Newark
A Newark egy összetett, kevert koktél, amely merész és bonyolult ízélményt nyújt. A Manhattan vagy Brooklyn hagyományos rozsból készült whiskyjét almalikőrrel helyettesíti, ami egyedi gyümölcsös alapot biztosít. Az intenzíven gyógynövényes Fernet-Branca és a maraschinó likőr édes, furcsa jegyeinek hozzáadása gyönyörűen kiegyensúlyozott és emlékezetes italt eredményez. Tökéletes választás azoknak, akik a keserűs-édes ízű, szilárd alapú koktélokat kedvelik.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Newark egy modern klasszikus koktél, amely a szilárd alapú kategóriába tartozik. Gyakran emésztés után fogyasztják összetett, keserűs-édes és gyógynövényes ízvilága miatt, amely olyan összetevőket tartalmaz, mint a Fernet-Branca. A Manhattan és a Brooklyn variációi által inspirált koktélok családjába tartozik.
Tálalás
A Newark egy szilárd alapú ital, amelyet "up"-ban (jég nélkül) kínálnak egy hűtött kupé vagy Nick & Nora pohárban. Magas alkoholtartalma melegítő, robusztus karaktert kölcsönöz, amely tökéletes kortyolgatáshoz.
Adagméret
Kb. 4,5 oz / 135 ml
Alkoholtartalom
Kb. 30-35% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Kupé
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
A Newark koktél 2007-ben Jim Meehan és John Deragon alkotta meg a legendás New York-i speakeasy-ben, a PDT-ben (Please Don't Tell). Követi más Brooklyn koktélvariációk elnevezési konvencióját, amelyeket a városrészekről vagy negyedekről neveztek el (mint például a Red Hook és a Greenpoint). A Newark New Jersey legnagyobb városáról kapta a nevét, ahol alap szesze, a Laird's Applejack történelmileg készül.
Eredet
New York City, USA, kb. 2007.
Newark
Ez a koktél leggyakrabban egyszerűen "Newark"-ként ismert, néha "Newark Koktél"-ként. Nincs széles körben elismert alternatív neve, mivel egy specifikus, modern kreáció.
Eredeti név
Newark Cocktail
Alternatív név
Newark Cocktail
Jellemzők áttekintése
Ez az ital összetett gyógynövények és gyümölcsök aromáit kínálja, ami egy keserűs-édes ízvilágba vezet, ahol az almalikőr keveredik a Fernet-Branca gyógyászati jegyeivel. Selymes, testes textúrája és hosszú, melegítő lecsengése miatt különösen a hűvösebb évszakokra alkalmas.
Íz
Összetett, keserűs-édes, gyógynövényes, gyümölcsös, alma, cseresznye, mentol
Aroma
Aromás, gyógynövényes, fűszeres, gyümölcsös
Ízegyensúly
Keserű, édes
Utóíz
Hosszú, melegítő, összetett, gyógynövényes, gyógyászati
Pezsgés
Csendes
Szín és megjelenés
Mély borostyánszín, mahagóni, tiszta
Textúra
Selymes, sima, testes
Szezonalitás
Melegítő, őszi, téli
Ízintenzitás és élmény
A Newark egy intenzív ízű koktél, amelyet a Fernet-Branca erős keserűsége és a szeszes ital robusztus jelenléte ural. Ezt az almalikőr mérsékelt gyümölcsössége és a vermut és a maraschinó finom édessége egyensúlyozza.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Szüksége lesz négy kulcsfontosságú szeszes italra ehhez a koktélnak: egy magas alkoholtartalmú almalikőr az alapként, egy minőségi édes vermut, a jellegzetes Fernet-Branca amaro és egy klasszikus maraschinó likőr.
- Almalikőr2 oz / 60 mlA Laird's 100 Proof (Bonded) Apple Brandy a hagyományos.
- Édes Vermut1 oz / 30 mlA gazdag, olasz stílusú vermut, mint például a Carpano Antica Formula a legjobb.
- Fernet-Branca1/4 oz / 7.5 mlEz az intenzíven keserű és mentás amaro kulcsfontosságú az ital profiljában.
- Maraschinó Likőr1/4 oz / 7.5 mlA Luxardo vagy a Maraska márkák a szabványosak.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Ez egy kevert ital, amelyhez keverőpohárra, koktélkeverő kanálra és szűrőre van szükség. A pontos mérés kulcsfontosságú ennek az összetett koktélnak a kívánt egyensúlyának eléréséhez.
- Keverőpohár az összetevők hűtéséhez és hígításához.
- Koktélkeverő kanál a koktél keveréséhez.
- Julep vagy Hawthorne szűrő a pohárba szűréshez.
- Mérőpohár vagy mérőeszköz a pontos adagoláshoz.
Elkészítési útmutató
A Newark elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az összes folyékony hozzávalót egy keverőpohárban jéggel, keverje, amíg tökéletesen lehűl és hígul, majd szűrje egy előhűtött kupé pohárba.
1. Hűtse le a kupé vagy Nick & Nora poharat jéggel és vízzel feltöltve, vagy tegye a fagyasztóba néhány percre.
2. Keverje össze az összes hozzávalót – almalikőrt, édes vermutot, Fernet-Brancát és maraschinó likőrt – egy keverőpohárban.
