New York Cocktail
New York Cocktail är en elegant och ofta förbisedd klassiker från förbudstiden. Den balanserar de rika, fruktiga tonerna från brandy med den skarpa, rena syran från färsk limejuice. En gnutta grenadin ger en vacker rosig nyans och ett lager av söt granatäpplekomplexitet, medan ett stänk apelsinbitter binder samman alla smaker. Denna skakade cocktail är ett sofistikerat och uppfriskande val för den som uppskattar välbalanserade sours.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
New York Cocktail är en klassisk cocktail som tillhör sour-familjen av drinkar. Den anses vara en klassiker från förbudstiden och förekommer i framstående cocktailböcker från tidigt 1900-tal. Dess enkla sammansättning av sprit, citrus och sötningsmedel placerar den stadigt i den tidlösa kategorin av skakade cocktails.
Servering
Serveras rakt upp i ett kylt coupe- eller cocktailglas, erbjuder denna kalla, måttligt starka drink en elegant presentation. Fokus ligger på den kylda vätskan i sig, med en enkel citruszest för arom.
Portionsstorlek
Cirka 4.5 oz / 135 ml
Alkoholhalt
Cirka 22-26 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
New York Cocktail förekommer i Harry Craddocks inflytelserika "The Savoy Cocktail Book" från 1930. Dess historia förväxlas ofta med New York Sour, en whiskybaserad drink med en rödvinnsfloat. Denna brandyversion står dock på egna ben som en distinkt och utsökt klassiker. Den representerar en cocktailstil från tidigt 1900-tal som fokuserade på enkla, balanserade formler och kvalitetsingredienser.
Ursprung
USA, troligen New York City, i början av 1900-talet. Även om dess exakta skapare är okänd, befäster dess medverkan i stora cocktailmanualer från eran dess status som en amerikansk klassiker.
New York Cocktail
Drinken är genomgående känd som New York Cocktail, vilket skiljer den från den snarlika men annorlunda New York Sour. Den kallas ibland för Brandy New York för att förtydliga dess bassprit. Namnet i sig återspeglar dess troliga ursprung i tidig 1900-tals amerikansk cocktailkultur.
Ursprungligt namn
New York Cocktail
Alternativt namn
Brandy New York
Översikt över egenskaper
Denna drink erbjuder en vacker balans mellan sött och surt, med en mjuk textur och en härlig rosig färg. Doften är en ljus blandning av citrus och brandy, som leder till en ren, uppfriskande och fruktig avslutning.
Smak
Brandy, Syrlig lime, Sött granatäpple, Apelsinzest, Balanserad
Arom
Fruktig brandy, Färsk lime, Aromatisk apelsinolja
Smakbalans
Söt, Syrlig
Eftersmak
Ren, Värmande, Fruktig
Brus
Ingen
Färg och utseende
Rosa-orange, Rosig, Klar
Textur
Mjuk, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
New York Cocktail presenterar en medelintensiv smakprofil, ledd av en angenäm fruktighet och en perfekt jämvikt mellan sötma och syrlighet. Det är en kolsyrefri drink med en märkbar men väl integrerad alkoholvärme.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en bas av brandy, kompletterad med färsk limejuice för syrlighet och grenadin för sötma och färg. Ett enda stänk apelsinbitter är avgörande för att tillföra aromatiskt djup.
- Brandy2 oz / 60 mlEn V.S. eller V.S.O.P. Cognac av god kvalitet eller annan druvbrandy fungerar utmärkt.
- Färsk limejuice0.75 oz / 22.5 mlFärskpressad är avgörande för bästa smak.
- Grenadin0.5 oz / 15 mlAnvänd en kvalitetsgrenadin gjord på riktiga granatäpplen, eller gör din egen för överlägsen smak.
- Apelsinbitter1 stänkLägger till ett subtilt lager av komplexitet och binder samman de andra smakerna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Detta är en skakad cocktail, så en standard cocktailshaker är nödvändig. Du behöver också en jigger för att mäta och en sil för att hälla upp drinken i glaset.
- Cocktailshaker för kylning och spädning.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Sil och finmaskig sil för att servera utan isflisor.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att alla ingredienser skakas med is tills de är väl kylda. Drinken dubbelsilas sedan ner i ett förkylt coupeglas och avslutas med en aromatisk apelsinzest som garnering.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen i några minuter.
