Newark

Newark on monivivahteinen, hämmennetty cocktail, joka tarjoaa rohkean ja syvällisen makuelämyksen. Se korvaa perinteisen ruisviskin, jota käytetään Manhattanissa tai Brooklynissa, omenabrandylla, antaen juomalle selkeän hedelmäisen rungon. Intensiivisen yrttisen Fernet-Brancan ja maraschinoliköörin makeiden, omintakeisten vivahteiden lisääminen luo kauniin tasapainoisen ja ikimuistoisen juoman. Se on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat alkoholivoittoisia cocktaileja, joissa on karvasmakea säväys.
Newark

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juomien luokittelu

Newarkia pidetään modernina klassikkococktailina, joka kuuluu alkoholivoittoisten juomien kategoriaan. Sitä nautitaan usein digestiivinä sen monimutkaisen, karvasmakean ja yrttisen makuprofiilin ansiosta, joka sisältää ainesosia kuten Fernet-Brancaa. Se on osa Manhattanin ja sen Brooklyn-variaatioiden inspiroimaa cocktail-perhettä.

Tarjoilu

Newark on alkoholivoittoinen juoma, joka tarjoillaan "ylös" (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Sen korkea alkoholipitoisuus antaa sille lämmittävän, voimakkaan luonteen, joka sopii täydellisesti siemailuun.
Annoskoko
Noin 4,5 oz / 135 ml
Alkoholipitoisuus
Noin 30-35 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Newark-cocktailin loivat vuonna 2007 Jim Meehan ja John Deragon legendaarisessa New Yorkin salakapakassa, PDT:ssä (Please Don't Tell). Se noudattaa muiden Brooklyn-cocktailin variaatioiden nimeämiskäytäntöä, jotka on nimetty kaupunginosien mukaan (kuten Red Hook ja Greenpoint). Newark on nimetty New Jerseyn suurimman kaupungin mukaan, joka on osavaltio, jossa sen perusalkoholi, Laird's Applejack, on perinteisesti valmistettu.
Origin
New York City, USA, noin 2007.

Newark

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Newark tai joskus Newark Cocktail. Sillä ei ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä, koska se on erityinen, moderni luomus.
Alkuperäinen nimi
Newark Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Newark Cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä juomalla on monivivahteinen yrttien ja hedelmien tuoksu, joka johtaa karvasmakeaan makuprofiiliin, jossa omenabrandy sekoittuu Fernet-Brancan lääkinnällisiin vivahteisiin. Siinä on silkkinen, täyteläinen rakenne ja pitkä, lämmittävä jälkimaku, mikä tekee siitä erityisen sopivan viileämpiin vuodenaikoihin.
Maku
Monivivahteinen, Karvasmakea, Yrttinen, Hedelmäinen, Omena, Kirsikka, Mentoli
Aromi
Aromaattinen, Yrttinen, Mausteinen, Hedelmäinen
Makutasapaino
Karvas, Makea
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Monivivahteinen, Yrttinen, Lääkinnällinen
Poreilevuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, Mahonki, Kirkas
Rakenne
Silkkinen, Pehmeä, Täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Syksyinen, Talvinen

Maun intensiteetti & Kokemus

Newark on maultaan intensiivinen cocktail, jota hallitsevat Fernet-Brancan voimakas karvaus ja vahva alkoholin läsnäolo. Tätä tasapainottavat omenabrandyn kohtalainen hedelmäisyys sekä vermutin ja maraschinon hienovarainen makeus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset tähän cocktailiin neljä avainalkoholia: korkeaprosenttisen omenabrandyn pohjaksi, laadukkaan makean vermutin, omaleimaisen Fernet-Branca-amaron sekä klassisen maraschinoliköörin.
  • Omenabrandy2 oz / 60 ml
    Laird's 100 Proof (Bonded) Apple Brandy on perinteinen valinta.
  • Makea vermutti1 oz / 30 ml
    Täyteläinen, italialaistyylinen vermutti, kuten Carpano Antica Formula, toimii parhaiten.
  • Fernet-Branca1/4 oz / 7.5 ml
    Tämä intensiivisen karvas ja minttuinen amaro on avainasemassa juoman makuprofiilissa.
  • Maraschinolikööri1/4 oz / 7.5 ml
    Merkit kuten Luxardo tai Maraska ovat yleisiä.

