät sen makean ja kirpeän profiilin. Ajattele juusto- tai leikkeletarjottimelta löytyviä tuotteita, suolattuja pähkinöitä tai kevyitä grillattuja lihoja. Sen virkistävä luonne tekee siitä loistavan aloitusjuoman aterialle.
- Kevyet alkupalat
- Juusto- ja leikkeletarjottimet
- Suolaiset pähkinät tai oliivit
- Grillatut kanavartaat
New York -cocktail: Uudelleen löydetty unohdettu klassikko
New York Cocktail on ihastuttava brandypohjainen klassikko, joka ansaitsee enemmän tunnustusta. Se yhdistää mestarillisesti brandyn lämmön limen pirteään potkuun ja grenadiinin makeisiin, hedelmäisiin vivahteisiin, luoden täydellisen tasapainoisen sour-juoman. Helppo valmistaa ja kaunis lasissa, se on osoitus yksinkertaisten, hyvin valmistettujen juomien ajattomasta viehätyksestä. Olitpa sitten klassisten cocktailien tuntija tai uusi tulokas, New York Cocktail tarjoaa hienostuneen ja tyydyttävän kokemuksen.
Samankaltaiset cocktailit
New York Sour
Käyttää pohjana viskiä (tyypillisesti ruis- tai bourbon-viskiä) ja limen sijaan sitruunamehua, ja sen päälle lisätään kuuluisasti kerros kuivaa punaviiniä.
Sidecar
Toinen klassinen brandypohjainen sour, mutta se käyttää limen ja grenadiinin sijaan sitruunamehua ja Cointreau-likööriä (tai muuta appelsiinilikööriä).
Jack Rose
Pohjana on applejack (amerikkalainen omenabrandy) ja tyypillisesti käytetään sitruunamehua grenadiinin kanssa.
Brandy Crusta
Koristeellisempi brandypohjainen sour, joka sisältää orange curaçaoa, maraschinolikööriä ja bittereitä, ja tarjoillaan lasista, jolla on tunnusomainen sokerireunus.
Saatat pitää myös näistä
Kookos-Margarita
Kermainen, trooppinen versio klassisesta Margaritasta, jossa yhdistyvät limen kirpeys ja kookoksen makea, täyteläinen maku.
Navy Grog
Klassinen Tiki-cocktail, jossa on voimakas sekoitus kolmea rommia, hunajaa ja sitrusta. Tarjoillaan perinteisesti tunnusomaisen jääkartion päällä.
Barbados-rommibooli
Klassinen karibialainen cocktail Barbadokselta, joka on kuuluisa lorunomaisesta reseptistään, joka tasapainottaa täydellisesti makeat, happamat, vahvat ja laimeat ainesosat.
Final Ward
Moderni klassikkococktail, jossa on yhtä suuret osat ruisviskiä, Green Chartreuse -likööriä, maraschinolikööriä ja sitruunamehua.
Oletko jo kokeillut näitä?
Cooper Union Cocktail
Hienostunut, väkevä cocktail, jossa mausteinen ruisviski tasapainottuu kukkaisen seljankukkaliköörin ja kuivan vermutin kanssa.
Trident
Monivivahteinen ja suolainen moderni klassikkococktail, jossa on akvaviittia, Cynaria ja Fino-sherryä.
Pago Pago -cocktail
Klassinen tiki-cocktail, joka yhdistää mestarillisesti kypsytetyn rommin, yrttisen Green Chartreusen, trooppisen ananaksen ja hienovaraisen vivahteen suklaata.
White Nun
Viileä ja kermainen cocktail, joka lisää virkistävän pippurimintun vivahteen klassiseen White Russianiin.