Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew hebt das Standard-Cold-Brew-Erlebnis auf eine neue Stufe, indem er mit reinem Stickstoffgas versetzt wird. Dieser Prozess erzeugt einen visuell atemberaubenden Kaskadeneffekt und eine dicke, cremige Schaumkrone. Die Stickstoffbläschen sind kleiner als Kohlendioxid, was zu einer unglaublich milden, samtigen Textur und einem natürlich süßen Geschmacksprofil mit geringerer wahrgenommener Säure und Bitterkeit führt. Es ist ein reichhaltiges und sättigendes Kaffeegetränk, das kalt, direkt vom Fass serviert wird und für viele Trinker ohne Eis, Milch oder Zucker auskommt.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 2 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Nitro Cold Brew wird als modernes Kaffeegetränk kategorisiert. Es ist ein alkoholfreies Getränk, das für seine einzigartige Zubereitungsmethode und Textur gefeiert wird und zu einem festen Bestandteil der Third-Wave-Kaffeekultur geworden ist.
Servieren
Dieses alkoholfreie Getränk wird am besten kalt ohne Eis in einem gekühlten Pint- oder Tulpen-Glas serviert, um seinen schönen kaskadierenden Schaum zu präsentieren. Es ist ein mittelgroßes Getränk, das für seine reichhaltige Textur und seinen Kaffeegeschmack geschätzt wird.
Portionsgröße
240-360 ml / 8-12 oz
Alkoholgehalt
0 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Pint-Glas
Glasbehandlung
Gekühltes Glas
Hintergrundgeschichte
Das Konzept, Getränke mit Stickstoff zu versetzen, stammt ursprünglich von Bieren wie Guinness. Die Anwendung auf Kaffee ist eine neuere Innovation, die in den frühen 2010er Jahren aus der Third-Wave-Kaffeebewegung hervorging. Dem Lebensmittelwissenschaftler Nate Armbrust wird oft zugeschrieben, die Technik um 2013 bei Stumptown Coffee Roasters entwickelt zu haben, als er nach einer Möglichkeit suchte, die Textur und den Geschmack von Cold Brew zu verbessern. Das Getränk gewann schnell an Popularität für sein einzigartiges Mundgefühl und seinen theatralischen Ausschank und wurde zu einem festen Bestandteil in Spezialitätenkaffeeröstereien weltweit.
Ursprung
Vereinigte Staaten, ca. 2013. Das Getränk wurde von Craft-Kaffeeröstereien in Städten wie Portland, Oregon, und Austin, Texas, populär gemacht, bevor es den Mainstream-Erfolg erreichte.
Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew ist allgemein unter seinem vollen Namen bekannt, wird aber in Coffeeshops und von Liebhabern oft als „NCB“ abgekürzt. Er wird auch manchmal einfach als „Nitro-Kaffee“ bezeichnet, um ihn von anderen kalten Kaffeezubereitungen zu unterscheiden.
Originalname
Nitro Cold Brew
Alternative Namen
- NCB
- Nitro-Kaffee
Übersicht der Eigenschaften
Nitro Cold Brew zeichnet sich durch seine unglaublich cremige, samtige Textur und einen reichhaltigen, milden Kaffeegeschmack mit geringer Bitterkeit aus. Sein Aroma ist von geröstetem Kaffee geprägt, und sein Aussehen ist berühmt für den Kaskadeneffekt, der sich zu einer dunklen Flüssigkeit mit einer dicken, beständigen Schaumkrone beruhigt.
Geschmack
Mild, reichhaltiger Kaffee, schokoladig, malzig, natürlich süß, geringe Säure
Aroma
Gerösteter Kaffee, nussig, leicht süßlich
Geschmacksbalance
Leicht süß, geringe Bitterkeit, geringe Säure
Nachgeschmack
Sauber, mild, langanhaltend
Spritzigkeit
Perlend, spritzig
Farbton und Aussehen
Dunkelbraun bis schwarz, kaskadierende Mikrobläschen, dicke, hellbraune Schaumkrone
Textur
Cremig, samtig, mild, dickflüssig, reichhaltig
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, ganzjährig
Geschmacksintensität & Erlebnis
Das Geschmacksprofil ist durch seine bemerkenswerte Cremigkeit und natürlich wahrgenommene Süße gekennzeichnet, die die Bitterkeit und Säure des Kaffees mildert. Es ist ein alkoholfreies, nicht-scharfes und nur leicht spritziges Getränk aufgrund der Stickstoffanreicherung anstelle von Karbonisierung.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Die einzige Zutat für einen klassischen Nitro Cold Brew ist einfach hochwertiger Cold Brew Kaffee. Stellen Sie sicher, dass er vor dem Versetzen mit Stickstoff auf trinkfertige Stärke verdünnt wird.
- Cold Brew Kaffee360 ml / 12 ozTrinkfertige Stärke, kein Konzentrat. Hochwertiges, gefiltertes Wasser zum Aufbrühen verwenden.
