न्यू यॉर्क कॉकटेल

न्यू यॉर्क कॉकटेल निषेध पूर्व युग का एक सुरुचिपूर्ण और अक्सर अनदेखा किया जाने वाला क्लासिक है। यह ब्रांडी के समृद्ध, फलदार नोट्स को ताज़े नींबू के रस की तीखी, स्वच्छ अम्लता के साथ संतुलित करता है। अनार की एक बूंद एक सुंदर गुलाबी रंग और मीठे अनार की जटिलता की एक परत जोड़ती है, जबकि संतरे के बिटर्स का एक डैश सभी स्वादों को एक साथ बांधता है। यह शाके हुए कॉकटेल उन लोगों के लिए एक परिष्कृत और ताज़ा विकल्प है जो अच्छी तरह से संतुलित सॉर्स का आनंद लेते हैं।
न्यू यॉर्क कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

न्यू यॉर्क कॉकटेल एक क्लासिक कॉकटेल है जो खट्टे पेय के परिवार से संबंधित है। इसे निषेध पूर्व का एक क्लासिक माना जाता है, जो 20वीं सदी की शुरुआत की उल्लेखनीय कॉकटेल पुस्तकों में दिखाई देता है। स्पिरिट, साइट्रस और स्वीटनर की इसकी सीधी संरचना इसे शाके हुए कॉकटेल की कालातीत श्रेणी में मजबूती से रखती है।

सर्विंग

एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में सीधे परोसा जाता है, यह ठंडा, मध्यम रूप से मजबूत पेय एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति प्रदान करता है। ध्यान सुगंध के लिए एक साधारण साइट्रस ट्विस्ट के साथ ठंडे तरल पर ही है।
सर्विंग का आकार
लगभग 4.5 औंस / 135 मिली
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 22-26% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

न्यू यॉर्क कॉकटेल 1930 में हैरी क्रैडॉक की प्रभावशाली "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में दिखाई देता है। इसके इतिहास को अक्सर न्यू यॉर्क सॉर के साथ भ्रमित किया जाता है, जो लाल शराब के फ्लोट के साथ एक व्हिस्की-आधारित पेय है। हालांकि, यह ब्रांडी संस्करण अपने आप में एक विशिष्ट और स्वादिष्ट क्लासिक के रूप में खड़ा है। यह 20वीं सदी की शुरुआत के कॉकटेल बनाने की एक शैली का प्रतिनिधित्व करता है जो सरल, संतुलित सूत्रों और गुणवत्ता वाली सामग्री पर केंद्रित थी।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, संभवतः 20वीं सदी की शुरुआत में न्यूयॉर्क शहर। हालांकि इसका सटीक निर्माता अज्ञात है, लेकिन युग के प्रमुख कॉकटेल मैनुअल में इसका समावेश अमेरिकी क्लासिक के रूप में इसकी स्थिति को मजबूत करता है।

न्यू यॉर्क कॉकटेल

यह पेय लगातार न्यू यॉर्क कॉकटेल के रूप में जाना जाता है, जो समान नाम वाले लेकिन अलग न्यू यॉर्क सॉर से अलग है। इसके बेस स्पिरिट को स्पष्ट करने के लिए इसे कभी-कभी ब्रांडी न्यू यॉर्क के रूप में संदर्भित किया जाता है। नाम स्वयं 20वीं सदी की शुरुआत की अमेरिकी कॉकटेल संस्कृति में इसकी संभावित उत्पत्ति को दर्शाता है।
मूल नाम
New York Cocktail
वैकल्पिक नाम
ब्रांडी न्यू यॉर्क

विशेषताओं का अवलोकन

यह पेय मीठे और खट्टे का एक सुंदर संतुलन प्रदान करता है, जिसमें एक चिकना बनावट और एक सुंदर गुलाबी रंग होता है। सुगंध साइट्रस और ब्रांडी का एक उज्ज्वल मिश्रण है, जो एक साफ, ताज़ा और फलदार फिनिश की ओर ले जाता है।
स्वाद
ब्रांडी, तीखा नींबू, मीठा अनार, संतरे का छिलका, संतुलित
सुगंध
फलों वाली ब्रांडी, ताज़ा नींबू, सुगंधित संतरे का तेल
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ, गर्म, फलदार
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गुलाबी-नारंगी, गुलाबी, साफ
बनावट
चिकना, रेशमी
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

न्यू यॉर्क कॉकटेल एक मध्यम-तीव्रता वाला स्वाद प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है, जो एक सुखद फलदारता और मिठास और खट्टेपन के बीच एक सही संतुलन द्वारा संचालित होता है। यह एक गैर-कार्बोनेटेड पेय है जिसमें एक ध्यान देने योग्य लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत अल्कोहल गर्मी है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

आपको ब्रांडी के आधार की आवश्यकता होगी, जो खट्टेपन के लिए ताज़े नींबू के रस और मिठास और रंग के लिए अनार के रस से पूरक है। सुगंधित गहराई जोड़ने के लिए संतरे के कड़वे का एक डैश महत्वपूर्ण है।
  • ब्रांडी2 औंस / 60 मिली
    एक अच्छी गुणवत्ता वाला V.S. या V.S.O.P. कॉन्यैक या अन्य अंगूर ब्रांडी खूबसूरती से काम करती है।
  • ताज़ा नींबू का रस0.75 औंस / 22.5 मिली
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ आवश्यक है।
  • अनार का रस0.5 औंस / 15 मिली
    वास्तविक अनार से बना एक गुणवत्ता वाला अनार का रस का उपयोग करें, या बेहतर स्वाद के लिए अपना खुद का बनाएं।
  • संतरे का कड़वा1 डैश
    एक सूक्ष्म जटिलता की परत जोड़ता है और अन्य स्वादों को जोड़ता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

