Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew posúva štandardný zážitok zo studenej kávy obohatením o čistý dusík. Tento proces vytvára vizuálne úchvatný kaskádový efekt a hustú, krémovú penu. Bublinky dusíka sú menšie ako bublinky oxidu uhličitého, čo vedie k neuveriteľne hladkej, zamatovej textúre a prirodzene sladkej chuťovej profile s nižšou vnímanou kyslosťou a horkosťou. Je to bohatý a uspokojujúci kávový nápoj podávaný studený, priamo z kohútika, bez potreby ľadu, mlieka alebo cukru pre mnohých konzumentov.
Príprava
Čas prípravy: 2 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Nitro Cold Brew je kategorizovaný ako moderný kávový nápoj. Je to nealkoholický nápoj oslavovaný pre svoju jedinečnú metódu prípravy a textúru, ktorá sa stala neoddeliteľnou súčasťou tretej vlny kávovej kultúry.
Servírovanie
Tento nealkoholický nápoj sa najlepšie podáva studený bez ľadu v chladenej pintovej alebo tulipánovej sklenici, aby sa ukázal jeho krásny kaskádový penový efekt. Je to nápoj strednej veľkosti, ktorý si užívate pre svoju bohatú textúru a chuť kávy.
Veľkosť porcie
240-360 ml / 8-12 oz
Obsah alkoholu
0% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pintová sklenica
Úprava pohára
Chladená sklenica
Príbeh
Koncept nasýtenia nápojov dusíkom vznikol s pivami ako Guinness. Jeho aplikácia na kávu je novšia inovácia, ktorá vznikla v rámci tretej vlny kávového hnutia na začiatku 2010-tych rokov. Vedec zaoberajúci sa potravinami Nate Armbrust je často pripisovaný priekopníckej technike počas pôsobenia v Stumptown Coffee Roasters okolo roku 2013, hľadajúc spôsob, ako vylepšiť textúru a chuť studenej kávy. Nápoj rýchlo získal popularitu vďaka svojmu jedinečnému pocitu v ústach a divadelnému nalievaniu, čím sa stal základom v špecializovaných kávovniach po celom svete.
Pôvod
Spojené štáty americké, okolo roku 2013. Nápoj bol popularizovaný remeselnými pražiarňami kávy v mestách ako Portland, Oregon, a Austin, Texas, predtým ako dosiahol masovú popularitu.
Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew je bežne známy pod svojim celým názvom, ale v kaviarňach a medzi nadšencami je často skracovaný na "NCB". Niekedy sa označuje aj jednoducho ako "Nitro Káva" na odlíšenie od iných príprav studenej kávy.
Pôvodný názov
Nitro Cold Brew
Alternatívne názvy
- NCB
- Nitro Káva
Prehľad vlastností
Nitro Cold Brew sa vyznačuje neuveriteľne krémovou, zamatovou textúrou a bohatou, hladkou kávovou chuťou s nízkou horkosťou. Jeho aróma je pražená káva a jeho vzhľad je slávne charakterizovaný kaskádovým efektom, ktorý sa usadzuje do tmavého tekutiny s hustou, pretrvávajúcou penovou hlavou.
Chuť
Hladká, bohatá káva, čokoládová, sladová, prirodzene sladká, nízka kyslosť
Aróma
Pražená káva, oriešková, mierne sladká
Vyváženosť chuti
Mierne sladká, nízka horkosť, nízka kyslosť
Dochuť
Čistá, hladká, dlhotrvajúca
Perlivosť
Perlivá, šumivá
Vzhľad farby
Tmavohnedá až čierna, kaskádové mikro-bublinky, hustá béžová penová hlava
Textúra
Krémová, zamatová, hladká, hustá, bohatá
Sezónnosť
Osviežujúca, letná, celoročná
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil sa vyznačuje pozoruhodnou krémovosťou a prirodzene vnímanou sladkosťou, ktorá tlmí horkosť a kyslosť kávy. Je to nealkoholický, neštipľavý a len mierne perlivý nápoj vďaka nasýteniu dusíkom namiesto oxidu uhličitého.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Jedinou zložkou klasického Nitro Cold Brew je jednoducho kvalitná studená káva. Uistite sa, že je zriedená na pripravenú silu na pitie predtým, ako ju nabijete dusíkom.
- Studená káva360 ml / 12 ozPripravená na pitie, nie koncentrát. Použite kvalitnú, filtrovanú vodu na prípravu.
Typ ľadu
- Žiadny
Pomôcky na miešanie
Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať šľahačovú dávkovač a čistý dusík (N2) náplne. Profesionálne nastavenie by zahŕňalo kegerátor s výčapnou hlavicou pre stout a nádrž s dusíkom.
- Šľahačová dávkovač (min. 0,5 l) na nabíjanie kávy.
- Dusíkové (N2) náplne na infúziu (NIE N2O alebo CO2).
Postup
Proces zahŕňa vychladenie studenej kávy, nalievanie do šľahačovej dávkovača a nabíjanie čistou dusíkovou náplňou. Po energickom potrasení ju nalejte do vychladeného pohára, aby ste vytvorili charakteristickú kaskádovú penu.