Eisart
- Kein Eis
Mix-Zubehör
Um dieses Getränk herzustellen, benötigen Sie einen Sahnespender und reine Stickstoff (N2)-Kapseln. Eine professionelle Ausstattung würde einen Kegerator mit einem Stout-Zapfhahn und einen Stickstoffgas-Tank umfassen.
- Sahnespender (min. 0,5L) zum Versetzen des Kaffees.
- Stickstoff (N2)-Kapseln zur Infusion (NICHT N2O oder CO2).
Anleitung
Der Prozess beinhaltet das Kühlen Ihres Cold Brew, das Einfüllen in einen Sahnespender und das Versetzen mit einer reinen Stickstoffkapsel. Nach kräftigem Schütteln wird er in ein gekühltes Glas gegeben, um den charakteristischen kaskadierenden Schaum zu erzeugen.
1. Stellen Sie sicher, dass Ihr Cold Brew Kaffee gekühlt ist und eine trinkfertige Stärke hat.
2. Gießen Sie den gekühlten Cold Brew in einen sauberen Sahnespender und achten Sie darauf, die maximale Fülllinie nicht zu überschreiten.
3. Schrauben Sie den Deckel des Spenders fest zu.
4. Legen Sie eine Stickstoff (N2)-Kapsel in den Kapselhalter und schrauben Sie ihn auf den Spender, bis Sie das Gas entweichen hören. Verwenden Sie nur reine N2-Kapseln, nicht N2O (für Sahne) oder CO2 (für Soda).
5. Schütteln Sie den Spender kräftig für 30 bis 60 Sekunden, um den Stickstoff vollständig im Kaffee zu lösen.
6. Drehen Sie den Spender auf den Kopf, halten Sie ein gekühltes Glas in einem 45-Grad-Winkel und ziehen Sie vorsichtig den Hebel, um den Nitro Cold Brew auszugeben. Richten Sie das Glas beim Füllen auf, um die perfekte Schaumkrone aufzubauen.
7. Beobachten Sie den faszinierenden Kaskadeneffekt, während sich die Bläschen setzen, und servieren Sie sofort.
Garnierung
Für Nitro Cold Brew wird keine Garnitur benötigt oder empfohlen. Der einzigartige visuelle Reiz entsteht durch die kaskadierenden Stickstoffbläschen und den dichten, cremigen Schaum, der sich oben bildet.
- Keine. Der kaskadierende Schaum und die cremige Krone dienen als natürliche Garnitur des Getränks.
Diätetische Informationen
Dieses Getränk enthält Koffein, ist aber von Natur aus frei von Alkohol, Milchprodukten, Eiern, Soja, Nüssen und Gluten. Dies macht es zu einer geeigneten Option für Veganer, Vegetarier und Personen mit gängigen Ernährungseinschränkungen.
✕ Enthält Alkohol
✕ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Als schwarzes Kaffeegetränk ist Nitro Cold Brew sehr kalorien- und kohlenhydratarm und enthält praktisch keinen Zucker. Es ist eine leichte und diätfreundliche Getränkewahl.
Kalorien
durchschnittlich 5-15 kcal / 21-63 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
durchschnittlich 0-2 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
durchschnittlich 0 g
Zuckergehalt
Anlässe
Nitro Cold Brew ist perfekt als sanfter Start in den Morgen oder als erfrischender Energielieferant am Nachmittag. Seine kalte, cremige Beschaffenheit macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl bei warmem Wetter, und er dient ganzjährig als raffinierte Alternative zu traditionellem Eiskaffee.
- Morgendlicher Schub
- Nachmittags-Aufmunterung
- Erfrischendes Sommergetränk
- Alternative zu Eiskaffee
Passende Speisen
Die cremige, milde Textur von Nitro Cold Brew passt wunderbar zu Blätterteiggebäck wie Croissants und reichhaltigen Schokoladendesserts. Sein geringer Säuregehalt ergänzt sowohl süße als auch herzhafte Frühstücksspeisen und durchbricht deren Reichhaltigkeit, ohne zu kollidieren.
- Buttercroissant
- Schokoladen-Brownie
- Scones mit Sahne und Marmelade
- Frühstücks-Sandwiches
Die samtige Kaskade: Ein Leitfaden für Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew ist ein modernes Wunder der Kaffeezubereitung, das normalen Cold Brew in ein einzigartig reichhaltiges und cremiges Erlebnis verwandelt. Durch die Anreicherung des Kaffees mit reinem Stickstoff erhält er eine samtige Textur und eine kaskadierende, Stout-ähnliche Schaumkrone, ganz ohne Milchprodukte. Dieses alkoholfreie Getränk wird für seine natürliche Süße und seinen geringen Säuregehalt geschätzt, was es zu einer erfrischenden und anspruchsvollen Wahl für jeden Kaffeeliebhaber macht. Gekühlt und ohne Eis serviert, haben seine Einfachheit und beeindruckende Präsentation es zu einem weltweiten Favoriten in Coffeeshops gemacht.
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