New York Cocktail
New York Cocktail-ը նրբագեղ և հաճախ անտեսված դասական է արգելքից առաջվան դարաշրջանից: Այն հավասարակշռում է կոնյակի հարուստ, պտղային նոտաները թարմ կիտրոնի հյութի սուր, մաքուր թթվության հետ: Նռան մի փոքր քանակությունը ավելացնում է գեղեցիկ վարդագույն երանգ և քաղցր պտղային բարդություն, իսկ նարնջի դառը մի փոքրիկ քանակությունը միավորում է բոլոր համերը: Այս խառնված կոկտեյլը նրբագեղ և զովացնող ընտրություն է նրանց համար, ովքեր վայելում են լավ հավասարակշռված խառնուրդները:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
New York Cocktail-ը դասական կոկտեյլ է, որը պատկանում է խառնուրդների ընտանիքին: Այն համարվում է արգելքից առաջվան դասական, հայտնվելով նշանավոր կոկտեյլային գրքերում 20-րդ դարի սկզբին: Ոգու, խառնուրդի և քաղցրավենիքի պարզ կազմությունը դրա համարում է հավերժական խառնուրդների կատեգորիայում:
Մատուցում
Մատուցվում է ուղիղ բաժակի մեջ, սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակի մեջ, այս սառը, միջակայքի ուժեղ խառնուրդը առաջարկում է նրբագեղ ներկայացում: Կենտրոնացված է սառեցված հեղուկի վրա, պարզ ցիտրուսային ոլորանքով՝ բուրմունքի համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 4.5 oz / 135 մլ
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 22-26% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
New York Cocktail-ը հայտնվում է Հարի Քրադոկի ազդեցիկ «The Savoy Cocktail Book»-ում 1930 թվականին: Պատմությունը հաճախ շփոթվում է New York Sour-ի հետ, որը խառնուրդ է, որի հիմքում կա վիսկի և կարմիր գինու լողացող շերտ: Այնուամենայնիվ, այս կոնյակային տարբերակը կանգնած է ինքնուրույն որպես առանձին և համեղ դասական: Այն ներկայացնում է 20-րդ դարի սկզբին կոկտեյլ պատրաստման ոճ, որը կենտրոնացված էր պարզ, հավասարակշռված բանաձևերի և որակյալ բաղադրիչների վրա:
Ծագում
ԱՄՆ, հավանաբար Նյու Յորք քաղաքում, 20-րդ դարի սկզբին: Թեև դրա հստակ ստեղծողը անհայտ է, դրա ընդգրկումը դարաշրջանի գլխավոր կոկտեյլային ձեռնարկներում ամրագրում է դրա կարգավիճակը որպես ամերիկյան դասական:
New York Cocktail
Սնակը հետևողականորեն հայտնի է որպես New York Cocktail, տարբերվելով նույնանուն, բայց տարբեր New York Sour-ից: Երբեմն այն անվանում են Brandy New York՝ հիմնական ոգին պարզաբանելու համար: Անունն ինքնին արտացոլում է ամերիկյան կոկտեյլային մշակույթում 20-րդ դարի սկզբին ծագման հավանականությունը:
Բնօրինակ անվանում
New York Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Brandy New York
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խառնուրդը առաջարկում է քաղցրի և թթվի գեղեցիկ հավասարակշռություն, հարթ հյուսվածքով և գեղեցիկ վարդագույն գույնով: Համը պայծառ խառնուրդ է ցիտրուսի և կոնյակի, որը հանգեցնում է մաքուր, զովացնող և պտղային ավարտի:
Համ
Կոնյակ, թթու կիտրոն, քաղցր նռան, նարնջի կեղև, հավասարակշռված
Բույր
Պտղային կոնյակ, թարմ կիտրոն, բուրավետ նարնջի յուղ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, թթու
