Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew підносить досвід приготування звичайного холодного кавового напою на новий рівень, насичуючи його чистим азотом. Цей процес створює візуально приголомшливий каскадний ефект та густу, кремову піну. Бульбашки азоту менші за вуглекислий газ, що призводить до неймовірно гладкої, оксамитової текстури та природно солодкого смакового профілю з нижчою сприйнятливою кислотністю та гіркотою. Це насичений та смачний кавовий напій, який подається холодним, прямо з крана, без необхідності додавати лід, молоко або цукор для багатьох споживачів.
Приготування
Час приготування: 2 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Nitro Cold Brew класифікується як сучасний кавовий напій. Це безалкогольний напій, який відзначається унікальним методом приготування та текстурою, що стало основним елементом культури кави третьої хвилі.
Подача
Цей безалкогольний напій найкраще подавати холодним без льоду в охолодженому пінтовому або тюльпаноподібному келиху, щоб продемонструвати його красивий каскадний піни. Це напій середнього розміру, яким насолоджуються за його багату текстуру та кавовий смак.
Розмір порції
240-360 мл / 8-12 унцій
Вміст алкоголю
0% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Пінтовий келих
Підготовка келиха
Охолоджений келих
Історія створення
Концепція насичення напоїв азотом бере свій початок з пива, такого як Guinness. Його застосування до кави є більш нещодавньою інновацією, що виникла з руху кави третьої хвилі на початку 2010-х років. Науковець з харчування Нейт Армбруст часто вважається піонером цієї техніки, працюючи в Stumptown Coffee Roasters приблизно у 2013 році, шукаючи спосіб покращити текстуру та смак холодного кавового напою. Напій швидко набув популярності завдяки своїй унікальній текстурі та театральному розливу, ставши основним елементом у спеціалізованих кав'ярнях по всьому світу.
Походження
Сполучені Штати, приблизно 2013 рік. Напій був популяризований крафтовими обсмажувачами кави в містах, таких як Портленд, штат Орегон, та Остін, штат Техас, перш ніж досягти масового успіху.
Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew зазвичай відомий під повною назвою, але часто скорочується до "NCB" у кав'ярнях та ентузіастами. Іноді його також називають просто "Nitro Coffee", щоб відрізнити від інших холодних кавових напоїв.
Оригінальна назва
Nitro Cold Brew
Альтернативні назви
- NCB
- Nitro Coffee
Огляд характеристик
Nitro Cold Brew характеризується неймовірно кремовою, оксамитовою текстурою та багатим, гладким кавовим смаком з низькою гіркотою. Його аромат - це смажений кавовий, а зовнішній вигляд знаменито відзначається каскадним ефектом, який осідає в темну рідину з густою, стійкою піною.
Смак
Гладкий, насичений кавовий, шоколадний, солодовий, природно солодкий, з низькою кислотністю
Аромат
Смажений кавовий, горіховий, злегка солодкий
Баланс смаку
Злегка солодкий, низька гіркота, низька кислинка
Післясмак
Чистий, гладкий, тривалий
Шипучість
Газований, іскристий
Колір і вигляд
Темно-коричневий до чорного, каскадні мікробульбашки, товста бежева піна
Текстура
Кремовий, оксамитовий, гладкий, густий, насичений
Сезонність
Освіжаючий, літній, цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль характеризується його дивовижною кремовістю та природно сприйнятою солодкістю, яка пом'якшує гіркоту та кислотність кави. Це безалкогольний, не гострий і лише злегка газований напій завдяки азотуванню, а не карбонізації.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Єдиним інгредієнтом для класичного Nitro Cold Brew є просто високоякісна холодна кава. Переконайтеся, що вона розбавлена до готової до вживання міцності перед насиченням азотом.
- Cold Brew Coffee360 мл / 12 унційГотовий до вживання, не концентрат. Використовуйте високоякісну фільтровану воду для заварювання.
Тип льоду
- None
Барний інвентар
Щоб приготувати цей напій, вам знадобиться диспенсер для збитих вершків та чистий азот (N2) картриджі. Професійна установка включала б кегератор зі краном для стауту та балон з азотом.
- Диспенсер для збитих вершків (мін. 0.5 л) для насичення кави.
- Азотні (N2) картриджі для інфузії (НЕ N2O або CO2).
Інструкції
Процес включає охолодження вашої холодної кави, наливання її в диспенсер для збитих вершків та насичення чистим азотним картриджем. Після енергійного струшування розлийте його в охолоджений келих, щоб створити фірмову каскадну піну.
1. Переконайтеся, що ваша холодна кава охолоджена та має готову до вживання міцність.
2. Налийте охолоджену холодну каву в чистий диспенсер для збитих вершків, обережно не перевищуючи максимальну лінію наповнення.