1. Uistite sa, že vaša studená káva je vychladená a má pripravenú silu na pitie.
2. Nalejte vychladenú studenú kávu do čistej šľahačovej dávkovača, pričom dávajte pozor, aby ste neprekročili maximálnu rysku plnenia.
3. Bezpečne naskrutkujte veko dávkovača.
4. Vložte jednu dusíkovú (N2) náplň do držiaka náplne a naskrutkujte ju na dávkovač, kým nebudete počuť únik plynu. Používajte iba čisté N2 náplne, nie N2O (na šľahačku) alebo CO2 (na sódu).
5. Energeticky potraste dávkovačom 30 až 60 sekúnd, aby sa dusík úplne rozpustil v káve.
6. Otočte dávkovač hore nohami, držte vychladený pohár pod uhlom 45 stupňov a jemne potiahnite páku, aby ste naliali nitro cold brew. Narovnajte pohár, keď sa naplní, aby ste vytvorili dokonalú penovú hlavu.
7. Sledujte fascinujúci kaskádový efekt, keď sa bublinky usadia, a ihneď podávajte.
Zdobenie
Na Nitro Cold Brew nie je potrebná ani odporúčaná žiadna ozdoba. Jedinečná vizuálna príťažlivosť pochádza z kaskádových dusíkových bubliniek a hustej, krémovej peny, ktorá sa tvorí na vrchu.
- Žiadna. Kaskádová pena a krémová hlava slúžia ako prirodzená ozdoba nápoja.
Informácie o stravovaní
Tento nápoj obsahuje kofeín, ale je prirodzene bez alkoholu, mlieka, vajec, sóje, orechov a lepku. To z neho robí vhodnú voľbu pre vegánov, vegetariánov a ľudí s bežnými dietetickými obmedzeniami.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Ako čierna káva je Nitro Cold Brew veľmi nízkokalorický, s nízkym obsahom sacharidov a prakticky bez cukru. Je to ľahký a diétny nápoj.
Kalórie
priemerne 5-15 kcal / 21-63 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
priemerne 0-2 g
Úroveň sacharidov
Cukor
priemerne 0 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Nitro Cold Brew je ideálny ako hladký štart do rána alebo osviežujúci popoludňajší energizér. Vďaka svojej studenej, krémovej povahe je vynikajúcou voľbou za teplého počasia a slúži ako sofistikovaná alternatíva k tradičnej ľadovej káve počas celého roka.
- Ranný povzbudzovač
- Popoludňajší doplnok energie
- Osviežujúci letný nápoj
- Alternatíva k ľadovej káve
Odporúčania na párovanie
Krémová, hladká textúra Nitro Cold Brew sa nádherne hodí k lúskavým pečivám, ako sú croissanty, a bohatým čokoládovým dezertom. Jeho nízka kyslosť tiež dopĺňa sladké aj slané raňajkové jedlá, bez toho aby s nimi kolidoval.
- Maslový croissant
- Čokoládový brownie
- Scones so smotanou a džemom
- Raňajkové sendviče
Zamatový kaskád: Príručka k Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew je moderný zázrak prípravy kávy, ktorý premieňa bežnú studenú kávu na jedinečný bohatý a krémový zážitok. Obohatením kávy čistým dusíkom získava zamatovú textúru a kaskádovú, stoutovú penovú hlavu, a to všetko bez akéhokoľvek mlieka. Tento nealkoholický nápoj je oslavovaný pre svoju prirodzenú sladkosť a nízku kyslosť, čo z neho robí osviežujúcu a sofistikovanú voľbu pre každého milovníka kávy. Podávaný vychladený a bez ľadu, jeho jednoduchosť a pôsobivá prezentácia z neho urobili globálny kávový obľúbenec.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Nutella ľadová káva
Výdatné a krémové ľadové latté s bohatou, čokoládovo-lieskovoorieškovou chuťou Nutelly.
Javorový Latte so Soľou
Pohodlné a krémové latté, ktoré dokonale vyvažuje bohatú sladkosť javorového sirupu s pikantnou príchuťou morskej soli.
Tiramisu Iced Latte
Dekadentný a krémový ľadový latte, ktorý zachytáva všetky obľúbené chute klasického talianskeho dezertu Tiramisu v pohári.
Toasted Marshmallow Cold Brew Latte
Krémový a pôžitkarský ľadový kávový nápoj, ktorý zachytáva nostalgickú chuť dokonale opražených marshmallowov.
Už ste vyskúšali tieto?
Ľadové šalviové a hnedého cukru latte
Osviežujúce a aromatické ľadové latte s zemitým, bylinným sirupom zo šalvie v kombinácii s výrazným espressom a krémovým mliekom.
Espresso Romano
Jednoduchá, no hlboká kávová príprava s šálkou horúceho espressa podávaného s kúskom citrónovej kôry na rozjasnenie a doplnenie bohatej chuti kávy.
Rozmarínovo-hnedý cukor Latte
Pohodlné a aromatické latte kombinujúce zemitý rozmarín s bohatou sladkosťou hnedého cukru a výrazným espressom.
Cinnamon Honey Oat Milk Cortado
Perfektne vyvážené cortado s dvojitým espressom, napeneným ovseným mliekom a sladkou, pikantnou infúziou medu a škorice.