Kaerahelbe Old Fashioned
See moodne klassika tõlgendab ajatut Old Fashionedit ainulaadse, hommikusöögist inspireeritud leotisega. Röstitud kaerahelbeid kasutatakse viski "pesemiseks" ehk maitsestamiseks, andes sellele kreemja tekstuuri ning pähklised, teraviljased noodid. Maitsestatud alkohol segatakse seejärel vahtrasiirupi ja bitteritega, luues rikkaliku, maheda ja aromaatse kokteili, mis on samaaegselt tuttav ja üllatavalt uuenduslik.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
See jook on klassifitseeritud kui kokteil, täpsemalt moodne klassika. See on ajatu Old Fashionedi kaasaegne variatsioon, mis kuulub segatud, kangete ja selgete jookide kategooriasse.
Serveerimine
See on kange ja selge jook, mida serveeritakse külmalt suure jääkuubikuga Old Fashioned või viskiklaasis. Sellel on kõrge alkoholisisaldus ja see on mõeldud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Oatmeal Old Fashioned on kaasaegse käsitöökokteilide liikumise tulemus, kus baarmenid katsetavad tehnikatega nagu leotised, et lisada uusi maitse- ja tekstuurikihte. Kuigi selle täpset päritolu ei omistata ühele kindlale isikule, saavutas see populaarsuse kokteilibaarides 2010. aastatel. See esindab loomingulist viisi, kuidas täiustada armastatud klassikut lohutavate ja tuttavate maitsetega.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 2010. aastad.
Kaerahelbe Old Fashioned
Jook on peamiselt tuntud kui Oatmeal Old Fashioned. Alternatiivne nimi, Oat-Washed Old Fashioned, viitab spetsiifilisemalt tehnikale, mida kasutatakse viski maitsestamiseks, mis on kokteili põhikomponent.
Originaalnimi
Oatmeal Old Fashioned
Alternatiivne nimi
Kaeraleotisega Old Fashioned
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on rikkalik, pähkline röstitud kaera ja vahtra aroom. Sellel on siidine, kergelt kreemjas tekstuur ja soojendav, tasakaalustatud maitse, kus viski magusust tasakaalustavad aromaatsed bitterid.
Maitse
Pähkline, Röstine, Magus, Vürtsikas, Kreemjas, Kaerane
Aroom
Röstitud kaer, Vaher, Viski, Apelsin, Küpsetusvürtsid
Maitsetasakaal
Magus, Mõru
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Mahe, Pähkline
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaigukollane, Kuldjaspruun, Selge
Tekstuur
Siidine, Rikkalik, Kergelt kreemjas
Hooajalisus
Soojendav, Sügisene, Talvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Tugev, kange jook, milles on tuntav magusus vahtrasiirupist ja tasakaalustav mõrusus. Selle iseloomulikuks jooneks on kaeraleotisest tulenev peen kreemjus ja pähkline maitse, luues maheda, kuid intensiivse elamuse.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle joogi võti on kaeraleotisega viski, mis annab sellele ainulaadse iseloomu. See põhi on magustatud rikkaliku vahtrasiirupiga ning maitsestatud aromaatsete ja apelsinibitteritega komplekssuse lisamiseks.
- Kaeraleotisega burboon- või rukkiviski60 ml / 2 untsiValmistamine: Röstige kergelt 1/4 tassi kaerahelbeid kuival pannil, kuni need on aromaatsed. Lisage röstitud kaerahelbed 750 ml pudelisse viskiga, laske toatemperatuuril 24 tundi tõmmata, seejärel kurnake hoolikalt läbi peene sõela või kohvifiltri.
- Vahtrasiirup10 ml / 0.33 untsiSelle rikkaliku maitse tõttu on soovitatav kasutada A-klassi tumedat ja robustset (endine B-klass) siirupit.
- Angostura aromaatne bitter2 tilka
- Apelsinibitter1 tilk(valikuline)Lisab täiendava tsitruselise komplekssuse kihi, mis täiendab apelsinikoore garneeringut.
Jää tüüp
- Suur kuubik või kera
Segamisvahendid
Seda kokteili segatakse, mitte ei raputata. Teil on vaja segamisklaasi, baarilusikat segamiseks ja sõela valmis joogi serveerimisklaasi valamiskes.
- Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõtetops või mõõtevahend
- Kokteilisõel (Julep või Hawthorne)
Juhised
Valmistamine on lihtne: segage kõik vedelad koostisosad jääga, kuni need on täielikult jahtunud, seejärel kurnake Old Fashioned klaasi, mis sisaldab suurt jääkuubikut, ja garneerige välja pressitud apelsinikoorega.
