Alkolsuz Kaskara Turşusu
Alkolsuz Kaskara Turşusu klassik turşu kokteylinin yaradıcı təfsiridir, spirtli içkilər güclü dəmlənmiş kaskara çayı ilə əvəz edilir. Bu "kofe çəhrayı çayı" hibiskus, çəhrayı və qara qarağatın şirin, meyvəli notlarını verir. Təzə limon suyu və bir az şərbət ilə birləşdirildikdə içki şirinliyin və turşuluğun mükəmməl balansı əldə edir. Aquafaba ilə quru çalxalama zəngin, barxımlı köpük yaradır, teksturanı və təqdimatı yüksək səviyyəli kokteylə uyğunlaşdırır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 8 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Bu içki, klassik kokteyl formatında alkolsuz olması və inqrediyentlərinin yenilikçi istifadəsi səbəbindən əsasən müasir kokteylsiz kimi təsnif edilir. Həmçinin, əsas dad profili kofe bitkisinin qurudulmuş meyvəsi olan kaskara ilə əldə edildiyi üçün xüsusi kofe içkiləri kimi də qəbul edilir, bu da kofe istehsalının unikal aspektini nümayiş etdirir.
Servis
Soyuq və "düz" (buz olmadan) soyudulmuş Kupe və ya Nik & Nora şüşəsində təqdim edilir, bu şəkildə gözəl köpük başlığı olan zərif, kokteyl ölçülü içkidir. Tamamilə alkoqoldandır.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 150 ml / 5 oz
Alkoqol tərkibi
0% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteylsiz müasir kofe və kokteyl hərəkatlarının məhsuludur, burada barmenlər və baristalar unikal inqrediyentlərlə əməkdaşlıq edir və təcrübə aparırlar. Kaskara xüsusi kofe mağazalarında özünəməxsus dad profili üçün populyarlaşdıqca, təbii olaraq içki hazırlamağa daxil oldu. Alkolsuz turşu formatı kaskaranın kompleksliyini alkoqolun təsiri olmadan nümayiş etdirmək üçün mükəmməl kətan təmin edir.
Mənşə
Bu müasir bir yaradılışdır, ehtimal ki, 2010-cu illərin ortalarından sonlarına doğru Şimali Amerika və ya Avropa xüsusi kofe və ya kokteyl barlarında yaranıb. Onun yeganə mənşə nöqtəsi yoxdur, daha çox "üçüncü dalğa" kofe səhnəsinin innovativ, alkoqolsuz variantlara olan istəyindən inkişaf edib.
Alkolsuz Kaskara Turşusu
Bu içki sıx-sıx Alkolsuz Kaskara Turşusu adlandırılır ki, alkolsuz olması vurğulansın. "Kaskara Kofe Çəhrayı Turşusu" adı isə əsas inqrediyenti, yəni kofe çəhrayısının qurudulmuş qabığını göstərir. Bu adlar içkinin tərkibini və stilini kaskara ilə tanış olmayanlar üçün aydınlaşdırmağa kömək edir.
Orijinal ad
Non-Alcoholic Cascara Sour
Alternativ adlar
- Alkolsuz Kaskara Turşusu
- Kaskara Kofe Çəhrayı Turşusu
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içkinin ipəkli, zəngin teksturası və gözəl kəhrəba rəngi var, dadı kaskaranın meyvəli, çay kimi notları ilə üstündür, limonun turşuluğu ilə balansı.
Dad
Meyvəli, Turşulu, Şirin, Çay kimi, Çəhrayı, Qara qarağat, Hibiskus
Ətir
Çiçəkli, Meyvəli, Sitruslu, Şirin
Dad balansı
Turşu, Şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Meyvəli, Uzun müddət davam edən şirinlik
Qazlılıq
Həmişə
Rəng və görünüş
Kəhrəba, Alçalı rəngli, Qalın ağ köpük başlığı ilə opak
Tekstura
İpəkli, Köpüklü, Hamar, Zəngin
Mövsümilik
Təzələşdirici, Hər mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
İçkinin ifadəli meyvəli turşuluğu, orta şirinlik və köpüklü teksturası var. Tamamilə alkoqoldandır və həmişədir, bu da onu mürəkkəb, lakin balansı gələn bir içki edir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptə özəl kaskara çayı konsentratı, təzə limon suyu, şərbət və xüsusi köpük yaratmaq üçün aquafaba tələb olunur. Bütün inqrediyentlər alkoqolsuz və bitki əsaslıdır.
