Non-Alcoholic Cascara Sour
Non-Alcoholic Cascara Sour-ը ստեղծագործական մեկնաբանում է դասական սուր կոկտեյլը՝ փոխարինելով ոգիները ուժեղ թրծված կասկարա թեյով: Այս "սուրճի հատապտուղի թեյը" տալիս է քաղցր, պտղային հիբիսկուսի, բալի և կիսմի համեր: Միասին թարմ քաղցրավազ լիմոնի հյութի և մի փոքր պարզ շաքարային օշարակի հետ՝ խմիչքը հասնում է քաղցրի և թթվի կատարյալ հավասարակշռության: Ակվաֆաբայի հետ չոր շարժումը ստեղծում է հարուստ, թավշային փրփուր՝ բարձրացնելով տեքստուրան և ներկայությունը բարձրակարգ կոկտեյլի մակարդակին:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 8 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս ըմպելիքը հիմնականում դասակարգվում է որպես մոդեռն մոկտեյլ՝ իր բաղադրիչների նորարարական օգտագործման շնորհիվ դասական կոկտեյլի ձևաչափում՝ առանց ալկոհոլի: Այն նաև ընկնում է մասնագիտացված սուրճի խմիչքների շարքում, քանի որ դրա հիմնական համային պրոֆիլը ստացվում է կասկարայից՝ սուրճի բույսի չորացած պտուղներից, ցույց տալով սուրճի արտադրության եզակի ասպեկտ:
Մատուցում
Պատրաստվում է սառը և "ստրեյթ-ափ" (առանց սառույցի)՝ սառեցված Coupe կամ Nick & Nora բաժակով, այս կոկտեյլի չափով էլեգանտ ըմպելիք է գեղեցիկ փրփուրով: Այն լրիվ ազատ է ալկոհոլից:
Մատուցման չափաբաժին
Approximately 150 ml / 5 oz
Ալկոհոլի պարունակություն
0% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Cold
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Chilled
Նախապատմություն
Այս մոկտեյլը մոդեռն սուրճի և կոկտեյլների շարժման արդյունք է, որտեղ բարմենները և բարիստաները համագործակցում և փորձարկում են եզակի բաղադրիչներ: Քանի որ կասկարան դարձավ հայտնի մասնագիտացված սուրճի խանութներում՝ իր յուրահատուկ համային պրոֆիլի համար, այն բնականաբար հայտնվեց ըմպելիքների ստեղծման մեջ: Ոչ ալկոհոլային սուր ձևաչափը կատարյալ կտավ է կասկարայի բարդության ցույց տալու համար՝ առանց ալկոհոլի ազդեցության:
Ծագում
Սա ժամանակակից ստեղծագործություն է, որը հավանաբար ծագել է Հյուսիսային Ամերիկայի կամ Եվրոպայի մասնագիտացված սուրճի կամ արհեստագործական կոկտեյլների բարերում 2010-ականների կեսերին: Այն չունի միակ ծագման կետ, այլ զարգացել է "երրորդ ալիքի" սուրճի դաշտի ոչ ալկոհոլային նորարարական տարբերակների ձգտման արդյունքում:
Non-Alcoholic Cascara Sour
Այս խմիչքը հաճախ կոչվում է Virgin Cascara Sour՝ ի նշանավորումն իր ոչ ալկոհոլային բնույթի: "Cascara Coffee Cherry Sour" անունը ընդգծում է հիմնական բաղադրիչը, որը սուրճի հատապտուղի չոր կեղևն է: Այս անունները օգնում են պարզաբանել խմիչքի կազմը և ոճը նրանց համար, ովքեր անծանոթ են կասկարայինին:
Բնօրինակ անվանում
Non-Alcoholic Cascara Sour
Այլընտրանքային անվանումներ
- Virgin Cascara Sour
- Cascara Coffee Cherry Sour
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը ունի մետաքսային, հարուստ տեքստուրա և գեղեցիկ գարնանավարդգույն երանգ՝ համը գերիշխում է կասկարայի պտղային, թեյի նոտաները՝ թթու քաղցրավազ լիմոնով: Դրա թարմացնող բնույթը այն հարմար է ամբողջ տարվա ընթացքում վայելելու համար:
Համ
Fruity, Tart, Sweet, Tea-like, Cherry, Raisin, Hibiscus
Բույր
Floral, Fruity, Citrusy, Sweet
Համերի հավասարակշռություն
Sour, Sweet
Հետհամ
Clean, Fruity, Lingering sweetness
Փրփրունություն
Still
Գույնի տեսք
Amber, Rosy-hued, Opaque with a thick white foam head
Հյուսվածք
Silky, Frothy, Smooth, Rich
Սեզոնայնություն
Refreshing, All-season
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
The drink has a pronounced fruity sourness with moderate sweetness and a rich, creamy texture from the foam. It is entirely non-alcoholic and still, making it a complex yet balanced sip.
