Newark
Newark on monivivahteinen, hämmennetty cocktail, joka tarjoaa rohkean ja syvällisen makuelämyksen. Se korvaa perinteisen ruisviskin, jota käytetään Manhattanissa tai Brooklynissa, omenabrandylla, antaen juomalle selkeän hedelmäisen rungon. Intensiivisen yrttisen Fernet-Brancan ja maraschinoliköörin makeiden, omintakeisten vivahteiden lisääminen luo kauniin tasapainoisen ja ikimuistoisen juoman. Se on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat alkoholivoittoisia cocktaileja, joissa on karvasmakea säväys.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Newarkia pidetään modernina klassikkococktailina, joka kuuluu alkoholivoittoisten juomien kategoriaan. Sitä nautitaan usein digestiivinä sen monimutkaisen, karvasmakean ja yrttisen makuprofiilin ansiosta, joka sisältää ainesosia kuten Fernet-Brancaa. Se on osa Manhattanin ja sen Brooklyn-variaatioiden inspiroimaa cocktail-perhettä.
Tarjoilu
Newark on alkoholivoittoinen juoma, joka tarjoillaan "ylös" (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Sen korkea alkoholipitoisuus antaa sille lämmittävän, voimakkaan luonteen, joka sopii täydellisesti siemailuun.
Annoskoko
Noin 4,5 oz / 135 ml
Alkoholisisältö
Noin 30-35 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Newark-cocktailin loivat vuonna 2007 Jim Meehan ja John Deragon legendaarisessa New Yorkin salakapakassa, PDT:ssä (Please Don't Tell). Se noudattaa muiden Brooklyn-cocktailin variaatioiden nimeämiskäytäntöä, jotka on nimetty kaupunginosien mukaan (kuten Red Hook ja Greenpoint). Newark on nimetty New Jerseyn suurimman kaupungin mukaan, joka on osavaltio, jossa sen perusalkoholi, Laird's Applejack, on perinteisesti valmistettu.
Alkuperä
New York City, USA, noin 2007.
Newark
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Newark tai joskus Newark Cocktail. Sillä ei ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä, koska se on erityinen, moderni luomus.
Alkuperäinen nimi
Newark Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Newark Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on monivivahteinen yrttien ja hedelmien tuoksu, joka johtaa karvasmakeaan makuprofiiliin, jossa omenabrandy sekoittuu Fernet-Brancan lääkinnällisiin vivahteisiin. Siinä on silkkinen, täyteläinen rakenne ja pitkä, lämmittävä jälkimaku, mikä tekee siitä erityisen sopivan viileämpiin vuodenaikoihin.
Maku
Monivivahteinen, Karvasmakea, Yrttinen, Hedelmäinen, Omena, Kirsikka, Mentoli
Aromi
Aromaattinen, Yrttinen, Mausteinen, Hedelmäinen
Maun tasapaino
Karvas, Makea
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Monivivahteinen, Yrttinen, Lääkinnällinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, Mahonki, Kirkas
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Syksyinen, Talvinen
Maun intensiteetti & kokemus
Newark on maultaan intensiivinen cocktail, jota hallitsevat Fernet-Brancan voimakas karvaus ja vahva alkoholin läsnäolo. Tätä tasapainottavat omenabrandyn kohtalainen hedelmäisyys sekä vermutin ja maraschinon hienovarainen makeus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset tähän cocktailiin neljä avainalkoholia: korkeaprosenttisen omenabrandyn pohjaksi, laadukkaan makean vermutin, omaleimaisen Fernet-Branca-amaron sekä klassisen maraschinoliköörin.
- Omenabrandy2 oz / 60 mlLaird's 100 Proof (Bonded) Apple Brandy on perinteinen valinta.
- Makea vermutti1 oz / 30 mlTäyteläinen, italialaistyylinen vermutti, kuten Carpano Antica Formula, toimii parhaiten.
- Fernet-Branca1/4 oz / 7.5 mlTämä intensiivisen karvas ja minttuinen amaro on avainasemassa juoman makuprofiilissa.
- Maraschinolikööri1/4 oz / 7.5 mlMerkit kuten Luxardo tai Maraska ovat yleisiä.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tämä on hämmennettävä juoma, joka vaatii sekoituslasin, baarilusikan ja siivilän. Tarkat mitat ovat avainasemassa tämän monivivahteisen cocktailin tavoitellun tasapainon saavuttamisessa.
- Sekoituslasi ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
- Julep- tai Hawthorne-siivilä lasiin siivilöimiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkoihin kaatoihin.
Ohjeet
Valmistaaksesi Newarkin, yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasiin jään kanssa, sekoita kunnes se on täydellisesti viilentynyt ja laimentunut, ja siivilöi sitten esijäähdytettyyn coupe-lasiin.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Yhdistä kaikki ainesosat – omenabrandy, makea vermutti, Fernet-Branca ja maraschinolikööri – sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen tuoreilla, kylmillä jääpaloilla.
4. Sekoita reippaasti baarilusikalla noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on hyvin viilentynyt ja huurteinen.
