Nitro Cold Brew

Nitro Cold Brew nostaa perinteisen kylmäuuton uudelle tasolle lisäämällä siihen puhdasta typpikaasua. Tämä prosessi luo visuaalisesti upean kaskadiefektin ja paksun, kermaisen vaahtokruunun. Typpikuplat ovat pienempiä kuin hiilidioksidin, mikä johtaa uskomattoman pehmeään, samettiseen koostumukseen ja luontaisesti makeaan makuprofiiliin, jossa on vähemmän havaittavaa happamuutta ja karvautta. Se on täyteläinen ja tyydyttävä kahvijuoma, joka tarjoillaan kylmänä suoraan hanasta, eikä monien mielestä vaadi jäitä, maitoa tai sokeria.
Nitro Cold Brew

Valmistus

Valmistusaika: 2 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Nitro Cold Brew luokitellaan moderniksi kahvijuomaksi. Se on alkoholiton juoma, joka on tunnettu ainutlaatuisesta valmistusmenetelmästään ja koostumuksestaan, ja siitä on tullut kolmannen aallon kahvikulttuurin peruspilari.

Tarjoilu

Tämä alkoholiton juoma on parasta tarjoilla kylmänä ilman jäitä jäähdytetystä pint- tai tulppaanilasista, jotta sen kaunis kaskadivaahto pääsee esiin. Se on keskikokoinen juoma, jota nautitaan sen täyteläisen koostumuksen ja kahvin maun vuoksi.
Annoskoko
240-360 ml / 8-12 oz
Alkoholisisältö
0 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Pint-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi

Taustatarina

Juomien typpikäsittelyn konsepti on peräisin Guinnessin kaltaisista oluista. Sen soveltaminen kahviin on uudempi innovaatio, joka syntyi kolmannen aallon kahviliikkeestä 2010-luvun alussa. Elintarviketieteilijä Nate Armbrustia pidetään usein tekniikan pioneerina hänen työskennellessään Stumptown Coffee Roastersilla noin vuonna 2013, etsiessään keinoa parantaa kylmäuutetun kahvin koostumusta ja makua. Juoma saavutti nopeasti suosiota ainutlaatuisen suutuntumansa ja näyttävän kaatamisensa ansiosta, ja siitä tuli erikoiskahviloiden vakiotuote maailmanlaajuisesti.
Alkuperä
Yhdysvallat, noin 2013. Juoman tekivät suosituksi pienpaahtimot kaupungeissa kuten Portland, Oregon, ja Austin, Texas, ennen kuin se saavutti laajemman suosion.

Nitro Cold Brew

Nitro Cold Brew tunnetaan yleisesti koko nimellään, mutta kahviloissa ja harrastajien keskuudessa se lyhennetään usein muotoon "NCB". Sitä kutsutaan joskus myös yksinkertaisesti "Nitro-kahviksi" erottaakseen sen muista kylmistä kahvijuomista.
Alkuperäinen nimi
Nitro Cold Brew
Vaihtoehtoiset nimet
  • NCB
  • Nitro-kahvi

