Bezalkoholiskais Kaskaras Saurs
Bezalkoholiskais Kaskaras Saurs ir radoša versija par klasisko saura kokteili, kurā stiprie dzērieni ir aizstāti ar stipri pagatavotu kaskaras tēju. Šī "kafijas ķiršu tēja" piešķir saldas, augļainas hibiska, ķiršu un rozīņu notis. Apvienojumā ar svaigu citronu sulu un nedaudz vienkāršā sīrupa, dzēriens sasniedz perfektu saldā un skābā līdzsvaru. Sausā kratīšana ar akvafabu rada bagātīgas, samtainas putas, paaugstinot tekstūru un prezentāciju līdz augstas klases kokteiļa līmenim.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 8 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens galvenokārt tiek klasificēts kā moderns mokteilis, jo tajā inovatīvi tiek izmantotas sastāvdaļas klasiskā kokteiļa formātā bez alkohola. Tas ietilpst arī speciālo kafijas dzērienu kategorijā, jo tā galveno garšas profilu veido kaskara, kafijas auga žāvētie augļi, parādot unikālu kafijas ražošanas aspektu.
Pasniegšana
Pasniegts auksts un 'tīrā veidā' (bez ledus) atdzesētā Kupejas vai Nikas un Noras glāzē, šis ir elegants, kokteiļa izmēra dzēriens ar skaistu putu cepurīti. Tas ir pilnīgi bezalkoholisks.
Porcijas lielums
Aptuveni 150 ml / 5 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atšaldēta
Priekšvēsture
Šis mokteilis ir modernās amatniecības kafijas un kokteiļu kustību produkts, kur bārmeņi un baristas sadarbojas un eksperimentē ar unikālām sastāvdaļām. Kad kaskara ieguva popularitāti specializētajās kafijas veikaliņos tās atšķirīgā garšas profila dēļ, tā dabiski atrada savu ceļu dzērienu radīšanā. Bezalkoholiskais saura formāts nodrošina perfektu pamatu, lai demonstrētu kaskaras sarežģītību bez alkohola ietekmes.
Izcelsme
Šis ir mūsdienīgs radījums, kas, visticamāk, radies Ziemeļamerikas vai Eiropas specializētās kafijas vai amatniecības kokteiļu bāros 2010. gadu vidū vai beigās. Tam nav viena izcelsmes punkta, bet tas drīzāk attīstījās no "trešā viļņa" kafijas scēnas vēlmes pēc inovatīvām, bezalkoholiskām iespējām.
Bezalkoholiskais Kaskaras Saurs
Šo dzērienu bieži sauc par Virgin Cascara Sour, lai uzsvērtu tā bezalkoholisko dabu. Nosaukums "Kaskaras kafijas ķiršu saurs" izceļ galveno sastāvdaļu, kas ir žāvēta kafijas ķirša miziņa. Šie nosaukumi palīdz tiem, kas nepazīst kaskaru, labāk izprast dzēriena sastāvu un stilu.
Oriģinālnosaukums
Non-Alcoholic Cascara Sour
Alternatīvi nosaukumi
- Bezalkoholiskais Kaskaras Saurs
- Kaskaras kafijas ķiršu saurs
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir zīdaina, bagātīga tekstūra un skaists dzintara tonis, ar garšu, kurā dominē augļainās, tējai līdzīgās kaskaras notis, kas līdzsvarotas ar skābu citronu. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to piemērotu baudīšanai visa gada garumā.
Garša
Augļains, Skābs, Salds, Tējai līdzīgs, Ķiršu, Rozīņu, Hibiska
Aromāts
Ziedu, Augļu, Citrusu, Salds
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds
Pēcgarša
Tīra, Augļaina, Paliekošs saldums
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzintara, Rožains tonis, Necaurspīdīgs ar biezu baltu putu cepurīti
Tekstūra
Zīdaina, Putaina, Maiga, Bagātīga
Sezonalitāte
Atspirdzinošs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzērienam ir izteikts augļu skābums ar mērenu saldumu un bagātīgu, krēmīgu tekstūru no putām. Tas ir pilnīgi bezalkoholisks un negāzēts, padarot to par sarežģītu, bet līdzsvarotu malku.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešams mājās gatavots stiprs kaskaras tējas koncentrāts, svaiga citronu sula, vienkāršais sīrups un akvafaba, lai izveidotu raksturīgās putas. Visas sastāvdaļas ir bezalkoholiskas un augu izcelsmes.
