Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew täiustab tavalist külmpruuli kogemust, rikastades seda puhta lämmastikuga. See protsess loob visuaalselt vapustava kaskaadiefekti ja paksu, kreemja vahumütsi. Lämmastikumullid on väiksemad kui süsihappegaasi omad, mille tulemuseks on uskumatult sile, sametine tekstuur ja loomulikult magus maitseprofiil, millel on vähem tajutav happesus ja kibedus. See on rikkalik ja rahuldust pakkuv kohvijook, mida serveeritakse külmalt, otse kraanist, ning paljude joojate jaoks ei vaja see jääd, piima ega suhkrut.
Valmistamine
Valmistusaeg: 2 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Nitro Cold Brew liigitatakse kaasaegseks kohvijoogiks. See on alkoholivaba jook, mida hinnatakse selle ainulaadse valmistusmeetodi ja tekstuuri poolest, mis on saanud kolmanda laine kohvikultuuri oluliseks osaks.
Serveerimine
Seda alkoholivaba jooki on parim serveerida külmalt ilma jääta jahutatud pindi- või tulbiklaasis, et esile tuua selle kaunis kaskaadne vaht. See on keskmise suurusega jook, mida nauditakse selle rikkaliku tekstuuri ja kohvimaitse pärast.
Portsjoni suurus
240-360 ml / 8-12 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Pindine klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas
Taustalugu
Jookide lämmastikuga rikastamise kontseptsioon pärineb õlledest nagu Guinness. Selle rakendamine kohvile on uuem uuendus, mis tekkis kolmanda laine kohviliikumisest 2010. aastate alguses. Toiduteadlast Nate Armbrusti peetakse sageli tehnika pioneeriks, kui ta töötas Stumptown Coffee Roastersis umbes 2013. aastal, otsides viisi külmpruuli tekstuuri ja maitse parandamiseks. Jook saavutas kiiresti populaarsuse oma ainulaadse suutunnetuse ja teatraalse valamise poolest, saades erikohvikute püsikundeks üle maailma.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 2013. Jooki populariseerisid käsitöökohvi röstijad linnades nagu Portland, Oregon ja Austin, Texas, enne kui see saavutas laialdase edu.
Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew on üldtuntud oma täisnimega, kuid kohvikutes ja entusiastide seas lühendatakse seda sageli kui "NCB". Mõnikord nimetatakse seda ka lihtsalt "nitro-kohviks", et eristada seda teistest külmadest kohvivalmistusviisidest.
Originaalnimi
Nitro Cold Brew
Alternatiivsed nimed
- NCB
- Nitro-kohv
Omaduste ülevaade
Nitro Cold Brew'd iseloomustab selle uskumatult kreemjas, sametine tekstuur ja rikkalik, sile kohvimaitse vähese kibedusega. Selle aroom on röstitud kohvi lõhnaga ja selle välimust tähistab kuulsalt kaskaadiefekt, mis settib tumedaks vedelikuks koos paksu, püsiva vahumütsiga.
Maitse
Sile, rikkalik kohv, šokolaadine, linnaseline, loomulikult magus, madala happesusega
Aroom
Röstitud kohv, pähkline, kergelt magus
Maitsetasakaal
Kergelt magus, vähe kibedust, vähe happesust
Järelmaitse
Puhas, sile, kauapüsiv
Gaseeritus
Kihisev, pärlendav
Värv ja välimus
Tume pruun kuni must, kaskaadsed mikromullid, paks beež vahumüts
Tekstuur
Kreemjas, sametine, sile, paks, rikkalik
Hooajalisus
Värskendav, suvine, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili iseloomustab selle märkimisväärne kreemisus ja loomulikult tajutav magusus, mis mahendab kohvi kibedust ja happesust. See on alkoholivaba, vürtsitu ja vaid kergelt kihisev jook, mis tuleneb lämmastikuga rikastamisest, mitte karboniseerimisest.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Klassikalise Nitro Cold Brew ainus koostisosa on lihtsalt kvaliteetne külmpruulitud kohv. Veenduge, et see on enne lämmastikuga laadimist lahjendatud joomisvalmis kanguseni.
- Külmpruulitud kohv360 ml / 12 ozJoomisvalmis kangusega, mitte kontsentraat. Kasutage pruulimiseks kvaliteetset, filtreeritud vett.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks vajate vahukooresifooni ja puhta lämmastiku (N2) balloone. Professionaalne seadistus hõlmaks kegeraatorit stout-kraaniga ja lämmastikugaasi ballooni.
- Vahukooresifoon (min. 0.5L) kohvi laadimiseks.
- Lämmastiku (N2) balloonid infusiooniks (MITTE N2O või CO2).
Juhised
Protsess hõlmab külmpruuli jahutamist, selle valamist vahukooresifooni ja laadimist puhta lämmastikuballooniga. Pärast energilist raputamist väljastatakse see jahutatud klaasi, et luua iseloomulik kaskaadne vaht.
