Nitro Cold Brew

Nitro Cold Brew wynosi standardowe doświadczenie picia cold brew na wyższy poziom poprzez nasycenie go czystym azotem. Proces ten tworzy wizualnie oszałamiający efekt kaskadowy i gęstą, kremową piankę. Bąbelki azotu są mniejsze niż dwutlenku węgla, co skutkuje niewiarygodnie gładką, aksamitną teksturą i naturalnie słodkim profilem smakowym o niższej odczuwalnej kwasowości i goryczy. Jest to bogaty i satysfakcjonujący napój kawowy serwowany na zimno, prosto z kranu, bez potrzeby dodawania lodu, mleka czy cukru dla wielu pijących.
Nitro Cold Brew

Przygotowanie

Czas przygotowania: 2 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Nitro Cold Brew jest klasyfikowane jako nowoczesny napój kawowy. Jest to napój bezalkoholowy, ceniony za unikalną metodę przygotowania i teksturę, który stał się podstawą kultury kawowej trzeciej fali.

Serwowanie

Ten bezalkoholowy napój najlepiej podawać na zimno bez lodu w schłodzonej szklance typu pint lub tulipan, aby zaprezentować jego piękną kaskadową pianę. Jest to średniej wielkości napój ceniony za bogatą teksturę i kawowy smak.
Wielkość porcji
240-360 ml / 8-12 oz
Zawartość alkoholu
0% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimna
Typ szkła
Szklanka typu pint
Przygotowanie szkła
Schłodzona szklanka

Historia

Koncepcja nasycania napojów azotem pochodzi od piw takich jak Guinness. Zastosowanie jej do kawy jest nowszą innowacją, która wyłoniła się z ruchu kawowego trzeciej fali na początku lat 2010. Naukowiec zajmujący się żywnością, Nate Armbrust, jest często uznawany za pioniera tej techniki, kiedy pracował w Stumptown Coffee Roasters około 2013 roku, szukając sposobu na poprawę tekstury i smaku cold brew. Napój szybko zyskał popularność dzięki unikalnemu odczuciu w ustach i teatralnemu nalewaniu, stając się podstawą w kawiarniach specialty na całym świecie.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, około 2013 roku. Napój został spopularyzowany przez rzemieślnicze palarnie kawy w miastach takich jak Portland w Oregonie i Austin w Teksasie, zanim osiągnął masowy sukces.

Nitro Cold Brew

Nitro Cold Brew jest powszechnie znane pod swoją pełną nazwą, ale często skracane do "NCB" w kawiarniach i przez entuzjastów. Czasami określa się je również po prostu jako "Kawa Nitro", aby odróżnić je od innych preparatów kawy na zimno.
Oryginalna nazwa
Nitro Cold Brew
Alternatywne nazwy
  • NCB
  • Kawa Nitro

Przegląd cech

Nitro Cold Brew charakteryzuje się niezwykle kremową, aksamitną teksturą oraz bogatym, gładkim smakiem kawy z niską goryczką. Jego aromat to palona kawa, a wygląd słynie z efektu kaskadowego, który ustala się w postaci ciemnego płynu z gęstą, trwałą pianką.
Smak
Gładki, bogaty kawowy, czekoladowy, słodowy, naturalnie słodki, niska kwasowość
Aromat
Palona kawa, orzechowy, lekko słodki
Balans smaku
Lekko słodki, niska goryczka, niska kwasowość
Posmak
Czysty, gładki, długotrwały
Musowanie
Musujący, perlisty
Kolor i wygląd
Ciemnobrązowy do czarnego, kaskadowe mikrobąbelki, gęsta, jasnobrązowa piana
Tekstura
Kremowy, aksamitny, gładki, gęsty, bogaty
Sezonowość
Orzeźwiający, letni, całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Profil smakowy charakteryzuje się wyjątkową kremowością i naturalnie odczuwalną słodyczą, która łagodzi goryczkę i kwasowość kawy. Jest to napój bezalkoholowy, niepikantny i tylko lekko musujący dzięki nasyceniu azotem, a nie dwutlenkiem węgla.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Jedynym składnikiem klasycznego Nitro Cold Brew jest po prostu wysokiej jakości kawa cold brew. Upewnij się, że jest rozcieńczona do mocy gotowej do picia przed nasyceniem azotem.
  • Kawa Cold Brew360 ml / 12 oz
    Gotowa do picia, nie koncentrat. Do parzenia użyj wysokiej jakości filtrowanej wody.

Rodzaj lodu

  • Brak

Sprzęt do mieszania

Do przygotowania tego napoju potrzebny będzie syfon do bitej śmietany i naboje z czystym azotem (N2). Profesjonalna instalacja obejmowałaby kegerator z kranem do stouta i butlę z azotem.
  • Syfon do bitej śmietany (min. 0,5 l) do nasycania kawy.
  • Naboje z azotem (N2) do infuzji (NIE N2O lub CO2).