- Kaskaras koncentrāts60 ml / 2 uncesStipri pagatavota un atdzesēta kafijas ķiršu tēja. Skatīt pagatavošanas norādījumus.
- Svaiga citronu sula22,5 ml / 0,75 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska labākajai garšai.
- Vienkāršais sīrups15 ml / 0,5 unces1:1 cukura un ūdens attiecība. Pielāgot pēc garšas.
- Akvafaba15 ml / 0,5 uncesŠķidrums no konservētu turku zirņu bundžas. Tā ir vegāniska alternatīva olas baltumam putu veidošanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris, lai apvienotu, saputotu un atdzesētu sastāvdaļas, kā arī sietiņu komplekts, lai nodrošinātu gludu, bez ledus gabaliņiem ielietu dzērienu glāzē.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai
- Hotorna sietiņš nokāšanai no šeikera
- Smalks sietiņš dubultai nokāšanai
Instrukcijas
Process ietver vispirms kaskaras koncentrāta pagatavošanu. Pēc tam sastāvdaļas tiek apvienotas divu soļu "sausajā" un "slapjajā" kratīšanā, lai izveidotu putas un atdzesētu dzērienu pirms dubultās nokāšanas un dekorēšanas.
1. Sagatavojiet kaskaras koncentrātu: aplejiet 20g žāvētas kaskaras ar 200ml karsta ūdens (ap 93°C / 200°F) un ļaujiet ievilkties 8-10 minūtes. Nokāsiet un ļaujiet pilnībā atdzist pirms lietošanas.
2. Atšaldējiet glāzi: Ievietojiet savu Kupejas vai Nikas un Noras glāzi saldētavā vismaz uz 10 minūtēm, lai tā pamatīgi atdziest.
3. Apvienojiet sastāvdaļas: Pievienojiet atdzesēto kaskaras koncentrātu, svaigu citronu sulu, vienkāršo sīrupu un akvafabu kokteiļu šeikerī.
4. Sausā kratīšana: Aizveriet šeikeri bez ledus un enerģiski kratiet 15-20 sekundes. Šis solis ir būtisks, lai emulģētu akvafabu un izveidotu bagātīgas, stabilas putas.
5. Slapjā kratīšana: Uzmanīgi atveriet šeikeri, piepildiet to ar ledus kubiņiem un atkal aizveriet. Spēcīgi kratiet vēl 10-12 sekundes, līdz šeikeris kļūst apsarmojis un dzēriens ir labi atdzisis.
6. Nokāsiet un pasniedziet: Divreiz nokāsiet maisījumu (izmantojot gan Hotorna, gan smalko sietiņu) savā atdzesētajā glāzē. Dubultā nokāšana noņem ledus lauskas un nodrošina zīdaini gludu tekstūru.
7. Dekorējiet: Ļaujiet putām nedaudz nostāties, tad uzmanīgi uzpiliniet dažus pilienus bezalkoholisko aromātisko bitteru virsū vai uzpeldiniet dehidrētu citrona šķēli kā dekoru.
Garnēšana
Dekorējiet ar dažiem pilieniem bezalkoholisko aromātisko bitteru uz putām, lai iegūtu pievilcīgu izskatu un sarežģītu aromātu. Alternatīvi, virspusē var uzpeldināt dehidrētu citrona šķēli.