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս բաղադրատոմսը պահանջում է տնական կասկարա թեյի խտանյութ, թարմ քաղցրավազ լիմոնի հյութ, պարզ շաքարային օշարակ և ակվաֆաբա՝ ստեղծելու համար ստորագրային փրփուրը: Բոլոր բաղադրիչները ոչ ալկոհոլային և բուսական են:
- Cascara Concentrate60 ml / 2 ozStrongly brewed and cooled coffee cherry tea. See instructions for preparation.
- Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 ozFreshly squeezed is essential for the best flavor.
- Simple Syrup15 ml / 0.5 oz1:1 ratio of sugar to water. Adjust to taste.
- Aquafaba15 ml / 0.5 ozThe liquid from a can of chickpeas. It is a vegan alternative to egg white for creating foam.
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շարժիչ՝ բաղադրիչները խառնելու, փրփուր ստանալու և սառեցնելու համար, ինչպես նաև զտիչների հավաքածու՝ հասնելու սառույցից զուրկ հարթ լցման համար:
- Cocktail shaker for mixing and chilling
- Hawthorne strainer for straining from the shaker
- Fine-mesh strainer for double straining
Պատրաստման հրահանգներ
Պրոցեսը ներառում է առաջին հերթին կասկարայի խտանյութի պատրաստումը: Այնուհետև, խառնեք բաղադրիչները երկու քայլով՝ "չոր" և "կոշտ" շարժումներով՝ փրփուր ստանալու և ըմպելիքը սառեցնելու համար, նախքան երկակի զտումը և զարդարումը:
1. Պատրաստեք կասկարայի խտանյութը. 20գ չորացրած կասկարան թրծեք 200մլ տաք ջրում (մոտ 93°C / 200°F) 8-10 րոպե: Զտեք և թողեք լրիվ սառչի նախքան օգտագործելը:
2. Սառեցրեք բաժակը. Տեղադրեք ձեր Coupe կամ Nick & Nora բաժակը սառցարանում առնվազն 10 րոպե՝ լրիվ սառեցնելու համար:
3. Խառնեք բաղադրիչները. Ավելացրեք սառեցված կասկարայի խտանյութը, թարմ քաղցրավազ լիմոնի հյութը, պարզ շաքարային օշարակը և ակվաֆաբան կոկտեյլային շարժիչի մեջ:
4. Չոր շարժում. Կնքեք շարժիչը առանց սառույցի և ուժգնորեն շարժեք 15-20 վայրկյան: Այս քայլը կարևոր է ակվաֆաբան էմուլգացնելու և հարուստ, կայուն փրփուր կառուցելու համար:
5. Կոշտ շարժում. Զգուշորեն բացեք շարժիչը, լցրեք այն սառույցով և նորից կնքեք: Ուժգնորեն շարժեք ևս 10-12 վայրկյան, մինչև շարժիչը սառեցված լինի և ըմպելիքը լավ սառեցված:
6. Զտեք և մատուցեք. Երկակի զտեք խառնուրդը (օգտագործելով և Hawthorne, և ցանցավոր զտիչ) ձեր սառեցված բաժակի մեջ: Երկակի զտումը հեռացնում է սառույցի կտորները և ապահովում մետաքսային հարթ տեքստուրա:
7. Զարդարեք. Թողեք փրփուրը մի փոքր նստի, ապա զգուշորեն ավելացրեք մի քանի կաթիլ ոչ ալկոհոլային արոմատիկ դառեցնողներ վրան կամ լողացրեք չորացրած լիմոնի շրջանակ որպես ձեր զարդարանք:
Զարդարում
Զարդարեք մի քանի կաթիլ ոչ ալկոհոլային արոմատիկ դառեցնողներով փրփուրի վրա՝ գրավիչ տեսքի և բարդ բույրի համար: Փոխարենը, վրան կարող եք լողացնել չորացրած լիմոնի շրջանակ:
- Non-alcoholic aromatic bitters, dropped onto the foam for aroma and visual appeal
- Dehydrated lemon wheel, floated on top
Սննդային տեղեկություն
Այս ըմպելիքը բուսական է, կաթնամթերքից ազատ և գլյուտենից ազատ, եթե պատրաստված է ակվաֆաբայով: Պետք է նշել, որ այն պարունակում է քիչ քանակությամբ կաֆեին կասկարայից, մոտավորապես մեկ չորրորդ մասը սովորական բաժակի սուրճի քանակից:
✕ Պարունակում է ալկոհոլ
✕ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ մոկտեյլ է: Դրա կալորիականությունը, ածխաջրերը և շաքարի պարունակությունը հիմնականում գալիս են պարզ շաքարային օշարակից և կասկարայի և լիմոնի հյութի պարունակող բնական շաքարներից:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 60-80 կկալ / 251-335 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 15-20 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 12-16 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս բազմակողմանի մոկտեյլը կատարյալ է նրբագեղ բրինչի, էլեգանտ կեսօրական թարմացման կամ որպես մտածված ոչ ալկոհոլային տարբերակ կուսակցություններում: Դրա բարդ համը այն բավարար ըմպելիք է դարձնում օրվա ցանկացած ժամանակի համար:
- Brunch
- Afternoon Refresher
- Sophisticated Social Gathering
- Evening Wind-down
Համադրման առաջարկներ
Ըմպելիքի պտղային և թթվաշարժ պրոֆիլը հրաշալիորեն համակցվում է թեթև հրուշակեղենների, ինչպիսիք են սքոնները կամ բիսկոտիները: Այն նաև լրացնում է այծի կաթնաշոռի կրեման կամ պտղային դեսերտների քաղցրությունը: Սա այն դարձնում է հիանալի ուղեկից բրինչի, կեսօրական թեյի կամ թեթև ուտեստների համար:
- Light pastries
- Scones with jam
- Almond biscotti
- Fruit tarts
- Goat cheese crostini
The Sophisticated Sip: A Guide to the Non-Alcoholic Cascara Sour
Non-Alcoholic Cascara Sour-ը ժամանակակից ըմպելիքների ստեղծագործության վկայություն է, առաջարկելով բարդ և բավարար ըմպելիքի փորձ՝ առանց ալկոհոլի: Այն վարպետորեն հավասարակշռում է սուրճի հատապտուղի թեյի եզակի, պտղային համերը դասական սուր ձևաչափի թթվության հետ: Ակվաֆաբայի ավելացումը հարուստ, մետաքսային փրփուր է ստեղծում, այն դարձնելով ոչ միայն համեղ, այլև գեղագիտորեն գրավիչ: Այս ըմպելիքը կատարյալ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր փնտրում են նրբագեղ, թարմացնող և եզակի ոչ ալկոհոլային տարբերակ:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Spicy Mango & Lime Spritzer
Մեծահարթ և պտղային ոչ ալկոհոլային սփրիտցեր, որը կատարյալ հավասարակշռում է մանգոյի քաղցրությունը՝ սուր խալապենոյի հետ և թթու կիտրոնի ավարտով:
Արյան նարինջ և ուրցի փայլուն խմիչք
Թարմացուցիչ և նրբագեղ ոչ ալկոհոլային սպրիտցեր, որն առանձնանում է արյան նարինջի քաղցր-թթվային համով և թարմ ուրցի երկրային բույրով։
Spicy Watermelon Refresher
Մարզական և վերահսկող մոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է քաղցր ձմերուկը, թթու կիտրոնը և սուր ջալապենյոյի հարվածը՝ թարմ պղպջիկներով:
Հոտավետ Չայի Լատտե
Տաք և բուրավետ համադրություն՝ համեմված թեյի և հարուստ էսպրեսոյի, ավելացված շոգացած կաթով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Ginger Pear Refresher
Վերափոխված և պղպջող ոչ ալկոհոլային խմիչք, որն ունի կեռատի քաղցրություն և համեմատաբար կծու համ:
Մարտակառույց Ռոզմարինով և Տանձով Շրուբ
Բարդ համերով մարտակառույց ռոզմարինի, քաղցր տանձի և թթու քացախային Շրուբով բարձրակարգ և բուրավետ ալկոհոլազուրկ խմիչք:
Rosemary Peach Iced Tea
Հաճելի, բուրավետ ըմպելիք, որը կատարյալ հավասարակշռում է հասուն դեղձերի քաղցրությունը թարմ ռոզմարիի սոճային, բուսական նոտաների հետ:
Պաղեցրած шалфей և շագանակագույն շաքարի լատտե
Վերահսկող և բուրավետ սառույցով լատտե, որն ունի երկրային, բուսական шалфейով համեղ շաքարի сироп, որը հավասարակշռված է խառնուրդ էսպրեսոյի և կրեմային կաթի հետ: