夜鶯
夜鶯是一款優雅清爽的雞尾酒，色澤呈現引人注目的紅寶石粉紅色。它巧妙地平衡了琴酒的草本氣息、接骨木花利口酒的甜美花香、新鮮檸檬汁的清新明亮，以及金巴利帶來的愉悅苦韻。這款精緻的飲品是現代酸酒的完美典範，能吸引喜愛複雜卻又平易近人風味的品飲者。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
夜鶯是一款現代經典雞尾酒，因其平衡的甜、酸、苦風味，通常作為開胃酒。它屬於以琴酒為基底的搖盪法雞尾酒。
飲用方式
這款酒以「Straight up」的方式，盛裝在預冷的碟形杯或雞尾酒杯中。它是一款中等酒感的雞尾酒，冷飲，杯中不加冰塊。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司 (稀釋前)
酒精含量
酒精濃度約 20-24%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預冷
背景故事
夜鶯於 2011 年由德國漢堡 Le Lion • Bar de Paris 的調酒師 Jörg Meyer 所創。Meyer 也因創作出「琴酒羅勒碎」而聞名。這款酒憑藉其完美的平衡感和美麗的色澤，迅速在精釀雞尾酒界廣受歡迎。
來源地
2011 年由 Jörg Meyer 在德國漢堡的 Le Lion • Bar de Paris 酒吧創作。
夜鶯
這款酒主要被稱為「夜鶯」或「夜鶯雞尾酒」，沒有其他廣泛使用的別名。
原始名稱
Nightingale
別名
夜鶯雞尾酒
特色總覽
夜鶯提供複雜的風味層次，融合了柑橘、花香和宜人的苦味，口感順滑清爽。其鮮豔的粉紅色外觀和清新的特性，使其成為一款優雅且全年皆宜的飲品。
風味
花香、柑橘、苦味、草本、微甜
香氣
杜松子、葡萄柚、接骨木花、草本
口感平衡
甜、酸、苦
餘韻
乾淨、苦味縈繞、草本
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
鮮豔粉紅、紅寶石色、清澈
質地
順滑、清爽
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
這款酒呈現出平衡的風味強度，具有中等的甜、酸、苦度，並輔以果香和花香。它具有中等的酒精濃度，且完全沒有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種關鍵材料：帶有草本風味的琴酒、花香調的接骨木花利口酒、苦味開胃酒金巴利，以及提供酸度的新鮮現榨檸檬汁。
- 琴酒50 ml / 1.75 oz倫敦干型琴酒能很好地穿透其他風味。
- 接骨木花利口酒25 ml / 0.75 oz最常用的是聖杰曼 (St-Germain) 品牌。
- 金巴利20 ml / 0.66 oz提供獨特的苦味和色澤。
- 新鮮檸檬汁20 ml / 0.66 oz必須新鮮現榨以獲得最佳效果。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和確保酒液純淨的隔冰器。柑橘榨汁器對於榨取新鮮果汁至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 隔冰器（霍桑隔冰器和細網濾網），用於過濾出順滑的酒體。
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮檸檬汁。
作法
製作過程包括預冷酒杯，將所有液體材料與冰塊一同搖盪至冷卻，然後雙重過濾倒入準備好的酒杯中。最後以葡萄柚皮捲作為裝飾。
1. 將碟形杯或雞尾酒杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫至少 15 分鐘，進行預冷。
2. 將琴酒、接骨木花利口酒、金巴利和新鮮檸檬汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外部充分冷卻結霜。
5. 倒掉已預冷酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入預冷的酒杯中，以去除任何碎冰或柑橘果肉。
7. 在酒的表面噴灑葡萄柚皮捲的皮油以釋放其芳香油脂，然後將其放入杯中作為裝飾。
8. 立即上桌享用。
裝飾
標準的裝飾物是葡萄柚皮捲，將其在酒的表面噴灑皮油，增添的芳香油脂能與酒的風味相得益彰。
- 葡萄柚皮捲，在酒的表面噴灑皮油以釋放香氣，然後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。然而，由於金巴利使用的色素，在大多數地區它不被視為純素。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份夜鶯雞尾酒含有中等熱量，主要來自利口酒中的酒精和糖分。其碳水化合物和糖含量也屬中等。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-17 克
糖分等級
場合
夜鶯是一款絕佳的開胃酒，非常適合在餐前或精緻的雞尾酒派對上飲用。其清爽的特性也使其成為溫暖夏夜或慶祝場合的理想選擇。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 夏日夜晚
- 慶祝舉杯
搭配建議
夜鶯平衡的甜、酸、苦風味與鹹味和鮮味開胃菜非常搭配。可考慮搭配橄欖、醃製肉類、清淡的起司或海鮮小點，以襯托其複雜的風味。
- 鹹味點心，如橄欖或義式生火腿
- 清淡開胃菜，如義式烤麵包片
- 羊奶酪和餅乾
- 海鮮開胃小點
夜鶯：一首現代的風味交響曲
夜鶯是由 Jörg Meyer 在漢堡創作的一款精緻的現代經典雞尾酒。它完美地平衡了琴酒的草本風味、接骨木花利口酒的花香甜美、金巴利的鮮明苦味以及檸檬的清新鮮酸。以「Straight up」方式盛裝在碟形杯中，並飾以葡萄柚皮捲，不僅視覺上令人驚豔，味道也十分美妙。這款清爽的開胃酒非常適合那些欣賞風味複雜、口感圓潤，既不過甜也不過苦的飲品愛好者。