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Nitro Cold Brew määritellään sen uskomattoman kermaisen, samettisen koostumuksen ja täyteläisen, pehmeän kahvin maun perusteella, jossa on vähän karvautta. Sen tuoksu on paahdetun kahvin, ja sen ulkonäkö on tunnettu kaskadiefektistä, joka asettuu tummaksi nesteeksi, jolla on paksu, pysyvä vaahtokruunu.
Maku
Pehmeä, täyteläinen kahvi, suklainen, maltainen, luontaisesti makea, vähähappoinen
Aromi
Paahdettu kahvi, pähkinäinen, hieman makea
Maun tasapaino
Hieman makea, vähän karvautta, vähän happamuutta
Jälkimaku
Puhdas, pehmeä, pitkäkestoinen
Kuplivuus
Poreileva, kupliva
Väri ja ulkonäkö
Tummanruskeasta mustaan, laskeutuvat mikrokuplat, paksu vaaleanruskea vaahtokruunu
Koostumus
Kermainen, samettinen, pehmeä, paksu, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Makuprofiilille on ominaista sen huomattava kermaisuus ja luontaisesti havaittava makeus, joka pehmentää kahvin karvautta ja happamuutta. Se on alkoholiton, mausteeton ja vain hieman poreileva juoma typpikäsittelyn, ei hiilihapotuksen, ansiosta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Klassisen Nitro Cold Brew'n ainoa ainesosa on yksinkertaisesti laadukas kylmäuutettu kahvi. Varmista, että se on laimennettu juomavalmiiksi ennen typpikäsittelyä.
  • Kylmäuutettu kahvi360 ml / 12 oz
    Valmiina juotava vahvuus, ei tiiviste. Käytä uuttamiseen laadukasta, suodatettua vettä.

Jäätyyppi

  • Ei jäitä

Sekoitusvälineet

Tämän juoman valmistamiseen tarvitset kermasifonin ja puhtaita typpipatruunoita (N2). Ammattimainen kokoonpano sisältäisi kegeraattorin, stout-hanan ja typpikaasupullon.
  • Kermasifoni (väh. 0,5L) kahvin paineistamiseen.
  • Typpipatruunat (N2) infuusiota varten (EI N2O tai CO2).

Ohjeet

Prosessiin kuuluu kylmäuutetun kahvin jäähdyttäminen, sen kaataminen kermasifoniin ja sen paineistaminen puhtaalla typpipatruunalla. Voimakkaan ravistelun jälkeen annostele juoma jäähdytettyyn lasiin luodaksesi sille ominaisen laskeutuvan vaahdon.
1. Varmista, että kylmäuutettu kahvisi on jäähdytetty ja juomavalmiina.
2. Kaada jäähdytetty kylmäuutettu kahvi puhtaaseen kermasifoniin varoen ylittämästä enimmäistäyttörajaa.
3. Kierrä sifonin kansi tiukasti kiinni.
4. Aseta yksi typpipatruuna (N2) patruunapidikkeeseen ja kierrä se kiinni sifoniin, kunnes kuulet kaasun vapautuvan. Käytä vain puhtaita N2-patruunoita, ei N2O- (kermavaahtoon) tai CO2-patruunoita (virvoitusjuomiin).
5. Ravista sifonia voimakkaasti 30–60 sekunnin ajan, jotta typpi liukenee täysin kahviin.
6. Käännä sifoni ylösalaisin, pidä jäähdytettyä lasia 45 asteen kulmassa ja vedä vipua varovasti annostellaksesi nitro-kahvin. Suorista lasi sen täyttyessä luodaksesi täydellisen vaahtokruunun.
7. Seuraa lumoavaa kaskadiefektiä kuplien asettuessa ja tarjoile välittömästi.

Koristelu

Nitro Cold Brew'lle ei tarvita tai suositella koristetta. Ainutlaatuinen visuaalinen ilme tulee laskeutuvista typpikuplista ja päälle muodostuvasta tiheästä, kermaisesta vaahdosta.
  • Ei mitään. Laskeutuva vaahto ja kermainen kruunu toimivat juoman luonnollisena koristeena.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma sisältää kofeiinia, mutta on luonnostaan alkoholiton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja gluteeniton. Tämä tekee siitä sopivan vaihtoehdon vegaaneille, kasvissyöjille ja niille, joilla on yleisiä ruokavaliorajoituksia.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Mustana kahvijuomana Nitro Cold Brew on erittäin vähäkalorinen, vähähiilihydraattinen eikä sisällä käytännössä lainkaan sokeria. Se on kevyt ja ruokavalioon sopiva juomavaihtoehto.
Kalorit
keskimäärin 5-15 kcal / 21-63 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 0-2 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 0 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Nitro Cold Brew on täydellinen pehmeä aamun aloitus tai virkistävä iltapäivän piristys. Sen kylmä ja kermainen luonne tekee siitä erinomaisen valinnan lämpimällä säällä, ja se toimii hienostuneena vaihtoehtona perinteiselle jääkahville ympäri vuoden.
  • Aamun piristys
  • Iltapäivän virkistys
  • Virkistävä kesäjuoma
  • Vaihtoehto jääkahville

