Newark

Newark on kompleksne, segatud kokteil, mis pakub julget ja mitmekihilist maitseelamust. See asendab Manhattani või Brooklyni traditsioonilise rukkiviski õunabrändiga, andes joogile erilise puuviljase põhja. Intensiivselt ürdise Fernet-Branca ja maraschino likööri magusate, omapäraste nootide lisamine loob kaunilt tasakaalustatud ja meeldejääva joogi. See on ideaalne valik neile, kes hindavad kangeid, magus-mõrkja alatooniga kokteile.
Newark

Valmistamine

Valmistamisaeg: 3 minutit

Valmistamisaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Newarki peetakse kaasaegseks klassikaliseks kokteiliks, mis kuulub kangete kokteilide kategooriasse. Seda nauditakse sageli digestiivina tänu selle komplekssele, magus-mõrkjale ja ürdisele maitseprofiilile, mis sisaldab koostisosi nagu Fernet-Branca. See kuulub Manhattanist ja selle Brooklyni variatsioonidest inspireeritud kokteilide perekonda.

Serveerimine

Newark on kange jook, mida serveeritakse "up" (ilma jääta) jahutatud kupee- või Nick & Nora klaasis. Selle kõrge alkoholisisaldus annab soojendava ja jõulise iseloomu, mis on ideaalne aeglaseks nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 4,5 untsi / 135 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupeeklaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud

Taustalugu

Newarki kokteili lõid 2007. aastal Jim Meehan ja John Deragon legendaarses New Yorgi salakõrtsis PDT (Please Don't Tell). See järgib teiste Brooklyni kokteili variatsioonide nimetamise tava, mis on nimetatud linnaosade või naabruskondade järgi (nagu Red Hook ja Greenpoint). Newark on saanud nime New Jersey suurima linna järgi, osariigis, kus selle põhikomponenti, Laird's Applejacki, ajalooliselt toodetakse.
Origin
New York, USA, umbes 2007.

Newark

Jook on enamasti tuntud lihtsalt kui Newark või mõnikord Newark Cocktail. Sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid, kuna tegemist on spetsiifilise, kaasaegse loominguga.
Algne nimi
Newark Cocktail
Alternatiivne nimi
Newark Cocktail

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kompleksne ürtide ja puuviljade aroom, mis viib magus-mõrkja maitseprofiilini, kus õunabrändi seguneb Fernet-Branca ravimilaadsete nootidega. Sellel on siidine, täidlane tekstuur ja pikk, soojendav järelmaitse, mis muudab selle eriti sobivaks jahedamateks aastaaegadeks.
Maitse
Kompleksne, Magus-mõrkjas, Ürdine, Puuviljane, Õun, Kirss, Mentool
Aroom
Aromaatne, Ürdine, Vürtsikas, Puuviljane
Maitse tasakaal
Mõru, Magus
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Kompleksne, Ürdine, Ravimilik
Kihisevus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav merevaik, Mahagon, Selge
Tekstuur
Siidine, Sile, Täidlane
Hooajalisus
Soojendav, Sügisene, Talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Newark on intensiivse maitsega kokteil, milles domineerivad Fernet-Branca tugev mõrusus ja jõuline alkohol. Seda tasakaalustavad õunabrändi mõõdukas puuviljasus ning vermuti ja maraschino likööri peen magusus.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili jaoks on vaja nelja põhilist alkohoolset jooki: kanget õunabrändit baasiks, kvaliteetset magusat vermutit, erilist Fernet-Branca amarot ja klassikalist maraschino likööri.
  • Õunabrändi2 untsi / 60 ml
    Traditsiooniliselt kasutatakse Laird's 100 Proof (Bonded) õunabrändit.
  • Magus vermut1 unts / 30 ml
    Kõige paremini sobib rikkalik, Itaalia stiilis vermut, näiteks Carpano Antica Formula.
  • Fernet-Branca1/4 untsi / 7,5 ml
    See intensiivselt mõru ja mündine amaro on joogi profiili võtmekomponent.
  • Maraschino liköör1/4 untsi / 7,5 ml
    Standardsed on kaubamärgid nagu Luxardo või Maraska.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Tegemist on segatud joogiga, mis nõuab segamisklaasi, baarilusikat ja sõela. Täpsed mõõdud on selle keeruka kokteili kavandatud tasakaalu saavutamiseks üliolulised.
  • Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
  • Baarilusikas kokteili segamiseks.
  • Julep- või Hawthorne'i sõel klaasi kurnamiseks.
  • Mõõdik ehk jigger täpseks valamiskeks.