Jäätyyppi

  • Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tämä on hämmennettävä juoma, joka vaatii sekoituslasin, baarilusikan ja siivilän. Tarkat mitat ovat avainasemassa tämän monivivahteisen cocktailin tavoitellun tasapainon saavuttamisessa.
  • Sekoituslasi ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
  • Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
  • Julep- tai Hawthorne-siivilä lasiin siivilöimiseen.
  • Mitta tai mittaväline tarkkoihin kaatoihin.

Instructions

Valmistaaksesi Newarkin, yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasiin jään kanssa, sekoita kunnes se on täydellisesti viilentynyt ja laimentunut, ja siivilöi sitten esijäähdytettyyn coupe-lasiin.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Yhdistä kaikki ainesosat – omenabrandy, makea vermutti, Fernet-Branca ja maraschinolikööri – sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen tuoreilla, kylmillä jääpaloilla.
4. Sekoita reippaasti baarilusikalla noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on hyvin viilentynyt ja huurteinen.
5. Tyhjennä jäät ja vesi jäähdytetystä tarjoilulasistasi.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Jos käytät sitruunankuorisuikaletta, purista siitä öljyt juoman pinnalle tuomaan aromia ja tarjoile heti.

Koristelu

Alkuperäinen PDT-resepti ei määritä koristetta sen aromaattisen puhtauden säilyttämiseksi. Sitruunankuorisuikale on kuitenkin yleinen ja täydentävä lisä, joka kirkastaa juoman yrttisiä vivahteita.
  • Sitruunankuorisuikale (valinnainen): Purista sitruunankuoresta öljyt juoman päälle ja pudota sekaan tai heitä pois.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on tyypillisesti vegaaninen ja vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, gluteenista ja pähkinöistä. On kuitenkin aina viisasta tarkistaa käytettyjen vermuttien ja liköörien etiketit mahdollisten lisäaineiden varalta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen

Ravintotiedot

Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail sen korkean alkoholipitoisuuden vuoksi. Se sisältää huomattavan määrän sokeria, joka tulee pääasiassa makeasta vermutista ja maraschinolikööristä.
Kalorit
Keskimäärin 250–280 kcal / 1045–1170 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on ihanteellinen cocktail hienostuneeseen iltaan tai aterian jälkeiseksi digestiiviksi. Sen monivivahteisuus ja vahvuus tekevät siitä sopivan cocktail-harrastajille juhlissa tai rauhallisena yömyssynä.
  • Iltadrinkki
  • Aterian jälkeinen drinkki
  • Cocktail-juhlat
  • Hienostunut tilaisuus

Paritusehdotukset

Newarkin rohkea, karvasmakea profiili sopii erinomaisesti yhteen voimakkaiden makujen kanssa. Harkitse sen tarjoilua kypsytettyjen juustojen, kuten Gruyèren tai vahvan cheddarin, leikkelelautasen tai täyteläisen tummasuklaajälkiruoan kanssa. Sen monivivahteisuus kestää hyvin suolaisia ja rasvaisia ruokia.
  • Kypsytetyt juustot
  • Leikkelelautanen
  • Tumma suklaa
  • Täyteläiset, suolaiset alkupalat

Newark: Rohkea ja monivivahteinen cocktail-matka

Newark on kiehtova ja herkullinen moderni klassikko seikkailunhaluiselle maistajalle. Brooklyn-cocktailin muunnelmana se esittelee omenabrandyn monipuolisuutta ja Fernet-Brancan voimakasta luonnetta. Se on alkoholivoittoinen, monivivahteinen ja syvän aromaattinen, ja siinä on täydellinen tasapaino hedelmäisen makeuden ja yrttisen karvauden välillä. Parhaimmillaan hitaasti siemailtuna tämä cocktail on osoitus modernin cocktail-renessanssin luovuudesta.

Samankaltaiset cocktailit

Brooklyn

Hienostunut, ruisviskipohjainen klassikkococktail, joka on kuivempi ja moniulotteisempi kuin kuuluisa serkkunsa Manhattan.

Manhattan

Klassinen ja hienostunut cocktail, joka valmistetaan viskistä, makeasta vermutista ja aromaattisista katkeropullotteista.

Greenpoint

Hienostunut ruisviskicocktail, jossa on Chartreusen yrttisiä vivahteita ja makean vermutin täyteläisyyttä.