Овесена Старомодна

Този модерен класически коктейл преосмисля вечния Старомодна с уникална, вдъхновена от закуската инфузия. Препечен овес се използва за "измиване" или вливане на уискито, придавайки му кремообразна текстура и ядкови, зърнени нотки. Инфузираният спирт се смесва с кленов сироп и битери, създавайки богат, гладък и ароматен коктейл, който е едновременно познат и изненадващо иновативен.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Тази напитка е класифицирана като коктейл, по-специално модерен класически. Това е съвременна вариация на вечния Старомодна, попадаща в категорията на разбърканите, спиртни напитки.

Сервиране

Това е спиртна напитка, сервирана студена върху голям лед в чаша Rocks или Old Fashioned. Има високо съдържание на алкохол и е предназначена за отпиване.

Размер на порцията

Приблизително 90 мл / 3 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 30-35% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Чаша Rocks

Подготовка на чашата

Няма

История

Овесената Старомодна е продукт на съвременното крафт коктейлно движение, където барманите експериментират с техники като инфузии, за да добавят нови слоеве вкус и текстура. Въпреки че точният му произход не се приписва на един човек, той набира популярност в баровете за коктейли през 2010-те години. Той представлява креативен начин да се подобри любим класически коктейл с уютни, познати вкусове.

Произход

Съединени щати, около 2010-те години.

Овесена Старомодна

Напитката е известна най-вече като Овесена Старомодна. Алтернативното име, Овесено Измит Старомодна, се отнася по-конкретно към техниката, използвана за вливане на уискито, което е ключовата съставка на коктейла.

Оригинално име

Oatmeal Old Fashioned

Алтернативно име

Овесено Измит Старомодна

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл предлага богат, ядков аромат на препечен овес и кленов сироп. Има копринена, леко кремообразна текстура и затоплящ, балансиран вкус, където сладостта на уискито е балансирана от ароматни битери.

Вкус

Ядков, Препечен, Сладък, Пикантен, Кремообразен, Овесен

Аромат

Препечен овес, Кленов сироп, Уиски, Портокал, Подправки за печене

Баланс на вкуса

Сладък, Горчив

Послевкус

Дълъг, Затоплящ, Гладък, Ядков

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Кехлибарен, Златисто-кафяв, Бистър

Текстура

Копринен, Богат, Леко кремообразен

Сезонност

Затоплящ, Есенен, Зимен

Интензивност на вкуса и изживяване

Силна, спиртна напитка с изразена сладост от кленов сироп и балансирана горчивина. Опредечаващата му характеристика е фината кремообразност и ядков вкус от овесената инфузия, създавайки гладко, но интензивно изживяване.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Ключът към тази напитка е уиски, влято с овес, което осигурява нейния уникален характер. Тази основа е подсладена с богат кленов сироп и подправена с ароматни и портокалови битери за сложност.

Уиски, влято с овес (Бурбон или Ръж)60 мл / 2 унции
За да приготвите: Леко препечете 1/4 чаша валцуван овес в сух тиган, докато стане ароматен. Добавете препечения овес към 750 мл бутилка уиски, оставете да се влее на стайна температура за 24 часа, след това прецедете старателно през фина мрежа или филтър за кафе.
Кленов Сироп10 мл / 0.33 унции
Препоръчва се Grade A тъмен robust (бивш Grade B) заради богатия му вкус.
Ангостура Ароматни Битери2 капки
Портокалови Битери1 капка(по избор)
Добавя допълнителен слой цитрусова сложност, който допълва портокаловата кора за гарнитура.

Вид лед

Голям куб или сфера

Оборудване за миксиране

Този коктейл се разбърква, а не се разбива. Ще ви е необходима смесителна чаша, бар лъжица за разбъркване и цедка, за да излеете готовата напитка в сервиращата чаша.