Instructions

Newarki valmistamiseks sega kõik vedelad koostisosad segamisklaasis jääga, sega kuni need on täielikult jahtunud ja lahjendatud, ning seejärel kurna eeljahutatud kupeeklaasi.
1. Jahuta oma kupee- või Nick & Nora klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Sega kõik koostisosad – õunabrändi, magus vermut, Fernet-Branca ja maraschino liköör – segamisklaasis.
3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.
4. Sega baarilusikaga energiliselt umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahtunud ja härmas.
5. Tühjenda jahutatud serveerimisklaasist jää ja vesi.
6. Kurna segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Soovi korral pressi sidrunikooreribast õlid joogi pinnale aroomi andmiseks, seejärel serveeri kohe.

Kaunistamine

Algne PDT retsept ei näe ette kaunistust, et säilitada joogi aromaatne puhtus. Siiski on sidrunikooreriba tavaline ja sobiv lisand, mis elavdab joogi ürdiseid noote.
  • Sidrunikooreriba (Valikuline): Pressi sidrunikoorest õlid joogi kohale ja lase see sisse kukkuda või viska ära.

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt vegan ning vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. Siiski on alati mõistlik kontrollida kasutatavate vermutite ja likööride spetsiifilisi etikette võimalike lisaainete osas.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik

Toitumisalane teave

See on mõõdukalt kaloririkas kokteil oma kõrge alkoholisisalduse tõttu. See sisaldab märgatavas koguses suhkrut, peamiselt magusast vermutist ja maraschino liköörist.
Kalorid
Keskmiselt 250-280 kcal / 1045-1170 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 12 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne kokteil peeneks õhtuseks sündmuseks või õhtusöögijärgseks digestiiviks. Selle keerukus ja kangus muudavad selle sobivaks kokteilihuvilistele peol või vaikseks öömütsiks.
  • Õhtune jook
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Kokteilipidu
  • Peen koosviibimine

Sobitamissoovitused

Newarki julge, magus-mõrkjas profiil sobib suurepäraselt tugevate maitsetega. Kaalu selle serveerimist koos laagerdunud juustude, näiteks Gruyère'i või terava cheddari, vinnutatud liha või rikkaliku tumeda šokolaadi desserdiga. Selle keerukus peab hästi vastu soolastele ja rasvastele toitudele.
  • Laagerdunud juustud
  • Lihavalik
  • Tume šokolaad
  • Rikkalikud, soolased suupisted

Newark: Julge ja kompleksne kokteilireis

Newark on kaasahaarav ja maitsev kaasaegne klassika seiklushimulisele maitsemeelele. Brooklyni kokteili variatsioonina demonstreerib see õunabrändi mitmekülgsust ja Fernet-Branca võimsat iseloomu. See on kange, kompleksne ja sügavalt aromaatne, pakkudes täiuslikku tasakaalu puuviljase magususe ja ürdise mõrkjuse vahel. Parim on seda nautida aeglaselt rüübates ning see kokteil on tunnistus kaasaegse kokteilikultuuri taassünni loovusest.

Sarnased kokteilid

Brooklyn

Elegantne, rukkiviskil põhinev klassikaline kokteil, mis on kuivem ja komplekssem kui tema kuulus sugulane Manhattan.

Manhattan

Klassikaline ja peen kokteil, mis on valmistatud viskist, magusast vermutist ja aromaatsest bitterist.

Greenpoint

Keerukas rukkiviski kokteil Chartreuse'i ürdiste nootide ja magusa vermuti rikkalikkusega.