5. Tyhjennä jäät ja vesi jäähdytetystä tarjoilulasistasi.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Jos käytät sitruunankuorisuikaletta, purista siitä öljyt juoman pinnalle tuomaan aromia ja tarjoile heti.
Koristelu
Alkuperäinen PDT-resepti ei määritä koristetta sen aromaattisen puhtauden säilyttämiseksi. Sitruunankuorisuikale on kuitenkin yleinen ja täydentävä lisä, joka kirkastaa juoman yrttisiä vivahteita.
- Sitruunankuorisuikale (valinnainen): Purista sitruunankuoresta öljyt juoman päälle ja pudota sekaan tai heitä pois.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti vegaaninen ja vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, gluteenista ja pähkinöistä. On kuitenkin aina viisasta tarkistaa käytettyjen vermuttien ja liköörien etiketit mahdollisten lisäaineiden varalta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail sen korkean alkoholipitoisuuden vuoksi. Se sisältää huomattavan määrän sokeria, joka tulee pääasiassa makeasta vermutista ja maraschinolikööristä.
Kalorit
Keskimäärin 250–280 kcal / 1045–1170 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen cocktail hienostuneeseen iltaan tai aterian jälkeiseksi digestiiviksi. Sen monivivahteisuus ja vahvuus tekevät siitä sopivan cocktail-harrastajille juhlissa tai rauhallisena yömyssynä.
- Iltadrinkki
- Aterian jälkeinen drinkki
- Cocktail-juhlat
- Hienostunut tilaisuus
Yhdistelyehdotukset
Newarkin rohkea, karvasmakea profiili sopii erinomaisesti yhteen voimakkaiden makujen kanssa. Harkitse sen tarjoilua kypsytettyjen juustojen, kuten Gruyèren tai vahvan cheddarin, leikkelelautasen tai täyteläisen tummasuklaajälkiruoan kanssa. Sen monivivahteisuus kestää hyvin suolaisia ja rasvaisia ruokia.
- Kypsytetyt juustot
- Leikkelelautanen
- Tumma suklaa
- Täyteläiset, suolaiset alkupalat
Newark: Rohkea ja monivivahteinen cocktail-matka
Newark on kiehtova ja herkullinen moderni klassikko seikkailunhaluiselle maistajalle. Brooklyn-cocktailin muunnelmana se esittelee omenabrandyn monipuolisuutta ja Fernet-Brancan voimakasta luonnetta. Se on alkoholivoittoinen, monivivahteinen ja syvän aromaattinen, ja siinä on täydellinen tasapaino hedelmäisen makeuden ja yrttisen karvauden välillä. Parhaimmillaan hitaasti siemailtuna tämä cocktail on osoitus modernin cocktail-renessanssin luovuudesta.
Samankaltaiset cocktailit
Brooklyn
Emococktail. Tehdään tyypillisesti ruisviskistä, kuivasta vermutista, maraschinolikööristä ja Amer Piconista tai muusta amarosta.
Manhattan
Alkuperäinen inspiraatio. Tehdään ruisviskistä, makeasta vermutista ja Angostura-katkeroista.
Red Hook
Toinen Brooklyn-variaatio. Käyttää ruisviskiä, Punt e Mesiä (karvasmakea vermutti) ja maraschinolikööriä.
Greenpoint
Toinen Brooklyn-variaatio. Käyttää ruisviskiä, keltaista Chartreusea sekä sekä makeaa että kuivaa vermuttia.
Saatat pitää myös näistä
Juan Collins
Kirkas, raikas ja ihanan virkistävä highball, jossa Tom Collinsin perinteinen gini on vaihdettu tequilaan.
French 77
Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta French 75 -cocktailista, jossa seljankukkalikööri tuo ripauksen makeutta ja aromia.
Game Changer
Kermainen, voimakas ja petollisen pehmeä trooppinen rommicocktail, joka on kulttisuosikki Karibialta.
Vodka Tonic
Loistavan yksinkertainen ja virkistävä highball-cocktail, jossa yhdistyvät vodkan puhdas maku ja tonic-veden raikas, katkeransuloinen aromi.
Oletko jo kokeillut näitä?
Valkoinen leijona
Raikas ja virkistävä klassikkococktail, jossa rommin ja triple secin makeus tasapainottuu tuoreen sitruunamehun kirpeyden kanssa.
Savoy Corpse Reviver
Täyteläinen ja aromaattinen brandy-pohjainen klassikkococktail, jossa on Savoy Cocktail Book -kirjasta peräisin olevia voimakkaita yrttisiä ja minttuisia vivahteita.
La Louisiane
Monivivahteinen ja yrttinen ruisviskicocktail New Orleansista, jonka tasapainottavat makea vermutti, Bénédictine ja aavistus absinttia.
Sidewinder's Fang
Virkistävä ja moniulotteinen tiki-cocktail, jossa on sekoitus rommeja, passionhedelmää ja limeä, sekä tunnusomainen pirskahtelu soodavedestä.