Հետհամ
Մաքուր, տաքացնող, պտղային
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Վարդագույն-նարնջագույն, վարդագույն, թափանցիկ
Հյուսվածք
Հարթ, մետաքսային
Սեզոնայնություն
Զովացնող, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
New York Cocktail-ը ներկայացնում է միջին ինտենսիվության համային պրոֆիլ, որը գլխավորում է հաճելի պտղայինությունը և քաղցրության ու թթվության կատարյալ հավասարակշռությունը: Այն ոչ գազավորված խառնուրդ է՝ նկատելի, բայց լավ ներդաշնակված ալկոհոլային ջերմությամբ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ հարկավոր կլինի կոնյակի հիմք, որը լրացված է թարմ կիտրոնի հյութով՝ թթվության համար, և գրենադին՝ քաղցրության և գույնի համար: Մեկ կաթիլ նարնջի դառը կարևոր է՝ բուրավետ խորություն ավելացնելու համար:
- Brandy2 oz / 60 մլԲարձրորակ V.S. կամ V.S.O.P. Cognac կամ այլ խաղողի կոնյակը գեղեցիկ կաշխատի:
- Fresh Lime Juice0.75 oz / 22.5 մլԹարմ ճնծվածը անհրաժեշտ է լավագույն համի համար:
- Grenadine0.5 oz / 15 մլՕգտագործեք որակյալ գրենադին, որը պատրաստված է իրական նռան հատիկներից, կամ պատրաստեք ձեր սեփականը գերազանց համի համար:
- Orange Bitters1 dashԱվելացնում է նուրբ բարդության շերտ և կապում է մյուս համերը:
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Սա խառնված կոկտեյլ է, ուստի անհրաժեշտ է ստանդարտ կոկտեյլային շեյքեր: Ձեզ նաև անհրաժեշտ կլինի կաթիլ՝ չափման համար և զտիչ՝ խառնուրդը բաժակի մեջ լցնելու համար:
- Cocktail shaker for chilling and diluting.
- Jigger or measuring tool for accurate proportions.
- Strainer and Fine-mesh strainer for serving without ice shards.
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բոլոր բաղադրիչները սառցի հետ խառնելը, մինչև լավ սառչեն: Այնուհետև խառնուրդը երկակի զտվում է նախապես սառեցված կուպե բաժակի մեջ և ավարտվում է բուրավետ նարնջի ոլորանքով:
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ կոկտեյլային բաժակը՝ այն սառույցով լցնելով կամ մի քանի րոպեով սառնարանում դնելով:
2. Ավելացրեք կոնյակը, թարմ կիտրոնի հյութը, գրենադինը և նարնջի դառը կոկտեյլային շեյքերի մեջ:
3. Լցնելով շեյքերը սառույցով, մինչև այն մոտավորապես երկու երրորդ մասը լցվի:
4. Ապահովագրեք կափարիչը և ուժգնորեն թափահարեք 12-15 վայրկյան, կամ մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի:
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված բաժակից:
6. Երկակի զտեք կոկտեյլը շեյքերից սառեցված բաժակի մեջ, որպեսզի ապահովեք, որ սառցե կտորներ չընկնեն:
7. Վերցրեք թարմ նարնջի կեղև, արտահայտեք դրա յուղերը խառնուրդի մակերևույթի վրա՝ այն ճզմելով, ապա օգտագործեք այն որպես զարդարանք:
Զարդարում
Պարզ, բայց նրբագեղ նարնջի ոլորանքը կատարյալ զարդարանք է: Կեղևից յուղերը խառնուրդի մակերևույթի վրա արտահայտելը հրաշալի բուրավետություն է ավելացնում, որը ողջունում է ձեզ ամեն խմելու հետ:
- Orange twist, expressed over the drink to release its oils and then dropped in or placed on the rim.