Instrukcje

Proces polega na schłodzeniu kawy cold brew, wlaniu jej do syfonu do bitej śmietany i nasyceniu nabojem z czystym azotem. Po energicznym wstrząśnięciu, należy nalać ją do schłodzonej szklanki, aby stworzyć charakterystyczną kaskadową pianę.
1. Upewnij się, że twoja kawa cold brew jest schłodzona i ma moc gotową do picia.
2. Wlej schłodzoną kawę cold brew do czystego syfonu do bitej śmietany, uważając, aby nie przekroczyć maksymalnej linii napełnienia.
3. Dokładnie zakręć pokrywę syfonu.
4. Umieść jeden nabój z azotem (N2) w uchwycie i przykręć go do syfonu, aż usłyszysz uwalnianie gazu. Używaj wyłącznie nabojów z czystym N2, a nie N2O (do bitej śmietany) ani CO2 (do napojów gazowanych).
5. Energicznie potrząsaj syfonem przez 30 do 60 sekund, aby całkowicie rozpuścić azot w kawie.
6. Obróć syfon do góry nogami, trzymaj schłodzoną szklankę pod kątem 45 stopni i delikatnie pociągnij za dźwignię, aby nalać nitro cold brew. Prostuj szklankę w miarę jej napełniania, aby utworzyć idealną piankę.
7. Obserwuj hipnotyzujący efekt kaskadowy, gdy bąbelki opadają, i podawaj natychmiast.

Dekorowanie

Do Nitro Cold Brew nie jest potrzebna ani zalecana żadna ozdoba. Unikalny wygląd wynika z kaskadowych bąbelków azotu i gęstej, kremowej piany tworzącej się na wierzchu.
  • Brak. Kaskadowa piana i kremowa pianka służą jako naturalna ozdoba napoju.

Informacje dietetyczne

Napój ten zawiera kofeinę, ale jest naturalnie wolny od alkoholu, nabiału, jaj, soi, orzechów i glutenu. Czyni go to odpowiednią opcją dla wegan, wegetarian i osób z powszechnymi ograniczeniami dietetycznymi.
✕ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jako czarna kawa, Nitro Cold Brew ma bardzo mało kalorii, węglowodanów i praktycznie nie zawiera cukru. Jest to lekki i przyjazny diecie wybór napoju.
Kalorie
średnio 5-15 kcal / 21-63 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
średnio 0-2 g
Poziom węglowodanów
Cukier
średnio 0 g
Poziom cukru

Okazje

Nitro Cold Brew jest idealne jako łagodny poranny start lub orzeźwiający popołudniowy zastrzyk energii. Jego zimna, kremowa natura czyni go doskonałym wyborem na ciepłą pogodę i służy jako wyrafinowana alternatywa dla tradycyjnej kawy mrożonej przez cały rok.
  • Poranny zastrzyk energii
  • Popołudniowe pobudzenie
  • Orzeźwiający napój letni
  • Alternatywa dla kawy mrożonej

Sugestie łączenia

Kremowa, gładka tekstura Nitro Cold Brew wspaniale komponuje się z kruchymi wypiekami, takimi jak croissanty, i bogatymi deserami czekoladowymi. Jego niska kwasowość uzupełnia zarówno słodkie, jak i słone potrawy śniadaniowe, równoważąc ich bogactwo bez konfliktu smaków.
  • Maślany croissant
  • Czekoladowe brownie
  • Bułeczki scones z kremem i dżemem
  • Kanapki śniadaniowe

Aksamitna Kaskada: Przewodnik po Nitro Cold Brew

Nitro Cold Brew to nowoczesne cudo w przygotowywaniu kawy, które przekształca zwykłe cold brew w wyjątkowo bogate i kremowe doznanie. Dzięki nasyceniu kawy czystym azotem, zyskuje ona aksamitną teksturę i kaskadową piankę przypominającą piwo stout, a wszystko to bez dodatku nabiału. Ten bezalkoholowy napój jest ceniony za naturalną słodycz i niską kwasowość, co czyni go orzeźwiającym i wyrafinowanym wyborem dla każdego miłośnika kawy. Podawany schłodzony i bez lodu, jego prostota i imponująca prezentacja sprawiły, że stał się ulubieńcem kawiarni na całym świecie.

Może Ci się również spodobać

Cold Brew z Dyniową Pianką

Gładka, schłodzona kawa cold brew z aksamitną, słodką pianką dyniową i szczyptą jesiennych przypraw.

Wietnamska Kawa Jajeczna

Bogaty, dekadencki wietnamski napój kawowy charakteryzujący się kremową pianką z żółtek o konsystencji bezy, nałożoną na mocną czarną kawę.

Mrożona Latte Plaster Miodu

Orzeźwiająca i kremowa mrożona latte o słodkim, karmelowym smaku i chrupiącej teksturze domowego cukierka "plaster miodu".

Kawa Dalgona

Wirusowa sensacja z aksamitnym, ubitym kremem kawowym podawanym na mrożonym mleku.

Czy próbowałeś już tych?

Miodowo-cynamonowe Cortado na mleku owsianym

Idealnie zbalansowane cortado, składające się z podwójnego espresso, spienionego mleka owsianego oraz słodko-korzennego naparu z miodu i cynamonu.

Korzenne Zimowe Cold Brew

Orzeźwiająca, a zarazem rozgrzewająca kawa cold brew nasycona klasycznymi zimowymi przyprawami, takimi jak cynamon, goździki i nuta pomarańczy.

Rozmarynowe Cold Brew z Imbirem

Orzeźwiająca i aromatyczna bezalkoholowa kawa mrożona, nasycona pikantnym ciepłem imbiru oraz sosnowymi, ziołowymi nutami świeżego rozmarynu.

Caffè Shakerato

Prosta, ale elegancka włoska kawa mrożona, energicznie wstrząsana w celu uzyskania pięknej, schłodzonej pianki.

1