Non-Alcoholic Cascara Sour

Name: Non-Alcoholic Cascara Sour
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Konċentrat tal-Kaskara; 22.5 ml / 0.75 oz Meraq tal-Lumi Frisk; 15 ml / 0.5 oz Ġulepp Sempliċi; 15 ml / 0.5 oz Akwafaba

Ingredjenti Istruzzjonijiet

In-Non-Alcoholic Cascara Sour hija interpretazzjoni kreattiva tal-koktejl klassiku sour, li tissostitwixxi l-ispirti b'tè tal-kaskara mħejji b'saħħtu. Dan it-"tè taċ-ċirasa tal-kafè" jagħti noti ħelwin u ta' frott ta' ibisku, ċirasa u żbib. Magħquda ma' meraq tal-lumi frisk u ftit ġulepp sempliċi, ix-xarba tikseb bilanċ perfett ta' ħelu u qares. Ħawwad xott (dry shake) bl-akwafaba joħloq ragħwa rikka u bellusija, li tgħolli n-nisġa u l-preżentazzjoni għal dik ta' koktejl ta' kwalità għolja.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 8 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Din ix-xarba hija primarjament kategorizzata bħala moktejl modern minħabba l-użu innovattiv ta' ingredjenti f'format ta' koktejl klassiku mingħajr alkoħol. Taqa' wkoll taħt xorb tal-kafè ta' speċjalità minħabba li l-profil ewlieni tat-togħma tagħha huwa derivat mill-kaskara, il-frotta mnixxfa tal-pjanta tal-kafè, li turi aspett uniku tal-produzzjoni tal-kafè.

Porzjon

Ippreżentat kiesaħ u 'straight up' (mingħajr silġ) f'tazza Coupe jew Nick & Nora mkessħa, din hija xarba eleganti tad-daqs ta' koktejl b'ragħwa sabiħa fil-wiċċ. Huwa kompletament mingħajr alkoħol.

Daqs tal-porzjon

Madwar 150 ml / 5 oz

Kontenut ta’ alkoħol

0% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Dan il-moktejl huwa prodott tal-movimenti moderni tal-kafè artiġjanali u tal-koktejls, fejn il-bartenders u l-baristi jikkollaboraw u jesperimentaw b'ingredjenti uniċi. Hekk kif il-kaskara kisbet popolarità fil-ħwienet tal-kafè ta' speċjalità għall-profil distint tat-togħma tagħha, naturalment sabet postha fil-ħolqien tax-xorb. Il-format tas-sour mhux alkoħoliku jipprovdi l-bażi perfetta biex tintwera l-kumplessità tal-kaskara mingħajr l-influwenza tal-alkoħol.

Oriġini

Din hija ħolqien kontemporanju, li x'aktarx oriġina minn kafetteriji ta' speċjalità jew bars tal-koktejls artiġjanali fl-Amerika ta' Fuq jew fl-Ewropa f'nofs sa tmiem is-snin 2010. M'għandux punt uniku ta' oriġini iżda pjuttost evolva mix-xewqa tax-xena tal-kafè tat-"tielet mewġa" għal għażliet innovattivi u mhux alkoħoliċi.

Non-Alcoholic Cascara Sour

Din ix-xarba spiss tissejjaħ Virgin Cascara Sour biex tenfasizza n-natura mhux alkoħolika tagħha. L-isem "Cascara Coffee Cherry Sour" jenfasizza l-ingredjent ewlieni, li huwa l-qoxra mnixxfa taċ-ċirasa tal-kafè. Dawn l-ismijiet jgħinu biex jiċċaraw il-kompożizzjoni u l-istil tax-xarba għal dawk li mhumiex familjari mal-kaskara.

Isem oriġinali

Non-Alcoholic Cascara Sour

Ismijiet alternattivi

Virgin Cascara Sour
Cascara Coffee Cherry Sour

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba għandha nisġa ħarira u rikka u lewn sabiħ tal-ambra, b'togħma dominata min-noti ta' frott u qishom ta' tè tal-kaskara bbilanċjati b'lumi qares. Il-karattru rinfreskanti tagħha jagħmilha xierqa biex titgawda matul is-sena kollha.