2. Tillsätt brandy, färsk limejuice, grenadin och apelsinbitter i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber tills den är ungefär två tredjedelar full.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, eller tills utsidan av shakern är väl kyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila cocktailen från shakern ner i det kylda glaset för att säkerställa att inga isflisor följer med.
7. Ta ett färskt apelsinskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta genom att klämma på det, och använd det sedan som garnering.
Garnering
En enkel men elegant apelsinzest är den perfekta garneringen. Att pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta tillför en underbar aromatisk dimension som möter dig vid varje klunk.
- Apelsinzest, pressad över drinken för att frigöra dess oljor och sedan släppt i eller placerad på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter, soja och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter och innehåller inget koffein.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockret i grenadinet. Kolhydrat- och sockerinnehållet är också måttligt, vilket gör den till en relativt balanserad njutning.
Kalorier
Genomsnittligt 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 15-17 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 13-15 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för sofistikerade sammanhang som ett cocktailparty eller som en aperitif före middagen. Dess klassiska natur gör den till ett utmärkt val för att fira speciella tillfällen eller helt enkelt för att njuta av en välkomponerad drink hemma.
- Cocktailparty
- Fördrink
- Sofistikerad tillställning
- Festlig skål
Serveringsförslag
New York Cocktail passar bra med salta och kryddiga aptitretare som kan mäta sig med dess söta och syrliga profil. Tänk på saker som finns på en ost- eller charkbricka, salta nötter eller lätt grillat kött. Dess uppfriskande natur gör den till en utmärkt startdrink för en måltid.
- Lätta förrätter
- Ost- och charkbrickor
- Salta nötter eller oliver
- Grillade kycklingspett
New York Cocktail: En bortglömd klassiker återuppfunnen
New York Cocktail är en förtjusande brandybaserad klassiker som förtjänar mer uppmärksamhet. Den kombinerar mästerligt värmen från brandy med den pigga kicken från lime och de söta, fruktiga tonerna från grenadin, vilket skapar en perfekt balanserad sour. Lätt att göra och vacker i glaset, den är ett bevis på den tidlösa dragningskraften hos enkla, välkomponerade drinkar. Oavsett om du är en kännare av klassiska cocktails eller ny på scenen, erbjuder New York Cocktail en sofistikerad och tillfredsställande upplevelse.
Liknande cocktails
New York Sour
Använder whisky (vanligtvis rye eller bourbon) som bas och citronjuice istället för lime, och är berömd för att toppas med en float av torrt rödvin.
Sidecar
En annan klassisk brandy sour, men den använder citronjuice och Cointreau (eller annan apelsinlikör) istället för lime och grenadin.
Jack Rose
Innehåller applejack (en amerikansk äppelbrandy) som bassprit och använder vanligtvis citronjuice med grenadin.
Brandy Crusta
En mer utsmyckad brandy sour med orange curaçao, maraschinolikör och bitter, serverad i ett glas med en distinkt sockerkantad kant.
Du kanske också gillar
Martini
Cocktailvärldens oomtvistade kung, en krispig, aromatisk och spritig blandning av gin och torr vermouth.
Rosésangria
En lätt, fruktig och uppfriskande elegant bålcocktail gjord på rosévin, sprit och färsk säsongsfrukt.
Spaghett
En uppfriskande enkel och bubblig öl-cocktail gjord på Aperol, citronsaft och en kall flaska ljus lager.
Kingston Negroni
En djärv, "funky" och bitterljuv variant av den klassiska Negronin, där jamaicansk rom används istället för gin.
Har du provat dessa än?
Sam Ross Sour
En livlig och komplex gin sour med Campari för beska och orgeat för en nötig sötma.
Whiskey Crusta
En sofistikerad och aromatisk 1800-tals "sour" med whiskey balanserad av citrus och likörer, serverad i ett ikoniskt sockerkantat glas med en lång citronskalsgarnering.
Rusty Compass
En uppfriskande och kryddig bourbon-highball som perfekt balanserar söt ananas, syrlig lime och varma toner av kanel och ingefära.
Cooper Union Cocktail
En sofistikerad, spritig cocktail som balanserar kryddig rye whiskey med blommig fläderlikör och torr vermouth.