3. Töltse fel a keverőpoharat kétharmad részben friss, hideg jégkockákkal.
4. Keverje energikusan egy koktélkeverő kanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a keverőpohár külseje jól lehűl és fagyos lesz.
5. Ürítse ki a jeget és a vizet a lehűtött felszolgálópohárból.
6. Szűrje a keverőpohár tartalmát a lehűtött felszolgálópohárba.
7. Ha használja, nyomja ki a citromhéj olajait az ital felületére az aroma érdekében, majd azonnal tálalja.
Díszítés
Az eredeti PDT recept nem ír elő díszítést az aromás tisztaság megőrzése érdekében. Azonban egy citromhéj gyakori és kiegészítő kiegészítés, amely felvilágosítja az ital gyógynövényes jegyeit.
- Citromhéj (opcionális): Nyomja ki a citromhéj olajait az ital fölé, és tegye bele, vagy dobja el.
Táplálkozási információk
Ez a koktél tipikusan vegán és mentes a gyakori allergénekből, mint például a tejtermékek, tojás, glutén és diófélék. Mindazonáltal mindig érdemes ellenőrizni a használt vermut és likőrök címkéit a potenciális adalékanyagok miatt.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelten kalóriatartalmú a magas szesztartalma miatt. Jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz, elsősorban az édes vermutból és a maraschinó likőrből.
Kalória
Átlagosan 250-280 kcal / 1045-1170 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 12-15 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 12 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél ideális egy kifinomult esti környezetben vagy vacsora utáni emésztőként. Összetettsége és erőssége miatt jól illik a koktélrajongóknak egy partin vagy egy csendes estére.
- Esti ital
- Vacsora utáni ital
- Koktélparti
- Kifinomult összejövetel
Párosítási javaslatok
A Newark merész, keserűs-édes profilja csodálatosan párosítható az erős ízekkel. Tálalja egy érett sajtokból, például Gruyère vagy éles cheddarból álló tálcával, pármaszárított húsokkal vagy egy gazdag sötét csokoládé desszerttel. Összetettsége jól illik a sós és zsíros ételekhez.
- Érett sajtok
- Felvágott tál
- Sötét csokoládé
- Gazdag, sós előételek
A Newark: Egy merész és összetett koktélutazás
A Newark egy lenyűgöző és ízletes modern klasszikus a kalandvágyó ízlés számára. A Brooklyn koktél variációjaként bemutatja az almalikőr sokoldalúságát és a Fernet-Branca erőteljes karakterét. Szilárd alapú, összetett és mélyen aromás, a gyümölcsös édesség és a gyógynövényes keserűség tökéletes egyensúlyát kínálja. A legjobb lassan, kortyolgatva élvezni, ez a koktél a modern koktélfeléledés kreativitásának bizonyítéka.
Hasonló koktélok
Brooklyn
A szülő koktél. Általában rozsból készült whiskyből, száraz vermutból, maraschinó likőrből és Amer Piconból vagy más amaroból készül.
Manhattan
Az eredeti inspiráció. Rozsból készült whiskyből, édes vermutból és Angostura keserűből készül.
Vörös Horgony
Egy másik Brooklyn variáció. Rozsból készült whiskyből, Punt e Mes-ből (egy keserűs-édes vermutból) és maraschinó likőrből készül.
Greenpoint
Egy másik Brooklyn variáció. Rozsból készült whiskyből, sárga Chartreuse-ból és édes és száraz vermutból készül.
Ezek is tetszhetnek
French 75
Egy elegáns és frissítő klasszikus koktél, melyet gin, citromlé, cukor és pezsgő kombinál.
John Daly
Egy egyszerű és frissítő highball, amelyet a klasszikus Arnold Palmer – jeges tea és limonádé keveréke – szeszesítéssel készítenek.
Csokoládé Torta Shot
Egy népszerű és meglepően megtévesztő party shot, amely a mogyorólikőrt és a citrusos vodkát kombinálja, hogy varázslatosan reprodukálja a csokoládé torta ízét, amikor egy cukrozott citrommal együtt fogyasztják.
Vesper Martini
Egy friss és erős gin és vodka martini, amelyet James Bond híresen rendelt.
Próbáltad már ezeket?
Millió dolláros koktél
Egy gazdag és elegáns, a Prohibition előtti időszak klasszikusa, amely ginből, édes vermutból, ananászléből, gránátalmás szirupból és tojásfehérjéből készül, selymes textúráért.
The Hummer
Egy gazdag, tejszínes és fagyasztott koktél, melyet rummal, Kahlúával és vanília fagylalttal készítenek, és alkoholos turmixként kevernek össze.
Mary Rose Koktél
Egy sima és elegáns koktél, amely a Scotch whisky-t a Dubonnet Rouge gyógynövényes és boros jegyeivel ötvözi.
Arany Hajnal
Egy vibráló és keserű-édes modern savas koktél, amely a gin botanikai jegyeit a Suze gyógynövényes komplexitásával, friss citrommal és édes mézzel egyensúlyozza.