Nitro Cold Brew

Nitro Cold Brew täiustab tavalist külmpruuli kogemust, rikastades seda puhta lämmastikuga. See protsess loob visuaalselt vapustava kaskaadiefekti ja paksu, kreemja vahumütsi. Lämmastikumullid on väiksemad kui süsihappegaasi omad, mille tulemuseks on uskumatult sile, sametine tekstuur ja loomulikult magus maitseprofiil, millel on vähem tajutav happesus ja kibedus. See on rikkalik ja rahuldust pakkuv kohvijook, mida serveeritakse külmalt, otse kraanist, ning paljude joojate jaoks ei vaja see jääd, piima ega suhkrut.
Nitro Cold Brew

Valmistamine

Valmistusaeg: 2 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Nitro Cold Brew liigitatakse kaasaegseks kohvijoogiks. See on alkoholivaba jook, mida hinnatakse selle ainulaadse valmistusmeetodi ja tekstuuri poolest, mis on saanud kolmanda laine kohvikultuuri oluliseks osaks.

Serveerimine

Seda alkoholivaba jooki on parim serveerida külmalt ilma jääta jahutatud pindi- või tulbiklaasis, et esile tuua selle kaunis kaskaadne vaht. See on keskmise suurusega jook, mida nauditakse selle rikkaliku tekstuuri ja kohvimaitse pärast.
Portsjoni suurus
240-360 ml / 8-12 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Pindine klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas

Taustalugu

Jookide lämmastikuga rikastamise kontseptsioon pärineb õlledest nagu Guinness. Selle rakendamine kohvile on uuem uuendus, mis tekkis kolmanda laine kohviliikumisest 2010. aastate alguses. Toiduteadlast Nate Armbrusti peetakse sageli tehnika pioneeriks, kui ta töötas Stumptown Coffee Roastersis umbes 2013. aastal, otsides viisi külmpruuli tekstuuri ja maitse parandamiseks. Jook saavutas kiiresti populaarsuse oma ainulaadse suutunnetuse ja teatraalse valamise poolest, saades erikohvikute püsikundeks üle maailma.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 2013. Jooki populariseerisid käsitöökohvi röstijad linnades nagu Portland, Oregon ja Austin, Texas, enne kui see saavutas laialdase edu.

Nitro Cold Brew

Nitro Cold Brew on üldtuntud oma täisnimega, kuid kohvikutes ja entusiastide seas lühendatakse seda sageli kui "NCB". Mõnikord nimetatakse seda ka lihtsalt "nitro-kohviks", et eristada seda teistest külmadest kohvivalmistusviisidest.
Originaalnimi
Nitro Cold Brew
Alternatiivsed nimed
  • NCB
  • Nitro-kohv

Omaduste ülevaade

Nitro Cold Brew'd iseloomustab selle uskumatult kreemjas, sametine tekstuur ja rikkalik, sile kohvimaitse vähese kibedusega. Selle aroom on röstitud kohvi lõhnaga ja selle välimust tähistab kuulsalt kaskaadiefekt, mis settib tumedaks vedelikuks koos paksu, püsiva vahumütsiga.
Maitse
Sile, rikkalik kohv, šokolaadine, linnaseline, loomulikult magus, madala happesusega
Aroom
Röstitud kohv, pähkline, kergelt magus
Maitsetasakaal
Kergelt magus, vähe kibedust, vähe happesust
Järelmaitse
Puhas, sile, kauapüsiv
Gaseeritus
Kihisev, pärlendav
Värv ja välimus
Tume pruun kuni must, kaskaadsed mikromullid, paks beež vahumüts
Tekstuur
Kreemjas, sametine, sile, paks, rikkalik
Hooajalisus
Värskendav, suvine, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiili iseloomustab selle märkimisväärne kreemisus ja loomulikult tajutav magusus, mis mahendab kohvi kibedust ja happesust. See on alkoholivaba, vürtsitu ja vaid kergelt kihisev jook, mis tuleneb lämmastikuga rikastamisest, mitte karboniseerimisest.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Klassikalise Nitro Cold Brew ainus koostisosa on lihtsalt kvaliteetne külmpruulitud kohv. Veenduge, et see on enne lämmastikuga laadimist lahjendatud joomisvalmis kanguseni.
  • Külmpruulitud kohv360 ml / 12 oz
    Joomisvalmis kangusega, mitte kontsentraat. Kasutage pruulimiseks kvaliteetset, filtreeritud vett.

Jää tüüp

  • Puudub

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks vajate vahukooresifooni ja puhta lämmastiku (N2) balloone. Professionaalne seadistus hõlmaks kegeraatorit stout-kraaniga ja lämmastikugaasi ballooni.
  • Vahukooresifoon (min. 0.5L) kohvi laadimiseks.
  • Lämmastiku (N2) balloonid infusiooniks (MITTE N2O või CO2).

