New York Cocktail
De New York Cocktail is een elegante en vaak over het hoofd geziene klassieker uit de tijd van voor de Drooglegging. Hij balanceert de rijke, fruitige tonen van brandy met de scherpe, heldere zuurgraad van vers limoensap. Een vleugje grenadine voegt een prachtige roze tint en een laag zoete granaatappelcomplexiteit toe, terwijl een scheutje sinaasappelbitters alle smaken samenbindt. Deze geschudde cocktail is een verfijnde en verfrissende keuze voor liefhebbers van goed gebalanceerde sours.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De New York Cocktail is een klassieke cocktail die behoort tot de 'sour'-familie. Hij wordt beschouwd als een klassieker van voor de Drooglegging en verschijnt in belangrijke cocktailboeken uit het begin van de 20e eeuw. De eenvoudige samenstelling van sterkedrank, citrus en zoetstof plaatst hem stevig in de tijdloze categorie van geschudde cocktails.
Serveren
Geserveerd 'straight up' in een gekoeld coupe- of cocktailglas, biedt deze koude, redelijk sterke drank een elegante presentatie. De focus ligt op de gekoelde vloeistof zelf, met een eenvoudige citrustwist voor het aroma.
Portiegrootte
Ongeveer 4.5 oz / 135 ml
Alcoholgehalte
Ongeveer 22-26% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De New York Cocktail verschijnt in het invloedrijke "The Savoy Cocktail Book" van Harry Craddock uit 1930. Zijn geschiedenis wordt vaak verward met die van de New York Sour, een drank op basis van whiskey met een laagje rode wijn erop. Deze brandy-versie staat echter op zichzelf als een uitgesproken en heerlijke klassieker. Hij vertegenwoordigt een stijl van cocktail maken uit de vroege 20e eeuw die zich richtte op eenvoudige, gebalanceerde formules en kwaliteitsingrediënten.
Oorsprong
Verenigde Staten, waarschijnlijk New York City, in het begin van de 20e eeuw. Hoewel de precieze bedenker onbekend is, bevestigt de opname in belangrijke cocktailhandboeken uit die tijd zijn status als Amerikaanse klassieker.
New York Cocktail
De drank staat algemeen bekend als de New York Cocktail, wat hem onderscheidt van de gelijknamige maar andere New York Sour. Soms wordt hij Brandy New York genoemd om de basis-sterkedrank te verduidelijken. De naam zelf weerspiegelt de waarschijnlijke oorsprong in de vroege 20e-eeuwse Amerikaanse cocktailcultuur.
Originele naam
New York Cocktail
Alternatieve naam
Brandy New York
Overzicht van kenmerken
Deze drank biedt een prachtige balans tussen zoet en zuur, met een gladde textuur en een mooie roze kleur. Het aroma is een heldere mix van citrus en brandy, wat leidt tot een schone, verfrissende en fruitige afdronk.
Smaak
Brandy, Zure limoen, Zoete granaatappel, Sinaasappelschil, Gebalanceerd
Aroma
Fruitige brandy, Verse limoen, Aromatische sinaasappelolie
Smaakbalans
Zoet, Zuur
Afdronk
Schoon, Verwarmend, Fruitig
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Roze-oranje, Rozig, Helder
Textuur
Glad, Zijdezacht
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
De New York Cocktail heeft een smaakprofiel van gemiddelde intensiteit, geleid door een aangename fruitigheid en een perfect evenwicht tussen zoet en zuur. Het is een niet-koolzuurhoudende drank met een merkbare maar goed geïntegreerde alcoholwarmte.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Je hebt een basis van brandy nodig, aangevuld met vers limoensap voor de zuurheid en grenadine voor zoetheid en kleur. Een enkel scheutje sinaasappelbitters is cruciaal voor het toevoegen van aromatische diepte.
- Brandy2 oz / 60 mlEen V.S. of V.S.O.P. Cognac van goede kwaliteit of een andere druivenbrandy werkt uitstekend.
- Vers Limoensap0.75 oz / 22.5 mlVers geperst is essentieel voor de beste smaak.
- Grenadine0.5 oz / 15 mlGebruik een kwaliteitsgrenadine gemaakt van echte granaatappels, of maak je eigen voor een superieure smaak.
- Sinaasappelbitters1 dashVoegt een subtiele laag complexiteit toe en verbindt de andere smaken.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Dit is een geschudde cocktail, dus een standaard cocktailshaker is essentieel. Je hebt ook een jigger nodig om te meten en een zeef om de drank in het glas te gieten.
- Cocktailshaker om te koelen en te verdunnen.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige verhoudingen.
- Strainer en fijnmazige zeef om te serveren zonder ijsschilfers.
Instructies
De bereiding omvat het schudden van alle ingrediënten met ijs tot ze goed gekoeld zijn. De drank wordt vervolgens dubbel gezeefd in een voorgekoeld coupeglas en afgemaakt met een aromatische sinaasappeltwist als garnering.