Togħma

Ta' frott, Qares, Ħelu, Qisu tè, Ċirasa, Żbib, Ibisku

Aroma

Floreali, Ta' frott, Taċ-ċitru, Ħelu

Bilanċ tat-togħma

Qares, Ħelu

Togħma ta’ wara

Nadif, Ta' frott, Ħlewwa li ddum

Effervexxenza

Mhux frizzanti

Dehra tal-kulur

Ambra, Lewn roża, Opak b'ragħwa bajda u ħoxna fil-wiċċ

Konsistenza

Ħarir, Bir-ragħwa, Lixx, Rikk

Staġjonalità

Rinfreskanti, Għal kull staġun

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Ix-xarba għandha qarsuċija qawwija ta' frott b'ħlewwa moderata u nisġa rikka u kremuża mir-ragħwa. Hija kompletament mhux alkoħolika u mingħajr gass, u b'hekk tagħti esperjenza kumplessa iżda bbilanċjata f'kull boqqa.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din ir-riċetta teħtieġ konċentrat ta' tè tal-kaskara qawwi magħmul id-dar, meraq tal-lumi frisk, ġulepp sempliċi, u akwafaba biex toħloq ir-ragħwa karatteristika. L-ingredjenti kollha mhumiex alkoħoliċi u bbażati fuq il-pjanti.

Konċentrat tal-Kaskara60 ml / 2 oz
Tè taċ-ċirasa tal-kafè mħejji qawwi u mkessaħ. Ara l-istruzzjonijiet għat-tħejjija.
Meraq tal-Lumi Frisk22.5 ml / 0.75 oz
Meraq mbuttat frisk huwa essenzjali għall-aħjar togħma.
Ġulepp Sempliċi15 ml / 0.5 oz
Proporzjon ta' 1:1 ta' zokkor għal ilma. Aġġusta skont it-togħma.
Akwafaba15 ml / 0.5 oz
Il-likwidu minn bott ċiċri. Huwa alternattiva vegana għall-abjad tal-bajd biex toħloq ir-ragħwa.

Tip ta’ silġ

F'kubi

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn cocktail shaker biex tgħaqqad, tagħmel ir-ragħwa, u tkessaħ l-ingredjenti, flimkien ma' sett ta' passaturi biex tiżgura tferrigħ lixx u mingħajr silġ fit-tazza.

Cocktail shaker għat-taħlit u t-tkessiħ
Passatur Hawthorne biex issaffi mix-shaker
Passatur b'toqob żgħar għal saffjar doppju

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi l-ewwel li tħejji konċentrat tal-kaskara. Wara, għaqqad l-ingredjenti għal tħawwid f'żewġ passi, "xott" u "bis-silġ", biex toħloq ir-ragħwa u tkessaħ ix-xarba qabel ma ssaffi darbtejn u żżejjen.

1. Ipprepara l-Konċentrat tal-Kaskara: Għalli u ħalli 20g ta' kaskara mnixxfa toqgħod f'200ml ilma jaħraq (madwar 93°C / 200°F) għal 8-10 minuti. Saffi u ħallih jiksaħ kompletament qabel l-użu.

2. Kessaħ it-Tazza: Poġġi t-tazza Coupe jew Nick & Nora fil-freezer għal mill-inqas 10 minuti biex tiksaħ sew.

3. Għaqqad l-Ingredjenti: Żid il-konċentrat tal-kaskara mkessaħ, il-meraq tal-lumi frisk, il-ġulepp sempliċi, u l-akwafaba f'cocktail shaker.

4. Ħawwad Xott (Dry Shake): Agħlaq ix-shaker mingħajr silġ u ħawwad bil-qawwa għal 15-20 sekonda. Dan il-pass huwa kruċjali biex jemulsifika l-akwafaba u jibni ragħwa rikka u stabbli.

5. Ħawwad bis-Silġ (Wet Shake): Iftaħ ix-shaker b'attenzjoni, imlih b'silġ f'kubi, u erġa' agħlqu. Ħawwad sew għal 10-12-il sekonda oħra sakemm ix-shaker jiksaħ minn barra u x-xarba tkun imkessħa sew.

6. Saffi u Servi: Saffi t-taħlita darbtejn (billi tuża kemm passatur Hawthorne kif ukoll passatur b'toqob żgħar) fit-tazza mkessħa tiegħek. Is-saffjar doppju jneħħi l-frak tas-silġ u jiżgura nisġa ħarira u lixxa.

7. Żejjen: Ħalli r-ragħwa toqgħod għal mument, imbagħad żid b'attenzjoni ftit qtar ta' bitters aromatiċi mhux alkoħoliċi fil-wiċċ, jew poġġi flesħa tal-lumi mnixxfa f'wiċċ l-ilma bħala garnish.

Dekorazzjoni

Żejjen bi ftit qtar ta' bitters aromatiċi mhux alkoħoliċi fuq ir-ragħwa għal dehra attraenti u aroma kumplessa. Alternattivament, flesħa tal-lumi mnixxfa tista' titqiegħed f'wiċċ ix-xarba.

Bitters aromatiċi mhux alkoħoliċi, imqattra fuq ir-ragħwa għall-aroma u dehra attraenti
Flesħa tal-lumi mnixxfa, imqiegħda f'wiċċ l-ilma

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija vegana, mingħajr prodotti tal-ħalib, u mingħajr glutina meta ssir bl-akwafaba. Innota li fiha ammont żgħir ta' kaffeina mill-kaskara, bejn wieħed u ieħor kwart minn dak f'kikkra kafè tipika.

✕ Fih alkoħol

✕ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa moktejl b'ammont relattivament baxx ta' kaloriji. Il-kaloriji, il-karboidrati, u l-kontenut ta' zokkor tiegħu jiġu primarjament mill-ġulepp sempliċi u z-zokkor naturali preżenti fil-kaskara u fil-meraq tal-lumi.

Kaloriji

Madwar 60-80 kcal / 251-335 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 15-20 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 12-16 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-moktejl versatili huwa perfett għal brunch sofistikat, xarba eleganti ta' wara nofsinhar biex tqajjmek, jew bħala għażla maħsuba mhux alkoħolika f'festini. It-togħma kumplessa tiegħu tagħmlu xarba sodisfaċenti xierqa għal kwalunkwe ħin tal-ġurnata.

Brunch
Xarba Rinfreskanti ta' Wara Nofsinhar
Laqgħa Soċjali Sofistikata
Rilassament ta' Filgħaxija

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil ta' frott u qares tax-xarba jmur mill-isbaħ ma' pasti ħfief bħal scones jew biskuttini. Jikkumplimenta wkoll il-kremożità tal-ġobon tal-mogħoż jew il-ħlewwa ta' deżerti bbażati fuq il-frott. Dan jagħmilha kumpann eċċellenti għal brunch, tè ta' wara nofsinhar, jew appetizers ħfief.

Pasti ħfief
Scones bil-ġamm
Biskuttini tal-lewż
Terti tal-frott
Crostini bil-ġobon tal-mogħoż

Il-Boqqa Sofistikata: Gwida għan-Non-Alcoholic Cascara Sour

In-Non-Alcoholic Cascara Sour hija xhieda tal-kreattività moderna fix-xorb, li toffri esperjenza ta' xorb kumplessa u sodisfaċenti mingħajr alkoħol. Tibbilanċja b'mod mirqum it-togħmiet uniċi u ta' frott tat-tè taċ-ċirasa tal-kafè mal-qarsuċija tal-format klassiku tas-sour. Iż-żieda tal-akwafaba tirriżulta f'ragħwa ħarira u lussuża, li tagħmilha mhux biss delizzjuża iżda wkoll viżwalment stupenda. Din ix-xarba hija għażla perfetta għal kull min ifittex għażla sofistikata, rinfreskanti u unika mingħajr alkoħol.