纽约鸡尾酒
纽约鸡尾酒是一款优雅且常被忽视的禁酒令前经典。它平衡了白兰地浓郁的果香与新鲜青柠汁的尖锐、清爽的酸度。一抹红石榴糖浆增添了美丽的玫瑰色调和一层甜美的石榴复杂性，而一滴橙味苦精则将所有风味完美融合。对于喜爱平衡酸酒的人来说，这款摇和鸡尾酒是一个精致而清爽的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
纽约鸡尾酒是一款经典的鸡尾酒，属于酸酒家族。它被认为是禁酒令前的经典之作，出现在20世纪初的著名鸡尾酒书籍中。其由烈酒、柑橘和甜味剂组成的直接配方，使其稳居永恒的摇和鸡尾酒类别。
享用
在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中净饮，这款冰凉、中等烈度的饮品呈现出优雅的外观。重点在于冰镇的酒液本身，并以简单的柑橘皮卷增添香气。
份量
约 4.5 盎司 / 135 毫升
酒精含量
约 22-26% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
纽约鸡尾酒出现在哈里·克拉多克于1930年出版的颇具影响力的《萨伏伊鸡尾酒手册》中。它的历史常与纽约酸酒混淆，后者是一款以威士忌为基酒并漂浮红酒的饮品。然而，这款白兰地版本作为一款独特而美味的经典之作独立存在。它代表了20世纪初鸡尾酒制作的一种风格，即注重简单、平衡的配方和优质的原料。
产地
美国，可能在20世纪初的纽约市。虽然其确切的创造者未知，但它被收录在那个时代的主要鸡尾酒手册中，巩固了其作为美国经典的地位。
纽约鸡尾酒
这款饮品通常被称为纽约鸡尾酒，以区别于名称相似但配方不同的纽约酸酒。有时为了明确其基酒，也会称之为白兰地纽约。其名称本身反映了它可能起源于20世纪初的美国鸡尾酒文化。
原始名称
New York Cocktail
别名
白兰地纽约
特点概述
这款饮品在甜与酸之间达到了美妙的平衡，口感顺滑，色泽呈可爱的玫瑰色。香气是柑橘和白兰地的明亮混合，余味干净、清爽且带有果香。
风味
白兰地, 酸青柠, 甜石榴, 橙皮香, 平衡
香气
果香白兰地, 新鲜青柠, 芳香橙油
口感平衡
甜, 酸
余味
干净, 温暖, 果香
气泡感
无
色泽外观
粉橙色, 玫瑰色, 清澈
质地
顺滑, 丝滑
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
纽约鸡尾酒呈现出中等强度的风味特征，以宜人的果香为主导，甜味和酸味达到完美平衡。这是一款无气泡的饮品，带有明显但融合得很好的酒精暖意。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要以白兰地为基酒，辅以新鲜青柠汁增酸，红石榴糖浆增甜和增色。一滴橙味苦精对于增加香气深度至关重要。
- 白兰地2 盎司 / 60 毫升使用优质的V.S.或V.S.O.P.等级的干邑或其他葡萄白兰地效果极佳。
- 新鲜青柠汁0.75 盎司 / 22.5 毫升为获得最佳风味，必须使用鲜榨青柠汁。
- 红石榴糖浆0.5 盎司 / 15 毫升使用由真正石榴制成的优质红石榴糖浆，或自制以获得更佳口感。
- 橙味苦精1 滴增加一层微妙的复杂性，并连接其他风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款摇和鸡尾酒，因此标准的鸡尾酒摇酒壶是必不可少的。您还需要一个量酒器用于测量，以及一个滤冰器将饮品倒入杯中。
- 用于冷却和稀释的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 滤冰器和细网滤网，用于过滤掉冰渣。
制作步骤
制作过程包括将所有成分与冰块一起摇晃至充分冷却。然后将饮品双重过滤到预先冰镇的碟形杯中，并用芳香的橙皮卷装饰完成。
1. 通过装满冰块或放入冰箱几分钟来冰镇您的碟形杯或鸡尾酒杯。
2. 将白兰地、新鲜青柠汁、红石榴糖浆和橙味苦精加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中加入方冰，直到大约三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，或直到摇酒壶外部感觉冰冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的鸡尾酒双重过滤到冰镇的杯中，确保没有冰屑掉入。
7. 取一块新鲜的橙皮，通过挤压将其油脂释放在饮品表面，然后用作装饰。
装饰
一个简单而优雅的橙皮卷是完美的装饰。将橙皮的油脂挤压到饮品表面，会增加一个美妙的芳香维度，让您每一口都能闻到。
- 橙皮卷，在饮品上方挤压以释放其油脂，然后放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质等常见过敏原。它适合纯素和素食饮食，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和红石榴糖浆中的糖分。碳水化合物和糖分含量也适中，使其成为一种相对平衡的享受。
卡路里
平均 180-200 千卡 / 753-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-17 克
碳水化合物水平
糖
平均 13-15 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合在鸡尾酒会等精致场合饮用，或作为晚餐前的开胃酒。其经典的特性使其成为庆祝特殊场合或在家中享受一杯精心调制的饮品的绝佳选择。
- 鸡尾酒会
- 餐前酒
- 精致聚会
- 庆祝祝酒
配餐建议
纽约鸡尾酒与能够衬托其甜酸风味的咸味开胃菜搭配得很好。可以考虑奶酪或熟食拼盘上的食物、咸坚果或清淡的烤肉。其清爽的特性使其成为一餐的绝佳开场饮品。
- 清淡开胃菜
- 奶酪和熟食拼盘
- 咸坚果或橄榄
- 烤鸡肉串
纽约鸡尾酒：被遗忘的经典再现
纽约鸡尾酒是一款令人愉悦的以白兰地为基酒的经典，值得更多关注。它巧妙地将白兰地的温暖与青柠的活力以及红石榴糖浆的甜美果香结合在一起，创造出一款完美平衡的酸酒。制作简单，在杯中呈现美丽，是简单、精心调制的饮品永恒魅力的证明。无论您是经典鸡尾酒的鉴赏家还是新手，纽约鸡尾酒都能提供一种精致而令人满意的体验。