3. Надійно закрутіть кришку диспенсера.
4. Помістіть один азотний (N2) картридж у тримач картриджа та прикрутіть його до диспенсера, поки не почуєте вихід газу. Використовуйте лише чисті N2 картриджі, не N2O (для збитих вершків) або CO2 (для соди).
5. Енергійно струсіть диспенсер протягом 30-60 секунд, щоб повністю розчинити азот у каві.
6. Переверніть диспенсер догори дном, тримайте охолоджений келих під кутом 45 градусів і обережно потягніть за важіль, щоб розлити Nitro Cold Brew. Вирівняйте келих, коли він наповнюється, щоб створити ідеальну піну.
7. Спостерігайте за заворожливим каскадним ефектом, коли бульбашки осідають, і подавайте негайно.
Прикрашання
Не потрібна і не рекомендується прикраса для Nitro Cold Brew. Унікальна візуальна привабливість походить від каскадних азотних бульбашок та густої, кремової піни, що утворюється зверху.
- Немає. Каскадна піна та кремова шапка служать природною прикрасою напою.
Дієтична інформація
Цей напій містить кофеїн, але природно не містить алкоголю, молочних продуктів, яєць, сої, горіхів та глютену. Це робить його придатним для веганів, вегетаріанців та людей з поширеними дієтичними обмеженнями.
✕ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Оскільки це чорний кавовий напій, Nitro Cold Brew має дуже низький вміст калорій, вуглеводів і практично не містить цукру. Це легкий та дієтичний вибір напою.
Калорії
в середньому 5-15 ккал / 21-63 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
в середньому 0-2 г
Рівень вуглеводів
Цукор
в середньому 0 г
Рівень цукру
Нагоди
Nitro Cold Brew ідеально підходить як м'який ранковий старт або освіжаючий полуденний енергетик. Його холодна, кремова природа робить його чудовим вибором для теплої погоди, і він служить вишуканою альтернативою традиційній льодяній каві цілий рік.
- Ранковий заряд енергії
- Підбадьорливий полудень
- Освіжаючий літній напій
- Альтернатива льодяній каві
Гастрономічні поєднання
Кремова, гладка текстура Nitro Cold Brew чудово поєднується з листковими тістечками, такими як круасани, та насиченими шоколадними десертами. Його низька кислотність також добре поєднується як з солодкими, так і з солоними стравами на сніданок, пом'якшуючи насиченість, не конфліктуючи.
- Маслянистий круасан
- Шоколадний брауні
- Кекси зі сметаною та джемом
- Сендвічі на сніданок
Оксамитовий каскад: посібник з Nitro Cold Brew
Nitro Cold Brew - це сучасне диво приготування кави, яке перетворює звичайну холодну каву на унікально багатий та кремовий досвід. Насичуючи каву чистим азотом, він набуває оксамитової текстури та каскадної, подібної до стауту піни, і все це без додавання молочних продуктів. Цей безалкогольний напій відзначається своєю природною солодкістю та низькою кислотністю, що робить його освіжаючим та вишуканим вибором для будь-якого любителя кави. Подається охолодженим та без льоду, його простота та вражаюча презентація зробили його улюбленим напоєм у кав'ярнях по всьому світу.
Вам також може сподобатися
Café Bombón
Солодкий та інтенсивний іспанський кавовий напій, приготований з рівних частин еспресо та підсолодженого згущеного молока, подається шарами у невеликому склянці.
Латте з ірискою та льодом
Солодкий та вершковий латте з льодом з насиченим, вершковим смаком іриски в поєднанні з міцним еспресо та холодним молоком.
Toasted Coconut Shakerato
Освіжаючий охолоджений та пінистий кавовий напій, настояний на горіховому, солодкому смаку підсмаженого кокоса.
Кава з женшенем
Солодке та кремове італійське еспресо, настояне екстрактом женшеню для м'якого, бадьорого ефекту.
Ви вже куштували це?
Caffè Shakerato
Простий, але елегантний італійський холодний кавовий напій, енергійно струшений для створення красивої, охолодженої піни.
Пряний Сливово-Кардамоновий Колд Брю
Освіжаючий та ароматний безалкогольний кавовий напій, що поєднує в собі глибокі ноти колд брю з солодким, фруктовим та зігріваючим сливовим сиропом.
М'ятний та Лаймовий Шейкерато
Освіжаючий, яскравий та пікантний холодний кавовий напій, приготований шляхом збивання еспресо зі свіжою м'ятою, соком лайма та ноткою солодкості.
Іскристий м'ятний холодний напій
Бадьорий та освіжаючий холодний кавовий напій, що поєднує в собі міцний холодний напій з м'ятою та газованою водою.