Смесителна чаша за охлаждане и разреждане на съставките
Бар лъжица за разбъркване
Джигер или измервателен инструмент
Коктейлен цедка (Julep или Hawthorne)

Инструкции

Приготвянето е просто: разбъркайте всички течни съставки с лед, докато се охладят перфектно, след това прецедете в чаша Rocks, съдържаща голям куб лед и гарнирайте с изцедена портокалова кора.

1. Комбинирайте уискито, влято с овес, кленовия сироп, Ангостура битерите и по желание портокаловите битери в смесителна чаша.

2. Напълнете смесителната чаша три четвърти с лед.

3. Разбъркайте с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане добре охладена.

4. Поставете голям куб лед или сфера в охладена чаша Rocks.

5. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в чашата Rocks върху пресния лед.

6. Вземете широка лента портокалова кора, задръжте я над напитката с кората надолу и я прищипете, за да изцедите маслата върху повърхността.

7. Гарнирайте, като пуснете портокаловата кора в чашата. Сервирайте веднага.

Гарнитура

Прясна портокалова кора е перфектната гарнитура. Изцедените цитрусови масла добавят ярък ароматичен слой, който прерязва богатството на напитката.

Портокалова кора, изцедена над напитката и пусната вътре

Диетична информация

Това е алкохолен, вегански и безмлечен коктейл. Обикновено не се счита за безглутенов поради основата от уиски и потенциалното кръстосано замърсяване с глутен в овеса.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✕ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е умерено калориен коктейл, като повечето калории идват от алкохола и по-малко количество от захарта в кленовия сироп.

Калории

Приблизително 180-210 kcal / 753-879 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 8-10 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 7-9 г

Ниво на захар

Поводи

Със своя затоплящ и успокояващ вкусов профил, този коктейл е идеален за уютна вечер или хладна есенна вечер. Той също така служи като отличен аперитив или изискан избор за парти за коктейли.

Есенна Вечер
След Обяд
Уютна Вечер
Парти за Коктейли

Предложения за комбиниране

Ядковият и сладък профил на Овесената Старомодна се съчетава чудесно с десерти като ябълков крамбъл или маслени къси сладки. Той също така допълва солеността на плато с меса или остър чедър, което го прави универсална напитка след вечеря.

Къси сладки
Ябълков крамбъл или пай
Остър чедър
Плато с меса

Овесената Старомодна: Уютен Обрат на Класика

Овесената Старомодна е креативен и уютен обрат на емблематичния коктейл с уиски. Чрез вливане на спирта с препечен овес, той придобива забележителна кремообразност и ядков вкус, който е красиво балансиран с богат кленов сироп и ароматни битери. Сервиран върху голям куб лед с ярък портокалов завършек, това е изтънчен, но достъпен сипър, идеален за хладна вечер. Тази напитка е доказателство за модерната коктейлна иновация, като същевременно зачита своите класически корени.

Може да ви хареса още

Filthy Martini

Смел и пикантен обрат на класическия Dirty Martini, включващ щедро количество висококачествена маслинова саламура за интензивен солен вкус.

Lynchburg Lemonade

Освежаващ и силен коктейл на базата на уиски, който балансира сладостта на лимонадата с отличителния характер на Tennessee уиски.

Amaretto Stone Sour

Сладък и кисел коктейл, който добавя портокалов сок към класическия Amaretto Sour за по-плодов и достъпен вкус.

Whiskey Sour

Класически коктейл, който перфектно балансира сладкото и киселото с богатото усложнение на уискито.

Опитахте ли вече тези?

Коктейл Акапулко

Ярък и освежаващ класически коктейл, който балансира сладостта на рома с цитрусови нотки от трипъл сек и прясно лимонов сок.

The Business

Свеж и освежаващ джин сор, подсладен с мед и с дълбочина от намек за ароматни битери.

Коктейл „Принцът на Уелс“

Величествен и освежаващ искрящ коктейл с пикантно ръжено уиски, слаб ананас и хрупкаво шампанско.

Belmont Jewel

Освежаващ и лесен бърбън коктейл с лимонада и сок от нар, създаден като официална напитка на конните надпревари Belmont Stakes.