- Bezalkoholiskie aromātiskie bitteri, uzpilināti uz putām aromātam un vizuālajam efektam
- Dehidrēta citrona šķēle, peldoša virspusē
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir vegānisks, bez piena produktiem un bez lipekļa, ja pagatavots ar akvafabu. Ņemiet vērā, ka tas satur nelielu daudzumu kofeīna no kaskaras, aptuveni ceturto daļu no tipiskas kafijas tases.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši zemas kaloritātes mokteilis. Tā kalorijas, ogļhidrāti un cukura saturs galvenokārt nāk no vienkāršā sīrupa un dabīgajiem cukuriem, kas atrodami kaskarā un citronu sulā.
Kalorijas
Aptuveni 60-80 kcal / 251-335 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 12-16 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis daudzpusīgais mokteilis ir lieliski piemērots izsmalcinātām vēlajām brokastīm, elegantam pēcpusdienas uzmundrinājumam vai kā pārdomāta bezalkoholiskā opcija ballītēs. Tā sarežģītā garša padara to par baudāmu dzērienu, kas piemērots jebkuram dienas laikam.
- Vēlās brokastis
- Pēcpusdienas atspirdzinājums
- Izsmalcināta saviesīga sanāksme
- Vakara atpūta
Saderības ieteikumi
Dzēriena augļainais un skābais profils lieliski sader ar viegliem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, skonēm vai biskoti. Tas arī papildina kazassiera krēmīgumu vai augļu desertu saldumu. Tas padara to par lielisku pavadoni vēlajām brokastīm, pēcpusdienas tējai vai vieglām uzkodām.
- Viegli konditorejas izstrādājumi
- Skones ar ievārījumu
- Mandeļu biskoti
- Augļu tartes
- Kazassiera krostīni
Izsmalcinātais malks: Ceļvedis Bezalkoholiskajā Kaskaras Saurā
Bezalkoholiskais Kaskaras Saurs ir apliecinājums mūsdienu dzērienu radošumam, piedāvājot sarežģītu un baudāmu dzeršanas pieredzi bez alkohola. Tas meistarīgi līdzsvaro unikālās, augļainās kafijas ķiršu tējas garšas ar klasiskā saura formāta asumu. Akvafabas pievienošana rada grezni zīdainas putas, padarot to ne tikai garšīgu, bet arī vizuāli satriecošu. Šis dzēriens ir lieliska izvēle ikvienam, kas meklē izsmalcinātu, atsvaidzinošu un unikālu bezalkoholisko variantu.
Jums varētu patikt arī
Dzidrais dzērveņu un rozmarīna mokteilis
Atsvaidzinoši skābs un zālains mokteilis, kas līdzsvaro dzērveņu spēcīgo garšu ar mājās gatavota rozmarīna sīrupa priežu aromātu, papildināts ar svinīgiem burbuļiem.
Rudens Ekvinokcijas Punšs
Svinīgs un sildošs bezalkoholisks punšs, kas iemieso rudens esenci ar ābolu, ingveru un garšvielām.
Hibiska un aveņu atspirdzinājums
Spilgts un atspirdzinošs bezalkoholiskais kokteilis ar hibiska tējas ziedu notīm, svaigu aveņu saldumu un spirgtu laima pēcgaršu.
Arbūza un bazilika atvēsinošais dzēriens
Košs un atspirdzinošs bezalkoholiskais dzēriens, kurā apvienots salds arbūzs, aromātisks baziliks un viegla, skābena laima nots.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Nefrīta Čūskas Veldzējums
Dzirkstošs un pikants bezalkoholiskais veldzējums, kas līdzsvaro gurķa un kivi vēsumu ar ugunīgu halapenjo piesitienu.
Gunner
Īpaši atspirdzinošs bezalkoholisks hāibols ar pikantu ingvera eila un ingvera alus asumu, ko līdzsvaro aromātiskais bitters un svaigi spiesta laima sula.
Zemeņu balzamiko "Shrub" dzirkstošais dzēriens
Izsmalcināts un atsvaidzinošs bezalkoholisks dzirkstošais dzēriens ar saldām un pikantām zemeņu un balzametiķa garšām.
Medu-ingvera bumbieru dzirkstošais kokteilis
Izsmalcināts un sildošs bezalkoholiskais dzirkstošais dzēriens, kas līdzsvaro saldo bumbieri, aso ingveru un bagātīgo medu.