Juhised

Protsess hõlmab külmpruuli jahutamist, selle valamist vahukooresifooni ja laadimist puhta lämmastikuballooniga. Pärast energilist raputamist väljastatakse see jahutatud klaasi, et luua iseloomulik kaskaadne vaht.
1. Veenduge, et teie külmpruulitud kohv on jahutatud ja joomisvalmis kangusega.
2. Valage jahutatud külmpruul puhastatud vahukooresifooni, jälgides, et te ei ületaks maksimaalset täitmisjoont.
3. Keerake sifooni kaas kindlalt kinni.
4. Asetage üks lämmastiku (N2) balloon balloonihoidikusse ja keerake see sifoonile, kuni kuulete gaasi vabanemist. Kasutage ainult puhtaid N2 balloone, mitte N2O (vahukoore jaoks) ega CO2 (sooda jaoks).
5. Raputage sifooni energiliselt 30 kuni 60 sekundit, et lämmastik kohvis täielikult lahustuks.
6. Pöörake sifoon tagurpidi, hoidke jahutatud klaasi 45-kraadise nurga all ja tõmmake õrnalt kangi, et väljastada nitro cold brew. Sirgendage klaas täitumise ajal, et luua täiuslik vahumüts.
7. Jälgige lummavat kaskaadiefekti, kui mullid settivad, ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Nitro Cold Brew jaoks ei ole vaja ega soovitata kaunistusi. Ainulaadne visuaalne võlu tuleneb kaskaadsetest lämmastikumullidest ja tihedast, kreemjast vahust, mis moodustub peale.
  • Puudub. Kaskaadne vaht ja kreemjas müts on joogi loomulikuks kaunistuseks.

Toitumisalane teave

See jook sisaldab kofeiini, kuid on loomulikult vaba alkoholist, piimatoodetest, munadest, sojast, pähklitest ja gluteenist. See teeb sellest sobiva valiku veganitele, taimetoitlastele ja neile, kellel on levinud toitumispiirangud.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Musta kohvijoogina on Nitro Cold Brew väga madala kalorsuse ja süsivesikute sisaldusega ning ei sisalda praktiliselt üldse suhkrut. See on kerge ja dieedisõbralik joogivalik.
Kalorid
keskmiselt 5-15 kcal / 21-63 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 0-2 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 0 g
Suhkru tase

Sündmused

Nitro Cold Brew on ideaalne sujuvaks hommikuseks alustuseks või värskendavaks pärastlõunaseks energiapuhanguks. Selle külm ja kreemjas olemus teeb sellest suurepärase valiku sooja ilmaga ning see on aastaringselt peen alternatiiv traditsioonilisele jääkohvile.
  • Hommikune energiasüst
  • Pärastlõunane turgutus
  • Värskendav suvejook
  • Alternatiiv jääkohvile

Sobitamissoovitused

Nitro Cold Brew kreemjas ja sile tekstuur sobib suurepäraselt helbeliste küpsetistega nagu croissant'id ja rikkalike šokolaadimagustoitudega. Selle madal happesus täiendab nii magusaid kui ka soolaseid hommikusööke, lõigates läbi rikkalikkusest ilma vastandumata.
  • Võine croissant
  • Šokolaadi-brownie
  • Skonid koore ja moosiga
  • Hommikusöögivõileivad

Sametine kaskaad: Nitro Cold Brew teejuht

Nitro Cold Brew on kaasaegne kohvivalmistamise ime, mis muudab tavalise külmpruuli ainulaadselt rikkalikuks ja kreemjaks kogemuseks. Kohvi rikastamine puhta lämmastikuga annab sellele sametise tekstuuri ja kaskaadse, stout-õlle sarnase vahumütsi, ja seda kõike ilma piimatoodeteta. Seda alkoholivaba jooki hinnatakse selle loomuliku magususe ja madala happesuse poolest, mis teeb sellest värskendava ja peene valiku igale kohvisõbrale. Serveerituna jahutatult ja ilma jääta on selle lihtsus ja muljetavaldav esitlus teinud sellest ülemaailmse kohvikute lemmiku.

Võib-olla meeldib sulle ka

Kardemoni-apelsini jääkohv

Värskendav ja aromaatne jääkohv, milles on tunda kardemoni sooja vürtsi ja värske apelsini erksaid noote.

Café Bombón

Magus ja intensiivne Hispaania kohv, mis on valmistatud võrdsetes osades espressost ja magustatud kondenspiimast ning serveeritakse kihiti väikeses klaasis.

Dirty London Fog

Klassikaline Earl Grey teelatte, mida on täiustatud julge espressoshotiga, et anda lisakofeiini ja kompleksne maitse.

Kohvi-banaani-kaerahelbesmuuti

Kreemjas ja energiat andev smuuti, mis ühendab endas rikkaliku kohvimaitse, banaani loodusliku magususe ja kaerahelveste tervislikkuse.

Kas oled neid juba proovinud?

Vürtsikas Talvine Külmpruul

Värskendav, kuid soojendav külmpruulitud kohv, millele on lisatud klassikalisi talviseid vürtse nagu kaneel, nelk ja vihje apelsinile.

Kaneeli-mee kaerapiima cortado

Täiuslikult tasakaalustatud cortado, mis sisaldab topeltespressot, aurutatud kaerapiima ning mee ja kaneeli magusat, vürtsikat segu.

Musta Küüslaugu & Vahtrasiirupi Jääkohv

Unikaalselt soolane ja magus jääkohv, milles musta küüslaugu keerukad umami noodid on tasakaalustatud rikkaliku vahtrasiirupiga.

Espresso Romano

Lihtne, kuid sügavamaitseline kohvivalmistusviis, kus kuumale espressoportsjonile lisatakse keeratud sidrunikoor, mis ergastab ja täiendab kohvi rikkalikku maitset.