- Kaskara Konsentratı60 ml / 2 ozGüclü dəmlənmiş və soyudulmuş kofe çəhrayı çayı. Hazırlanması üçün təlimatlara baxın.
- Təzə Limon Soku22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
- Şərbət15 ml / 0.5 ozŞəkər ilə suyun 1:1 nisbəti. Dadınıza uyğun olaraq tənzimləyin.
- Aquafaba15 ml / 0.5 ozNərgizdən alınan maye. Yumurta ağının vegan alternatividir, köpük yaratmaq üçün istifadə olunur.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
İnqrediyentləri birləşdirmək, köpükləndirmək və soyutmaq üçün kokteyl çalxalamaq, buz parçalarını aradan qaldırmaq və şüşəyə hamar tökülməsini təmin etmək üçün süzgəclər dəstinizə ehtiyacınız olacaq.
- Kokteyl çalxalamaq üçün qarışdırma və soyutma
- Çalxalamadan süzmək üçün Hawthorne süzgəci
- İkiqat süzmək üçün incə torlu süzgəc
Hazırlanma qaydası
Proses əvvəlcə kaskara konsentratının hazırlanmasını əhatə edir. Sonra, köpük yaratmaq və içkini soyutmaq üçün iki addımlı "quru" və "ıslax" çalxalama kombinə edin, sonra ikiqat süzün və bəzəyin.
1. Kaskara Konsentratını hazırlayın: 20q qurudulmuş kaskaranı 200ml isti suda (təxminən 93°C / 200°F) 8-10 dəqiqəyə qoyun. Süzün və istifadə etməzdən əvvəl tamamilə soyudun.
2. Şüşəni soyudun: Kupe və ya Nik & Nora şüşənizi ən az 10 dəqiqəyə dondurucuda saxlayın ki, tamamilə soyusun.
3. İnqrediyentləri birləşdirin: Soyudulmuş kaskara konsentratını, təzə limon suyunu, şərbəti və aquafabanı kokteyl çalxalamasına əlavə edin.
4. Quru Çalxalama: Çalxalamanı buzsuz bağlayın və 15-20 saniyə şiddətlə çalxalayın. Bu addım aquafabanı emulsifikasiya etmək və zəngin, sabit köpük yaratmaq üçün çox vacibdir.
5. İslax Çalxalama: Çalxalamanı diqqətlə açın, onu kublu buzla doldurun və yenidən bağlayın. Çalxalama buzlu olana və içki yaxşı soyudulana qədər 10-12 saniyə daha şiddətlə çalxalayın.
6. Süzün və təqdim edin: Qarışığı (həm Hawthorne, həm də incə torlu süzgəcdən istifadə edərək) soyudulmuş şüşənizə ikiqat süzün. İkiqat süzmə buz parçalarını aradan qaldırır və hamar bir tekstura təmin edir.
7. Bəzəyin: Köpüyün bir az oturmasına imkan verin, sonra üstünə bir neçə damla alkoqolsuz aromatik acılıq qoyun və ya bəzək üçün qurudulmuş limon dilimi qoyun.
Bəzədilmə
Cazibədar görünüş və mürəkkəb aroma üçün köpüyün üstünə bir neçə damla alkoqolsuz aromatik acılıq qoyun. Alternativ olaraq, üstünə qurudulmuş limon dilimi qoyulabilir.
- Aroma və vizual cazibədarlıq üçün köpüyün üstünə tökülmüş alkoqolsuz aromatik acılıq
- Üstünə qoyulmuş qurudulmuş limon dilimi
Qidalanma məlumatı
Bu içki vegan, süd məhsulları olmayan və qlüten içermir, aquafaba ilə hazırlandıqda. Qeyd etmək lazımdır ki, kaskara tərkibində bir qədər kofein var, təxminən tipik bir fincan qəhvədəki miqdarın dörddə biri qədər.