यह एक शेक किया हुआ कॉकटेल है, इसलिए एक मानक कॉकटेल शेकर आवश्यक है। आपको मापने के लिए एक जिगर और पेय को गिलास में डालने के लिए एक स्ट्रेनर की भी आवश्यकता होगी।
  • ठंडा करने और पतला करने के लिए कॉकटेल शेकर।
  • सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • बर्फ के टुकड़ों के बिना परोसने के लिए स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर।

निर्देश

तैयारी में बर्फ के साथ सभी सामग्री को अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाना शामिल है। फिर कॉकटेल को पहले से ठंडा किए गए कूप ग्लास में डबल-स्ट्रेन किया जाता है और एक सुगंधित संतरे के छिलके के गार्निश के साथ समाप्त किया जाता है।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को बर्फ भरकर या कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. ब्रांडी, ताज़ा नींबू का रस, अनार का रस और संतरे का कड़वा एक कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें जब तक कि यह लगभग दो-तिहाई भरा न हो जाए।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, या जब तक कि शेकर का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. ठंडे गिलास से बर्फ निकाल दें।
6. बर्फ के टुकड़े गिरने से रोकने के लिए शेकर से कॉकटेल को ठंडे गिलास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. एक ताज़ा संतरे के छिलके लें, सतह पर तेल व्यक्त करने के लिए इसे निचोड़ें, और फिर इसे गार्निश के रूप में उपयोग करें।

सजावट

एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण संतरे का छिलका एकदम सही गार्निश है। छिलके से सतह पर तेल व्यक्त करने से एक अद्भुत सुगंधित आयाम जुड़ जाता है जो हर घूंट के साथ आपका स्वागत करता है।
  • संतरे का छिलका, तेल छोड़ने के लिए पेय पर व्यक्त किया जाता है और फिर उसमें गिरा दिया जाता है या किनारे पर रखा जाता है।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स, सोया और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है और इसमें कैफीन नहीं होता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से शराब और अनार के रस में चीनी से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा भी मध्यम होती है, जो इसे अपेक्षाकृत संतुलित व्यवहार बनाती है।
कैलोरी
औसतन 180-200 किलो कैलोरी / 753-837 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-17 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 13-15 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल परिष्कृत सेटिंग्स जैसे कॉकटेल पार्टी या रात के खाने से पहले एक एपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। इसकी क्लासिक प्रकृति इसे विशेष अवसरों का जश्न मनाने या घर पर अच्छी तरह से तैयार पेय का आनंद लेने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।
  • कॉकटेल पार्टी
  • डिनर से पहले का पेय
  • परिष्कृत सभा
  • उत्सवपूर्ण टोस्ट

पेयरिंग सुझाव

न्यू यॉर्क कॉकटेल नमकीन और नमकीन नाश्ते के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है जो इसके मीठे और खट्टे प्रोफाइल का सामना कर सकते हैं। पनीर या चारक्यूटेरी बोर्ड, नमकीन नट्स या हल्के ग्रिल्ड मीट पर विचार करें। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे भोजन के लिए एक स्टार्टर पेय के लिए बहुत अच्छा बनाती है।
  • हल्के नाश्ते
  • पनीर और चारक्यूटेरी बोर्ड
  • नमकीन नट्स या जैतून
  • ग्रिल्ड चिकन स्कीवर

न्यू यॉर्क कॉकटेल: एक भुला हुआ क्लासिक फिर से कल्पना किया गया

न्यू यॉर्क कॉकटेल एक रमणीय ब्रांडी-आधारित क्लासिक है जो अधिक मान्यता का हकदार है। यह कुशलतापूर्वक ब्रांडी की गर्मी को नींबू के ज़ेस्टी किक और अनार के मीठे, फलदार नोट्स के साथ जोड़ता है, जिससे एक पूरी तरह से संतुलित खट्टा बनता है। बनाने में आसान और कांच में सुंदर, यह सरल, अच्छी तरह से तैयार पेय की कालातीत अपील का प्रमाण है। चाहे आप क्लासिक कॉकटेल के पारखी हों या दृश्य में नए हों, न्यू यॉर्क कॉकटेल एक परिष्कृत और संतोषजनक अनुभव प्रदान करता है।

समान कॉकटेल

न्यू यॉर्क सॉर

न्यू यॉर्क सॉर

आधार के रूप में व्हिस्की (आमतौर पर राई या बॉर्बन) का उपयोग करता है और नींबू के रस के बजाय नींबू का उपयोग करता है, और यह प्रसिद्ध रूप से सूखे लाल शराब के फ्लोट के साथ सबसे ऊपर है।

साइडकार

साइडकार

एक और क्लासिक ब्रांडी सॉर, लेकिन यह नींबू के रस और कॉइंट्रो (या अन्य संतरे की शराब) का उपयोग करता है, अनार के बजाय।

Jack Rose

Jack Rose

आधार आत्मा के रूप में एप्पलजैक (एक अमेरिकी सेब ब्रांडी) की विशेषता है और आमतौर पर नींबू के रस के साथ अनार का उपयोग करता है।

ब्रैंडी क्रस्टा

ब्रैंडी क्रस्टा

एक अधिक अलंकृत ब्रांडी सॉर जिसमें संतरे कुराकाओ, मारस्किनो शराब और कड़वा होता है, जिसे एक विशिष्ट चीनी-क्रस्टेड रिम वाले गिलास में परोसा जाता है।

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