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսին է կաթը, ձուն, ընտրանքները, սոյան և գլյուտենը: Այն համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերական դիետաներին և չի պարունակում կաֆեին:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը ունի միջին կալորիականություն, հիմնականում ալկոհոլից և գրենադինի շաքարից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը նույնպես միջին է, դարձնելով այն համեմատաբար հավասարակշռված հաճախականություն:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 180-200 կկալ / 753-837 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 15-17 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 13-15 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է նրբագեղ միջավայրերի համար, ինչպիսին է կոկտեյլային երեկույթը կամ ընթրիքից առաջ ապերիտիվը: Դրա դասական բնույթը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն հատուկ առիթներ նշելու կամ պարզապես լավ պատրաստված խառնուրդ վայելելու համար տանը:
- Cocktail Party
- Pre-dinner Drink
- Sophisticated Gathering
- Celebratory Toast
Համադրման առաջարկներ
New York Cocktail-ը լավ համադրվում է համեղ և աղիճ մթերքների հետ, որոնք կարող են դիմակայել դրա քաղցր և թթու պրոֆիլին: Մտածեք այնպիսի իրերի մասին, ինչպիսին է պանրի և մսի տախտակը, աղի ընձյուղներ կամ թեթև գրիլված միսը: Դրա զովացնող բնույթը այն դարձնում է հիանալի մեկնարկային խմիչք ուտեստի համար:
- Light appetizers
- Cheese and charcuterie boards
- Salty nuts or olives
- Grilled chicken skewers
New York Cocktail: Մոռացված դասականը վերափոխված
New York Cocktail-ը հրաշալի կոնյակային դասական է, որը արժանի է ավելի շատ ճանաչման: Այն վարպետորեն համատեղում է կոնյակի ջերմությունը կիտրոնի թթվության և գրենադինի պտղային նոտաների հետ՝ ստեղծելով կատարյալ հավասարակշռված խառնուրդ: Պատրաստելը հեշտ է և գեղեցիկ բաժակի մեջ՝ դա վկայություն է պարզ, լավ պատրաստված խմիչքների հավերժական գրավչությանը: Անկախ նրանից, թե դուք դասական կոկտեյլների գիտակ եք, թե նոր եք այս ասպարեզում, New York Cocktail-ը առաջարկում է նրբագեղ և գոհացուցիչ փորձ:
Similar Cocktails
New York Sour
Uses whiskey (typically rye or bourbon) as the base and lemon juice instead of lime, and is famously topped with a float of dry red wine.
Sidecar
Another classic brandy sour, but it uses lemon juice and Cointreau (or another orange liqueur) instead of lime and grenadine.
Jack Rose
Features applejack (an American apple brandy) as the base spirit and typically uses lemon juice with grenadine.
Brandy Crusta
A more ornate brandy sour featuring orange curaçao, maraschino liqueur, and bitters, served in a glass with a distinctive sugar-crusted rim.
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Long Island Iced Tea
Սխալմարմնավորող ուժեղ կոկտեյլ, որն իր համով շատ նման է ոչ ալկոհոլային սառույցով թեյին, բայց պարունակում է հինգ տարբեր ոգի:
Select Spritz
Վենետիկից եկած թարմացնող, քաղցր-դառը իտալական ապերիտիվ կոկտեյլ, պատրաստված Select Aperitivo, prosecco և սոդայի ջրով:
Spanish Coffee
Մեծաշխարհիկ և տաքացնող կոկտեյլ, որը պարունակում է սուրճ, լիկյորներ և դրամատիկ կրակոտ, կարամելացված շաքարի եզր:
Sea Breeze
Վոդկայով, կրաքարի հյութով և գրեյփֆրուտի հյութով պատրաստված թարմացնող թթու և պտղային հայբոլ կոկտեյլ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Արյուն և Մեղր
Վերափոխված և հավասարակշռված մոդեռն բուրբոն sour, որն ունի մեղրի հարուստ քաղցրությունը և Lillet Blanc-ի ծաղկային նոտաները։
Absinthe Frappé
Սառեցնող, ցուրտ և թարմացնող դասական կոկտեյլ, որը ցույց է տալիս աբսինթի բարդ բուսական նոտաները՝ թեթև, մատչելի ձևով:
Gunpowder Plot
Նուրբ և մոռացող ջինի թթու, որը պատրաստված է հրազդան թեյով ներծծված ջինով, Fernet-Branca-ով և Demerara քաղցրության շոշափումով:
Դրախտի Կոկտեյլ
Դասական և նրբագեղ ջինով կոկտեյլ, որն ունի քաղցր, պտղային բնույթ՝ ապրիկոսի բրանդիից և թարմ նարնջի հյութից: