Áfengislaus Cascara Súr

Áfengislaus Cascara Súr er skapandi túlkun á klassíska súr drykknum, þar sem áfengi er skipt út fyrir sterkbryggt cascara te. Þetta "kaffiberjate" gefur sætar, ávaxtaríkar tóna af hibiskus, kirsuberjum og rúsnum. Samkvæmt fersku sítrónasafa og smá sirki, nær drykkurinn fullkomnu jafnvægi milli sætleika og sýru. Þurrshaking með aquafaba skapar ríkan, flauðsmyktan froðu, sem hækkar áferðina og útlitið að því leyti sem hágæða drykkur.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 8 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Þessi drykkur er aðallega flokkaður sem nútímalegur áfengislaus drykkur vegna nýstárlegra nota á innihaldsefnum í klassískum drykkjarformi án áfengis. Hann fellur einnig undir sérstaka kaffidrykki því aðal bragðsniðurinn er fenginn úr cascara, þurrkuðu ávexti kaffiplöntunnar, sem sýnir einstaka þátt kaffaframleiðslu.

Framreiðsla

Borinn fram kaldur og 'beint upp' (án ís) í kældum Coupe eða Nick & Nora glasi, þetta er glæsilegur, drykkurstærður drykkur með fallegri froðu á toppi. Hann er alveg án áfengis.

Skammtastærð

Umsvifalaust 150 ml / 5 oz

Áfengismagn

0% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi áfengislaus drykkur er afurð nútímalegra handverkskaffi- og drykkjahreyfinga, þar sem barþjónar og baristar vinna saman og gera tilraunir með einstök innihaldsefni. Þegar cascara náði vinsældum í sérstökum kaffihúsum vegna sérstaks bragðsniðurs, fannst það náttúrulega leið inn í drykkjagerð. Áfengislausa súrformið veitir fullkomna grunninn til að sýna flókið cascara án áhrifa áfengis.

Uppruni

Þetta er samtímabúið verk, líklega upprunnið í Norður-Ameríku eða Evrópu í sérstökum kaffihúsum eða handverksdrykkjarstöðum um miðja til seins 2010. Það hefur ekki eina upprunastað, heldur þróaðist úr ósk "þriðju öldunnar" kaffi um nýstárlega, áfengislausa valkosti.

Áfengislaus Cascara Súr

Þennan drykk er oft kallaður Áfengislaus Cascara Súr til að leggja áherslu á að hann er án áfengis. Nafnið "Cascara Kaffiberjasúr" undirstrikar lykilinnihaldsefnið, sem er þurrkuð skel kaffaberjanna. Þessi nöfn hjálpa til við að skýra samsetningu og stíl drykksins fyrir þá sem eru ókunnugir cascara.

Upprunalegt heiti

Non-Alcoholic Cascara Sour

Önnur heiti

Áfengislaus Cascara Súr (virkar)
Cascara Kaffiberjasúr

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur hefur silkimjúka, ríka áferð og fallegt bersíkulit, með bragð sem er ráðandi af ávaxtaríku, te-líku bragði cascara í jafnvægi við sýra sítrónu. Hressandi einkenni þess gerir það hentugt til að njóta allan ársins hring.

Bragð

Ávaxtaríkur, Sýrður, Sætur, Te-líkur, Kirsuber, Rúsna, Hibiskus

Ilmur

Blómalegur, Ávaxtaríkur, Sítrusáttur, Sætur

Bragðjafnvægi

Sýrður, Sætur

Eftirbragð

Hreinn, Ávaxtaríkur, Langvarandi sætmi

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Bersíkur, Rósa-litaður, Ógegnsær með þykkri hvítri froðu á toppi

Áferð

Silkimjúkur, Froðóttur, Sléttur, Ríkur

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, Allt árið

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn hefur áberandi ávaxtaríka sýru með umburðarmikla sætleika og ríka, kremkennda áferð frá froðunni. Hann er alveg án áfengis og kyrr, sem gerir hann að flóknu og jafnvægu sips.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta uppskrift krefst heimgert sterk cascara te þykkni, ferskt sítrónasafa, sirka og aquafaba til að búa til einkennilega froðu. Öll innihaldsefni eru án áfengis og plantabösuð.

Cascara Þykkni60 ml / 2 oz
Sterkt bryggt og kælt kaffiberjate. Sjá leiðbeiningar um undirbúning.
Ferskt Sítrónasafi22.5 ml / 0.75 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bestan bragð.
Sirka15 ml / 0.5 oz
1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk.
Aquafaba15 ml / 0.5 oz
Vökvi úr dós af kjúklingabaunum. Það er vegan valkostur við eggjahvíta til að búa til froðu.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft drykkjarhristara til að sameina, froða og kæla innihaldsefnið, ásamt sett af síðum til að tryggja sléttan, íslausan hellingu í glasið.

Drykkjarhristari til að blanda og kæla
Hawthorne síðari til að sigta úr hristaranum
Fínnet síðari til að tví sigta

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að fyrst er bryggt sterk cascara þykkni. Síðan er blandað innihaldsefnum fyrir tveggja skrefa "þurrt" og "rakt" shaking til að búa til froðu og kæla drykkinn áður en hann er tvísigtaður og skreyttur.

1. Undirbúðu Cascara Þykknið: Láttu 20g af þurrkuðu cascara í 200ml af heitu vatni (um 93°C / 200°F) í 8-10 mínútur. Sigtaðu og láttu það kólna alveg áður en það er notað.

2. Kældu Glasið: Settu Coupe eða Nick & Nora glasið þitt í frystinn í að minnst 10 mínútur til að kæla það alveg.

3. Blandaðu Innihaldsefni: Bættu kældu cascara þykknið, ferskt sítrónasafa, sirka og aquafaba í drykkjarhristara.

4. Þurrshaking: Lokið hristaranum án ís og hristu kraftsamlega í 15-20 sekúndur. Þessi áfangi er nauðsynlegur til að jafna aquafaba og byggja upp ríkan, stöðugan froðu.

5. Rakt Shaking: Opnaðu hristarann varlega, fylltu hann með ís og lokaðu honum aftur. Hristu hart í 10-12 sekúndur í viðbót þar til hristarinn er frostur og drykkurinn er vel kældur.

6. Sigta og Borða: Tvísigtaðu blönduna (með Hawthorne og fínnet síða) í kælda glasið þitt. Tvísigtingin fjarlægir ísflögur og tryggir silkimjúka áferð.

7. Skreyttu: Láttu froðuna setjast í augnablik, og bættu síðan nokkrum dropum af áfengislausum ilmkjörnum á toppið, eða fljótandi þurrkuðum sítrónuhring sem skreytingu þína.

Skreyting

Skreyttu með nokkrum dropum af áfengislausum ilmkjörnum á froðuna fyrir aðlaðandi útlit og flókin ilm. Að öðru leyti má fljóta þurrkuðum sítrónuhring á toppi.

Áfengislaus ilmkjörn, slepptu á froðuna fyrir ilm og útlitsáhrif
Þurrkaður sítrónuhringur, fljótandi á toppi

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er vegan, án mjólkur og glútenlauss þegar hann er gerður með aquafaba. Athugaðu að hann inniheldur smá kaffín úr cascara, um það bil fjórðung af því sem er í venjulegum bolla af kaffi.

✕ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi áfengislaus drykkur er tiltölulega lágkaloríur. Kaloríur, kolvetni og sykurinnihald hans koma aðallega frá sirkinu og náttúrulegum sykrum sem eru í cascara og sítrónasafanum.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 60-80 kcal / 251-335 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 15-20 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 12-16 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi fjölhæfur áfengislaus drykkur er fullkominn fyrir flókinan brunch, glæsilegan hádegishressingu eða sem hugsi áfengislausan valkost á partíum. Flókið bragð þess gerir það að ánægjulegum drykk sem hentar hvenær sem er á dag.

Brunch
Hressandi á eftir hádegi
Fjölbreytt samkomulag
Kvöldsró

Tillögur að pörun

Ávaxtaríkur og sýrður prófíll drykksins passar frábærlega við léttar kökur eins og scones eða biscotti. Hann bætir einnig við ríkuleika geitaosts eða sætleika ávaxtaböku. Þetta gerir það að frábærum fylgihlut fyrir brunch, hádegis te eða létta forrétti.

Léttar kökur
Scones með sultu
Mandel biscotti
Ávaxtatertur
Geitaostur crostini

Sælgóðið: Leiðarvísir að Áfengislausu Cascara Súr

Áfengislaus Cascara Súr er vitnisburður um nútímalega drykkjasköpun, sem býður upp á flóknan og fullnægjandi drykkjarupplifun án áfengis. Hann jafnar snilldarlega einstakt, ávaxtaríkt bragð af kaffiberjate við sýru klassíska súrsins. Bæting aquafaba skapar lúxuslega silkimjúka froðu, sem gerir það ekki aðeins ljúffengt heldur einnig sjónrænt töfrandi. Þessi drykkur er fullkominn kostur fyrir alla sem leita að glæsilegum, hressandi og einstökum áfengislausan valkosti.

Þér gæti einnig líkað

Vatnsmelan og Basílusmjór

Líflegur og hressandi áfengislaus drykkur sem jafnvægir fullkomlega sætan smekk fersks vatnsmelons með ilmandi, kryddaða tóna basíls.

Raspberry Mule Mocktail

Líflegur og bragðgóður áfengislaus mule með sætum hindberjum, kryddaðri engiferöl og skvettu af límónu.

Spicy Mango Ginger Fizz

Lifandi og ferskur áfengislaus drykkur sem sameinar sætleika mangó með hlýju engifers og óvænta chili krydd.

Sparkling Elderflower & Grapefruit Presse

Glæsilegur og hressandi áfengislaus spritzer fullur af blómaílátum af eldfjallablómi, sýru fersks greipafrekja og snekk af ilmandi rósmaríni.

Hefur þú prófað þessa?

Honey Ginger Pear Sparkler

Flókin og hlýjandi áfengislaus gosdrykkur, sem jafnvægir sættan pera, kryddaðan engifer og ríkan hunang.

Beetrófur og engiferfizz

Lifandi og jarðneskur áfengislaus drykkur sem sameinar heilbræðan sætleika rófu með kryddaðan engiferkick og hressandi gos.

Tuscan Sunset Cooler

Líflegur og ferskur áfengislaus mocktail sem fangar essensíu ítalskrar sólsetu með bittersætum blóðappelsínu og ilmandi rósmaríni.

Crimson Grove Sparkler

Líflegur og fullkominn áfengislaus sparkler með björtum sítrusábrúðum, hlýjum kryddi og flóknu jurtaílífum.