New York Sour
De New York Sour ass e sophistiquéiert an schéone Twist um traditionelle Whiskey Sour. Et kombinéiert de vertraute tangy a süsse Gläichgewiicht vu Whiskey, Zitronjus a Suessstoff mat enger aromatescher, fruuchte Schicht vu dréchem roude Wäin, déi uewen eropgefloss ass. Dëst schaaft net nëmmen e lëschtegen zwee-tonege Erscheinungsbild, awer et fügt och Déift a Komplexitéit zum Goût hinzu, mat de Tanninen a donkel Fruchtnoten vum Wäin, déi de räiche Whiskey ergänzen. De fakultativen Eekäerweis gëtt et eng seideg, glat Textur a e schaumeg Kapp.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 5 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De New York Sour gëtt fest als e klassesche Cocktail klasséiert. Et gehéiert zu der "sour" Famill vu Gedrénker, déi charakteriséiert sinn duerch e Basissprit, e süsse Element a e saiert Element. Säi eenzegaartege roude Wäinfloss erhéicht et vu engem einfache Sour zu engem méi komplexen a visuell atemberaubenden Drénk.
Zerwéieren
Dëse Cocktail gëtt kal an engem gekühlte Rocks Glas servéiert, dacks iwwer e groussen Äiswuerfel fir Verdünnung ze minimiséieren. Et ass e moderéiert staarke Drénk mat engem schéone geschichtete Erscheinungsbild.
Portiounsgréisst
Ongeféier 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholgehalt
Ongeféier 16-20% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Rocks Glas
Glasvirbereedung
Kuerz gekühlt
Hannergrondgeschicht
Wärend den exakten Ursprung diskutéiert gëtt, gëtt ugeholl datt de New York Sour fir d'éischt am spéiden 19. Joerhonnert opgetrueden ass. Eng populär Theorie attribuéiert seng Schafung zu engem Bartender zu Chicago, awer et huet bedeitend Popularitéit zu New York gewonnen, wat zu sengem aktuelle Numm gefouert huet. D'Zousatz vum roude Wäinfloss war eng innovativ Manéier fir Komplexitéit a visuelle Appel un de scho populäre Whiskey Sour ze addéieren.
Hierkonft
Veréiënt Staaten, spéien 1800er
New York Sour
De New York Sour ass och ënner Nimm wéi de Continental Sour oder Southern Whiskey Sour bekannt. Dës alternativ Nimm spigelen säi Vermächtnis als Variatioun vum klassesche Whiskey Sour wider. Trotz dësen anere Bezeechnungen ass New York Sour de bekannteste Numm fir dëse Cocktail haut.
Originalnumm
New York Sour
Alternativ Nimm
- Continental Sour
- Southern Whiskey Sour
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
De New York Sour huet e komplexe Goûtprofil, equilibréiert saieren Zitrus mat de räiche Noten vum Whiskey a fruuchteg roude Wäin. Säi markant zwee-tonege Erscheinungsbild gëtt vun enger glatter, dacks seideger Textur begleet.
Goût
tangy, fruuchteg, räich, eicheg, komplex, equilibréiert
Aroma
Zitrus, Whiskey, roude Wäin, Eech
Goût-Balance
saier, süss, liicht bitter
Nogeschmaach
propper, waarm, laang fruuchteg
Spruddelegkeet
roueg, keng
Faarfausgesinn
Amber Basis mat enger déif rouder Uewerfläch, schaumeg wäiss Kapp mat Eekäerweis
Textur
glat, seideg, mëttel-kierperlech
Saisonalitéit
erfrëschend awer waarm, ganzjährig, Hierscht
Goûtintensitéit & Erliefnes
Dëst ass e Goût-virwërt Cocktail, dominéiert duerch e saieren Tang a equilibréiert Séissegkeet, mat fruuchtege Wäinnouten a moderater Alkoholstäerkt. Et ass e rouegen Drénk ouni Séissegkeet, ausser wann e Eekäerweis fir Textur dobäi ass.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Dir braucht eng Basis vu Whiskey (Rye oder Bourbon), frësche Zitronjus, Simple Sirup a e dréchene roude Wäin fir de Floss. E fakultativen Eekäerweis kann dobäi fir eng seideg Textur.
- Rye oder Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozRye bitt eng méi schaarf Not, während Bourbon méi séiss ass.
- Frësche Zitronjus30 ml / 1 ozFrësch gepresst ass essentiell fir de beschten Aroma.
- Simple Sirup22.5 ml / 0.75 ozBenotzt e 1:1 Verhältnis vu Suessstoff zu Waasser. Ajustéiert no Goût.
- Eekäerweis15 ml / 0.5 oz(fakultativ)Füügt eng räich, cremeg Textur a Schaumkopf bäi. Kann duerch Aquafaba fir eng vegan Optioun ersatzt ginn.
- Dréchene Roude Wäin15 ml / 0.5 ozE fruuchteg, dréchene Roude wéi e Malbec, Shiraz oder Claret funktionnéiert gutt.
Äiszort
- Äiswürfel fir ze schüttelen, een groussen Äiswuerfel oder Kugel fir ze servéieren
Mëschutensilien
E Standard Cocktail Shaker Set, dorënner e Shaker, Jigger a Strainer, ass néideg. E Bar Léis ass och essentiell fir de Wäinfloss virsiichteg ze kreéieren.
- Cocktail Shaker fir Zutaten ze kombinéieren an ze killen.
- Jigger fir präzis Messung vu Flëssegkeeten.
- Hawthorne a feine Mesh Strainer fir e glatte Guss.
- Bar Léis fir de roude Wäin ze flossen.
Instruktiounen
De Prozess beinhalt dréchent Schüttelen vun de Basiszutaten mat Eekäerweis, duerno naass Schüttelen mat Äis, Strainen an e Glas, a virsiichteg de roude Wäin uewen eropzeflossen.
1. Kuerz e Rocks Glas duerch et mat Äis ze fëllen oder et an de Frigo ze setzen.
2. Whiskey, Zitronjus, Simple Sirup an Eekäerweis (wann et benotzt gëtt) an e Cocktail Shaker addéieren.
3. Féiert e "dréchene Schüttel" (schüttelt ouni Äis) fir ongeféier 15 Sekonnen duerchzeféieren, fir den Eekäerweis ze emulgéieren.
4. Addéiert Äiswürfel zum Shaker a schüttelt erëm ('naass Schüttel') bis et gutt gekühlt ass, ongeféier 10-12 Sekonnen.
5. Plazéiert e groussen Äiswuerfel an Ärem gekühlte Rocks Glas.
6. Double-strain de Inhalt vum Shaker an de Glas fir Äisfragmenter ze läschen an e glatte Schaum ze garantéieren.
7. Géisst de roude Wäin ganz lues a lues iwwer de Réck vun engem Bar Léis, deen just iwwer der Uewerfläch vum Drénk gehale gëtt, fir e markante Floss ze kreéieren.
8. Garnéiert mat engem Zitron Twist a servéiert direkt.
Garnéieren
E einfachen Zitron oder Orange Twist ass de klassesche Garnitur, deen e liewegen Zitrus Aroma bäi bréngt, dat de Goût vum Drénk ergänzt.
- Zitron Twist, ausgedréckt iwwer de Drénk fir Ueleien ze verëffentlech an op de Rand geluecht.
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail ass typesch Mëllechfräi a Glutenfräi, awer et enthält Eekäerweis, wat et ongeeent fir Veganer mécht. Fir et vegan ze maachen, loosst den Eekäerweis aus a benotzt e zertifizéierte veganen roude Wäin.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✕ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Eng eenzeg Portioun vum New York Sour enthält ongeféier 200-250 Kalorien, meeschtens aus dem Alkohol an dem Suessstoff. De Kohlenhydrat- a Suessstoffgehalt sinn moderat, haaptsächlech aus dem Simple Sirup an dem Wäin.
Kalorien
Moyennement 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Moyennement 10-15g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Moyennement 8-12g
Zockerniveau
Geleeënheeten
De New York Sour ass perfekt fir sophistiquéiert Versammlungen, Cocktailpartien oder als e beandrockend Vir-Dinner Drénk. Säi komplexe Goûtprofil a elegant Erscheinungsbild maachen et gëeent fir all Occasioun, déi e spezielle, gutt gemaachte Cocktail erfuerdert.
- Cocktail Party
- Sophistiquéiert Versammlung
- Vir-Dinner Drénk
- Hierschtowend
Kombinatiounsvirschléi
De New York Sour säi Gläichgewiicht vu sauren, séisse a räiche Goûten mécht et zu engem versatile Liewensmëttelbegleider. Et passt wonnerbar zu salzeg Appetit wéi Charcuterie an al Käse. Seng Robustheet steet och gutt zu méi héije Platen wéi Steek oder geréischte Wuerzelgeméis.
- Charcuterie Plack
- Al Käse
- Steek oder gegrillt Fleesch
- Geréischte Geméis
De New York Sour: E Klassesch Sour mat enger Ruby Crown
De New York Sour ass e ikoneschen a visuell atemberaubenden klassesche Cocktail. Et erhéicht de Standard Whiskey Sour duerch e Floss vu dréchem roude Wäin, wat fruuchteg Komplexitéit an e schéone geschichtete Erscheinungsbild bréngt. Kombinéiert Whiskey, frësche Zitronjus a Simple Sirup, et schloen e perfekte Gläichgewiicht tëscht sauren a séissen, mat enger räicher, glatter Textur, déi duerch e fakultativen Eekäerweis verstäerkt gëtt. Dëse sophistiquéiert awer zougängleche Drénk ass perfekt fir Gäscht ze beandrocken oder e gutt gemaachte Cocktail doheem ze genéissen.
Ähnlech Cocktails
Dat kéint Iech och gefalen
Verbesserte Amaretto Sour
Eng sophistikéiert a equilibréiert Neierfindung vum Klassiker, dëse Cocktail verbënnt d'Nuss-Séissekeet vum Amaretto mat dem fett Charakter vum Bourbon, a schaaft e räiche, velour-glatte a komplexe Sour.
Black Manhattan
E räich, donkel an bitterséisse modern Twist op de klassesche Manhattan, deen amaro amplaz vu séissem Vermouth benotzt.
Grand Mimosa
Eng elegant Variatioun vum klassesche Mimosa, mat Orange Liqueur fir méi Déift a Zitruskomplexitéit.
Medicina Latina
E roueg, schaarf a sour Tequila-baséierte Cocktail, deen als latéinesch-inspiréiert Variatioun vum Penicillin déngt.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
St. John Cocktail
E sophistiquéierte a seidege Gin Sour, deen de nussëgen Déngscht vum Crème de Noyeaux perfekt mat saieren Zitronen a enger räicher, schaumeger Textur equilibréiert.
Sam Ross Sour
E lieweg an komplexen Gin Sour, deen Campari fir Bitterkeet an Orgeat fir e nusszeg Séissegkeet huet.
Gettysburg Mule
E gewierzeg an erfrëschende Rye Whiskey-baséierte Twist um klassesche Moscow Mule, perfekt fir Whiskey-Léifer.
Cynar Negroni
Eng äerdesch an herbal Twist op de klassesche Negroni, deen Campari duerch den Artischok-baséierte Amaro, Cynar, ersetzt.