1. Kombineerige kaeraleotisega viski, vahtrasiirup, Angostura bitter ja valikuline apelsinibitter segamisklaasis.
2. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääga.
3. Segage baarilusikaga umbes 20–30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on hästi jahtunud.
4. Asetage suur jääkuubik või -kera jahutatud Old Fashioned klaasi.
5. Kurnake segamisklaasi sisu Old Fashioned klaasi värskele jääle.
6. Võtke lai apelsinikoore riba, hoidke seda koore pool allapoole joogi kohal ja pigistage seda, et pressida õlid joogi pinnale.
7. Garneerige, lisades apelsinikoore klaasi. Serveerige kohe.
Kaunistamine
Värske apelsinikoor on ideaalne garneering. Selle välja pressitud tsitruseõlid lisavad erksa aromaatse kihi, mis lõikab läbi joogi rikkalikkuse.
- Apelsinikoor, mille eeterlikud õlid on joogi kohal välja pressitud ja mis on seejärel klaasi lisatud
Toitumisalane teave
See on alkohoolne, vegan ja piimavaba kokteil. Üldiselt ei peeta seda gluteenivabaks viski baasi ja kaera võimaliku gluteeniga ristsaastumise tõttu.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt kaloririkas kokteil, kus enamik kaloreid pärineb alkoholist ja väiksem osa vahtrasiirupi suhkrusisaldusest.
Kalorid
Umbes 180–210 kcal / 753–879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8–10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 7–9 g
Suhkru tase
Sündmused
Oma soojendava ja lohutava maitseprofiiliga sobib see kokteil ideaalselt mõnusaks koduseks õhtuks või kargeks sügisõhtuks. Samuti on see suurepärane õhtusöögijärgne nautimisjook või peen valik kokteilipeoks.
- Sügisõhtu
- Õhtusöögijärgne jook
- Mõnus õhtu kodus
- Kokteilipidu
Sobitamissoovitused
Oatmeal Old Fashionedi pähkline ja magus profiil sobib suurepäraselt magustoitudega nagu õunapurukook või võised muretaignaküpsised. See täiendab ka lihalõikude vaagna või teravamaitselise cheddari juustu soolasust, muutes selle mitmekülgseks õhtusöögijärgseks joogiks.
- Muretaignaküpsised
- Õunapurukook või -pirukas
- Teravamaitseline cheddari juust
- Lihalõikude vaagen vinnutatud lihaga
Oatmeal Old Fashioned: Mõnus variatsioon klassikast
Oatmeal Old Fashioned on loominguline ja lohutav variatsioon ikoonilisest viskikokteilist. Maitsestades alkoholi röstitud kaeraga, omandab see märkimisväärse kreemjuse ja pähklise maitse, mida tasakaalustavad kaunilt rikkalik vahtrasiirup ja aromaatsed bitterid. Serveerituna suure jääkuubiku ja erksa apelsinikeeruga, on see peen, kuid samas lihtne nautimisjook, mis sobib ideaalselt jahedasse õhtusse. See jook on tunnistus kaasaegsest kokteiliuuendusest, austades samal ajal oma klassikalisi juuri.
Võib-olla meeldib sulle ka
Caipirini
Värskendav ja särtsakas džinnipõhine versioon klassikalisest Brasiilia Caipirinhast, mis toob esile botaanilised noodid koos elava laimiga.
Viski ja koola
Lihtne ja ikooniline highball-kokteil, mis ühendab viski komplekssed noodid koola karge karamellimaitsega.
Filthy Martini
Julge ja soolane versioon klassikalisest Dirty Martinist, mis sisaldab rikkalikult kvaliteetset oliivisoolvett intensiivselt soolaka maitse saavutamiseks.
Skorpioni kokteil
Klassikaline tiki kokteil, mis sisaldab kanget ja maitsvat segu rummist, brändist, tsitrusest ja orgeat-siirupist.
Kas oled neid juba proovinud?
Brandy Fix
Värskendav 19. sajandi klassika, mis tasakaalustab rikkalikku brändit erksa tsitruse ja magusa likööri puudutusega, serveerituna purustatud jääl.
Bow and Arrow kokteil
Suitsune ja puuviljane moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult mezcali ja burbooni eristuvaid maitseid troopilise ananassi ja värske laimiga.
Zentini
Karge, moodne martini variatsioon, mis pakub rahulikku tasakaalu viinast, ürdisest rohelise tee liköörist ja värskest sidrunist.
Cynar Negroni
Klassikalise Negroni mullane ja ürdine versioon, milles Campari on asendatud artišokipõhise amaro'ga Cynar.