New York Cocktail
New York Cocktail er en elegant og ofte oversett klassiker fra pre-Prohibition-æraen. Den balanserer de rike, fruktige notene av brandy med den skarpe, rene syren fra fersk limesaft. En touch av granateple gir en vakker rosafarget nyanse og et lag av søt granateplekompleksitet, mens en dash appelsinbitters binder alle smakene sammen. Denne ristede cocktailen er et sofistikert og forfriskende valg for de som liker velbalanserte sours.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
New York Cocktail er en klassisk cocktail som tilhører sour-familien av drinker. Den regnes som en pre-Prohibition-klassiker, og dukker opp i bemerkelsesverdige cocktailbøker fra begynnelsen av det 20. århundre. Dens enkle sammensetning av brennevin, sitrus og søtningsmiddel plasserer den fast i kategorien av ristede cocktails.
Servering
Serveres rett opp i et nedkjølt coupe- eller cocktailglass, denne kalde, moderat sterke drinken tilbyr en elegant presentasjon. Fokuset er på den nedkjølte væsken i seg selv, med en enkel sitrustwist for aroma.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 4.5 oz / 135 ml
Alkoholinnhold
Omtrent 22-26% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
New York Cocktail dukker opp i Harry Craddocks innflytelsesrike "The Savoy Cocktail Book" fra 1930. Historien er ofte forvekslet med New York Sour, en whiskey-basert drink med en flytende rødvin. Denne brandy-versjonen står imidlertid på egne ben som en distinkt og deilig klassiker. Den representerer en stil med cocktail-making fra begynnelsen av det 20. århundre som fokuserte på enkle, balanserte formler og ingredienser av høy kvalitet.
Opprinnelse
USA, sannsynligvis New York City, i begynnelsen av det 20. århundre. Selv om den nøyaktige skaperen er ukjent, bekrefter inkluderingen i store cocktailmanualer fra epoken dens status som en amerikansk klassiker.
New York Cocktail
Drikken er konsekvent kjent som New York Cocktail, og skiller seg fra den lignende, men forskjellige New York Sour. Den refereres noen ganger til som Brandy New York for å presisere brennevinbasen. Navnet i seg selv gjenspeiler dens sannsynlige opprinnelse i tidlig 20-århundres amerikanske cocktailkultur.
Opprinnelig navn
New York Cocktail
Alternativt navn
Brandy New York
Oversikt over egenskaper
Denne drinken tilbyr en vakker balanse mellom søtt og syrlig, med en glatt tekstur og en nydelig rosafarge. Aromaen er en lys blanding av sitrus og brandy, som fører til en ren, forfriskende og fruktig finish.
Smak
Brandy, Syrlig lime, Søt granateple, Appelsinskall, Balansert
Aroma
Fruktig brandy, Fersk lime, Aromatisk appelsinolje
Smaksbalanse
Søt, Syrlig
Ettersmak
Ren, Varmende, Fruktig
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Rosa-oransje, Rosy, Klar
Tekstur
Glat, Silkeaktig
Sesongtilhørighet
Forfriskende, Hele året
Smaksintensitet og opplevelse
New York Cocktail presenterer en middels intens smaksprofil, ledet av en behagelig fruktighet og en perfekt likevekt mellom sødme og syrlighet. Det er en ikke-karbonert drink med en merkbar, men godt integrert alkohollukt.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Du trenger en base av brandy, supplert med fersk limesaft for syrlighet og granateple sirup for sødme og farge. En enkelt dash appelsinbitters er avgjørende for å tilføre aromatisk dybde.
- Brandy2 oz / 60 mlEn brandy av god kvalitet, V.S. eller V.S.O.P. Cognac eller annen druebrandy fungerer utmerket.
- Fersk Limesaft0.75 oz / 22.5 mlNypresset er viktig for best smak.
- Granateple Sirup0.5 oz / 15 mlBruk en granateple sirup av god kvalitet laget av ekte granatepler, eller lag din egen for overlegen smak.
- Appelsinbitters1 dashTilfører et subtilt lag av kompleksitet og binder de andre smakene sammen.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Dette er en ristet cocktail, så en standard cocktail shaker er essensiell. Du trenger også en jigger for måling og en sil for å helle drinken i glasset.
- Cocktail shaker for nedkjøling og fortynning.
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige proporsjoner.
- Sil og Finmasket sil for servering uten isbiter.
Instruksjoner
Forberedelsen innebærer å riste alle ingrediensene med is til de er godt nedkjølte. Drinken siles deretter dobbelt i et forhåndsavkjølt coupe-glass og avsluttes med en aromatisk appelsintwist pynt.