Yhdistelyehdotukset

Nitro Cold Brew'n kermainen, pehmeä koostumus sopii erinomaisesti yhteen lehtevien leivonnaisten, kuten croissanttien, ja täyteläisten suklaajälkiruokien kanssa. Sen vähähappoisuus täydentää myös sekä makeita että suolaisia aamiaisruokia, leikaten täyteläisyyden läpi ilman ristiriitoja.
  • Voinen croissant
  • Suklaabrownie
  • Skonssit kerman ja hillon kera
  • Aamiaisvoileivät

Samettinen Kaskadi: Opas Nitro Cold Brew'hun

Nitro Cold Brew on moderni kahvinvalmistuksen ihme, joka muuttaa tavallisen kylmäuutetun kahvin ainutlaatuisen täyteläiseksi ja kermaiseksi kokemukseksi. Lisäämällä kahviin puhdasta typpeä se saa samettisen koostumuksen ja laskeutuvan, stout-oluen kaltaisen vaahtokruunun, täysin ilman maitotuotteita. Tämä alkoholiton juoma on tunnettu luontaisesta makeudestaan ja vähähappoisuudestaan, mikä tekee siitä virkistävän ja hienostuneen valinnan kaikille kahvin ystäville. Tarjoiltuna jäähdytettynä ja ilman jäitä sen yksinkertaisuus ja vaikuttava esillepano ovat tehneet siitä maailmanlaajuisen kahvilasuosikin.

Saatat pitää myös näistä

Affogato

Klassinen italialainen jälkiruoka, jossa pallo vaniljajäätelöä (gelatoa) hukutetaan kuumaan espressoon.

Vaahtera-pekaanilatte

Viihtyisä ja aromaattinen latte, jossa yhdistyvät täyteläinen espresso, vaahterasiirapin makeat, puumaiset vivahteet ja paahdettujen pekaanipähkinöiden pähkinäinen maku.

Espresso Freddo Cappuccino

Virkistävä kreikkalainen jääkahvi, joka valmistetaan kaksoisespressosta sekoitettuna jäiden kanssa ja jonka päälle lisätään paksu, kylmä maitovaahto.

Toffee-pähkinälatte

Lämmin ja lohdullinen espressopohjainen juoma, jossa on toffeen täyteläinen, voinen maku ja paahdettujen pähkinöiden aromi, ja jonka kruunaa samettinen höyrytetty maito.

Oletko jo kokeillut näitä?

Mokka-Cola

Yllättävän virkistävä ja pirskahteleva juoma, joka valmistetaan yhdistämällä jäähdytettyä kylmäuutettua kahvia ja klassista colaa.

Mausteinen appelsiini-timjami cold brew

Virkistävä ja aromaattinen jääkahvi, jossa yhdistyvät pehmeä kylmäuutettu kahvi, appelsiinin raikas kuori, mausteiden lämpö ja tuoreen timjamin maanläheiset vivahteet.

Mausteinen kurpitsa-kylmäuutettu kahvi-shrub

Virkistävä ja moniulotteinen alkoholiton kahvijuoma, jossa yhdistyvät kirpeä kurpitsamauste-shrub, pehmeä kylmäuutettu kahvi ja hiilihapotettu vesi.

Rosmariini-inkivääri Cold Brew

Virkistävä ja aromaattinen alkoholiton jääkahvi, joka on maustettu inkiväärin mausteisella lämmöllä ja tuoreen rosmariinin pihkaisilla, yrttisillä vivahteilla.