Nightingale
Le Nightingale est un cocktail élégant et rafraîchissant avec une teinte saisissante rose-rubis. Il équilibre magistralement les notes botaniques du gin avec le caractère floral et doux de la liqueur de sureau, la vivacité zestée du jus de citron frais et une agréable finition amère du Campari. Cette boisson sophistiquée est un parfait exemple de sour moderne, séduisant ceux qui apprécient les saveurs complexes mais accessibles.
Préparation
Temps de préparation: 4 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Nightingale est un cocktail classique moderne, généralement servi en apéritif en raison de son profil équilibré entre le sucré, l'acide et l'amer. Il appartient à la catégorie des boissons à base de gin, préparées au shaker.
Service
Cette boisson est servie "straight up" dans une coupe ou un verre à cocktail refroidi. C'est un cocktail modérément fort servi froid, sans glace dans le verre.
Taille de la portion
Environ 120 ml / 4 oz (avant dilution)
Teneur en alcool
Environ 20-24% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Refroidi
Histoire
Le Nightingale a été créé en 2011 par le barman Jörg Meyer au Le Lion • Bar de Paris à Hambourg, en Allemagne. Meyer est également célèbre pour avoir créé le Gin Basil Smash. La boisson a rapidement gagné en popularité sur la scène des cocktails artisanaux pour son équilibre parfait et sa belle couleur.
Origine
Créé à Hambourg, en Allemagne, en 2011 par Jörg Meyer au Le Lion • Bar de Paris.
Nightingale
La boisson est principalement connue sous le nom de Nightingale ou Cocktail Nightingale, sans autres noms alternatifs largement utilisés.
Nom original
Nightingale
Autre nom
Cocktail Nightingale
Aperçu des caractéristiques
Le Nightingale offre un profil de saveur complexe qui est à la fois agrumé, floral et agréablement amer, avec une texture lisse et vive. Son apparence rose vif et sa nature rafraîchissante en font une boisson élégante à siroter toute l'année.
Saveur
floral, agrumes, amer, botanique, légèrement sucré
Arôme
genièvre, pamplemousse, fleur de sureau, herbacé
Équilibre des saveurs
sucré, acide, amer
Arrière-goût
nette, amertume persistante, herbacée
Pétillance
plat
Couleur et apparence
rose vibrant, rubis, limpide
Texture
lisse, vif
Saisonnalité
rafraîchissant, estival, toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
Cette boisson présente une intensité équilibrée, avec une douceur, une acidité et une amertume modérées, complétées par des notes fruitées et florales. Elle a une teneur en alcool moyenne et est complètement plate.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite quatre ingrédients clés : un gin botanique, une liqueur de sureau florale, l'apéritif amer Campari et du jus de citron fraîchement pressé pour l'acidité.
- Gin50 ml / 1.75 ozUn London Dry Gin fonctionne bien pour trancher avec les autres saveurs.
- Liqueur de Sureau25 ml / 0.75 ozLe St-Germain est le choix le plus courant.
- Campari20 ml / 0.66 ozApporte l'amertume et la couleur caractéristiques.
- Jus de Citron Frais20 ml / 0.66 ozDoit être fraîchement pressé pour de meilleurs résultats.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un set de shaker à cocktail standard, comprenant un jigger pour mesurer et des passoires pour obtenir un service propre. Un presse-agrumes est essentiel pour le jus frais.
- Shaker à cocktail pour refroidir et combiner les ingrédients.
- Jigger ou doseur pour des proportions précises.
- Passoires (Hawthorne et à mailles fines) pour une texture lisse.
- Presse-agrumes pour le jus de citron frais.
Instructions
La préparation consiste à refroidir un verre, à secouer tous les ingrédients liquides avec de la glace jusqu'à ce qu'ils soient froids, puis à double-filtrer dans le verre préparé. Une garniture de zeste de pamplemousse finalise la boisson.
1. Refroidissez votre coupe ou verre à cocktail en le remplissant de glace et d'eau, ou en le plaçant au congélateur pendant au moins 15 minutes.
2. Ajoutez le gin, la liqueur de sureau, le Campari et le jus de citron frais dans un shaker.
3. Remplissez le shaker de glaçons.
4. Secouez vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien froid.
5. Jetez la glace de votre verre refroidi.
6. Double-filtrez le contenu du shaker dans le verre refroidi pour enlever les éclats de glace ou la pulpe d'agrumes.
7. Pressez un zeste de pamplemousse au-dessus de la surface de la boisson pour libérer ses huiles aromatiques, puis déposez-le dans le verre en guise de garniture.
8. Servez immédiatement et dégustez.
Garniture
La garniture standard est un zeste de pamplemousse, qui est pressé au-dessus de la surface de la boisson pour ajouter des huiles aromatiques qui complètent les saveurs.
- Zeste de pamplemousse, pressé au-dessus de la boisson pour libérer les huiles, puis placé dans le verre.
Informations diététiques
Ce cocktail est généralement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten. Cependant, il n'est pas considéré comme végétalien dans la plupart des régions en raison du colorant utilisé dans le Campari.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Une seule portion du Nightingale contient une quantité modérée de calories, provenant principalement de l'alcool et du sucre des liqueurs. La teneur en glucides et en sucre est également modérée.
Calories
En moyenne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 15-18 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 14-17 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Nightingale est un excellent apéritif, parfait pour être siroté avant un repas ou lors d'une soirée cocktail sophistiquée. Ses qualités rafraîchissantes en font également un excellent choix pour les chaudes soirées d'été ou les occasions festives.
- Apéritif
- Soirée cocktail
- Soirée d'été
- Toast de célébration
Suggestions d'accompagnement
Le profil équilibré sucré, acide et amer du Nightingale se marie bien avec des apéritifs salés et savoureux. Envisagez de le servir avec des olives, des charcuteries, des fromages légers ou des bouchées à base de fruits de mer pour compléter ses saveurs complexes.
- Amuse-gueules salés comme des olives ou du prosciutto
- Entrées légères comme la bruschetta
- Fromage de chèvre et crackers
- Canapés de fruits de mer
Le Nightingale : Une Symphonie Moderne de Saveurs
Le Nightingale est un cocktail classique moderne et sophistiqué créé par Jörg Meyer à Hambourg. Il présente un bel équilibre entre les botaniques du gin, la douceur florale de la liqueur de sureau, l'amertume affirmée du Campari et l'acidité fraîche du citron. Servi "straight up" dans une coupe avec un zeste de pamplemousse, il est à la fois visuellement magnifique et délicieux. Cet apéritif rafraîchissant est parfait pour ceux qui apprécient une boisson complexe et bien équilibrée, ni trop sucrée ni trop amère.
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