1. Kjøl ned coupe- eller cocktailglasset ved å fylle det med is eller sette det i fryseren i noen minutter.
2. Tilsett brandy, fersk limesaft, granateple sirup og appelsinbitters i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren med isbiter til den er omtrent to tredjedeler full.
4. Fest lokket og rist kraftig i 12-15 sekunder, eller til utsiden av shakeren er godt nedkjølt.
5. Kast isen fra det nedkjølte glasset.
6. Dobbeltsil cocktailen fra shakeren i det nedkjølte glasset for å sikre at ingen isbiter faller gjennom.
7. Ta et friskt appelsinskall, press oljene over overflaten av drinken ved å klemme det, og bruk det deretter som pynt.
Garnityr
En enkel, men elegant appelsintwist er den perfekte pynten. Å presse oljene fra skallet over overflaten av drinken tilfører en fantastisk aromatisk dimensjon som møter deg med hver slurk.
- Appelsintwist, presset over drinken for å frigjøre oljene og deretter slipt i eller plassert på kanten.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er naturlig fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter, soya og gluten. Den er egnet for både veganske og vegetariske dietter og inneholder ikke koffein.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra alkoholen og sukkeret i granateple sirupen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er også moderat, noe som gjør det til en relativt balansert godbit.
Kalorier
Gjennomsnittlig 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 15-17 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 13-15 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er perfekt for sofistikerte omgivelser som et cocktailparty eller som en aperitiff før middag. Dens klassiske natur gjør den til et godt valg for å feire spesielle anledninger eller bare nyte en godt laget drink hjemme.
- Cocktailparty
- Drink før middag
- Sofistikert samling
- Feiring
Serveringsforslag
New York Cocktail passer godt til salte og salte forretter som kan stå opp mot dens søte og syrlige profil. Tenk på elementer som finnes på et ost- eller charcuterie-brett, saltede nøtter eller lett grillet kjøtt. Dens forfriskende natur gjør den til en flott startdrink til et måltid.
- Lettere forretter
- Ost og charcuterie-brett
- Saltede nøtter eller oliven
- Grillede kyllingspyd
New York Cocktail: En glemt klassiker gjenoppfunnet
New York Cocktail er en herlig brandy-basert klassiker som fortjener mer anerkjennelse. Den kombinerer mesterlig varmen fra brandy med limes syrlige spark og de søte, fruktige notene av granateple, og skaper en perfekt balansert sour. Enkel å lage og vakker i glasset, er det et bevis på den tidløse appellen til enkle, godt utformede drinker. Enten du er en kjenner av klassiske cocktails eller ny i gamet, tilbyr New York Cocktail en sofistikert og tilfredsstillende opplevelse.
Lignende Cocktails
New York Sour
Bruker whiskey (typisk rye eller bourbon) som base og sitronsaft i stedet for lime, og er berømt toppet med en flytende rødvin.
Sidecar
En annen klassisk brandy sour, men den bruker sitronsaft og Cointreau (eller en annen appelsinlikør) i stedet for lime og granateple sirup.
Jack Rose
Har applejack (en amerikansk eplebrandy) som basissprit og bruker typisk sitronsaft med granateple sirup.
Brandy Crusta
En mer forseggjort brandy sour med appelsin curaçao, maraschino likør og bitters, servert i et glass med en særegen sukkerkant.
Du vil kanskje også like
Persefone
En sofistikert og forlokkende tequila-cocktail som balanserer søt-syrlig granateple, floral hylleblomst og frisk lime.
Pike i Cuba
En forfriskende, moderne klassiker som blander friskheten til en Southside med sjelen til en Mojito, forsterket med agurk og en antydning av absint.
Gin og Juice
En enkel og forfriskende highball laget med gin og fruktjuice, berømt feiret i hip-hop-kulturen.
Jordbær Daiquiri
En søt, fruktig og forfriskende cocktail laget med rom, limejuice og friske jordbær, vanligvis servert blendet med is til en slush-konsistens.
Har du prøvd disse ennå?
Gin Fix
En forfriskende og enkel klassiker fra 1800-tallet som balanserer gin med sødmen av ananas og syrligheten av sitron.
Suze & Tonic
En forfriskende bitter og urteaktig highball som kombinerer fransk gentianlikør med sprudlende tonicvann.
Humuhumunukunukuapua'a
En forfriskende, gin-basert tiki-cocktail med lys sitrus, tropisk ananas og nøtteaktig orgeatsmak.
X.Y.Z. Cocktail
En lys, frisk og sitruspreget klassisk cocktail som i bunn og grunn er en rombasert Sidecar.