✕ Alkoqol ehtiva edir
✕ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu nisbətən az kalorili kokteylsizdir. Onun kalorisi, karbohidratı və şəkəri əsasən şərbətdən və kaskara və limon suyunda olan təbii şəkərdən gəlir.
Kalori
Təxminən 60-80 kkal / 251-335 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 15-20 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 12-16 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu çox yönlü kokteylsiz, incə brunch, zərif günorta təzələnməsi və ya partilərdə düşünülmüş alkoqolsuz bir seçim üçün mükəmməldir. Onun mürəkkəb dadı onu günün istənilən vaxtı üçün təmin edici içki edir.
- Brunch
- Günorta təzələnməsi
- Mərifətli Sosial Yığıncaq
- Axşam sakitləşməsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
İçkinin meyvəli və turşulu profili skönlər və ya biskvitlər kimi yüngül şirniyyatlarla gözəl uyğunlaşır. Həmçinin, keçi pendirinin kremalı hissəsini və ya meyvəli desertlərin şirinliyini tamamlayır. Bu, onu brunch, günorta çayı və ya yüngül aperitiflər üçün əla bir yoldaş edir.
- Yüngül şirniyyatlar
- Mürəbbə ilə skönlər
- Badam biskvitləri
- Meyvəli tortlar
- Keçi pendirli krostonlar
İncə İçki: Alkoqolsuz Kaskara Turşusuna Bələdçi
Alkoqolsuz Kaskara Turşusu müasir içki yaradıcılığının bir sübutudur, alkoqolsuz kompleks və təmin edici içki təcrübəsi təklif edir. Kofe çəhrayı çayının unikal, meyvəli dadını klassik turşu formatının turşuluğu ilə ustalıqla balansı gətirir. Aquafabanın əlavəsi lüks ipəkli köpük yaradır, onu təkcə dadlı deyil, həm də vizual olaraq gözəl edir. Bu içki, alkoqolsuz incə, təzə və unikal bir seçim axtaran hər kəs üçün mükəmməl seçimdir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Ehtiras Ulduzu Martinisi
Tropik ehtiras meyvəsi, şirin vanil və turşuluq təqib edən canlı və meyvəli alkoqolsuz kokteyl.
Xiyar Zəncəfil Köpüyü
Sərin xiyar, itili zəncəfil və parlaq limonun dadını əhatə edən, köpüklü qazlı su ilə tamamlanan zəhmli və təzələşdirici kokteylsiz içki.
Hibiscus Agua Fresca
Dərinə kök salmış hibiskus çiçəklərindən, limon şirəsindən və bir az şirinlikdən hazırlanan canlı və çox təzə mexik usulu salamatlıq içkisi.
Rosemary Blueberry Smash
Əzilmiş yaban həmrisi, aromatik rozmarin, təzə limon və zəncəfil aləsi ilə hazırlanmış canlı və mürəkkəb alkoqolsuz içki.
Bunları artıq sınamısınız?
Sober Sailor's Swizzle
Qara çay, ananas, limon və istilər ədviyyətlərlə zənginləşdirilmiş təzə və mürəkkəb alkoqolsuz swizzle, alovlu zəncəfil birası ilə tamamlanıb.
Bal Südlü Zəncəfilli Limon Sakitləşdiricisi
Zəncəfin baharatlı təkanını balın şirniyi və təzə limonun turşuluğu ilə birləşdirən isti, rahat edici alkoqolsuz içki.
Juniper Rose Fizz
Ardıcın bitki notlarını və gülün incə ətrini alkoqolsuz saxlayan zərif və aromatik qazlı içki.
Cascara Latte
Kofe çəyirdəyinin qurudulmuş dərisinin dəmlənməsi ilə hazırlanan, kremli, meyvəli və unikal içki üçün buxarlandırılmış süd ilə birləşdirilmiş isti və rahatlatıcı latte.