1. Veenduge, et teie külmpruulitud kohv on jahutatud ja joomisvalmis kangusega.
2. Valage jahutatud külmpruul puhastatud vahukooresifooni, jälgides, et te ei ületaks maksimaalset täitmisjoont.
3. Keerake sifooni kaas kindlalt kinni.
4. Asetage üks lämmastiku (N2) balloon balloonihoidikusse ja keerake see sifoonile, kuni kuulete gaasi vabanemist. Kasutage ainult puhtaid N2 balloone, mitte N2O (vahukoore jaoks) ega CO2 (sooda jaoks).
5. Raputage sifooni energiliselt 30 kuni 60 sekundit, et lämmastik kohvis täielikult lahustuks.
6. Pöörake sifoon tagurpidi, hoidke jahutatud klaasi 45-kraadise nurga all ja tõmmake õrnalt kangi, et väljastada nitro cold brew. Sirgendage klaas täitumise ajal, et luua täiuslik vahumüts.
7. Jälgige lummavat kaskaadiefekti, kui mullid settivad, ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Nitro Cold Brew jaoks ei ole vaja ega soovitata kaunistusi. Ainulaadne visuaalne võlu tuleneb kaskaadsetest lämmastikumullidest ja tihedast, kreemjast vahust, mis moodustub peale.
- Puudub. Kaskaadne vaht ja kreemjas müts on joogi loomulikuks kaunistuseks.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini, kuid on loomulikult vaba alkoholist, piimatoodetest, munadest, sojast, pähklitest ja gluteenist. See teeb sellest sobiva valiku veganitele, taimetoitlastele ja neile, kellel on levinud toitumispiirangud.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Musta kohvijoogina on Nitro Cold Brew väga madala kalorsuse ja süsivesikute sisaldusega ning ei sisalda praktiliselt üldse suhkrut. See on kerge ja dieedisõbralik joogivalik.
Kalorid
keskmiselt 5-15 kcal / 21-63 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 0-2 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 0 g
Suhkru tase
Sündmused
Nitro Cold Brew on ideaalne sujuvaks hommikuseks alustuseks või värskendavaks pärastlõunaseks energiapuhanguks. Selle külm ja kreemjas olemus teeb sellest suurepärase valiku sooja ilmaga ning see on aastaringselt peen alternatiiv traditsioonilisele jääkohvile.
- Hommikune energiasüst
- Pärastlõunane turgutus
- Värskendav suvejook
- Alternatiiv jääkohvile
Sobitamissoovitused
Nitro Cold Brew kreemjas ja sile tekstuur sobib suurepäraselt helbeliste küpsetistega nagu croissant'id ja rikkalike šokolaadimagustoitudega. Selle madal happesus täiendab nii magusaid kui ka soolaseid hommikusööke, lõigates läbi rikkalikkusest ilma vastandumata.
- Võine croissant
- Šokolaadi-brownie
- Skonid koore ja moosiga
- Hommikusöögivõileivad
Sametine kaskaad: Nitro Cold Brew teejuht
Nitro Cold Brew on kaasaegne kohvivalmistamise ime, mis muudab tavalise külmpruuli ainulaadselt rikkalikuks ja kreemjaks kogemuseks. Kohvi rikastamine puhta lämmastikuga annab sellele sametise tekstuuri ja kaskaadse, stout-õlle sarnase vahumütsi, ja seda kõike ilma piimatoodeteta. Seda alkoholivaba jooki hinnatakse selle loomuliku magususe ja madala happesuse poolest, mis teeb sellest värskendava ja peene valiku igale kohvisõbrale. Serveerituna jahutatult ja ilma jääta on selle lihtsus ja muljetavaldav esitlus teinud sellest ülemaailmse kohvikute lemmiku.
Võib-olla meeldib sulle ka
Vietnami jääkohv
Rikkalik ja intensiivselt magus Vietnami jääkohv, mis on valmistatud kangest tumeda röstiga kohvist ja magustatud kondenspiimast.
Vahtra-kaneeli Shaken Espresso
Värskendav ja aromaatne jääkohvijook, mis ühendab endas rikkaliku espresso, magusa vahtrasiirupi ja sooja kaneeli, šeigitud täiuslikult vahuseks.
Kardemoni ja Biscoffi jäälatte
Mõnus jäälatte, mis ühendab endas kardemoni soojuse ja Biscoffi küpsiste magusa, karamellise vürtsikuse koos rikkaliku espresso ja kreemja piimaga.
Kuulikindel Kohv
Kreemjas, kõrge rasvasisaldusega kohvijook, mis valmistatakse kuuma kohvi segamisel rohumaaveise või ja MCT-õliga.
Kas oled neid juba proovinud?
Mündi ja Laimi Shakerato
Värskendavalt ergas ja särtsakas jääkohvijook, mis valmistatakse espresso šeikimisel värske mündi, laimimahla ja magusainega.
Vürtsikas Apelsini ja Tüümiani Külmpruul
Värskendav ja aromaatne jääkohv, mis ühendab endas maheda külmpruuli, erksa apelsinikoore, vürtside soojuse ja värske tüümiani maalähedased noodid.
Rosmariini-mee jääkohv
Värskendav ja aromaatne jääkohv, millele on lisatud magusat, ürdist rosmariini-mee siirupit.
Musta Küüslaugu & Vahtrasiirupi Jääkohv
Unikaalselt soolane ja magus jääkohv, milles musta küüslaugu keerukad umami noodid on tasakaalustatud rikkaliku vahtrasiirupiga.