1. Koel je coupe- of cocktailglas door het met ijs te vullen of een paar minuten in de vriezer te zetten.
2. Voeg de brandy, het verse limoensap, de grenadine en de sinaasappelbitters toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor ongeveer tweederde met ijsblokjes.
4. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende 12-15 seconden, of totdat de buitenkant van de shaker goed gekoeld is.
5. Gooi het ijs uit je gekoelde glas.
6. Zeef de cocktail dubbel vanuit de shaker in het gekoelde glas om te zorgen dat er geen ijsschilfers doorkomen.
7. Neem een verse sinaasappelschil, knijp de oliën eruit boven het oppervlak van de drank, en gebruik deze vervolgens als garnering.
Garnering
Een eenvoudige maar elegante sinaasappeltwist is de perfecte garnering. Het uitknijpen van de oliën uit de schil boven het oppervlak van de drank voegt een prachtige aromatische dimensie toe die je bij elke slok begroet.
- Sinaasappeltwist, uitgeknepen boven de drank om de oliën vrij te laten komen en vervolgens erin laten vallen of op de rand geplaatst.
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten, soja en gluten. Hij is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten en bevat geen cafeïne.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd caloriegehalte, voornamelijk afkomstig van de alcohol en de suiker in de grenadine. Het koolhydraat- en suikergehalte is ook gematigd, wat het een relatief gebalanceerde traktatie maakt.
Calorieën
Gemiddeld 180-200 kcal / 753-837 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 15-17 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 13-15 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor verfijnde gelegenheden zoals een cocktailparty of als aperitief voor het diner. Zijn klassieke karakter maakt hem een uitstekende keuze om speciale gelegenheden te vieren of gewoon thuis te genieten van een goed gemaakte drank.
- Cocktailparty
- Aperitief
- Verfijnde Bijeenkomst
- Feestelijke Toast
Suggesties voor combinaties
De New York Cocktail past goed bij hartige en zoute hapjes die opgewassen zijn tegen zijn zoet-zure profiel. Denk aan items op een kaas- of charcuterieplank, gezouten noten of licht gegrild vlees. Zijn verfrissende karakter maakt het een uitstekend aperitief voor een maaltijd.
- Lichte hapjes
- Kaas- en charcuterieplanken
- Zoute noten of olijven
- Gegrilde kipspiesjes
De New York Cocktail: Een Vergeten Klassieker Herontdekt
De New York Cocktail is een heerlijke klassieker op basis van brandy die meer erkenning verdient. Hij combineert meesterlijk de warmte van brandy met de pittige kick van limoen en de zoete, fruitige tonen van grenadine, wat resulteert in een perfect gebalanceerde sour. Eenvoudig te maken en prachtig in het glas, is het een bewijs van de tijdloze aantrekkingskracht van simpele, goed gemaakte dranken. Of je nu een kenner bent van klassieke cocktails of nieuw in de scene, de New York Cocktail biedt een verfijnde en bevredigende ervaring.
Vergelijkbare Cocktails
New York Sour
Gebruikt whiskey (meestal rogge of bourbon) als basis en citroensap in plaats van limoen, en wordt beroemd afgetopt met een laagje droge rode wijn.
Sidecar
Een andere klassieke brandy sour, maar deze gebruikt citroensap en Cointreau (of een andere sinaasappellikeur) in plaats van limoen en grenadine.
Jack Rose
Heeft applejack (een Amerikaanse appelbrandy) als basis-sterkedrank en gebruikt doorgaans citroensap met grenadine.
Brandy Crusta
Een meer sierlijke brandy sour met sinaasappelcuraçao, marasquinolikeur en bitters, geserveerd in een glas met een kenmerkende suikerrand.
Dit vind je misschien ook leuk
Clover Club
Een klassieke gin sour, die zich onderscheidt door frambozensiroop en een zijdezacht schuim van eiwit, wat zorgt voor een visueel verbluffend en heerlijk gebalanceerd drankje.
Añejo Highball
Een verfrissende en kruidige highball-cocktail die gerijpte rum prachtig balanceert met ginger beer, citrus en een vleugje sinaasappellikeur.
Juliet and Romeo
Een romantische en verfrissende gin-cocktail met elegante tonen van komkommer, munt en roos.
Screwdriver
Een eenvoudige en verfrissende highball cocktail gemaakt met wodka en sinaasappelsap.
Heb je deze al geprobeerd?
Gettysburg Mule
Een kruidige en verfrissende variant op de klassieke Moscow Mule op basis van rye whiskey, perfect voor whiskyliefhebbers.
Stone Fence
Een eenvoudige en verfrissende highball uit het koloniale tijdperk die een spirit zoals whisky of rum combineert met frisse harde appelcider.
Dandy Cocktail
Een gesofisticeerde, aromatische en dranksterke cocktail die kruidige roggewhisky balanceert met de bitterzoete tonen van Dubonnet en een vleugje sinaasappellikeur.
St. Cecilia Society Punch
Een krachtige en historisch belangrijke 'large-format' punch uit het 18e-eeuwse Charleston, met een complexe mix van brandy, rum, perziklikeur, groene thee en citroen.